《超級市場利潤控制及品類管理》

2024/11/6超通公司1主題利潤控制品類管理討論2024/11/6超通公司2利潤控制利潤中心的確定（產(chǎn)出利潤）四大控制方向（擴大利潤）

——人事

——資產(chǎn)

——財務(wù)

——商品2024/11/6超通公司3利潤中心的確定采購部門是超市公司唯一的利潤中心利潤最大邊際效益的實現(xiàn)在于采購成本的優(yōu)化退傭售價促銷進價銷售量進店費用節(jié)慶費用帳期送貨期限2024/11/6超通公司4四大控制方向人事：人事費用比的控制資產(chǎn)：低成本進入市場財務(wù)：擴大商業(yè)第二利潤商品：提高商品的庫存周轉(zhuǎn)率2024/11/6超通公司5人事控制人事組織結(jié)構(gòu)的確立人事責(zé)權(quán)的正確劃分人事費用比的合理控制

——合理的用工人數(shù)

——小時工的正確使用

——有效的企業(yè)激勵制度

——最低的人事費用比2024/11/6超通公司6資產(chǎn)控制低成本進入市場僅做必要和有效的投資資產(chǎn)的共用及互換性資產(chǎn)的合理使用及正確的維護2024/11/6超通公司7財務(wù)控制經(jīng)營計劃任務(wù)及總結(jié)高效的信息統(tǒng)計及反饋占用資金的合理投資收益

——安全性的資本運作

——短線出擊

——收益的合理計算2024/11/6超通公司8商品控制經(jīng)營滿足顧客基本需求的商品加速商品的周轉(zhuǎn)率，降低庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)經(jīng)營商品在超級市場內(nèi)扮演的角色商品銷售的互動性有利于整體銷售的進一步提升二八法則的合理運用有利于商品的調(diào)整商品損耗的合理控制2024/11/6超通公司9品類管理

觀看寶潔公司提供的品類管理介紹2024/11/6超通公司10品類管理（CM）

CategoryManagement

定義：對于一個品類作出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、?shù)據(jù)化的、連續(xù)的及以消費者為中心的決策思維內(nèi)容

—高效的消費者回應(yīng)

—數(shù)字化的品牌優(yōu)化管理

—數(shù)字化的貨架優(yōu)化管理2024/11/6超通公司11高效率的消費者回應(yīng)目前存在的問題高效率消費者回應(yīng)解決的問題

—零售商與供應(yīng)商緊密合作

—提高供應(yīng)連鎖鏈的效率

—減少不必要的系統(tǒng)成本、庫存、

—固定資產(chǎn)

—增加高品質(zhì)產(chǎn)品銷量2024/11/6超通公司12做到ECR從兩方面著手提高系統(tǒng)效率，減少不必要的成本了解消費者需求，提高銷量品類管理是實現(xiàn)ECR的重要工具2024/11/6超通公司13數(shù)字化的品牌優(yōu)化管理定義：對市場上的產(chǎn)品進行數(shù)字化的評估，篩選出值得經(jīng)營及重視的品牌和規(guī)格，為消費著提供最佳的產(chǎn)品選擇。2024/11/6超通公司14品牌優(yōu)化的六個步驟界定品類界限界定品類在店內(nèi)的角色產(chǎn)品細(xì)分產(chǎn)品表現(xiàn)評估

—二八法則市場贏家、輸家分析品牌優(yōu)化建議2024/11/6超通公司15數(shù)字化的貨架優(yōu)化管理定義對超市公司的貢獻