濟(jì)寧學(xué)院《酒店人力資源管理》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的市場(chǎng)調(diào)研中，以下哪個(gè)問題不是重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容？A.客人對(duì)酒店服務(wù)的期望B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額C.酒店員工的工資待遇D.市場(chǎng)趨勢(shì)和行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)2、在酒店采購(gòu)管理中，選擇合適的供應(yīng)商至關(guān)重要。以下哪個(gè)因素在評(píng)估供應(yīng)商時(shí)應(yīng)給予最高權(quán)重？A.產(chǎn)品價(jià)格B.產(chǎn)品質(zhì)量C.交貨及時(shí)性D.售后服務(wù)3、在酒店的員工績(jī)效考核中，以下哪個(gè)指標(biāo)對(duì)于評(píng)價(jià)員工的工作表現(xiàn)最為重要？A.工作效率B.服務(wù)質(zhì)量C.客戶滿意度D.團(tuán)隊(duì)合作能力4、在酒店的人力資源招聘中，以下哪個(gè)招聘渠道可能難以招到高素質(zhì)的人才？A.專業(yè)招聘網(wǎng)站B.校園招聘C.熟人推薦D.路邊張貼招聘啟事5、關(guān)于酒店的綠色環(huán)保實(shí)踐，以下哪種做法能夠獲得客人的認(rèn)可和支持？A.減少一次性用品的提供B.推廣使用環(huán)保清潔劑C.開展環(huán)保主題活動(dòng)D.以上都是6、酒店在選擇廣告媒體時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于廣告效果的評(píng)估最為重要？A.廣告的曝光量B.廣告的點(diǎn)擊率C.廣告的轉(zhuǎn)化率D.廣告的成本7、在酒店客房服務(wù)中，以下哪種情況屬于客人對(duì)客房清潔服務(wù)不滿意的常見原因？A.毛巾更換不及時(shí)B.床品有異味C.地面未清掃干凈D.以上都是8、酒店客房管理需要注重細(xì)節(jié)。當(dāng)客人投訴房間清潔不到位時(shí)，以下哪種處理方式最為恰當(dāng)？A.立即為客人更換房間B.向客人道歉并安排重新打掃C.給予客人一定的折扣補(bǔ)償D.解釋清潔工作的難度并希望客人理解9、對(duì)于酒店的節(jié)能減排措施效果評(píng)估，以下哪個(gè)指標(biāo)最能反映能源節(jié)約的實(shí)際情況？A.能源消耗總量下降比例B.單位面積能源消耗下降比例C.可再生能源使用比例D.節(jié)能設(shè)備投入產(chǎn)出比10、酒店的客房服務(wù)需要滿足客人的多樣化需求。以下哪種客房服務(wù)最能體現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)？A.為客人提供免費(fèi)的水果和飲料B.根據(jù)客人的喜好布置房間C.為客人提供叫醒服務(wù)D.及時(shí)為客人補(bǔ)充洗漱用品11、在酒店的成本效益分析中，以下哪個(gè)項(xiàng)目的評(píng)估對(duì)于決策的影響最為重大？A.新的營(yíng)銷活動(dòng)投入B.設(shè)施設(shè)備更新改造投資C.人力資源培訓(xùn)和發(fā)展支出D.與供應(yīng)商的合作合同費(fèi)用12、對(duì)于酒店的員工激勵(lì)機(jī)制，以下哪種方式是有效的？A.提供有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬和福利待遇。B.為員工提供晉升機(jī)會(huì)和職業(yè)發(fā)展空間。C.認(rèn)可員工的工作成績(jī)，給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。D.以上都是。13、在酒店的成本核算中，以下哪個(gè)項(xiàng)目的成本容易被忽視但對(duì)利潤(rùn)影響較大？A.能源消耗B.設(shè)備折舊C.員工培訓(xùn)D.辦公用品14、酒店在選擇供應(yīng)商時(shí)，以下哪個(gè)因素應(yīng)作為首要考慮？A.產(chǎn)品價(jià)格B.產(chǎn)品質(zhì)量C.供應(yīng)商的信譽(yù)D.供應(yīng)商的交貨速度15、在酒店的人力資源規(guī)劃中，為了滿足業(yè)務(wù)需求，以下哪種人才招聘策略不太合理？A.提前預(yù)測(cè)崗位需求，進(jìn)行有針對(duì)性的招聘B.只招聘有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的人員C.建立人才儲(chǔ)備庫(kù)D.與高校合作，招聘應(yīng)屆畢業(yè)生進(jìn)行培養(yǎng)16、在酒店的餐飲服務(wù)中，以下哪種做法不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？A.廚房員工嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，佩戴口罩和手套。B.餐具經(jīng)過嚴(yán)格的清洗和消毒，符合衛(wèi)生要求。C.食材儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致食品變質(zhì)仍用于烹飪。D.餐廳環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清潔和消毒。17、一家酒店想要加強(qiáng)與客人的互動(dòng)，以下哪種方式更有效：A.舉辦客人答謝會(huì)B.建立客人微信群C.開展客人滿意度調(diào)查D.邀請(qǐng)客人參與酒店活動(dòng)策劃18、在酒店管理中，以下哪種績(jī)效考核指標(biāo)對(duì)于客房服務(wù)員的工作評(píng)價(jià)最為客觀和有效？A.清潔房間的數(shù)量B.客人的滿意度評(píng)分C.工作的時(shí)長(zhǎng)D.節(jié)約清潔用品的數(shù)量19、酒店在采購(gòu)食材時(shí)，以下哪種供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于保證食材的新鮮度和質(zhì)量最為關(guān)鍵？A.價(jià)格最低B.距離最近C.信譽(yù)最好D.供貨速度最快20、一家酒店想要優(yōu)化其預(yù)訂系統(tǒng)，以下哪個(gè)功能的改進(jìn)對(duì)客人來(lái)說最為便利？A.提供更多的支付方式選擇。B.簡(jiǎn)化預(yù)訂流程，減少填寫的信息。C.增加預(yù)訂系統(tǒng)的廣告推送。D.提高預(yù)訂系統(tǒng)的頁(yè)面加載速度。二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）請(qǐng)闡述在酒店的行政酒廊酒水單設(shè)計(jì)中，如何突出特色飲品，滿足客人的高端需求？2、（本題10分）簡(jiǎn)述酒店人力資源規(guī)劃的制定和實(shí)施，根據(jù)酒店發(fā)展戰(zhàn)略如何合理配置人力資源。3、（本題10分）詳細(xì)闡述酒店員工激勵(lì)機(jī)制的設(shè)計(jì)和實(shí)施，包括薪酬激勵(lì)、職業(yè)發(fā)展激勵(lì)、精神激勵(lì)等，探討如何提高員工的工作積極性和創(chuàng)造力。4、（本題10分）詳細(xì)闡述酒店采購(gòu)管理中的采購(gòu)成本控制的精細(xì)化管理方法。三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）分析酒店客房管理中的客房清潔質(zhì)量控制的