2022高考化學(xué)一輪專題復(fù)習(xí)47基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成材料含解析

PAGE專練47基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成材料一、單項(xiàng)選擇題1．下列生活用品中主要由合成纖維制造的是()A．尼龍繩B．宣紙C．羊絨衫D．棉襯衣2．[2021·四川成都摸底]冰激凌中的奶油被稱為人造脂肪，由液態(tài)植物油氫化制得。下列說法錯(cuò)誤的是()A．奶油是可產(chǎn)生較高能量的物質(zhì)B．人造脂肪屬于酯類物質(zhì)C．植物油中含有碳碳雙鍵D．油脂的水解反應(yīng)均為皂化反應(yīng)3．下列說法錯(cuò)誤的是()A．糖類化合物也可稱為碳水化合物B．維生素D可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收C．蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D．硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多4．以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如：下列有關(guān)說法正確的是()A．淀粉屬于糖類，有甜味，反應(yīng)①是水解反應(yīng)B．反應(yīng)③是消去反應(yīng)、反應(yīng)④是加聚反應(yīng)、反應(yīng)⑤是取代反應(yīng)C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開5．某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：下列結(jié)論正確的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉沒有水解D．淀粉已發(fā)生水解，但不知是否水解完全6．乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)乳酸的說法中，不正確的是()A．乳酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種B．1mol乳酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C．1mol乳酸與足量金屬Na反應(yīng)生成1molH2D．有機(jī)物與乳酸互為同分異構(gòu)體7．下列對(duì)氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是()A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B．氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會(huì)變性C．α-氨基丙酸與α-氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2種二肽D．氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子，在電場(chǎng)作用下向負(fù)極移動(dòng)8．[高考選項(xiàng)組合題]下列說法中正確的是()A．糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)B．氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物C．木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色D．油脂皂化反應(yīng)得到高級(jí)脂肪酸鹽與甘油9．[2021·哈師大附中高三上學(xué)期測(cè)試]生活處處有化學(xué)，下列說法正確的是()A．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體B．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸10．化學(xué)與環(huán)境、材料、信息、能源關(guān)系密切，下列說法不正確的是()A．利用催化設(shè)施，可以將汽車尾氣中CO和NO轉(zhuǎn)化為無害氣體B．聚乙炔用I2或Na等做摻雜處理后可形成一種導(dǎo)電塑料，該導(dǎo)電塑料是一種純凈物，有固定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)C．聚乙烯塑料可用于制作食品周轉(zhuǎn)箱D．半導(dǎo)體行業(yè)中有一句話：“從沙灘到用戶”，計(jì)算機(jī)芯片的材料是硅11．[2021·蘇州調(diào)研]下列關(guān)于有機(jī)物因果關(guān)系的敘述中，完全正確的一組是()選項(xiàng)原因結(jié)論A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳雙鍵B乙酸分子中含有羧基可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2C纖維素和淀粉的化學(xué)式均為(C6H10O5)n它們互為同分異構(gòu)體D乙酸乙酯和乙烯在一定條件下都能與水反應(yīng)二者屬于同一反應(yīng)類型12.下列有關(guān)生活中常見的有機(jī)物和基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)敘述正確的是()①吃饅頭，咀嚼后有甜味屬于水解反應(yīng)②不慎將濃硝酸沾到皮膚上會(huì)出現(xiàn)黃色斑屬于水解反應(yīng)③醇與所有酸的反應(yīng)都是酯化反應(yīng)④油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油經(jīng)酯化反應(yīng)生成的酯⑤油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色⑥天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為α-氨基酸⑦凡分子組成符合Cn(H2O)m的化合物都屬于糖類A．①③④B．①④⑥C．④⑤⑥D(zhuǎn)．①④⑦二、不定項(xiàng)選擇題13．下列說法正確的是()A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸D．欲檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中加入NaOH調(diào)至堿性，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱14．生活中處處有化學(xué)，下列有關(guān)說法正確的是()A．淀粉、油脂、塑料和蠶絲都是天然高分子化合物B．可以用淀粉溶液檢驗(yàn)加碘鹽中是否含碘元素C．做紅燒魚時(shí)，加一些食醋和酒會(huì)更香，是因?yàn)樯闪松倭康孽．日常生活中也可以用純堿溶液來除去物品表面的油污，是利用純堿直接和油脂反應(yīng)15．化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列選項(xiàng)中原因與結(jié)論均正確的是()選項(xiàng)原因結(jié)論ASi是良好的半導(dǎo)體材料Si可用于制備光導(dǎo)纖維B鐵比銅活潑銅板上的鐵釘在潮濕空氣中容易生銹C淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物淀粉和蛋白質(zhì)都可水解生成葡萄糖D汽油和植物油都屬于烴汽油和植物油都可以用做車用燃料16.[2021·衡水中學(xué)周測(cè)]新版人民幣的發(fā)行，引發(fā)了人們對(duì)有關(guān)人民幣中化學(xué)知識(shí)的關(guān)注。下列表述不正確的是()A．制造人民幣所用的棉花、優(yōu)質(zhì)針葉木等原料的主要成分是纖維素B．用于人民幣票面文字等處的油墨中所含有的Fe3O4是一種磁性物質(zhì)C．防偽熒光油墨由顏料與樹脂等制成，其中樹脂屬于有機(jī)高分子材料D．某種驗(yàn)鈔筆中含有碘酒溶液，遇假鈔呈現(xiàn)藍(lán)色，其中遇碘變藍(lán)的是葡萄糖17．下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是()A．聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵B．以淀粉為原料可制取乙酸乙酯C．丁烷有3種同分異構(gòu)體D．油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)18．[角度創(chuàng)新]淀粉經(jīng)過一系列轉(zhuǎn)化，可以得到多種有機(jī)物，轉(zhuǎn)化過程如下圖：下列說法不正確的是()A．丁的產(chǎn)量可以用來衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平B．上圖中所有有機(jī)物(淀粉除外)共含6種官能團(tuán)C．丁→戊的化學(xué)方程式為2C2H4＋O2eq\o(→,\s\up7(Ag))原子利用率為100%D．丙的單官能團(tuán)鏈狀同分異構(gòu)體有4種19．[2021·專項(xiàng)綜合測(cè)試]下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A．裂化汽油不能用于萃取溴水中的溴B．分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物(不含立體異構(gòu))有3種C．實(shí)驗(yàn)室中，可用金屬鈉檢驗(yàn)乙醇中是否含有水D．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)三、非選擇題20．為檢驗(yàn)淀粉水解的情況，進(jìn)行如圖所示的實(shí)驗(yàn)，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min，試管乙不加熱。待試管甲和丙中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。實(shí)驗(yàn)3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。(1)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：____________________________________________。(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究________對(duì)淀粉水解的影響，設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究________對(duì)淀粉水解的影響。(3)實(shí)驗(yàn)1失敗的原因是_____________________________________________________。(4)實(shí)驗(yàn)3中溶液的顏色無明顯變化的原因是________________________。專練47基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成材料1．A2．D油脂是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是油和脂肪的統(tǒng)稱，奶油被稱為人造脂肪，屬于油脂，A項(xiàng)正確；人造脂肪是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，屬于酯類物質(zhì)，B項(xiàng)正確；植物油中含有碳碳雙鍵，可以和氫氣加成制備人造脂肪，C項(xiàng)正確；油脂只有在堿性條件下的水解反應(yīng)才稱為皂化反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3．C蛋白質(zhì)是由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成的，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。4．D淀粉屬于糖類，反應(yīng)①屬于淀粉的水解，但是淀粉沒有甜味，A錯(cuò)誤；反應(yīng)③是消去反應(yīng)，反應(yīng)④是加聚反應(yīng)，反應(yīng)⑤是氧化反應(yīng)，B錯(cuò)誤；聚乙烯中不含碳碳雙鍵，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C錯(cuò)誤；葡萄糖能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但乙醇不具有此性質(zhì)，D正確。5．D由于在水解液中加入了過量NaOH溶液，I2會(huì)與堿發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致無法判斷中和液中是否還有淀粉存在，因此也就無法判斷淀粉是否水解完全。6．B—OH、—COOH都可以發(fā)生酯化反應(yīng)，A對(duì)；只有—COOH可以與NaOH反應(yīng)，所以1mol乳酸可與1molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)，B錯(cuò)；—OH、—COOH都可以與金屬Na發(fā)生反應(yīng)，C對(duì)；HOCH2CH2OOCH與乳酸結(jié)構(gòu)不同，分子式相同，所以互為同分異構(gòu)體，D對(duì)。7．A氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，蛋白質(zhì)水解后最終產(chǎn)物是氨基酸，故A正確；重金屬離子會(huì)使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變從而變性，不會(huì)使氨基酸變性，故B錯(cuò)誤；α-氨基丙酸與α-氨基苯丙酸混合物脫水成肽，可以生成4種二肽，故C錯(cuò)誤；氨基酸溶于過量的氫氧化鈉溶液生成陰離子，在電場(chǎng)作用下向正極移動(dòng)，故D錯(cuò)誤。8．D葡萄糖和果糖中含有不一樣的官能團(tuán)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉和蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，而蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物氨基酸不是高分子化合物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；碘遇淀粉變藍(lán)，是淀粉的特性，纖維素不具備這種性質(zhì)，C項(xiàng)錯(cuò)誤。9．B棉和麻主要成分是纖維素，與淀粉分子中的n值不同，不屬于同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；不銹鋼是鐵的合金，B正確；花生油是不飽和酯類，牛油是飽和酯類，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)要在催化劑作用下才能水解為氨基酸，豆?jié){煮沸是蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，D錯(cuò)誤。10．B利用催化設(shè)施，可以將汽車尾氣中CO和NO轉(zhuǎn)化為無害氣體二氧化碳和氮?dú)?，A正確；聚乙炔是一種導(dǎo)電聚合物，屬于混合物，混合物無固定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)，B錯(cuò)誤；聚乙烯塑料無毒，可用于制作食品周轉(zhuǎn)箱，C正確；沙子主要成分是二氧化硅，通過反應(yīng)可以生成硅，硅單質(zhì)是半導(dǎo)體材料，常用于計(jì)算機(jī)芯片的材料和太陽能電池，D正確。11．B乙烯和苯都能使溴水褪色，前者是發(fā)生加成反應(yīng)，后者發(fā)生了萃取作用，二者的原因不同，A錯(cuò)誤；乙酸分子中含有羧基，由于酸性：乙酸＞碳酸，因此乙酸可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2，B正確；纖維素和淀粉的化學(xué)式均為(C6H10O5)n，但是二者的單糖單元結(jié)構(gòu)不同，n不同，因此二者不是同分異構(gòu)體，C錯(cuò)誤；乙酸乙酯和乙烯在一定條件下都與水反應(yīng)，前者是發(fā)生取代反應(yīng)，后者是發(fā)生加成反應(yīng)，反應(yīng)原理不同，D錯(cuò)誤。12．B13．CD葡萄糖為單糖，不能水解，在無氧呼吸條件下，1mol葡萄糖可以生成2molCH3CH2OH和2molCO2,A錯(cuò)誤；雞蛋清的主要成分為蛋白質(zhì)，加入飽和硫酸鈉溶液，可以使蛋白質(zhì)因鹽析產(chǎn)生沉淀，鹽析是一個(gè)可逆的過程；加入飽和硫酸銅溶液會(huì)因變性產(chǎn)生沉淀，變性是不可逆的，B錯(cuò)誤；油脂不是高分子化合物，在化學(xué)成分上都是高級(jí)脂肪酸跟甘油所生成的酯，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸，C正確；蔗糖水解后溶液呈酸性，應(yīng)先用NaOH調(diào)節(jié)至堿性，再用銀氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的還原性，否則實(shí)驗(yàn)容易失敗，D正確。14．C油脂不屬于天然高分子化合物，故A錯(cuò)；加碘鹽中碘元素以碘酸鉀的形式存在，不能使淀粉變藍(lán)，故B錯(cuò)；食醋中乙酸和酒中的乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類，故C正確；純堿顯堿性，能促進(jìn)油脂的水解生成易溶于水的高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，故D錯(cuò)。15．B光導(dǎo)纖維的主要成分是二氧化硅，不是單質(zhì)硅，A錯(cuò)誤；銅鐵和電解質(zhì)溶液能形成原電池，鐵比銅活潑，鐵做負(fù)極失電子容易生銹，B正確；淀粉水解生成葡萄糖，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，C錯(cuò)誤；汽油屬于烴，植物油的成分是油脂，D錯(cuò)誤。16．D棉花和優(yōu)質(zhì)針葉木原料中的主要成分是纖維素，A正確；Fe3O4是具有磁性的黑色晶體，又稱為磁性氧化鐵，B正確；樹脂是一種有機(jī)高分子材料，C正確；假鈔中遇碘變藍(lán)的是淀粉，D錯(cuò)誤。17．B聚氯乙烯是由氯乙烯發(fā)生加聚反應(yīng)生成的，聚氯乙烯中不含碳碳雙鍵，故A錯(cuò)誤；淀粉經(jīng)水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇經(jīng)氧化生成乙酸，乙酸和乙醇可以發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，以淀粉為原料可制取乙酸乙酯，故B正確；丁烷分子式為C4H10，有2種同分異構(gòu)體，故C錯(cuò)誤；油脂的皂化反應(yīng)為油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)，故D錯(cuò)誤。18．BD由題圖可推知乙是乙酸、丙是乙酸乙酯、丁是乙烯，其他化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式已經(jīng)給出。乙烯是重要的石油化工產(chǎn)品，其產(chǎn)量可以用來衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平，A正確；題圖中所有有機(jī)物(淀粉除外)共含羥基、羧基、酯基、碳碳雙鍵和醚鍵5種官能團(tuán)，B錯(cuò)誤；根據(jù)題圖和元素守恒，可以推知C正確；乙酸乙酯的分子式為C4H8O2，其單官能團(tuán)鏈狀的同分異構(gòu)體有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3、CH3CH2CH2COOH、(CH3)2CHCOOH，共5種，D錯(cuò)誤。19．BC裂化汽油中含烯烴，故能和溴發(fā)生加成反應(yīng)，不能用于萃取溴水中的溴，A正確；分子式為C5H10O2且與NaHCO3能產(chǎn)生氣體，則該有機(jī)物中含有—COOH，所以為飽和一元羧酸，烷基為—C4H9，—C4H9異構(gòu)體有4種，B錯(cuò)誤；鈉也能和乙醇反應(yīng)生成氫氣，故不能用鈉檢驗(yàn)乙醇中是否含水，C錯(cuò)誤；油脂在堿性條件下水解為硬脂酸鈉，是肥皂的主要成分，故油脂在堿性條件下的水解為皂化反應(yīng)，D正確。20．(1)(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)(2)溫度催化劑(3)沒有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸(4)氫氧化鈉與碘反應(yīng)了解析：(1)淀粉屬于多糖，在酸性環(huán)境下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，化學(xué)方程式為：(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)；(2