2025版高考生物一輪復習課后集訓3蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能含解析蘇教版

PAGE6-課后限時集訓(三)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(建議用時：40分鐘)1．如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是()A．結(jié)構(gòu)④在生物體內(nèi)約有20種B．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自②和③C．結(jié)構(gòu)④中含有的氨基或羧基全部都參加脫水縮合D．生物體內(nèi)n個氨基酸形成1條多肽鏈須要n種密碼子A[①為氨基，③為羧基，④為側(cè)鏈基團(R基)。構(gòu)成人體的氨基酸約有20種，A項正確。氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自①③，B項錯誤。R基中的氨基或羧基不參加脫水縮合，C項錯誤。生物體內(nèi)n個氨基酸形成1條多肽鏈須要n個密碼子而不是須要n種密碼子，D項錯誤。]2．(2024·四川成都一診)與半胱氨酸相比，同型半胱氨酸R基中的巰基(—SH)前多一個“—CH2—”，含同型半胱氨酸的多肽鏈簡單在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成未折疊蛋白。據(jù)此推斷，下列說法正確的是()A．未折疊蛋白與雙縮脲試劑不能發(fā)生紫色反應(yīng)B．同型半胱氨酸與半胱氨酸的區(qū)分是羧基數(shù)目不同C．同型半胱氨酸與其他氨基酸之間不能正常形成肽鍵D．人體內(nèi)同型半胱氨酸積累可能會影響細胞間的信息溝通D[未折疊蛋白中含有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，A錯誤；由題干信息可知，同型半胱氨酸與半胱氨酸的區(qū)分是R基不同，B錯誤；同型半胱氨酸有正常的氨基酸結(jié)構(gòu)，可以與其他氨基酸正常形成肽鍵，C錯誤；由題中信息可知，同型半胱氨酸會導致蛋白異樣，故人體內(nèi)同型半胱氨酸積累，可能會影響細胞間的信息溝通，D正確。]3．(2024·濰坊聯(lián)考)蛋白質(zhì)是生命活動的主要擔當者，下列敘述正確的是()A．性激素調(diào)整生命活動，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的功能B．蛋白質(zhì)變性，肽鍵會被破壞；蛋白質(zhì)鹽析時，肽鍵不會斷裂C．已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)肯定為蛋白質(zhì)D．人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵擋病菌和病毒等病原體的危害D[性激素的化學本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)，不是蛋白質(zhì)，A錯誤；蛋白質(zhì)變性和蛋白質(zhì)鹽析都沒有斷裂肽鍵，B錯誤；具有催化功能的物質(zhì)是酶，但酶不肯定為蛋白質(zhì)，也有可能是RNA，C錯誤；抗體是免疫球蛋白，可以幫助人體抵擋病菌和病毒等病原體，D正確。]4．(2024·梅州檢測)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中，不正確的是()A．蛋白質(zhì)的合成離不開mRNA、tRNA和rRNAB．蛋白質(zhì)均由20種氨基酸組成，必定含有C、H、O、N等元素C．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可以干脆影響性狀D．蛋白質(zhì)中氨基酸的種類、數(shù)量、排列依次都可以影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)B[蛋白質(zhì)合成過程中，需mRNA作為模板，tRNA轉(zhuǎn)運氨基酸，rRNA參加構(gòu)成核糖體(蛋白質(zhì)的合成場所)，A正確；每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N作基本元素，但每種蛋白質(zhì)不肯定都由20種氨基酸組成，B項錯誤；蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可干脆影響性狀，C正確；蛋白質(zhì)中氨基酸的種類、數(shù)量、排列依次都可以影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，D正確。]5．朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象：一種是PrPC，一種是PrPSC，其性質(zhì)對比如下表：項目PrPCPrPSC空間結(jié)構(gòu)螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列依次相同由此可以推知限制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列依次以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的緣由分別是()A．不相同；溶解度不同B．不相同；氨基酸組成的種類不同C．相同；空間結(jié)構(gòu)不同D．相同；組成氨基酸的數(shù)量不同C[蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同是由于氨基酸種類、數(shù)目、排列依次和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同所確定的，由表可知，這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸排列依次相同，故可以推知限制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列依次是相同的；PrPC與PrPSC表現(xiàn)出不同的性質(zhì)，如溶解度、致病性等，與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。]6．(2024·承德一中檢測)某蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量為11054,20種氨基酸的平均分子相對質(zhì)量為128，在形成該蛋白質(zhì)分子時脫去水的分子相對質(zhì)量共1746，則組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是()A．1條B．2條C．3條D．4條C[已知該蛋白質(zhì)分子在形成時脫去水的總量為1746，由此可以計算出脫去的水分子數(shù)目為1746÷18＝97個，假設(shè)組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目為N，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量－脫去水的總量＝N×128－1746＝11054，N＝100個，所以組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)＝氨基酸數(shù)目－脫去的水分子數(shù)＝100－97＝3條，故選C。]7．(2024·湖北名校聯(lián)考)細胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當接近到肯定程度時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(－SH)氧化形成二硫鍵(－S－S－)。解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留，如圖所示。下列說法錯誤的是()A．巰基位于氨基酸的R基上B．解凍后蛋白質(zhì)功能可能異樣C．結(jié)冰和解凍過程涉及到肽鍵的變更D．抗凍植物有較強的抗巰基氧化實力C[巰基(－SH)中含有S，依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，巰基位于氨基酸的R基上，A項正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)確定蛋白質(zhì)的功能，由題干“解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會發(fā)生變更，其功能也可能發(fā)生異樣，B項正確；結(jié)冰時會增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會削減蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過程未涉及到肽鍵的變更，C項錯誤；細胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(－SH)會被氧化形成二硫鍵(－S－S－)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，依據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點，可推知抗凍植物有較強的抗巰基氧化實力，D項正確。]8．(2024·重慶巴蜀中學測試)回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)問題：(1)某蛋白質(zhì)是由51個氨基酸連接形成的2條肽鏈所構(gòu)成，2條肽鏈之間含有3個二硫鍵(即—S—S—，它是由兩個“—SH”形成)。組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)分在于________的不同。這些氨基酸形成該蛋白質(zhì)分子過程中，相對分子質(zhì)量削減了________。(2)現(xiàn)有某種酶可催化淀粉水解，但在高溫條件下，該酶不能催化反應(yīng)的進行，其緣由是_______________________________________________________________________________________________________________________。(3)若將人類限制合成的某分泌蛋白的基因轉(zhuǎn)入到細菌中，使其在細菌體內(nèi)完成表達，但在細菌體內(nèi)表達出來的物質(zhì)與人體內(nèi)的該分泌蛋白結(jié)構(gòu)不相同，請從兩種細胞結(jié)構(gòu)的角度分析，其緣由是________________________________________________________________________________________________________________________________。[解析](1)組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)分在于R基不同。51個氨基酸形成兩條肽鏈，脫去49個水分子，3個二硫鍵脫去6個H，因此相對分子質(zhì)量削減49×18＋6＝888。(2)依據(jù)題意酶的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)，因此在高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，活性丟失。(3)人體細胞合成分泌蛋白時，通常須要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工，而細菌是原核生物，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體。[答案](1)R基888(2)高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶活性丟失(3)該分泌蛋白在人體合成時，須要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進行加工，而細菌體內(nèi)沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體9．蛋白質(zhì)是生命活動的主要擔當者?；卮鹣铝杏嘘P(guān)蛋白質(zhì)的問題：(1)核糖體是蛋白質(zhì)合成的唯一場所，然而線粒體和葉綠體內(nèi)也能合成一部分蛋白質(zhì)。就上述現(xiàn)象的較合理說明是____________。(2)垂體細胞內(nèi)，參加合成并分泌生長激素的細胞器有__________________，該蛋白質(zhì)合成過程中需用到的RNA有__________________________________。(3)若要驗證某種酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，則試驗組的結(jié)果及其結(jié)論是______________________________________________________________________________________________(注：該試驗所運用試劑為雙縮脲試劑)。(4)蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，但在通過不同的生物膜時，膜的磷脂分子數(shù)卻不肯定發(fā)生變更，請舉例說明：_______________________________________________________________________________________________________。[解析](1)線粒體和葉綠體是半自主型細胞器，含有質(zhì)基因，并能進行質(zhì)基因的復制和表達。兩者體內(nèi)含有核糖體，所以可進行蛋白質(zhì)的合成。(2)生長激素的本質(zhì)是一種分泌型蛋白質(zhì)，參加其合成的細胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體。翻譯過程須要mRNA作為模板，tRNA運輸氨基酸和rRNA組成核糖體。(3)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色。(4)蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，但在通過不同的生物膜時，膜的磷脂分子數(shù)卻不肯定發(fā)生變更，蛋白質(zhì)通過胞吞、胞吐的方式通過膜時，膜的磷脂分子數(shù)會發(fā)生變更，但是蛋白質(zhì)進誕生物膜不肯定采納胞吞、胞吐方式，如蛋白質(zhì)經(jīng)胞間連絲通過細胞膜、蛋白質(zhì)經(jīng)核孔通過核膜時，膜的磷脂分子數(shù)卻不發(fā)生變更。[答案](1)線粒體和葉綠體內(nèi)有核糖體(2)核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體mRNA、tRNA和rRNA(3)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，該酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)(4)蛋白質(zhì)經(jīng)胞間連絲通過細胞膜；蛋白質(zhì)經(jīng)核孔通過核膜10．蛋白水解酶分內(nèi)切酶和外切酶2種，外切酶特地作用于肽鏈末端的肽鍵，內(nèi)切酶則作用于肽鏈內(nèi)部特定區(qū)域。若某蛋白內(nèi)切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)兩側(cè)的肽鍵，某四十九肽經(jīng)該內(nèi)切酶作用后的狀況如圖，下列選項錯誤的是()A．形成短肽A、B、C共消耗2分子水B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數(shù)少1個C．該四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32號位上D．若用蛋白外切酶處理該多肽，最終會得到49個氨基酸A[題中短肽的形成過程共須要斷裂5個肽鍵，消耗5個水分子，A錯誤；斷裂的5個肽鍵分別位于16號和17號之間、17號和18號之間、30號和31號之間、31號和32號之間、32號和33號之間，每個苯丙氨酸含有2個氧原子、每個水分子含有1個氧原子，短肽A、B、C比該四十九肽的氧原子數(shù)少2×3－5＝1個，B正確；題圖是某四十九肽經(jīng)內(nèi)切酶作用后的狀況，其中內(nèi)切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)兩側(cè)的肽鍵，經(jīng)內(nèi)切酶處理該多肽后，形成1—16、18—30、33—49三個片段，說明該四十九肽第17、31和32號位為苯丙氨酸，C正確；外切酶特地作用于肽鏈末端的肽鍵，若該四十九肽用蛋白外切酶處理，最終可得到49個氨基酸，D正確。]11．(2024·成都檢測)如圖表示人體細胞內(nèi)蘇氨酸合成異亮氨酸的代謝途徑，以下敘述錯誤的是()A．蘇氨酸與異亮氨酸分子結(jié)構(gòu)的差異體現(xiàn)在R基團B．蘇氨酸脫氫酶與異亮氨酸結(jié)合后空間結(jié)構(gòu)變更，活性被抑制C．蘇氨酸脫氫酶能與蘇氨酸或異亮氨酸結(jié)合，說明其無專一性D．該調(diào)整使細胞內(nèi)異亮氨酸濃度不會過高，避開了物質(zhì)和能量奢侈C[分析氨基酸的通式可知，不同的氨基酸的差異在于R基團不同，A正確；異亮氨酸與蘇氨酸脫氫酶結(jié)合，導致蘇氨酸脫氫酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更，活性被抑制，B正確；蘇氨酸脫氫酶能與蘇氨酸或異亮氨酸結(jié)合，說明其具有專一性，C錯誤；異亮氨酸含量過高時通過負反饋調(diào)整抑制蘇氨酸通過一系列過程生成異亮氨酸，這樣可以避開物質(zhì)和能量的奢侈，D正確。]12．(2024·煙臺一模)科學家從動物的胰臟中分別到一類低分子量的蛋白質(zhì)(Ub)，能對細胞中的異樣蛋白(靶蛋白)貼上“標簽”，被貼標簽的靶蛋白隨即被蛋白酶水解，其過程如圖所示，相關(guān)說法錯誤的是()A．Ub為靶蛋白貼標簽的過程須要消耗能量B．靶蛋白水解過程與人消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解過程不同C．Ub在靶蛋白水解過程中起到催化的作用D．Ub在維持細胞內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)態(tài)的過程中有重要作用C[Ub為靶蛋白貼標簽的過程須要ATP分解產(chǎn)生AMP和Pi，消耗了能量，A項正確；靶蛋白水解過程中消耗了ATP，人消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解不消耗ATP，B項正確；Ub在靶蛋白水解過程中起到標記作用，不是起催化作用，C項錯誤；Ub在清除細胞內(nèi)的異樣蛋白，維持細胞內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)態(tài)的過程中有重要作用，D項正確。]13．(2024·浙江杭州模擬)如圖為部分細胞結(jié)構(gòu)及胞外環(huán)境示意圖，下列對幾種蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A．若①蛋白使細胞間的黏著性增加，用胰蛋白酶處理可使細胞分散開B．若②蛋白參加跨膜運輸，其方式可能是主動運輸或幫助擴散C．若③蛋白與多糖結(jié)合，形成的物質(zhì)在細胞癌變后含量將增多D．若④蛋白具有催化功能，其可能是將葡萄糖分解成丙酮酸的酶C[胰蛋白酶可以將細胞間具有黏著性的膠原蛋白水解掉，A正確；主動運輸和幫助擴散均需載體蛋白的參加，B正確；細胞癌變后，細胞膜表面的糖蛋白削減，C錯誤；葡萄糖分解成丙酮酸發(fā)生于細胞質(zhì)基質(zhì)中，且須要酶的催化，若④蛋白具有催化功能，則它有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D正確。]14．科學家發(fā)覺牙齦卟啉細菌不僅是引