《微生物學(xué)實驗》課程教學(xué)大綱2

《微生物學(xué)實驗》課程教學(xué)大綱一、課程信息課程代碼319B2305課程名稱微生物學(xué)實驗課程性質(zhì)必修學(xué)分111學(xué)時32先修課程基礎(chǔ)生物學(xué)實驗，微生物學(xué)課程負責(zé)人適用專業(yè)生物技術(shù)課程簡介（300字左右）：《微生物學(xué)實驗》是《微生物學(xué)》課程的重要組成部分，通過微生物實驗教學(xué)，要求學(xué)生掌握微生物學(xué)實驗的基本知識和原理，熟悉實驗方案和操作規(guī)程；學(xué)會對實驗結(jié)果的觀察、分析和討論。同時要求學(xué)生掌握微生物實驗的一些基本技能：包括培養(yǎng)基制作技術(shù)、消毒滅菌技術(shù)、接種技術(shù)、菌種分離技術(shù)、制片染色技術(shù)、油鏡的正確使用、菌懸液的制備、玻璃儀器的包裝等。通過微生物綜合創(chuàng)新實驗的教學(xué)，使學(xué)生將理性知識與感性認(rèn)識有機地結(jié)合，將書本知識用于實驗，在實驗中更深地理解基礎(chǔ)理論，提高學(xué)生的綜合能力與創(chuàng)新意識。實驗完成后，要求學(xué)生對實驗結(jié)果要認(rèn)真觀察、記錄、整理，及時規(guī)范地寫出實驗報告。通過綜合創(chuàng)新實驗使學(xué)生學(xué)會設(shè)計實驗，撰寫實驗論文，為學(xué)生將來的畢業(yè)論文撰寫、從事微生物學(xué)和相關(guān)學(xué)科的科研與生產(chǎn)研究奠定基礎(chǔ)。二、課程目標(biāo)（理論、實驗課程填寫）通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備以下幾方面的目標(biāo)（知識、能力、素質(zhì)三方面，必須支撐培養(yǎng)方案中的畢業(yè)要求）1.掌握微生物學(xué)理論知識和微生物學(xué)實驗技能，提高實驗動手能力、實驗操作技能和理論聯(lián)系實際以及解決實際問題的能力；2.掌握微生物學(xué)實驗的基本操作技能，培養(yǎng)實事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度和良好的工作態(tài)度，提高知識運用分析解決問題的能力；3.通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生進一步提高綜合學(xué)習(xí)能力和專業(yè)素養(yǎng)，具備一定的資料閱讀、收集能力，文獻、資料的歸納、總結(jié)能力，表達能力、協(xié)作精神、能進一步拓展專業(yè)知識和技能，為將來的繼續(xù)學(xué)習(xí)和深造打下基礎(chǔ)。課程目標(biāo)對畢業(yè)要求的支撐關(guān)系表畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3畢業(yè)要求4畢業(yè)要求指標(biāo)點4.1H畢業(yè)要求指標(biāo)點4.2H畢業(yè)要求指標(biāo)點4.4H三、教學(xué)內(nèi)容與預(yù)期學(xué)習(xí)成效（理論、實驗課程填寫）知識單元對應(yīng)課程目標(biāo)知識點預(yù)期學(xué)習(xí)成效實現(xiàn)環(huán)節(jié)學(xué)時一、培養(yǎng)基的配制和滅菌課程目標(biāo)1、2、31、不同微生物的營養(yǎng)需求；2、細菌、真菌、放線菌培養(yǎng)基的配置；3、儀器的準(zhǔn)備、清洗、晾干、包扎；4、高壓蒸汽滅菌法、灼燒滅菌法、干熱滅菌法。1、明確培養(yǎng)基的配制原理；查找文獻，明確不同培養(yǎng)基的配制方法和滅菌方法。2、通過對各種培養(yǎng)基的配制，掌握配制培養(yǎng)基的一般方法和步驟；3、了解不同培養(yǎng)基的性能、應(yīng)用范圍；4、學(xué)會包扎、高壓滅菌，干熱滅菌等操作技術(shù)。教學(xué)方法：課堂講授、演示實驗、學(xué)生實踐；教學(xué)手段：實驗教學(xué)4思政元素：講解培養(yǎng)基的配制與滅菌的原理、適用范圍、方法時，引入生物安全的概念，包括人類自身的健康安全、人類賴以生存的農(nóng)業(yè)生物安全和環(huán)境生物安全，加強實驗室安全教育?？梢耘囵B(yǎng)學(xué)生安全意識，提高主動性和責(zé)任感。二、微生物接種、培養(yǎng)技術(shù)課程目標(biāo)1、2、3固體平板的制備，液體培養(yǎng)基的制備、試管斜面的制備；細菌的平板劃線分離，稀釋涂布，斜面劃線和穿刺接種，固體平板的倒置培養(yǎng)；酵母菌的搖震培養(yǎng)；霉菌、放線菌的劃線和插片培養(yǎng)。1、掌握稀釋法分離細菌、放線菌和霉菌，以及平板劃線方法分離微生物的技術(shù)。2、掌握斜面接種及穿刺接種等無菌操作技術(shù)。3、掌握倒平板的方法及幾種經(jīng)常使用的分離純化微生物的基本操作技能。4、進一步了解四大類微生物的菌落特性，不同微生物的培養(yǎng)條件。5、超凈臺、普通培養(yǎng)箱和搖震培養(yǎng)箱的使用。教學(xué)方法：課堂講授、演示實驗、學(xué)生實踐；教學(xué)手段：實驗教學(xué)4思政元素：講述微生物分離純化原理和方法時，引入講解特殊環(huán)境如極端環(huán)境微生物的案例，如中國科學(xué)院微生物研究所研究員向華研究的極端嗜鹽微生物?？梢耘囵B(yǎng)學(xué)生熱愛科學(xué)、愛祖國、探索科學(xué)奧秘、終生學(xué)習(xí)的精神。三、細菌染色技術(shù)與油鏡系物鏡的使用課程目標(biāo)1、2細菌涂片技術(shù)細菌簡單染色技術(shù)細菌革蘭氏染色技術(shù)油浸系物鏡的使用方法1、掌握顯微鏡低倍鏡和高倍鏡的使用技術(shù)。2、了解油浸系物鏡的基本原理，掌握油浸系物鏡的使用方法。3、掌握細菌的涂片技術(shù)。4、掌握細菌單染色、革蘭氏染色技術(shù)。教學(xué)方法：課堂講授、演示實驗、學(xué)生實踐；教學(xué)手段：實驗教學(xué)3思政元素：細菌的革蘭氏染色時，引入日本侵華戰(zhàn)爭時期，對俘虜?shù)降奈覈娒襁M行的慘無人道的細菌實驗和對我國實施的大規(guī)模的細菌戰(zhàn)。培養(yǎng)學(xué)生不忘國恥、以史為鑒、振興中華、珍愛和平、開創(chuàng)未來的愛國主義情操，培養(yǎng)學(xué)生科不忘國恥、以史為鑒、振興中華、珍愛和平、開創(chuàng)未來的愛國主義情操，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究首先從國家、人民利益出發(fā)，尊重科學(xué)、尊重生命、愛護和平、積極向上、立德樹人。四、不同微生物的形態(tài)觀察和酵母菌的顯微計數(shù)課程目標(biāo)1、2酵母菌的美蘭染色，觀察；血球計數(shù)板的使用方法；酵母菌顯微計數(shù)各種微生物菌落形態(tài)的觀察。霉菌和放線菌的顯微觀察，酵母菌的美蘭染色和觀察；明確血細胞計數(shù)板計數(shù)的原理。掌握血細胞計數(shù)板計數(shù)微生物的方法。教學(xué)方法：課堂講授、演示實驗、學(xué)生實踐；教學(xué)手段：實驗教學(xué)3思政元素：講解酵母菌的形態(tài)特征及死活細胞鑒別時，講述我國知名啤酒的發(fā)展簡史及知名啤酒廠。培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感，及學(xué)習(xí)與運用知識的能力，以及分析與解決問題的能力。五、鞭毛，芽孢的染色和觀察課程目標(biāo)1、21、大腸桿菌鞭毛染色2、枯草芽孢桿菌芽孢染色1、學(xué)習(xí)鞭毛染色法和顯微鏡觀察；2、學(xué)習(xí)芽孢染色和顯微觀察。教學(xué)方法：課堂講授、演示實驗、學(xué)生實踐；教學(xué)手段：實驗教學(xué)3思政元素：到細菌的芽孢染色原理和意義及其它特殊結(jié)構(gòu)染色時，可以引入著名的生化武器“炭疽桿菌”，屬于革蘭氏陽性的需氧芽孢桿菌屬，小小微生物卻能造成世界大范圍毀滅性的破壞。呼吁學(xué)生尊重科學(xué)、正確利用科學(xué)為人類造福，愛護人類，愛護和平，愛護來之不易的無數(shù)革命先烈換來的社會穩(wěn)定、富強繁榮的生活。六、細菌的生理生化反應(yīng)課程目標(biāo)1、2細菌的生理生化鑒定；分子生物學(xué)鑒定（視頻講解）3、微生物物的菌種保藏（講解）1、掌握細菌生理生化反應(yīng)的原理和應(yīng)用；2、學(xué)習(xí)腸桿菌科細菌的IMViC實驗，明膠的液化實驗；3、淀粉酶降解菌、纖維素降解菌的篩選。4、掌握不同微生物的菌種保藏方法。教學(xué)方法：課堂講授、演示實驗、學(xué)生實踐；教學(xué)手段：實驗教學(xué)3思政元素：引入介紹人類的腸道菌群，腸道菌群的分類、數(shù)量及其生理功能?？梢蚤_拓學(xué)生視野，了解微生物的多樣性對人類健康的意義，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際、學(xué)以致用的優(yōu)良習(xí)慣和作風(fēng)。七、微生物的分離純化與生物學(xué)特征研究課程目標(biāo)1、2、3本實驗為研究創(chuàng)新性綜合實驗。要求學(xué)生自行設(shè)計實驗，以小組形式合作研究，掌握從自然界分離一種資源微生物的原理和基本操作技能。重點掌握微生物的分離純化基本技術(shù)。培養(yǎng)獨立設(shè)計開展微生物學(xué)實驗和撰寫實驗論文的能力。1、學(xué)會查閱文獻、設(shè)計實驗方案、和實驗論文的寫作。2、掌握不同條件下的資源微生物的篩選方法。3、掌握微生物菌種的常見生理生化鑒定方法和菌種的保藏方法。4、學(xué)會合作學(xué)習(xí)。教學(xué)方法：以小組為單位自主選題，自行設(shè)計并獨立開展實驗，強調(diào)合作意識與團結(jié)精神。15思政元素：培養(yǎng)學(xué)生鉆研、探索、熱愛科學(xué)、愛祖國、探索科學(xué)奧秘的精神。在實踐過程中，要鼓勵學(xué)生提出問題、發(fā)現(xiàn)問題，發(fā)掘?qū)W生的專長，對于學(xué)生在實驗中提出的大膽創(chuàng)新的想法給予充分的肯定和鼓舞，給學(xué)生提供一個良好的創(chuàng)新思維發(fā)展空間，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生初步的科研能力。實驗項目4、5、6選擇其中兩項進行。四、成績評定及考核方式（理論、實驗課程填寫）知識單元對應(yīng)課程目標(biāo)考核方式成績評定一、培養(yǎng)基的配制和滅菌課程目標(biāo)1、2、平時表現(xiàn)實驗報告結(jié)果討論和問題分析課程成績包括4個部分，分別為出勤及課堂表現(xiàn)、實驗技能、實驗報告和自主實驗論文。具體要求及成績評定方法如下：（1）出勤及課堂表現(xiàn)（10%）總分為100分，無故曠課一次扣5分，無故曠課超過學(xué)校規(guī)定次數(shù)者，按學(xué)校有關(guān)規(guī)定處理；上課睡覺、玩手機者被老師發(fā)現(xiàn)一次扣5分。（2）實驗技能（20%）根據(jù)每次實驗操作中的實際表現(xiàn)打分，每次滿分分為100分，最后取平均分。（3）實驗報告（20%）每次實驗完成后都要提交一份實驗報告，每次滿分為100分，最后取平均分。（4）自主實驗論文（50%）每位學(xué)生將自主選題、自行設(shè)計的自主實驗全過程以實驗論文的形式提交，根據(jù)實驗設(shè)計是否合理、工作量大小、實驗結(jié)果情況和實驗論文撰寫情況綜合評分，滿分100分。二、微生物接種、培養(yǎng)技術(shù)課程目標(biāo)1、2、3平時表現(xiàn)實驗報告結(jié)果討論和問題分析三、細菌染色技術(shù)與油鏡系物鏡的使用課程目標(biāo)1、2平時表現(xiàn)、實驗報告，結(jié)果討論和問題分析四、不同微生物的形態(tài)觀察和酵母菌的顯微計數(shù)課程目標(biāo)1、2平時表現(xiàn)、實驗報告，結(jié)果討論和問題分析五、鞭毛，芽孢的染色和觀察課程目標(biāo)1、2平時表現(xiàn)、實驗報告，結(jié)果討論和問題分析六、細菌的生理生化反應(yīng)課程目標(biāo)1、2七、微生物的分離純化與生物學(xué)特征研究課程目標(biāo)1、2、3自主實驗論文報告平時表現(xiàn)評分標(biāo)準(zhǔn)（以滿分100計）評價指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）積極程度（50分）積極、踴躍老師鼓勵后積極、踴躍老師鼓勵后積極度不高消極回答正確程度（50分）回答正確無誤、分析合理，結(jié)論有效回答問題基本正確，分析比較合理，結(jié)論有效回答問題錯誤較多，經(jīng)老師提醒后仍然分析有誤，結(jié)論無效答不對題單次作業(yè)評分標(biāo)準(zhǔn)（以滿分100計）評價指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）作業(yè)完成進度（20分）提前完成按時完成延時完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上對問題分析正確50%以上問題分析正確25%以上問題分析正確不清晰正確性和結(jié)論有效性（50分）分析合理、全面，計算無誤，結(jié)論有效分析較合理、全面，計算錯誤少，結(jié)論較有效分析基本合理，計算有較大的錯誤，結(jié)論基本有效存在嚴(yán)重錯誤五、課程目標(biāo)達成度評價依據(jù)（集中實踐環(huán)節(jié)課程、理論、實驗課程均需填寫）課程目標(biāo)考核環(huán)節(jié)(評價依據(jù))期望值平均得分達成度計算課程目標(biāo)1考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實際平均得分達成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=c1=考核環(huán)節(jié)3實際平均得分課程目標(biāo)2考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實際平均得分達成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=c1=考核環(huán)節(jié)3實際平均得分課程目標(biāo)3考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實際平均得分達成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=c1=考核環(huán)節(jié)3實際平均得分課程目標(biāo)4考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實際平均得分達成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=c1=考核環(huán)節(jié)3實際平均得分注：Ai、Bi、Ci是指考核環(huán)節(jié)1、2、3在總評成績中所占的比例。六、課程建議教材及主要參考資料（理論、實驗課程填寫）1.建議教材：周德慶，徐德強.《微生物學(xué)實驗