健康飲食主題班會(huì)

健康飲食制作人：韓趙其智張思睿陶欣儀食物金字塔——那么，各個(gè)層次又有什么是需要我們注意的呢？全麥?zhǔn)称罚ㄔ诖蟛糠诌M(jìn)餐中）人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來源是全麥，比如燕麥片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。人體消化全麥的時(shí)間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長，這會(huì)使人體的血糖和胰島素保持在一個(gè)合理的水平，并很快會(huì)下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的饑餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。植物油。美國人平均每天從脂肪中獲取1／3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里特別指明的是植物油，并非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。12全麥?zhǔn)称稲ETURN植物油RETURN蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發(fā)生；預(yù)防各種癌癥；降血壓；減輕被稱作憩室炎的腸道疾??；防治白內(nèi)障和青光眼，對(duì)65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。魚、禽、蛋（每日0到2次）這是蛋白質(zhì)的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以減少心臟病的危險(xiǎn)。雞肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質(zhì)來源。雞蛋是長期被妖魔化的食物，因?yàn)樗哪懝檀己肯鄬?duì)較高，實(shí)際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。堅(jiān)果和帶殼豆（每日1到3次）堅(jiān)果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅(jiān)果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標(biāo)明該食物有益于心臟。

蔬菜RETURN水果RETURN魚、禽、蛋RETURN堅(jiān)果和帶殼豆RETURN為什么這些全美國人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端？因?yàn)樗鼈儠?huì)引起人體血糖的迅速提高，導(dǎo)致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定，至少是緩慢增長而不會(huì)超過人體正常水平，使人體有能力處理多余的血糖。06這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因?yàn)樗鼈兒胸S富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的，你也可以從奶油換到橄攬油。04奶制品和代用鈣（每日1到2次）01紅肉和奶油（小心使用）03大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）：05為防治骨質(zhì)疏松，需要攝入鈣、維生素D等，奶制品是美國人獲得鈣的傳統(tǒng)來源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯全脂牛奶相當(dāng)于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品，可堅(jiān)持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。02奶制品代用鈣RETURN奶油RETURN紅肉RETURN每天少許喝點(diǎn)兒酒，可以降低心臟病的危險(xiǎn)。適量是很重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對(duì)于男人來說，平衡點(diǎn)是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對(duì)女人來說，每天一杯足夠了。健康飲食金字塔總結(jié)了當(dāng)今最好的飲食情報(bào)，它不是空中樓閣，或者一成不變，隨著時(shí)代的發(fā)展，研究的深入與多樣化，健康飲食金字塔會(huì)與時(shí)俱進(jìn)地反映最新、最重要的研究成果。酒精類（適量）多種維生素日常多種維生素，多種礦物補(bǔ)充物是人體的營養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時(shí)不能提供人體日常所需的所有營養(yǎng)元素，這時(shí)多種維生素可以為那些哪怕是最謹(jǐn)慎小心的食客填補(bǔ)營養(yǎng)缺口。請(qǐng)選擇正牌的多種維生素。維生素RETURN酒精類ARETURNB

1、常吃夜宵會(huì)得胃癌。

2、一個(gè)星期只能吃（）個(gè)雞蛋。

3、飯（）吃水果。

4、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。

5、空腹時(shí)不要吃番茄，最好是飯后吃。

6、早上醒來先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石。

7、睡前（）個(gè)小時(shí)不要吃東西。

8、少喝奶茶。

9、剛出爐的面包不宜馬上食用。

10、每天喝酒不要超過一杯。

11、天天喝水（）杯。

12、一天不要喝兩杯以上的咖啡。

13、多油脂的食物少吃。

14、10種吃了會(huì)快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。

15、正確的飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。

不可不知的飲食常識(shí)

1、常吃夜宵會(huì)得胃癌。

2、一個(gè)星期只能吃（四）個(gè)雞蛋。

3、飯（前）吃水果。

4、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。

5、空腹時(shí)不要吃番茄，最好是飯后吃。

6、早上醒來先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石。

7、睡前（三）個(gè)小時(shí)不要吃東西。

8、少喝奶茶。

9、剛出爐的面包不宜馬上食用。

10、每天喝酒不要超過一杯。

11、天天喝水（八）杯。

12、一天不要喝兩杯以上的咖啡。

13、多油脂的食物少吃。

14、10種吃了會(huì)快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。

15、正確的飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。

不可不知的飲食常識(shí)

一天吃兩頓飯最有利健康

俄羅斯有句諺語：“自己吃早餐，和朋友一起享用午餐，把晚餐留給敵人?！睂?shí)際上這是在告訴人們一日三餐怎么吃才健康。一天吃兩餐是建立在人體生理特點(diǎn)基礎(chǔ)上的。人體必須等胃把所有食物消化完，再次產(chǎn)生饑餓感的時(shí)候才能就餐。食物通常在胃里停留6—8小時(shí)，這就意味著，兩次就餐之間必須間隔8—10個(gè)小時(shí)左右。每天吃兩頓飯可以讓胃得到充分的休息，并為進(jìn)行下一次消化做準(zhǔn)備：儲(chǔ)存酶、分泌粘液、修復(fù)胃粘膜、恢復(fù)消化系統(tǒng)的收縮功能。當(dāng)胃在消化食物、特別是富含蛋白質(zhì)的食物時(shí)，細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生很多鹽酸、粘液和胃酶。雖然這些都是分解蛋白質(zhì)等化合物的主要成分，但是它們會(huì)對(duì)胃壁造成損害。因此，與其他消化器官相比，胃需要休息更長的時(shí)間。人體會(huì)自動(dòng)調(diào)整以適應(yīng)不同的就餐習(xí)慣。任何細(xì)微的變化都會(huì)讓人體產(chǎn)生排斥或不適感。一般來說，一個(gè)人需要3個(gè)月時(shí)間來適應(yīng)新的就餐習(xí)慣。生理學(xué)家認(rèn)為完美的攝取食物時(shí)間應(yīng)該是這樣的：上午7點(diǎn)到10點(diǎn)吃早餐。第二次就餐時(shí)間最好在6個(gè)小時(shí)以后，即下午1點(diǎn)到3點(diǎn)。你相信嗎討論——快餐到底該不該吃快餐的特點(diǎn)

·高油脂

·高鹽分

·高糖分

·大量調(diào)味料

·低纖維的食物

·含較多的人工添加劑。

·快捷供應(yīng)能量

·色香味刺激食欲

·快餐易食

·營養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡

·熱量供應(yīng)過量

·鹽分供應(yīng)過多快餐的食用建議

·選擇盡量要均衡

·不要選多油和太甜的食物

·不要選太咸的食物

·吃快餐要適可而止

·要加吃水果自己動(dòng)手，豐衣足食！??！下面我們?yōu)榇蠹医榻B幾種常見的健康食品的做法~檸檬蜂蜜綠茶的做法綠茶，用85度左右的開水沖泡，待泡好后取出茶包待綠茶溫涼后，加入適量蜂蜜攪勻擠入檸檬汁或加入檸檬片稍加浸泡就OK了壽司的做法米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時(shí)；添加標(biāo)題添加標(biāo)題與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘；添加標(biāo)題添加標(biāo)題瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用；添加標(biāo)題添加標(biāo)題把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋；瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松（豬肉剁細(xì)）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋皮，卷成筒形，再切塊即可食用。木瓜燉奶的做法把木瓜切成小塊的果肉，備用添加標(biāo)題用濾網(wǎng)過篩，裝入小碗中添加標(biāo)題牛奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用添加標(biāo)題蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪添加標(biāo)題蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻添加標(biāo)題食用時(shí)將木瓜果肉淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用添加標(biāo)題在下列16個(gè)問題中，每個(gè)問題有3種答案：A.經(jīng)常吃，即幾乎每天都吃，2分。B.吃，即一般一周或兩周吃一次，1分。C.很少吃或不吃，即一個(gè)月內(nèi)偶爾吃一次或基本不吃，0分。為了得到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，回答問題時(shí)，你必須對(duì)自己實(shí)事求是。

1、你是否吃水果？

2、你吃綠葉或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘藍(lán)、菜花或西蘭花嗎？

3、你吃萵筍、西紅柿嗎？

4、你在一天中是否喜歡將新鮮水果、干果和罐裝水果作為零食？

5、你喜歡吃全麥面包或雜糧嗎？

6、你喜歡吃黃色或紅色的蔬菜，如胡蘿卜或辣椒嗎？

7、你常吃豆類食物，如大豆、豌豆或扁豆嗎？

8、你常用洋蔥、大蒜或草藥作為調(diào)味品并替代一部分食鹽嗎？

9、你吃深海中的魚類，如金槍魚、三文魚與沙丁魚嗎？

10、你吃柑橘類水果，如柚子、橙子或橘子嗎？

11、你將瓜子、花生或其他干果作為零食或放在午餐或晚餐中吃嗎？

12、你吃肉時(shí)會(huì)去掉肥肉，或吃大豆制品、豆類食物嗎？

13、你吃低脂奶類食品，如低脂酸奶或低脂牛奶嗎？

14、你在飯館進(jìn)餐時(shí)，點(diǎn)蔬菜嗎？

15、你在烹調(diào)時(shí)，會(huì)用葵花子油、橄欖油或豆油等植物油替代豬油？

16、你飲用水果汁或蔬菜汁嗎？

健康飲食評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)結(jié)果分?jǐn)?shù)在0～10分，表明你選擇的食物有問題。因此你必須仔細(xì)檢驗(yàn)?zāi)愕纳攀?，并選擇所提問題中分?jǐn)?shù)高的食物來食用。這一措施不必急于求成，要逐漸改變。

分?jǐn)?shù)11～21分，表明你所選擇的食物基本是對(duì)的，但還可以做得更好。最好你每天都選擇或大部分選擇吃分?jǐn)?shù)最高的食物。

分?jǐn)?shù)22～32分，表明你所吃膳食中的