2025版新教材高考?xì)v史一輪復(fù)習(xí)選擇性必修第15單元經(jīng)濟(jì)與社會生活第41課食物生產(chǎn)與社會生活學(xué)案新人教版

PAGE第41課食物生產(chǎn)與社會生活1．食物生產(chǎn)：遠(yuǎn)古時期，人類生存依靠采集和漁獵；大約1萬年前，出現(xiàn)了農(nóng)耕和畜牧；近現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)機(jī)械化、自動化以及雜交育種技術(shù)和大型養(yǎng)殖場、牧場的發(fā)展，體現(xiàn)了科技的進(jìn)步。2．食物物種的溝通：古代世界，各個區(qū)域的食物物種有所不同，形成各具特色的物種及生產(chǎn)模式；隨著新航路的開拓，各大洲之間的物種起先了大溝通。3．食物儲備與糧食平安：糧倉儲備技術(shù)由古代的防鼠防盜、防潮防火，發(fā)展到近現(xiàn)代機(jī)械通風(fēng)儲糧，乃至儲備自動化和智能化，科技水平不斷提高；冷凍食品產(chǎn)業(yè)也逐步發(fā)展起來。當(dāng)今各國重視糧食平安，同時重視防范工業(yè)化帶來的污染，保障食品平安。1．知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義。2．知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。3．了解新航路開拓后食物物種溝通及其歷史影響。4．了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中，人類在食物生產(chǎn)、儲備等方面的進(jìn)步，相識消退饑餓和食品平安在人類歷史上的重大意義。從食物采集到食物生產(chǎn)一、人類早期的生產(chǎn)與生活1．遠(yuǎn)古時期(1)生產(chǎn)：人類運(yùn)用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵。(2)生活：在肯定的地域范圍內(nèi)過著遷徙的生活。他們用火取暖、燒烤食物。2．約1萬年前：原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。地域農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)東亞中國種植水稻和粟河姆渡的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗西亞種植小麥、大麥飼養(yǎng)綿羊和山羊美洲種植玉米、甘薯等印第安人馴化了駱馬3.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義(1)地位：是人類經(jīng)濟(jì)和社會生活的第一次革命，人類起先從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。(2)作用：初步變更了純粹依靠自然資源的狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長；促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變更；推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。原始農(nóng)業(yè)基本特征(1)生產(chǎn)工具簡潔落后，以石刀、石鏟、石鋤和棍棒等為主。(2)耕作方法原始粗放，采納刀耕火種。(3)主要從事簡潔協(xié)作的集體勞動，獲得有限的生活資料，維持低水平的共同生活須要。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活1．狀況地區(qū)食物生產(chǎn)土地制度兩河流域主要種植大麥和小麥；飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜王室、神廟等擁有大量土地，或出租或合伙經(jīng)營尼羅河流域土地主要由王室和神廟占有中國黃河流域、長江流域主要分為北方粟麥和南方稻作兩大農(nóng)業(yè)區(qū)戰(zhàn)國以后，鐵器得到推廣；重視澆灌；精耕細(xì)作；以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)；耕作之余，通過家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用；重農(nóng)抑商商和西周時期，土地駕馭在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作，以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)，推行重農(nóng)抑商政策愛琴海古代希臘大麥和小麥從西亞傳入；實(shí)行谷物與蔬菜輪作；建立果園，從事農(nóng)產(chǎn)品加工城邦公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中運(yùn)用奴隸勞動的現(xiàn)象特別普遍古羅馬以谷物種植為主，同時種植橄欖和葡萄實(shí)行土地國有，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)古代美洲主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯除了貴族私有的部格外，還有村社的公有土地，每個家庭的主子可以獲得一塊份地并終身運(yùn)用，但兩年不耕作的土地將被村社收回2.影響：大河流域澆灌農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古代中國文明和古代印度文明。東西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)衣著原料的生產(chǎn)是中西農(nóng)業(yè)的分水嶺，分為農(nóng)桑和農(nóng)牧兩種結(jié)構(gòu)。農(nóng)桑結(jié)合是中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征；而農(nóng)牧并舉則是西方農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。在主體結(jié)構(gòu)下中西方的農(nóng)桑和農(nóng)牧又有各自不同的結(jié)合方式。中國唐代的曲轅犁曲轅犁的出現(xiàn)，標(biāo)記著中國古代耕犁技術(shù)的成熟。在此基礎(chǔ)上，形成了北方旱田和南方水田的精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。三、生產(chǎn)關(guān)系的變更男女地位變更農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后，男子起先在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中漸漸退居從屬地位私有制出現(xiàn)生產(chǎn)力的發(fā)展，使人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余；氏族部落的首領(lǐng)利用自己手中的權(quán)力把集體的財物變?yōu)樗接胸敭a(chǎn)，氏族內(nèi)部出現(xiàn)貧富分化國家產(chǎn)生隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了。為了調(diào)整階級之間的利益沖突，須要有一個強(qiáng)制機(jī)關(guān)，國家應(yīng)運(yùn)而生新航路開拓后的食物物種溝通一、美洲物種的外傳1．背景：新航路的開拓，美洲物種傳播到歐洲和中國等地。2．狀況(1)15世紀(jì)末至16世紀(jì)初，原產(chǎn)于美洲的糧食作物玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲。(2)明清時期，玉米、馬鈴薯和甘薯傳入中國并漸漸推廣；番茄、辣椒的傳入豐富了人們的生活。玉米的傳播玉米原產(chǎn)于拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶。哥倫布發(fā)覺美洲大陸后，在其次次歸程(1499年)中，把玉米帶到西班牙。隨著世界航海業(yè)的發(fā)展，玉米漸漸傳播到了世界各地，成為最重要的糧食作物之一。甘薯對中國人的意義(1)甘薯起源于墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多爾到秘魯一帶的熱帶美洲。(2)甘薯耐瘠薄，對土壤要求不嚴(yán)格，有利于推廣種植；其根莖葉均可以食用。(3)甘薯傳入中國后，成為救饑度荒的救命之物，對于養(yǎng)活億萬下層百姓功不行沒。二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣1．美洲作物向外傳播的同時，也有很多歐亞作物傳入美洲。(1)糧食類：小麥、大麥、水稻。小麥和水稻對美洲人的社會生活影響最大。(2)其他：水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬；蔬菜類的黃瓜、豌豆；經(jīng)濟(jì)類的甘蔗；等等。2．禽畜的傳入(1)表現(xiàn)：歐洲移民還把雞、牛、驢、馬、豬、羊等禽畜傳入了美洲。(2)影響：極大地變更了美洲的動物群落，推動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。三、食物物種溝通帶來的影響1．提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增。2．變更了人們的飲食習(xí)慣，豐富了人們的飲食種類。3．推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展。4．對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了肯定影響?，F(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品平安一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1．農(nóng)業(yè)機(jī)械化－－現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(1)背景：工業(yè)革命后，資本主義機(jī)器生產(chǎn)推動著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變；20世紀(jì)以來，汽油拖拉機(jī)、柴油拖拉機(jī)相繼實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。(2)建成：20世紀(jì)中葉，歐美各國完成農(nóng)業(yè)機(jī)械化，建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。(3)表現(xiàn)：用大功率拖拉機(jī)牽引的鏵式犁、播種機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)等，大大提高了工作效率。由于各國國情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械的規(guī)模也不相同。美國以大型為主，法國以中型為主，日本以小型為主，中國則是大、中、小型相結(jié)合。現(xiàn)代集約化生產(chǎn)五大特點(diǎn)2.農(nóng)業(yè)自動化：21世紀(jì)初，農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展推動著農(nóng)作物的播種、收割與加工等從人工化向自動化轉(zhuǎn)變。3．農(nóng)作物雜交育種技術(shù)新突破(1)成就：1930年，美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種；1941年，墨西哥培育出小麥新品種；2014年，“中國超級雜交水稻”百畝試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)突破1000千克，創(chuàng)世界記錄。(2)作用：提高了糧食作物的單位面積產(chǎn)量，為人類消退饑餓作出了突出貢獻(xiàn)。4．大型養(yǎng)殖場和牧場(1)成就：各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動限制。(2)作用：出現(xiàn)大型養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場、肉牛場和奶牛場等。5．海洋捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖(1)海洋捕撈：漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化。(2)水產(chǎn)養(yǎng)殖：向工廠化、機(jī)械化、集約化經(jīng)營發(fā)展，從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。二、食物儲備技術(shù)的進(jìn)步1．糧倉儲備技術(shù)原始社會人們利用地窖和陶器來存儲余糧古代社會糧倉不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還有保鮮功能20世紀(jì)以來20世紀(jì)50年頭，美國已經(jīng)運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)儲糧技術(shù)；中國從20世紀(jì)70年頭起先采納機(jī)械制冷低溫儲糧技術(shù)；21世紀(jì)以來，新型制冷設(shè)備相繼推出趨勢：糧倉倉容量不斷擴(kuò)大，低溫、低氧等貯存技術(shù)廣泛應(yīng)用，糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高低溫儲糧技術(shù)(1)低溫儲糧技術(shù)是將糧堆的溫度保持在低溫(15℃)或準(zhǔn)低溫(20℃)以下，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)糧堆呼吸強(qiáng)度的降低，削減害蟲及微生物的生長，對糧食品質(zhì)陳化起到延緩作用，最終實(shí)現(xiàn)糧食的平安儲存及保鮮。(2)糧食的低溫存儲及準(zhǔn)低溫存儲方式，尤其是對稻谷及玉米等農(nóng)作物的保鮮實(shí)力及延緩品質(zhì)陳化實(shí)力都具備著明顯的效果，并且該種儲糧方式的工藝較為簡潔，且費(fèi)用較低。2.冷凍食品產(chǎn)業(yè)(1)技術(shù)：速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步。(2)產(chǎn)業(yè)：冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來。(3)管理：2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，大大促進(jìn)了冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。冷鏈物流的優(yōu)勢(1)冷鏈物流提高了食品的保鮮實(shí)力，不會影響到食物的養(yǎng)分和味道，同時大大提高了食物的存儲期限。(2)冷鏈物流具有特別高的效率，不同地域之間的食物輸送特別的便利，食物在運(yùn)輸?shù)侥康牡貢r仍舊很簇新。(3)冷鏈物流為食品的平安輸送供應(yīng)了保證，冷藏和冷凍食品須要一個完整的冷鏈物流對貨物進(jìn)行全程的溫度限制，以確保食品的平安，而冷鏈物流可以實(shí)現(xiàn)裝卸貨物時的封閉環(huán)境、儲存和運(yùn)輸?shù)鹊?。三、消退饑餓與食品平安食品平安與糧食平安的比較(1)聯(lián)系：兩者均與食物有關(guān)；目標(biāo)也是一樣的，都是解決人類的吃飯問題；糧食平安一詞包含了一般意義上的食物平安概念。(2)區(qū)分：兩者各有所側(cè)重①糧食平安：主要是國家戰(zhàn)略層面，核心是“吃得飽”。它更多的是指如何提高糧食產(chǎn)量，并通過進(jìn)出口貿(mào)易、戰(zhàn)略儲備等措施，確保食物的足夠供應(yīng)或數(shù)量保障。②食品平安：主要是居民生活消費(fèi)方面，核心是“吃得好”或“吃的平安”。主要指食物養(yǎng)分、衛(wèi)生等方面，要求食物養(yǎng)分全面、結(jié)構(gòu)合理、健康衛(wèi)生?？键c(diǎn)一從食物采集到食物生產(chǎn)考向1|農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)產(chǎn)生的重要意義材料一河姆渡居民的生產(chǎn)、生活材料二江蘇邳州梁王城遺址共發(fā)覺139座大汶口文化時期墓葬，依據(jù)隨葬品的數(shù)量差異，可分為三個等級。在前人的分期探討基礎(chǔ)上，通過對不同時期墓葬的等級分布、墓主性別和墓均隨葬品數(shù)量進(jìn)行對比分析可知，梁王城遺址在大汶口文化中晚期時出現(xiàn)了具有分層社會特征的社會分化現(xiàn)象，但明確的社會階級尚未形成；基于性別的社會分工已經(jīng)出現(xiàn)。－－《梁王城遺址大汶口文化墓葬相關(guān)問題探討》解讀：定時空河姆渡居民和大汶口居民，都生活在原始社會新石器時代抓核心(1)河姆渡居民的房屋、水井(定居)、生產(chǎn)工具(起先農(nóng)耕)、陶器(早期的手工業(yè))(2)梁王城遺址大汶口文化，墓葬“隨葬品的數(shù)量”有差異，出現(xiàn)“等級分布”提素養(yǎng)內(nèi)在聯(lián)系：農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生(生產(chǎn)力發(fā)展)，為定居生活供應(yīng)了條件；隨著農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的產(chǎn)生，出現(xiàn)私有財產(chǎn)和貧富分化，是階級和國家產(chǎn)生的基礎(chǔ)(唯物史觀)問題：依據(jù)材料一、二，分析新石器時代社會生產(chǎn)、生活的基本特征，并分析成因。提示：特征：處于新石器時代(磨制石器)，生產(chǎn)工具有了改進(jìn)；人們起先了農(nóng)耕和定居生活；出現(xiàn)私有財產(chǎn)和貧富分化，階級即將形成。成因：生產(chǎn)力(生產(chǎn)工具)的發(fā)展，農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生等?？枷?|古代世界食物生產(chǎn)與生活材料人類歷史發(fā)展為世界歷史，經(jīng)驗(yàn)了縱向發(fā)展和橫向發(fā)展兩個方面的漫長歷程?？v向發(fā)展是指人類物質(zhì)生產(chǎn)史上不同生產(chǎn)方式的演化和由此引起的不同社會形態(tài)的更迭，它們構(gòu)成一個由低級到高級發(fā)展的縱向序列。橫向發(fā)展是指由彼此分散到逐步聯(lián)系緊密，最終發(fā)展為整體的過程。－－據(jù)吳于廑《中國大百科全書(世界歷史)》解讀：看史料人類歷史發(fā)展為世界歷史，經(jīng)驗(yàn)了“縱向發(fā)展”和“橫向發(fā)展”找關(guān)鍵主語：物質(zhì)生產(chǎn)；線索：“縱向發(fā)展”和“橫向發(fā)展”的定義聯(lián)學(xué)問人類物質(zhì)生產(chǎn)活動的發(fā)展歷程；新航路開拓前后，世界各地區(qū)食物生產(chǎn)從彼此分散、各具特色，到逐步加強(qiáng)聯(lián)系問題：材料體現(xiàn)了探討者怎樣的歷史觀？結(jié)合所學(xué)學(xué)問，闡述古代世界食物生產(chǎn)與生活“縱向發(fā)展和橫向發(fā)展”兩個方面的表現(xiàn)。提示：歷史觀：文明史觀和全球史觀。表現(xiàn)：從縱向生產(chǎn)方式看，人類社會經(jīng)驗(yàn)了由食物采集、漁獵到食物生產(chǎn)的過程；勞動工具經(jīng)驗(yàn)了由石器階段到鐵犁牛耕的過程。從橫向世界聯(lián)系看，早期世界范圍內(nèi)農(nóng)業(yè)區(qū)域是相對孤立的，形成各具特色的作物物種和農(nóng)業(yè)特色，溝通多限于鄰近地區(qū)和本大洲內(nèi)部溝通傳播；新航路開拓后，世界才真正打破相互孤立狀態(tài)，形成聯(lián)系緊密的整體。一、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)產(chǎn)生的深遠(yuǎn)意義1．食物獲得方式的轉(zhuǎn)變。農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的產(chǎn)生，使人類從食物的采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锏纳a(chǎn)者，使人類的經(jīng)濟(jì)從以采集、漁獵為基礎(chǔ)的攫取性經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐赞r(nóng)業(yè)、畜牧為基礎(chǔ)的生產(chǎn)性經(jīng)濟(jì)。2．人類生活方式的根本性變更。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動特點(diǎn)，促使人類從舊石器時代的遷徙生活漸漸轉(zhuǎn)為定居生活，并促進(jìn)了村鎮(zhèn)乃至城市的出現(xiàn)。3．生產(chǎn)方式的變革。原始農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的發(fā)展，使人們獲得較豐富的食物來源，促進(jìn)了人類生產(chǎn)的分工，特殊是促使腦力勞動得以分化出來，為人類社會轉(zhuǎn)入文明時代奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。4．農(nóng)業(yè)文明的產(chǎn)生。在生產(chǎn)力發(fā)展基礎(chǔ)上，貧富分化和私有制的出現(xiàn)，人類進(jìn)入階級社會，國家產(chǎn)生；在農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的農(nóng)學(xué)、天文歷法、數(shù)學(xué)、文學(xué)、宗教等發(fā)展起來。二、古代人類食物生產(chǎn)過程的多元化和統(tǒng)一性1．多元化：由于區(qū)域不同和溝通的缺乏，各區(qū)域人們的食物生產(chǎn)具有多元化發(fā)展的特點(diǎn)。(1)分別培育了不同特色的農(nóng)作物種植體系，馴化了不同類型的牲畜。(2)在同一時間段內(nèi)，各區(qū)域農(nóng)業(yè)的地位和生產(chǎn)方式不相一樣。如中國最早出現(xiàn)封建的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，并實(shí)行重農(nóng)抑商政策；同時期希臘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍以奴隸勞動為主，工商業(yè)占據(jù)重要地位。2．統(tǒng)一性(1)早期人類過著遷徙的生活，農(nóng)業(yè)出現(xiàn)之后，起先走向定居。(2)都培育了糧食作物和馴化動物，留意澆灌和提高生產(chǎn)技術(shù)。(3)土地制度由公有漸漸發(fā)展到私有，土地租賃制時有出現(xiàn)。如《漢謨拉比法典》對租賃制做出具體規(guī)定；中國宋代租賃制發(fā)展已經(jīng)很完善。(4)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體和生產(chǎn)關(guān)系漸漸變更。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，男子漸漸占據(jù)主導(dǎo)地位；由于私有制的出現(xiàn)、貧富分化加劇，階級和國家漸漸產(chǎn)生，也出現(xiàn)了文字、宗教等精神文明?？键c(diǎn)二新航路開拓后物種溝通與影響考向1|新舊大陸之間的物種溝通材料解讀：“新世界”代表了美洲，“舊世界”代表了亞歐大陸；帆船以及植物、動物的傳播表明，新航路的開拓促進(jìn)了新舊大陸之間的物種溝通。細(xì)致視察圖片，新舊大陸之間的溝通中還包括了“麻疹”“天花”等病毒。問題：聯(lián)系所學(xué)學(xué)問，以“物種溝通與影響”為主題，解讀上述圖文材料。提示：物種溝通：圖片中的帆船及相關(guān)信息反映了新航路的開拓；箭頭及其文字內(nèi)容反映了新舊世界(或新舊大陸)之間物種溝通、疾病傳播。影響：新舊世界之間物種的溝通，親密了世界各地區(qū)的聯(lián)系；促進(jìn)了全球動植物(物種)的多樣化，豐富了人類經(jīng)濟(jì)生活；親密了世界經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系；有助于文明的溝通與融合；但疾病的傳播也給人類帶來災(zāi)難?？枷?|美洲作物在中國的傳播材料明朝后期，玉米、番薯等美洲糧食作物通過多種途徑傳入中國，漸漸得到推廣。番薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，玉米“種一收千，其利甚大”，大大緩解了“民食問題”，人們遂能騰出更多的時間、勞力和土地等去發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物，社會生活的很多方面也因此深受影響。而糧食生產(chǎn)革命和人口爆炸互為因果，清代以來，人口壓力不斷增加，原本人煙稀有的廣闊山區(qū)，因?yàn)椤袄狭殖蹰_，包谷不糞而獲”和番薯“備荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽種遍野，“生齒日繁”?！芭锩褡馍綁ǚN，阡陌相連，將山土刨松，一遇淫霖，沙隨水落，傾注而下，溪河日淀月淤，不能容納”。解讀：看史料一個“而”字，將文字分為兩個層次，即主動影響和存在的問題抓核心緩解“民食問題”、發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物、社會生活；人口壓力、水土流失提素養(yǎng)閱讀材料，提煉材料有效信息，用唯物主義觀點(diǎn)相識歷史現(xiàn)象問題：材料介紹了美洲作物在中國的傳播狀況，請依據(jù)史料概括其傳播的特點(diǎn)和影響。提示：特點(diǎn)：農(nóng)作物種類多；推廣種植快速；深刻變更了中國農(nóng)作物的構(gòu)成；豐富、改善了人們的生活。影響：促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；促進(jìn)了人口增長和人口流淌；變更了人們的飲食結(jié)構(gòu)及生活習(xí)慣。但玉米、甘薯等作物的大規(guī)模種植，加之人口膨脹等因素的影響，導(dǎo)致了土地資源的過度開發(fā)，破壞了自然環(huán)境，造成水土流失等環(huán)境問題。一、新航路開拓前后世界物種溝通的特點(diǎn)比較項(xiàng)新航路開拓前新航路開拓后范圍主要在彼此鄰近的地區(qū)或各大洲內(nèi)部進(jìn)行，雖也有一些跨洲的物種溝通，但跨洲溝通較少農(nóng)作物在全球范圍內(nèi)溝通，特殊是新舊大陸之間溝通明顯過程溝通過程緩慢，時間跨度長，雖也有彼此之間相互溝通，但單向溝通特征明顯美洲作物外傳的同時，歐亞作物和畜禽等傳入美洲。物種溝通頻繁、規(guī)模大，雙向溝通特征突出；歐洲殖民者和歐洲移民起著重要的中介作用二、美洲作物在中國快速傳播的緣由1．世界聯(lián)系：新航路的開拓和歐洲殖民活動，促進(jìn)了世界各大洲之間的物種溝通。2．政府因素：高產(chǎn)作物玉米、甘薯、馬鈴薯的引進(jìn)，能快速解決由于人口膨脹導(dǎo)致的糧食問題，得到政府高度重視和推廣。3．經(jīng)濟(jì)因素：人口的急劇增長，明清時期人多地少的沖突突出；商品經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展，農(nóng)夫追求更多的經(jīng)濟(jì)利益。4．社會需求：美洲作物的傳播不僅滿意了人口的生存需求，還適應(yīng)了人們對養(yǎng)分和享受多方面的須要；對充分用地和養(yǎng)地、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率也有需求。三、美洲作物在中國快速傳播的影響1．生產(chǎn)活動：玉米、甘薯等作物大規(guī)模種植，拓展了土地利用的時間與空間(荒山、灘涂等)，提高了農(nóng)業(yè)集約經(jīng)營的水平，增加了中國糧食作物的種類和產(chǎn)量。2．人口問題：糧食作物產(chǎn)量的增長，滿意了日益增長的人口的需求，促進(jìn)了人口增長和人口流淌。3．人們生活：促進(jìn)了動植物(物種)的多樣化，變更了人們的飲食結(jié)構(gòu)及生活習(xí)慣，增加了人們對食物養(yǎng)分的需求和飲食情趣。4．商業(yè)溝通：豐富了人類的經(jīng)濟(jì)生活，推動了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有助于增加農(nóng)夫的收入。5．帶來的問題(1)煙草的泛濫導(dǎo)致吸煙人數(shù)逐年增多，對人體健康和空氣質(zhì)量造成破壞。(2)導(dǎo)致了土地資源的過度開發(fā)，破壞了自然環(huán)境，造成水土流失等環(huán)境問題?？键c(diǎn)三科技發(fā)展與現(xiàn)代食物的生產(chǎn)考向1|現(xiàn)代食物生產(chǎn)的特點(diǎn)材料現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個嶄新的階段。其一般的定義是：利用現(xiàn)代工業(yè)力氣裝備，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)武裝，通過現(xiàn)代管理理論和方法經(jīng)營，使得生產(chǎn)效率達(dá)到現(xiàn)代世界先進(jìn)水平，對農(nóng)業(yè)進(jìn)行規(guī)模化、集約化、市場化和農(nóng)場化，并以利益機(jī)制為聯(lián)結(jié)，以企業(yè)為龍頭，實(shí)行企業(yè)化管理，產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心是科學(xué)化，特征是商品化，方向是集約化，目標(biāo)是產(chǎn)業(yè)化。－－謝學(xué)軍、王永清《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征及發(fā)展對策》解讀：明主題“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”是一個“嶄新的階段”＋“定義”，統(tǒng)領(lǐng)本段文字抓關(guān)鍵“核心是科學(xué)化，特征是商品化，方向是集約化，目標(biāo)是產(chǎn)業(yè)化”提素養(yǎng)從“生產(chǎn)效率”“利益機(jī)制”和“企業(yè)化管理”三方面進(jìn)行說明(歷史說明)問題：依據(jù)材料，概括現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有哪些基本特征。提示：農(nóng)業(yè)發(fā)展的新階段；以科技為核心，以現(xiàn)代管理理論為指導(dǎo)，以機(jī)械化、自動化相結(jié)合提高生產(chǎn)效率；以商品化為特征，產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營；以產(chǎn)業(yè)化為目標(biāo)，規(guī)?；⒓s化、市場化和農(nóng)場化相結(jié)合；等等?？枷?|現(xiàn)代食物生產(chǎn)存在的問題材料隨著人們飲食的多元化，傳統(tǒng)單一的口味已經(jīng)無法滿意消費(fèi)者的味蕾，因此人們的飲食越來越離不開調(diào)味品。隨著調(diào)味品德業(yè)的發(fā)展壯大，很多調(diào)味品生產(chǎn)廠家為了提高利益，做出了暗改配料、選擇低廉且對人體有害的佐料、濫加添加劑等違法行為。－－《現(xiàn)代食品》2024年17期解讀：看因果“人們飲食的多元化”→“為了提高利益”→“暗改配料……等違法行為”抓核心食品平安問題應(yīng)運(yùn)而生，威逼人們的健康提素養(yǎng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)下，怎么保障食品平安，相識其重要意義問題：依據(jù)材料和所學(xué)學(xué)問，分析為什么會出現(xiàn)食品平安問題？提示：人們飲食多元化，對調(diào)味品的需求；市場經(jīng)濟(jì)體制下，食品經(jīng)營者法律意識淡薄，唯利是圖；消費(fèi)者食品平安意識不強(qiáng)；市場監(jiān)管不力、執(zhí)法難度大；等等?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的五個區(qū)分1．傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)(1)經(jīng)營目標(biāo)：以滿意自給性消費(fèi)的產(chǎn)量最大化為其生產(chǎn)目標(biāo)，增產(chǎn)的主要手段就是加大勞動的投入。(2)技術(shù)含量：技術(shù)含量低，生產(chǎn)效率低下，且長期處于停滯狀態(tài)，國家對農(nóng)業(yè)的投入較少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的勞動力數(shù)量較多。(3)經(jīng)營規(guī)模：一般以土地為基本生產(chǎn)資料，以農(nóng)戶家庭或者田莊為基本生產(chǎn)單位，經(jīng)營規(guī)模較小。(4)功能變更：供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，保障國家糧食平安，生產(chǎn)農(nóng)戶必需的糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物。(5)生態(tài)問題：過度開墾土地，往往造成植被破壞、土壤沙化、水土流失等問題。2．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(1)經(jīng)營目標(biāo)：以市場為導(dǎo)向，追求商品性生產(chǎn)的利潤最大化，即以肯定的投入獲得最大限度的利潤。(2)技術(shù)含量：是用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)武裝起來的農(nóng)業(yè)，科技含量提高。意味著農(nóng)業(yè)部門勞動力容量的削減以及勞動者智能化水平的提高。(3)經(jīng)營規(guī)模：采納“公司＋農(nóng)戶”等多種形式，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，出現(xiàn)專業(yè)化合作組織，規(guī)模較大。(4)功能變更：向欣賞、休閑、美化等方向發(fā)展，有生活休閑、生態(tài)愛護(hù)、旅游度假、文明傳承、教化等功能。(5)生態(tài)問題：高科技、市場化和規(guī)模經(jīng)營，更須要重視生態(tài)環(huán)保，推行可持續(xù)發(fā)展的理念；加強(qiáng)立法和市場監(jiān)管，維護(hù)食品平安?！菊骖}展示】(2024·全國卷Ⅲ·27)乾隆時江南地主“所居在城或他州異縣，地畝山場皆委之佃戶”。蘇州甚至出現(xiàn)“土著安業(yè)者田不滿百畝，余皆佃農(nóng)也。上田半歸于郡城之富戶”。由此可知，當(dāng)時江南()A．土地全部權(quán)變更極為頻繁B．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)利潤微乎其微C．個體農(nóng)耕為主要生產(chǎn)形式D．農(nóng)業(yè)中商品化生產(chǎn)普遍【命題人揭秘】找準(zhǔn)題眼：抓住題干的核心信息，即江南地主“地畝山場皆委之佃戶”，蘇州“……余皆佃農(nóng)也”，說