南京工業(yè)大學(xué)浦江學(xué)院《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺(jué)遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密自覺(jué)遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密封線第1頁(yè)，共3頁(yè)南京工業(yè)大學(xué)浦江學(xué)院

《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、酒店要加強(qiáng)與周邊企業(yè)的合作，以下哪種合作方式能夠?qū)崿F(xiàn)互利共贏？A.聯(lián)合推出優(yōu)惠套餐B.承接企業(yè)會(huì)議和團(tuán)建活動(dòng)C.共享客戶資源D.以上都是2、在酒店的服務(wù)文化建設(shè)中，以下哪種行為是有益的？A.制定服務(wù)口號(hào)，但員工不理解也不執(zhí)行。B.管理層不帶頭踐行服務(wù)文化，只要求員工遵守。C.開展服務(wù)文化培訓(xùn)，讓員工深刻理解并積極踐行。D.服務(wù)文化建設(shè)只停留在表面，不融入日常工作中。3、在酒店的客房定價(jià)策略中，以下哪個(gè)因素對(duì)于價(jià)格彈性的影響最大？A.旅游季節(jié)B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格C.客房的裝修檔次D.酒店的地理位置4、對(duì)于酒店的采購(gòu)管理，在選擇供應(yīng)商時(shí)，以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于確保物資供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量最為關(guān)鍵？A.供應(yīng)商的信譽(yù)和口碑B.供應(yīng)商品的價(jià)格和性價(jià)比C.供應(yīng)商的交貨及時(shí)性和服務(wù)水平D.供應(yīng)商提供的產(chǎn)品多樣性和創(chuàng)新能力5、在酒店的客房維修管理中，以下哪種做法能夠提高維修效率和質(zhì)量？A.接到維修申請(qǐng)后，拖延處理時(shí)間。B.建立完善的維修記錄和跟蹤系統(tǒng)，及時(shí)安排專業(yè)人員維修。C.維修人員不具備相關(guān)技能和經(jīng)驗(yàn)。D.不儲(chǔ)備常用的維修配件，每次維修都臨時(shí)采購(gòu)。6、在酒店的人力資源招聘中，以下哪個(gè)招聘渠道可能難以招到高素質(zhì)的人才？A.專業(yè)招聘網(wǎng)站B.校園招聘C.熟人推薦D.路邊張貼招聘啟事7、在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中，以下哪種渠道能夠最有效地提高酒店的知名度和預(yù)訂量？A.社交媒體推廣B.與在線旅游平臺(tái)合作C.參加國(guó)際旅游展會(huì)D.舉辦會(huì)員專屬活動(dòng)8、在酒店的成本核算中，以下哪個(gè)項(xiàng)目的成本容易被忽視但對(duì)利潤(rùn)影響較大？A.能源消耗B.設(shè)備折舊C.員工培訓(xùn)D.辦公用品9、在酒店的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督中，以下哪種方式更能發(fā)現(xiàn)潛在問(wèn)題：A.神秘客人檢查B.員工自查C.主管定期巡查D.客人在線評(píng)價(jià)分析10、酒店在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，以下哪種方法能夠更準(zhǔn)確地了解客人的需求和期望？A.問(wèn)卷調(diào)查B.深度訪談C.觀察法D.數(shù)據(jù)分析11、酒店的節(jié)能減排工作對(duì)于可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。以下哪種節(jié)能減排措施在酒店廚房中最容易實(shí)施且效果顯著？A.安裝節(jié)能爐灶B.優(yōu)化食材采購(gòu)減少浪費(fèi)C.培訓(xùn)廚師節(jié)能烹飪技巧D.合理安排廚房工作時(shí)間減少設(shè)備空轉(zhuǎn)12、酒店的服務(wù)補(bǔ)救措施對(duì)于挽回客人的滿意度非常關(guān)鍵。當(dāng)客人對(duì)客房服務(wù)不滿意時(shí)，以下哪種服務(wù)補(bǔ)救方式最為有效？A.給予客人一定的折扣B.為客人升級(jí)房型C.贈(zèng)送客人酒店的禮品D.邀請(qǐng)客人再次入住并提供特別服務(wù)13、在酒店的信息化建設(shè)中，以下哪種做法是不可取的？A.引入先進(jìn)的酒店管理系統(tǒng)，提高工作效率。B.忽視信息安全，不采取任何防護(hù)措施。C.利用大數(shù)據(jù)分析，為決策提供依據(jù)。D.定期對(duì)信息化系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)和維護(hù)。14、在酒店管理中，以下哪種溝通方式對(duì)于協(xié)調(diào)各部門之間的工作最為高效？A.書面通知B.電話溝通C.召開會(huì)議D.使用即時(shí)通訊軟件15、在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷策略中，以下哪項(xiàng)措施不利于提高酒店的知名度？A.利用社交媒體進(jìn)行推廣，與客人互動(dòng)。B.參加各類旅游展會(huì)，展示酒店特色。C.拒絕與在線旅游平臺(tái)合作，僅依靠自身官網(wǎng)預(yù)訂。D.與周邊企業(yè)和旅行社建立合作關(guān)系，拓展客源。16、酒店的餐飲服務(wù)需要不斷創(chuàng)新菜品。以下哪種創(chuàng)新途徑最能保證新菜品的質(zhì)量和受歡迎程度？A.廚師自主研發(fā)B.借鑒其他酒店的菜品C.根據(jù)客人反饋改進(jìn)現(xiàn)有菜品D.邀請(qǐng)專業(yè)的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)17、在酒店的客房服務(wù)質(zhì)量評(píng)估中，以下哪個(gè)因素對(duì)客人的整體滿意度影響最大？A.客房的整潔程度。B.服務(wù)員的態(tài)度和響應(yīng)速度。C.客房?jī)?nèi)設(shè)施的豪華程度。D.提供的免費(fèi)贈(zèng)品數(shù)量。18、在酒店的設(shè)施管理中，對(duì)于健身房等休閑設(shè)施的更新和維護(hù)，以下哪種策略是比較合理的？A.等到設(shè)施完全損壞無(wú)法使用時(shí)再進(jìn)行更換。B.根據(jù)客人的使用頻率和反饋，定期進(jìn)行設(shè)備更新和維護(hù)。C.為了節(jié)省成本，不再增加新的健身設(shè)備。D.隨意購(gòu)買一些便宜的健身設(shè)備，不考慮其質(zhì)量和適用性。19、酒店的文化建設(shè)能夠增強(qiáng)員工的凝聚力和歸屬感。以下哪種文化建設(shè)活動(dòng)最能體現(xiàn)酒店對(duì)員工的關(guān)懷？A.舉辦員工生日會(huì)B.組織員工旅游C.設(shè)立員工獎(jiǎng)勵(lì)制度D.開展員工培訓(xùn)課程20、對(duì)于酒店的餐飲成本控制，以下哪種食材采購(gòu)方式能夠降低成本同時(shí)保證品質(zhì)？A.與當(dāng)?shù)毓?yīng)商建立長(zhǎng)期合作B.批量采購(gòu)獲取優(yōu)惠C.直接從源頭采購(gòu)D.以上方法結(jié)合使用二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）酒店如何通過(guò)優(yōu)化酒店的送餐服務(wù)，提供多樣化、高品質(zhì)的餐飲選擇，滿足客人在客房?jī)?nèi)的用餐需求？2、（本題10分）詳細(xì)闡述酒店客戶關(guān)系管理中的客戶分類方法和服務(wù)策略，如何針對(duì)不同類型客戶提供個(gè)性化服務(wù)。3、（本題10分）酒店如何通過(guò)文化建設(shè)來(lái)增強(qiáng)員工的凝聚力和歸屬感，營(yíng)造積極向上的工作氛圍，從而提升服務(wù)質(zhì)量？4、（本題10分）簡(jiǎn)述酒店餐飲服務(wù)中的餐飲文化展示，如何通過(guò)餐飲服務(wù)傳播地域文化。三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）分析酒店的