南京工業(yè)大學浦江學院《酒店市場營銷》2022-2023學年第一學期期末試卷

自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁南京工業(yè)大學浦江學院

《酒店市場營銷》2022-2023學年第一學期期末試卷院(系)_______班級_______學號_______姓名_______題號一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、酒店要加強與周邊企業(yè)的合作，以下哪種合作方式能夠實現(xiàn)互利共贏？A.聯(lián)合推出優(yōu)惠套餐B.承接企業(yè)會議和團建活動C.共享客戶資源D.以上都是2、在酒店的服務文化建設中，以下哪種行為是有益的？A.制定服務口號，但員工不理解也不執(zhí)行。B.管理層不帶頭踐行服務文化，只要求員工遵守。C.開展服務文化培訓，讓員工深刻理解并積極踐行。D.服務文化建設只停留在表面，不融入日常工作中。3、在酒店的客房定價策略中，以下哪個因素對于價格彈性的影響最大？A.旅游季節(jié)B.競爭對手的價格C.客房的裝修檔次D.酒店的地理位置4、對于酒店的采購管理，在選擇供應商時，以下哪個標準對于確保物資供應的穩(wěn)定性和質量最為關鍵？A.供應商的信譽和口碑B.供應商品的價格和性價比C.供應商的交貨及時性和服務水平D.供應商提供的產品多樣性和創(chuàng)新能力5、在酒店的客房維修管理中，以下哪種做法能夠提高維修效率和質量？A.接到維修申請后，拖延處理時間。B.建立完善的維修記錄和跟蹤系統(tǒng)，及時安排專業(yè)人員維修。C.維修人員不具備相關技能和經驗。D.不儲備常用的維修配件，每次維修都臨時采購。6、在酒店的人力資源招聘中，以下哪個招聘渠道可能難以招到高素質的人才？A.專業(yè)招聘網站B.校園招聘C.熟人推薦D.路邊張貼招聘啟事7、在酒店的市場營銷活動中，以下哪種渠道能夠最有效地提高酒店的知名度和預訂量？A.社交媒體推廣B.與在線旅游平臺合作C.參加國際旅游展會D.舉辦會員專屬活動8、在酒店的成本核算中，以下哪個項目的成本容易被忽視但對利潤影響較大？A.能源消耗B.設備折舊C.員工培訓D.辦公用品9、在酒店的服務質量監(jiān)督中，以下哪種方式更能發(fā)現(xiàn)潛在問題：A.神秘客人檢查B.員工自查C.主管定期巡查D.客人在線評價分析10、酒店在進行市場調研時，以下哪種方法能夠更準確地了解客人的需求和期望？A.問卷調查B.深度訪談C.觀察法D.數(shù)據(jù)分析11、酒店的節(jié)能減排工作對于可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。以下哪種節(jié)能減排措施在酒店廚房中最容易實施且效果顯著？A.安裝節(jié)能爐灶B.優(yōu)化食材采購減少浪費C.培訓廚師節(jié)能烹飪技巧D.合理安排廚房工作時間減少設備空轉12、酒店的服務補救措施對于挽回客人的滿意度非常關鍵。當客人對客房服務不滿意時，以下哪種服務補救方式最為有效？A.給予客人一定的折扣B.為客人升級房型C.贈送客人酒店的禮品D.邀請客人再次入住并提供特別服務13、在酒店的信息化建設中，以下哪種做法是不可取的？A.引入先進的酒店管理系統(tǒng)，提高工作效率。B.忽視信息安全，不采取任何防護措施。C.利用大數(shù)據(jù)分析，為決策提供依據(jù)。D.定期對信息化系統(tǒng)進行升級和維護。14、在酒店管理中，以下哪種溝通方式對于協(xié)調各部門之間的工作最為高效？A.書面通知B.電話溝通C.召開會議D.使用即時通訊軟件15、在酒店的市場營銷策略中，以下哪項措施不利于提高酒店的知名度？A.利用社交媒體進行推廣，與客人互動。B.參加各類旅游展會，展示酒店特色。C.拒絕與在線旅游平臺合作，僅依靠自身官網預訂。D.與周邊企業(yè)和旅行社建立合作關系，拓展客源。16、酒店的餐飲服務需要不斷創(chuàng)新菜品。以下哪種創(chuàng)新途徑最能保證新菜品的質量和受歡迎程度？A.廚師自主研發(fā)B.借鑒其他酒店的菜品C.根據(jù)客人反饋改進現(xiàn)有菜品D.邀請專業(yè)的菜品研發(fā)團隊17、在酒店的客房服務質量評估中，以下哪個因素對客人的整體滿意度影響最大？A.客房的整潔程度。B.服務員的態(tài)度和響應速度。C.客房內設施的豪華程度。D.提供的免費贈品數(shù)量。18、在酒店的設施管理中，對于健身房等休閑設施的更新和維護，以下哪種策略是比較合理的？A.等到設施完全損壞無法使用時再進行更換。B.根據(jù)客人的使用頻率和反饋，定期進行設備更新和維護。C.為了節(jié)省成本，不再增加新的健身設備。D.隨意購買一些便宜的健身設備，不考慮其質量和適用性。19、酒店的文化建設能夠增強員工的凝聚力和歸屬感。以下哪種文化建設活動最能體現(xiàn)酒店對員工的關懷？A.舉辦員工生日會B.組織員工旅游C.設立員工獎勵制度D.開展員工培訓課程20、對于酒店的餐飲成本控制，以下哪種食材采購方式能夠降低成本同時保證品質？A.與當?shù)毓探㈤L期合作B.批量采購獲取優(yōu)惠C.直接從源頭采購D.以上方法結合使用二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）酒店如何通過優(yōu)化酒店的送餐服務，提供多樣化、高品質的餐飲選擇，滿足客人在客房內的用餐需求？2、（本題10分）詳細闡述酒店客戶關系管理中的客戶分類方法和服務策略，如何針對不同類型客戶提供個性化服務。3、（本題10分）酒店如何通過文化建設來增強員工的凝聚力和歸屬感，營造積極向上的工作氛圍，從而提升服務質量？4、（本題10分）簡述酒店餐飲服務中的餐飲文化展示，如何通過餐飲服務傳播地域文化。三、論述題（本大題共2個小題，共20分)1、（本題10分）分析酒店的