食品流通許可證的各項(xiàng)制度：食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

食品流通許可證的各項(xiàng)制度：食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度第一章總則為加強(qiáng)食品安全管理，確保食品流通的安全和合規(guī)，依據(jù)《食品安全法》《食品流通許可證管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度旨在規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)單位在進(jìn)貨環(huán)節(jié)的查驗(yàn)行為，確保所購(gòu)食品的質(zhì)量和安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。第二章目標(biāo)1.確保所有食品的進(jìn)貨渠道合法、合規(guī)。2.規(guī)范食品進(jìn)貨查驗(yàn)程序，確保食品質(zhì)量安全。3.建立完整的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄體系，為后續(xù)的食品安全追溯提供依據(jù)。4.提高食品經(jīng)營(yíng)單位對(duì)食品安全的重視程度，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。第三章適用范圍本制度適用于公司所有涉及食品采購(gòu)、銷(xiāo)售及相關(guān)管理的部門(mén)和人員。所有食品經(jīng)營(yíng)單位在進(jìn)行食品采購(gòu)時(shí)，必須嚴(yán)格遵循本制度的相關(guān)規(guī)定。第四章管理規(guī)范4.1進(jìn)貨查驗(yàn)要求1.供應(yīng)商資質(zhì)審查采購(gòu)部門(mén)在選擇供應(yīng)商時(shí)，需對(duì)其的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告等進(jìn)行審核，確保其具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。2.食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)所有食品在驗(yàn)收時(shí)，需檢查以下項(xiàng)目：外觀及包裝是否完整、無(wú)破損。標(biāo)識(shí)是否齊全，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否符合要求。檢查產(chǎn)品的感官指標(biāo)，如色澤、氣味、口感等。必要時(shí)，進(jìn)行抽樣送檢，確保食品的質(zhì)量。3.進(jìn)貨記錄采購(gòu)人員需要在《食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄表》中詳細(xì)記錄每次食品進(jìn)貨的相關(guān)信息，包括：供應(yīng)商名稱食品名稱及規(guī)格生產(chǎn)日期及保質(zhì)期檢驗(yàn)結(jié)果及不合格處理措施進(jìn)貨數(shù)量及驗(yàn)收時(shí)間記錄人及審核人簽字4.2進(jìn)貨查驗(yàn)流程1.采購(gòu)申請(qǐng)各部門(mén)根據(jù)需求填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)，經(jīng)過(guò)部門(mén)負(fù)責(zé)人審核后提交給采購(gòu)部門(mén)。2.采購(gòu)執(zhí)行采購(gòu)部門(mén)根據(jù)審核后的申請(qǐng)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。3.驗(yàn)收流程貨物到達(dá)后，驗(yàn)收人員應(yīng)對(duì)照采購(gòu)訂單和《食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄表》進(jìn)行驗(yàn)收。若發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)立即停止驗(yàn)收，并進(jìn)行相應(yīng)的處理，記錄相關(guān)情況。4.記錄存檔所有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)進(jìn)行分類存檔，確保信息的可追溯性，至少保存三年。第五章監(jiān)督機(jī)制5.1監(jiān)督職責(zé)1.質(zhì)量管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的審核和監(jiān)督，確保所有記錄的真實(shí)、準(zhǔn)確。2.食品安全專員定期對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋并提出改進(jìn)建議。3.管理層定期召開(kāi)食品安全管理會(huì)議，分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制定相應(yīng)的防范措施。5.2違規(guī)處理1.處罰措施對(duì)于未按照本制度進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)的員工，依據(jù)公司相關(guān)管理制度給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的可依法追究責(zé)任。2.整改要求對(duì)于查驗(yàn)不合格的食品，必須立即進(jìn)行整改，且需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向管理層匯報(bào)整改情況。3.信息公開(kāi)每季度向全體員工公布進(jìn)貨查驗(yàn)情況，增強(qiáng)透明度，提高全員食品安全意識(shí)。第六章附則1.解釋權(quán)本制度由質(zhì)量管理部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。2.實(shí)施日期本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。3.修訂流程本制度的修訂由質(zhì)量管理部門(mén)提出，經(jīng)過(guò)管理層審核后方可生效。第七章記錄樣本食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄表供應(yīng)商名稱食品名稱規(guī)格生產(chǎn)日期保質(zhì)期檢驗(yàn)結(jié)果驗(yàn)收數(shù)量記錄人審核人驗(yàn)收時(shí)間示例記錄供應(yīng)商名稱食品名稱規(guī)格生產(chǎn)日期保質(zhì)期檢驗(yàn)結(jié)果驗(yàn)收數(shù)量記錄人審核人驗(yàn)收時(shí)間XX食品公司牛奶250ml2023-09-012024-09-01合格100瓶張三李四2023-09-02---通過(guò)本制