【萬達(dá)酒店一線員工離職因素及應(yīng)對策略（論文）10000字】

萬達(dá)酒店一線員工離職因素及應(yīng)對策略摘要酒店一線員工是酒店最珍貴的財富資源，酒店一線員工的離職對酒店的生存與發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。因此，酒店需要通過一些方法和途徑來調(diào)查酒店員工的離職因素，分析萬達(dá)文華酒店一線員工離職的主要原因，避免酒店出現(xiàn)嚴(yán)重的人員流失現(xiàn)象，從而進(jìn)一步來提高酒店的可持續(xù)發(fā)展。本文主要是通過調(diào)查問卷的形式以及實習(xí)期考察對萬達(dá)文華酒店一線員工離職因素分析。通過調(diào)查整體，我們發(fā)現(xiàn)酒店一線員工離職原因主要體現(xiàn)在薪資福利差、晉升機(jī)制不健全、食宿環(huán)境等。針對目前影響一線員工離職的原因，聯(lián)合酒店一線員工本身和萬達(dá)文華酒店情況，提出了一些針對性的策略。關(guān)鍵詞：萬達(dá)文華酒店一線員工離職目錄TOC\o"1-3"\h\u22847摘要 130364Abstract 231188前言 529107一、萬達(dá)文華酒店簡介 62868（一）酒店房型 627204（二）酒店設(shè)施 632138（三）酒店文化 722726二、萬達(dá)文華酒店一線員工情況和調(diào)查設(shè)計 721663（一）酒店一線員工基本情況 74698（二）問卷調(diào)查的設(shè)計、發(fā)放與回收 8305961.問卷調(diào)查設(shè)計思路 857322.問卷調(diào)查發(fā)放與回收 84701（三）調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)分析 824571.工資滿意度分析 9173122.晉升機(jī)制滿意度分析 10211913.一線員工對領(lǐng)導(dǎo)管理分析 11226074.一線員工崗位培訓(xùn)體系分析 12119465.工作及食宿環(huán)境存在問題 1231617三、導(dǎo)致萬達(dá)文華酒店一線員工離職的原因 1422355（一）薪酬缺乏競爭力 1416968（二）晉升機(jī)制不盡合理 1421850（三）員工缺少歸屬感 1529374（四）崗位培訓(xùn)體系不完善 1524435（五）工作及食宿環(huán)境存在問題 1612450四、穩(wěn)定萬達(dá)文華酒店一線員工的對策 171372（一）構(gòu)建多層次薪體系 1717354（二）完善晉升機(jī)制 1721085（三）“以人為本”人性化管理方式 182561（四）完善員工培訓(xùn)體系 1913869（五）改善一線員工的工作環(huán)境 1917684結(jié)語 1829255參考文獻(xiàn) 1921640附錄 20前言人民生活在滿足了基礎(chǔ)的溫飽條件后，開始逐漸在休閑娛樂、精神享受等方面變得更加時尚和潮流，消費(fèi)需求和觀念也隨著物質(zhì)水平的提升，較之以往發(fā)生了巨大的變化。在每個家庭的消費(fèi)支出構(gòu)成上，旅游休閑費(fèi)用所占的比例也逐年上升，在空閑時間外出旅游度假的頻次越來越高，這極大地刺激了國內(nèi)的中高檔酒店的建設(shè)發(fā)展，使酒店行業(yè)隨之長時間呈現(xiàn)出炙手可熱、前景喜人的發(fā)展趨勢。[[1]李超杰.酒店一線員工心理授權(quán)對其職業(yè)倦怠的影響研究[D].河南工業(yè)大學(xué),2019][1]李超杰.酒店一線員工心理授權(quán)對其職業(yè)倦怠的影響研究[D].河南工業(yè)大學(xué),2019面對國內(nèi)外復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，人才方面的競爭是21世紀(jì)企業(yè)競爭的主要表現(xiàn)，目前競爭激烈的酒店業(yè)也相同。酒店業(yè)的最大問題主要就是一線員工的流失情況比較嚴(yán)重。目前國內(nèi)外對一線員工離職的相關(guān)研究較少，本文對萬達(dá)文華酒店一線員工離職因素進(jìn)行分析，在一定程度上豐富了這方面的空白。正文主要的目的是調(diào)查萬達(dá)文華酒店一線員工的離職情況，從而分析員工離職的各項因素，促進(jìn)了解酒店目前的一些不足之處，最后針對性的提出相應(yīng)的改進(jìn)方法，通過調(diào)查員工離職現(xiàn)狀，研究影響萬達(dá)文華一線員工離職的原因，從而為酒店一線員工營造和諧的工作環(huán)境，提高員工對企業(yè)的忠誠度，降低員工流失率。員工離職因素分析，在一定程度上豐富了這方面的空白。正文主要的目的是調(diào)查萬達(dá)文華酒店一線員工的離職情況，從而分析員工離職的各項因素，促進(jìn)了解酒店目前的一些不足之處，最后針對性的提出相應(yīng)的改進(jìn)方法，通過調(diào)查員工離職現(xiàn)狀，研究影響萬達(dá)文華一線員工離職的原因，從而為酒店一線員工營造和諧的工作環(huán)境，提高員工對企業(yè)的忠誠度，降低員工流失率。萬達(dá)文華酒店簡介萬達(dá)酒店及度假村管理公司于2012年成立，萬達(dá)文華酒店是萬達(dá)酒店及度假村旗下的超五星品牌。合肥融創(chuàng)萬達(dá)文華是萬達(dá)酒店及度假村旗下的第100家品牌酒店，同時也是華東地區(qū)首屈一指的“徽文化”酒店。酒店位于合肥市濱湖新區(qū)萬達(dá)文化旅游城內(nèi)，與萬達(dá)茂、主題樂園、電影樂園、水上樂園和酒吧街僅咫尺之遙。交通便利，距合肥高鐵南站僅20分鐘車程。合肥萬達(dá)文華酒店共有205間風(fēng)格典雅的客房及套房；無論是中餐廳的“徽萃閣”，亦或是西餐廳的“美食匯”，都會讓您流連忘返下去。萬達(dá)文華酒店的宴會廳共1500平方米，同時還擁有100平方米高清LED幕墻，風(fēng)格各異的8間多功能廳，都配備了先進(jìn)的多媒體設(shè)備。萬達(dá)文華酒店宴會廳的專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊將會為您提供全程的服務(wù)。

（一）酒店房型萬達(dá)文華酒店的精選房型共四種類型，其中包括尊貴豪華庭院房、行政湖景大床房、豪華湖景大床房、豪華園景大床房。表1-1萬達(dá)文華酒店房型房間類型客房面積(㎡)房間樓層尊貴豪華庭院房54.5㎡-1層，1層行政湖景大床房55㎡3層，五層豪華湖景大床房55㎡2層豪華園景大床房55㎡1層數(shù)據(jù)來源：萬達(dá)文華酒店官網(wǎng)根據(jù)表1-1可知，萬達(dá)文華酒店除尊貴豪華庭院房外，行政湖景大床房、豪華湖景大床房、豪華園景大床房這三類客房面積都相同。以上四種房型也都配備免費(fèi)Wifi。酒店設(shè)施萬達(dá)文華酒店酒店擁有免費(fèi)Wifi、免費(fèi)停車、健身房、餐廳、同時也為您提供送餐服務(wù)、叫車服務(wù)、接機(jī)服務(wù)（收費(fèi)）等，客房服務(wù)員也會為其房間消毒、提供叫醒服務(wù)、洗衣服務(wù)，酒店也會安排接機(jī)服務(wù)等。房間設(shè)施空調(diào)、國內(nèi)長途電話、電熱水壺、拖鞋、獨(dú)立寫字臺、吹風(fēng)機(jī)、免費(fèi)提供一次性洗漱用品、電視、110V電壓插座、多種規(guī)格電源插座、浴室放大化妝鏡、浴衣、電熱水器、室內(nèi)衛(wèi)生間、電子磁卡門鎖、淋浴、座椅、室內(nèi)洗浴間、國際長途電話、浴缸、保險箱、雨傘、線包、部分房間免費(fèi)電腦、電子稱、迷你酒吧、小冰箱、瓶裝水、辦公文具、沙發(fā)、咖啡機(jī)/茶具、熨斗/熨衣板、陽臺、可提供無煙房。會議設(shè)施：會議廳，多媒體系統(tǒng)，傳真/復(fù)印，專用展覽廳，多功能廳，商務(wù)服務(wù)，翻譯服務(wù)。餐飲設(shè)施：西餐廳，中餐廳，送餐服務(wù)，咖啡廳，酒吧。酒店文化溫情備至，始終如一。萬達(dá)文華酒店品牌的三要素：東方溫情，典雅時尚，韻致悠遠(yuǎn)。萬達(dá)文華酒店洋溢著古今中外的中式意蘊(yùn)，總體布局成中式風(fēng)格。我們可以發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入酒店之后，萬達(dá)文華酒店的布局都是依山就勢，隨處可見亭臺樓閣。融古雅、富麗、簡潔、為一體，別具一格。中華上下五千年，萬達(dá)文華酒店有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。萬達(dá)酒店及度假村也時時刻刻都在展現(xiàn)著中國人的思想、文化、藝術(shù)與智慧，致力于讓全球的旅游者都感受到中國的文化意蘊(yùn)。他們有著精彩的魅力，萬達(dá)文華酒店讓賓客有一種賓至如歸的感覺。當(dāng)步入酒店大堂，就可以感受到強(qiáng)烈的中式風(fēng)格建筑。清晨可繞著林間小路跑步，小橋流水，千年古村，百年古木。二、萬達(dá)文華酒店一線員工情況和調(diào)查設(shè)計（一）酒店一線員工基本情況一線員工主要是指在一個企業(yè)組織中處于最初級的服務(wù)或者操作的人，作為酒店的一線員工一般是指在酒店平時工作中，作為服務(wù)的代表，是直接與客人面對面提供服務(wù)的人員。主要包括前臺服務(wù)人員、禮賓部服務(wù)人員、餐飲部服務(wù)人員、客房部服務(wù)人員、樓層服務(wù)人員等。之所以使用“服務(wù)代表”這個詞，是因為任何一項服務(wù)的完成，都不是孤立的，而是需要合作。萬達(dá)文華酒店一線員工截目前為止共有272人，共有七大部門分別是市場銷售部、前廳部、餐飲部、客務(wù)部、安全物業(yè)部、工程信息部以及綜合辦公室。一線員工主要分布在前廳部、餐飲部和客務(wù)部。這幾個部門下各設(shè)有兩個班組，前廳部下設(shè)總臺班組和賓客關(guān)系班組，餐飲部下設(shè)餐廳班組和廚房班組，客務(wù)部包括樓層班組和洗衣房班組三個部門員工供126人?！熬频瓯旧砭蛯儆诟叨让芗彤a(chǎn)業(yè)，服務(wù)的主體主要為一線部門的一線員工，一線員工對于工作的滿意度就直接影響到其提供的服務(wù)水平和質(zhì)量，服務(wù)的質(zhì)量會直接影響顧客的滿意程度，顧客的滿意程度是會影響酒店的收益”。[[2]劉慧娟,曹超軼.高星級酒店一線員工滿意度研究[J].內(nèi)江科技,2019,40(08):127[2]劉慧娟,曹超軼.高星級酒店一線員工滿意度研究[J].內(nèi)江科技,2019,40(08):127（二）問卷調(diào)查的設(shè)計、發(fā)放與回收1.問卷調(diào)查設(shè)計思路本問卷主要是根據(jù)馬斯洛的需求層次理論的五個方面來進(jìn)行設(shè)計，通過五個維度進(jìn)行六個方面的問題探究，同時再結(jié)合萬達(dá)文華酒店一線員工的實際情況來制作萬達(dá)文華酒店一線員工離職情況調(diào)查表，五個層次劃分分別為：生理需要包括薪資福利方面和工作強(qiáng)度方面，安全和情感歸屬需要包括工作環(huán)境和同事關(guān)系方面，受尊重的需求包括崗位培訓(xùn)方面，實現(xiàn)自我的需要包括晉升機(jī)制方面和發(fā)展空間方面。問卷調(diào)查發(fā)放與回收本次問卷采用的是匿名形式通過網(wǎng)絡(luò)鏈接對萬達(dá)文華酒店一線員工離職原因進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查對象是來自萬達(dá)文華酒店作業(yè)層的一線正式員工，其中不包括領(lǐng)班主管以上管理人員。因為處于作業(yè)層的一線員工主要是接達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)指示進(jìn)行具體實施的人員，而領(lǐng)班主管是處于酒店的督導(dǎo)層，負(fù)責(zé)一線員工的工作分配，監(jiān)督同時給予指導(dǎo)。本次問卷一共為50份。發(fā)放至餐飲部，客務(wù)部和前廳部三個部門。實際回收為32份。問卷回收率64%。根據(jù)萬達(dá)文華酒店一線員工的實際離職情況來看，這在一定程度上代表萬達(dá)文華酒店員工離職情況。（三）調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)分析通過本次的問卷調(diào)查可知，萬達(dá)文華酒店調(diào)查一線員工的個人信息如下：表SEQ表\*ARABIC1-2調(diào)查對象基本情況項目選項總數(shù)(人)百分比(%)您的性別男3653%女3247%您的年齡25歲以下3551%26-35歲2131%36-45歲812%45以上46%您工作的部門餐飲部3044%前廳部2232%客務(wù)部1624%您在本酒店的工作年限1個月-3個月1928%3個月-6個月2841%6個-1年1319%1年-2年57%3年以上35%數(shù)據(jù)來源：由問卷調(diào)查整理所得通過表1-2可知，酒店一線部門員工的性別比例，女生占較大比重，達(dá)到53%，這與酒店行業(yè)的特點(diǎn)與大家對酒店行業(yè)看法相關(guān)；年齡的劃分主要是在25歲以下，占51%，另外26-35歲以下人群占了一小部分，在調(diào)查中36-45歲之間占12%，45歲以上占比6%，這一現(xiàn)象主要體現(xiàn)酒店呈年輕化趨勢；在工作年限調(diào)查中3個月-6個月選擇人數(shù)最多為41%，1個月-3個月選擇人數(shù)是19人，這數(shù)據(jù)在一定程度上體現(xiàn)的這些崗位的流動量較大；另外在工作部門調(diào)查中，萬達(dá)文華酒店中各宴會廳、早餐廳、員工餐廳所需員工較多。工資滿意度分析從圖2-1可知，，員工對于目前的工資滿意度4%選擇非常滿意，9%選擇滿意，12%選擇非常不滿意，41%選擇不滿意，34%人群選擇一般，從數(shù)據(jù)上我們可以大體看出員工對于薪資整體是屬于不滿意的狀態(tài)。據(jù)了解，在合肥同類型的酒店，實習(xí)生的工資普遍都會高出萬達(dá)文華酒店200-600元不等。根據(jù)萬達(dá)文華酒店一線員工調(diào)查問卷看出來一線員工對他們的工資表示不滿意，他們的實習(xí)工資平均在2000元上下，周邊同行酒店一線員工做相同工作薪資在2600元左右，甚至有達(dá)到3200元，比較起來會存在一定的心理落差。據(jù)網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)計合肥市酒店行業(yè)一線員工月薪酬水平在800至30000，平均水平約為3078元?；竟べY水平在750至5000，平均水平約為2011元（不包括加班工資，津貼，獎金及績效提成，年終獎等）。相比較而言，萬達(dá)文華酒店實習(xí)生工資還低于酒店行業(yè)的平均基本工資水準(zhǔn)。因此這很有可能造成優(yōu)秀的一線員工在實習(xí)期間就被同行業(yè)內(nèi)競爭對手挖走。圖2-1您離職前對自己的工資滿意度調(diào)查數(shù)據(jù)來源：由問卷調(diào)查整理所得2.晉升機(jī)制滿意度分析從圖2-2可知，離職一線員工對于酒店的晉升機(jī)制6%選擇非常滿意，15%選擇滿意，6%選擇非常不滿意，32%選擇不滿意，41%人群選擇一般，從數(shù)據(jù)上我們可以大體看出員工對于晉升機(jī)制不是十分滿意。通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)大家主要對于職位的晉升渠道不是很清楚，對于職位的晉升更是一知半解，通過問詢調(diào)查對象了解到，無論大家是進(jìn)入酒店培訓(xùn)過程中還是在日常工作時，酒店都沒有正面告知員工晉升機(jī)制，渠道以及通過考核的方式。員工對晉升制度不了解，這也是導(dǎo)致員工對晉升機(jī)制不滿意的關(guān)鍵所在。當(dāng)酒店沒有為一線員工提供清晰的職業(yè)規(guī)劃，一線員工也很容易產(chǎn)生離職的想法。圖2-2一線員工對晉升機(jī)制滿意度調(diào)查數(shù)據(jù)來源：由問卷調(diào)查整理所得3.一線員工對領(lǐng)導(dǎo)管理分析通過圖2-3可知，在對一線員工對領(lǐng)導(dǎo)管理方面的是否認(rèn)同中9%選擇非常認(rèn)同，18%選擇認(rèn)同，9%選擇非常不認(rèn)同，26%選擇不認(rèn)同，38%人群選擇一般，我們可以從整體看出來大部分員工對領(lǐng)導(dǎo)管理不太認(rèn)同。這類問題一般體現(xiàn)在酒店管理人員缺乏對一線員工的尊重，酒店領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為酒店是服務(wù)行業(yè)，酒店的一線員工做的是社會底層的工作，發(fā)展?jié)摿π?，一般在員工面前態(tài)度比較傲慢，語氣大多都是命令式語氣，造成員工不滿意，另一方面員工在工作上有疑問或者問題時，沒有得到領(lǐng)導(dǎo)的有效解決。一線員工對領(lǐng)導(dǎo)管理不滿意，也會讓員工產(chǎn)生離職的心理。圖2-3一線員工對領(lǐng)導(dǎo)管理是否滿意數(shù)據(jù)來源：由問卷調(diào)查整理所得4.一線員工崗位培訓(xùn)體系分析根據(jù)表圖2-4可知，酒店一線員工對崗位培訓(xùn)滿意選項中，12%的人群選擇了不滿意，35%的人群選擇了一般，16%的人群選擇了滿意，7%的人群選擇了非常不滿意。僅有7%的人群選擇了非常滿意。酒店的一線員工他們是直接和客戶進(jìn)行面對面服務(wù)的人，在顧客的眼中，他們的一切行為都代表著酒店服務(wù)水平和質(zhì)量。由于一線員工在客戶服務(wù)中的直接性和重要性，他們隨時會遇到一些突發(fā)的情況，對于一些突發(fā)問題如何處理以及善后的工作，就必須要對他們進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。“崗位培訓(xùn)對于酒店員工而言，主要是為了提高工作能力和服務(wù)水平。建設(shè)良好形象，從而增酒店的盈利能力”REF_Ref29052\r\h[3]。圖2-4一線員工對崗位培訓(xùn)是否滿意數(shù)據(jù)來源：由問卷調(diào)查整理所得5.工作及食宿環(huán)境存在問題通過表1-6可知，員工食堂和宿舍的滿意度調(diào)查中，得出大部分員工都不是很滿意。萬達(dá)文華酒店酒店的員工食堂位于萬達(dá)嘉華酒店員工食堂，意味著我們就餐時需要從一個酒店穿梭到另一個酒店。對于我們一線員工規(guī)定用餐時間僅有半個小時，所以我們將花費(fèi)一大半的時間在路上。如果遇到冬天，我們也不得不穿著工作服走在去往用餐的路上被凍的瑟瑟發(fā)抖。假設(shè)去更衣室穿棉服，又是花費(fèi)10分鐘路程，時間特別緊張。員工更衣室，員工餐廳，員工上班的三處距離太不合理。員工食堂面積不大，大概能容納40人左右的員工同時進(jìn)餐，酒店共260多名員工，所以在用餐點(diǎn)必須要錯開。這就造成一線員工的用餐時間不規(guī)律。員工宿舍以女生宿舍為例，房間面積不大上下鋪?zhàn)×鶄€人，只有一張桌子擺放東西，造成員工的很多物品無處可放，房間擁擠有些生活物品都無法擺放?！斑@直接影響一線員工的生活質(zhì)量，生活質(zhì)量會直接影響一線員工在服務(wù)中的狀態(tài)體現(xiàn)”REF_Ref29499\r\h[5]。其中，班車安排也不盡如人意。在馬斯洛的需求層次理論中，第一層就是生理需求，所以看出食宿問題是特別重要的。在調(diào)查過程中，大家對于酒店的食堂和住宿都不是很滿意，通過表1-7可看出選擇最多的是“不滿意”這個選項，占37%，19%人群選擇一般，在實習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)，酒店的一線員工基本都在酒店吃住，通過了解他們之所以選擇這個崗位，很大部分是因為能夠解決食宿問題。但是發(fā)現(xiàn)酒店的員工食堂面積不是很大，造成大家在用餐時間點(diǎn)要錯開分流進(jìn)行用餐。員工宿舍以男生宿舍為例面積不大，上下鋪四人間，房間只有兩張桌子，造成員工的物品無法擺放，另外有些部門是二十四小時制，造成有夜班人員白天休息，員工宿舍噪音大，隔音不好，造成睡眠不足。為此我們可以看出，酒店員工對于酒店所提供的員工區(qū)域不是很滿意。表1-3一線員工對區(qū)域滿意程度調(diào)查問題選項總數(shù)百分比(%)您對酒店為您提供的工作環(huán)境是否滿意非常滿意57%滿意812%一般2435%不滿意2537%非常不滿意69%您認(rèn)為酒店為員工提供的食宿環(huán)境是否讓人滿意非常滿意57%滿意1218%一般1928%不滿意2537%非常不滿意710%數(shù)據(jù)來源：由問卷調(diào)查整理所得三、導(dǎo)致萬達(dá)文華酒店一線員工離職的原因（一）薪酬缺乏競爭力萬達(dá)文華酒店薪酬競爭力不足，薪酬結(jié)構(gòu)不盡合理。一線員工薪資構(gòu)成簡單，薪資主要來源于上班。在酒店中每天工作上班，工作強(qiáng)度如何都一樣沒有變化。酒店缺少激勵措施，很難讓一線員工得到心理的滿足。很多優(yōu)秀的一線員工都會因為自己的付出與匯報不成正比而選擇離開工資。圖2-5一線員工離職的主要原因數(shù)據(jù)來源：由問卷調(diào)查整理所得（二）晉升機(jī)制不盡合理完善的晉升機(jī)制對員工來說也是十分重要的，這不僅僅是對職位的提高更是對員工的工作表示認(rèn)可。“馬斯洛需求層次理論就指出“人的最高需求就是自我實現(xiàn)”，但是工作在滿足最基本的生存需要時，也是為了滿足自己的成就需要”REF_Ref28251\r\h[4]。通過對晉升機(jī)制調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多員工表示只是聽說過但不是很了解。對于晉升制度，員工首先不清楚季度或者年度考核期和考核標(biāo)準(zhǔn)。同時也不了解晉升的方向以及渠道和考核形式。所以一線員工主要不滿意對于晉升規(guī)則的告知。對于一線員工的晉升，一般是看酒店某個職位是否空缺，一線員工才有機(jī)會晉升。（三）員工缺少歸屬感當(dāng)面對領(lǐng)導(dǎo)的負(fù)面行為或面對同事的不理解時，員工為了維持正常的組織關(guān)系，會選擇自我克制或隱忍，長此以往，情緒上的疲勞，使員工感到精神_上的疲憊，神經(jīng)緊繃，從而降低對業(yè)務(wù)積極性，造成職務(wù)滿足感的下降。[[3]何亮辰.情緒枯竭對酒店員工職務(wù)滿意度和離職意圖的影響研究[J].西南科技大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2019,36(05)]一線員工缺乏對企業(yè)文化的了解，領(lǐng)導(dǎo)和一線員工也缺乏有效溝通，上級領(lǐng)導(dǎo)對一線員工的關(guān)心程度也不高。[3]何亮辰.情緒枯竭對酒店員工職務(wù)滿意度和離職意圖的影響研究[J].西南科技大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2019,36(05)企業(yè)文化不太被員工認(rèn)可。萬達(dá)文華酒店在提高客源的同時也不斷提高了銷售量。但是這卻讓一線員工加大了工作量。酒店只關(guān)心自身的業(yè)績，卻沒能吧一線員工放在這些“金錢”的前面。根據(jù)我實習(xí)的的經(jīng)歷，酒店當(dāng)天客源超過預(yù)定接待量時。一線員工的工作量會比正常工作量多出至少兩倍朝上。可見酒店對一線員工工作生活很少過問，員工在酒店沒有歸屬感，決定了員工流失率。酒店行業(yè)在中國的迅速發(fā)展，帶動了大批勞動力就業(yè)，但在發(fā)展的同時也出現(xiàn)了各種問題，其中最嚴(yán)重的是員工離職率過高，員工更換頻率過大。過高的員工離職率不利于酒店的長期穩(wěn)定發(fā)展，工作效率和服務(wù)質(zhì)量下降，對酒店信譽(yù)和企業(yè)形象造成損害，頻繁地員工離職會形成消極影響，形成人才流失的連鎖反應(yīng)。[[4]孫華迪.酒店員工滿意度與離職意向影響因素研究[J].旅游縱覽(下半月),2018(06)][4]孫華迪.酒店員工滿意度與離職意向影響因素研究[J].旅游縱覽(下半月),2018(06)管理者選擇適合員工成長特點(diǎn)管理方式的能力。選擇適合員工成長特點(diǎn)的管理方式，對于穩(wěn)定員工工作態(tài)度，保持員工工作效率十分重要。[[5]包大明,王煥宇,孫希國,周麗杰.酒店員工離職意愿成因分析——以丹東星級酒店為例[J].遼東學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué)版),2018,20(01)]以前一線員工成了基層管理者，但他們只有工作年限的熟練度，他們不懂如何正確的管理，更不會和一線員工溝通，有的基層管理者的心胸甚至很狹隘，比如說同為服務(wù)員被提拔為領(lǐng)班之后，他們對以前的同事就會顯示權(quán)威，于是就會和一線員工形成了對立，沒辦法與他們成為朋友。這些基層管理者就會對一線員工發(fā)號施令，安排工作，他們只關(guān)心工作進(jìn)度，對一線員工生活、身體很少關(guān)心。甚至一線員工生病，他們只會責(zé)怪你請假[5]包大明,王煥宇,孫希國,周麗杰.酒店員工離職意愿成因分析——以丹東星級酒店為例[J].遼東學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué)版),2018,20(01)（四）崗位培訓(xùn)體系不完善酒店對于員工培訓(xùn)和管理方面有很多不足的地方，首先員工在上班前。沒有進(jìn)行一定的崗前培訓(xùn)直接上崗。另外進(jìn)行在崗培訓(xùn)期間，要根據(jù)自己“師傅”時間的安排和酒店總臺處是否空閑時，才進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，這大大降低了培訓(xùn)的效率。另外對于酒店的員工規(guī)則，企業(yè)文化和發(fā)展歷程等等，人力資源部會發(fā)放相應(yīng)小冊子自行閱覽。員工認(rèn)為自己沒有得到所謂真正的訓(xùn)練，對此一線員工對酒店的培訓(xùn)表示不滿意。萬達(dá)文華酒店一線員工培訓(xùn)次數(shù)較多，但認(rèn)可度不高而且實用性也不強(qiáng)。一般在酒店發(fā)生客人投訴或者上級領(lǐng)導(dǎo)提出整改措施才會對部分一線員工進(jìn)行培訓(xùn)。酒店有針對中層管理者和高層管理者的系統(tǒng)培訓(xùn)，對于一線員工培訓(xùn)體系卻不完善。從員工訪談中得知，當(dāng)前酒店培訓(xùn)方式單一，一線員工的培訓(xùn)往往是針對餐具擺放、收餐而進(jìn)行的，而不是針對一線員工職業(yè)晉升的培訓(xùn)，人力資源沒有一套完整的針對一線員工的培訓(xùn)體系，培訓(xùn)人員也沒有深入到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，一線員工參與也不積極。（五）工作及食宿環(huán)境存在問題通過了解當(dāng)初他們之所以選擇這個崗位，很大部分是因為能夠解決食宿問題。但是發(fā)現(xiàn)酒店的員工食堂面積不是很大，造成大家在用餐時間點(diǎn)要錯開分流進(jìn)行用餐。員工宿舍以男生宿舍為例面積不大，上下鋪四人間，房間只有兩張桌子，造成員工的物品無法擺放，另外有些部門是二十四小時制，造成有夜班人員白天休息，員工宿舍噪音大，隔音不好，造成睡眠不足。為此我們可以看出，酒店員工對于酒店所提供的員工區(qū)域并不是很好。四、穩(wěn)定萬達(dá)文華酒店一線員工的對策（一）構(gòu)建多層次薪體系酒店的競爭，實際上就是人才的競爭。[[6]張真言,吳冬艷.五星級酒店基層員工職業(yè)生涯管理研究[J].中國外資,2020(10)]“酒店在制定員工工資時可以根據(jù)市場上同類酒店的平均工資及本酒店經(jīng)營管理的情況，合理的制定薪酬制度。因為做到公開化和透明化，讓一線員工了解自己如何增加提高自己的薪酬”REF_Ref277\r\h[7]。[6]張真言,吳冬艷.五星級酒店基層員工職業(yè)生涯管理研究[J].中國外資,2020(10)另外也要豐富員工的獎勵措施，萬達(dá)文華酒店網(wǎng)絡(luò)客人較多，一線員工直接面客服務(wù)，能夠讓客人直接感受酒店的服務(wù)和品質(zhì)，酒店應(yīng)當(dāng)豐富網(wǎng)絡(luò)好評獎勵機(jī)制，不限制某個平臺客人，能夠做到對每一位顧客“特殊對待”，一是能夠給一線員工增加額外收入，二也能增加酒店在網(wǎng)絡(luò)的好評數(shù)和口碑。將酒店的薪酬水平保持在同行業(yè)水平的中等且偏上為宜，以保證薪酬占有一定的優(yōu)勢。酒店薪資要和當(dāng)?shù)赝衅骄べY相符，可以結(jié)合當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)。在信息時代，酒店一線員工大部分為90后，00后也占有一小部分，如果酒店的薪酬過低，員工流失可能性就會很大，酒店人力資源應(yīng)該結(jié)合一線員工具體需求制定出合理的薪酬方案，增加員工的福利待遇。酒店的一線員工個性鮮明，思維活躍，對福利的要求也不盡相同。酒店需要根據(jù)調(diào)查一線員工的具體需求來調(diào)整薪酬方案，如上班的地點(diǎn)和附近萬達(dá)茂很是接近，如一些女性員工下班想去逛商城，可以為其提供班車便利。這是一種人性化的服務(wù)。這不僅能調(diào)動工作激情，還能提高一線員工的工作效率。完善晉升機(jī)制在現(xiàn)如今的新形勢下，酒店的改革與發(fā)展是必要的。我們需要建立科學(xué)合理的績效考核體系。結(jié)合萬達(dá)文華酒店實際情況，酒店應(yīng)該制定出合理的，科學(xué)的，公平的工資考核方案。一個有針對性的工資考核方案，可以促進(jìn)員工上班的積極性以及主動性。在實習(xí)過程中了解到，萬達(dá)文華酒店在公司考核方面有很多不合理的地方。在激烈的市場競爭過程中，不僅要構(gòu)建一個和諧的團(tuán)隊，也需要在酒店的晉升機(jī)制方面為一線員工提供一套完整的晉升機(jī)制。每個部門都應(yīng)該體現(xiàn)考核的公平，同時應(yīng)該做好工資單的明細(xì)工作，保證公開和透明。比如說部門考核員可以把工資單做好，經(jīng)過經(jīng)理核實之后可以公示在微信群中。若無異議后，可以在報上層領(lǐng)導(dǎo)簽字?！耙匀藶楸尽比诵曰芾矸绞揭匀藶楸臼强茖W(xué)發(fā)展觀的核心內(nèi)容，也是我們社會發(fā)展的總體要求，更是我們國家發(fā)展的需要。一個酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展要“以人為本”。我們可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)如今各種行業(yè)，尤其是酒店一線員工主要以90后為主，同時也有部分00后。他們都屬于個性比較強(qiáng)，做任何事情都會欠考慮。所以這時候就需要領(lǐng)導(dǎo)者用一個好的方式來管理這些一線員工。作為管理者需要站在一線員工的角度考慮問題，而不是長期對一線員工“指手畫腳”，這樣會讓一線員工產(chǎn)生逆反的心理和抵觸情緒，從而會影響酒店長遠(yuǎn)穩(wěn)定的發(fā)展。生活環(huán)境優(yōu)越、物質(zhì)生活豐富，更多追求尊重和自我實現(xiàn)，樂于強(qiáng)調(diào)自我個性。表現(xiàn)為有活力辦有激情,討厭條條框框，易違反規(guī)章制度,工作心態(tài)不穩(wěn)定,稍有不滿就離職或跳槽。[[7]宋新春.“千禧一代”酒店員工離職現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析[J].北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院學(xué)報,2018,34(02)]我們應(yīng)該體會一線員工在工作中的辛苦，改善一線員工的生活環(huán)境，一線員工的工作強(qiáng)度大，工作跨度大。比如在餐飲部的一線員工在工作過程中還可能會遇到一些比較“臟”的情況。一線員工在工作中的工作內(nèi)容比較繁雜，這時候領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該對一線員工表示關(guān)懷，比如給他們一些物質(zhì)獎勵等。如果必須加班，也要尊重一線員工的情緒，加班費(fèi)要按國家勞動法和公司相[7]宋新春.“千禧一代”酒店員工離職現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析[J].北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院學(xué)報,2018,34(02)[8]陳輝.A酒店新生代員工離職問題研究[D].青島大學(xué),2019完善員工培訓(xùn)體系酒店應(yīng)該積極培訓(xùn)新到崗員工，在上崗前應(yīng)該使其準(zhǔn)確掌握企業(yè)狀況、企業(yè)文化、發(fā)展前景、具體產(chǎn)品以及規(guī)章制度等內(nèi)容，以此使新員工在大體上了解酒店企業(yè)。培訓(xùn)是實現(xiàn)一線員工需求層次中最高