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41I 2 2 2 3本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定1蒲公英茶加工技術規(guī)程GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生具有外形緊實、色澤墨綠、香氣濃郁、滋味苦后回甘將炒制后的蒲公英靜置在室溫且通風的環(huán)境4基本加工條件24.1加工場所4.2加工人員應取得健康合格證。上崗前應經過茶葉加工培訓，掌握加工技術和相關設備的操作技能。4.3加工設備一般在割茬后自然生長21d～28d，蒲公英葉片充分長大，葉厚色綠，花蕾初現時采摘。在流動的水中清洗掉葉片上的雜質，挑揀、去除發(fā)黃及殘損葉片。其水質應符合GB5749的規(guī)定。陰涼通風，時間為6h～8h；以葉質變軟，表面無水分，青氣漸失，葉色失去光澤，清香顯露為宜。3先將滾筒殺青機通電預熱，轉速設置為20r/min～40r/min，待溫度達到250℃時，投入切好的蒲殺青后的葉片要及時薄攤于竹制篾盤上，厚度為1cm～2cm，攤晾時間為30min左右，期間輕翻1~將殺青后的蒲公英投入揉捻機的揉桶內，一次投料量不超過揉桶容積的2/3，采用“輕-重-輕”的公英，炒干時間為25min～35mi將攤晾后的蒲公英均勻的攤放在烘箱網架上，厚度為2cm左右。將烘箱溫度設置為90℃,時間為在清潔、衛(wèi)生、通風、干
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