DB43T 1325.5-2017 南岳素齋菜 第5部分：佛光普照(滑熘素蝦)_第1頁
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ICS67.040X10DB43/T1325.5—20172017-10-10發(fā)布2017-12-10實(shí)施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布前言 2規(guī)范性引用文件 8標(biāo)識(shí)、容器與運(yùn)送 ——第6部分：金絲玉縷（鐵板壽面素牛肉絲）南岳是中國佛教名山，從南朝起，南岳就成為湖南佛教中心之一。傳說自梁天監(jiān)二年（公元503南岳素齋菜第5部分佛光普照（滑熘素蝦）水（含紅曲米水）或按說明書加水溶脹后煮沸，加入項(xiàng)目≤≤6.1工作人員應(yīng)穿工作服，著裝整潔并佩戴服務(wù)標(biāo)志，溫馨有禮貌，熱忱服務(wù)。進(jìn)入工作區(qū)前洗手消毒，穿戴干凈整潔的工作服、帽，儀容儀表整潔，不留長指甲、不戴首飾、不露6.2服務(wù)員應(yīng)清晰地報(bào)出菜肴名稱，亮出標(biāo)識(shí)，并6.3如果顧客品嘗前后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，服 顧客是感官指標(biāo)的驗(yàn)收檢驗(yàn)員之一。湘式菜肴標(biāo)識(shí)應(yīng)完整、準(zhǔn)確、醒目和易于識(shí)讀，

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