《前廳客房服務(wù)與管理》前廳客房試卷7

前廳客房試卷

一、單選題（共10題，20分）1、以下不屬于客房的消耗物品（

）（2.0）A、傳物品B、灰缸C、葉D、柴

2、擔(dān)保類預(yù)訂不可以使用（

）（2.0）A、外幣B、有效支票C、信用卡

D、客人口頭承諾：

3、Roomservice指的是（

）（2.0）A、客房服務(wù)B、貼身管家

C、夜床服務(wù)D、送餐服務(wù)

4、總臺在銷售客房時(shí)，重點(diǎn)向客人講解的內(nèi)容應(yīng)該是(

)。（2.0）A、客房的等級B、客房的價(jià)格C、客房的特點(diǎn)D、客房的種類5、飯店對于收存的無人認(rèn)領(lǐng)的行李一般規(guī)定最長保存期為（

）。（2.0）A、30天B、3個月C、6個月D、1年

6、下列不屬于門童崗位職責(zé)的是（

）（2.0）A、迎賓B、指揮門前交通C、回答客人問訊D、機(jī)場接送

7、1客房清潔服務(wù)人員在平時(shí)工作中需要注意哪些事項(xiàng)（

）（2.0）A、退房工作B、查空房C、操作規(guī)程打掃客房D、客人登記入住手續(xù)

8、客房定價(jià)方法中，又被稱為赫伯特法的是（）（2.0）A、千分之一法B、目標(biāo)收益定價(jià)法C、隨行就市法D、聲望定價(jià)法

9、酒店員工發(fā)現(xiàn)火情時(shí)的處理的第一步是

（

）（2.0）A、撥打緊急消火中心分機(jī)B、嘗試選用正確類型的滅火器滅火C、.如果火勢不能撲滅，將門關(guān)好，以封閉此區(qū)域D、到最近的消火水龍或打破玻璃10、以下不屬于飯店安全的類型(

)（2.0）A、觸電B、盜竊C、名譽(yù)損失D、逃帳正確答案：D解析：

二、多選題（共10題，20分）1、（

）是清掃整理貴賓房須注意的事項(xiàng)。（2.0）A、一旦客人外出,就應(yīng)及時(shí)清掃和整理房間

B、客房用消費(fèi),消耗品要及時(shí)更換和補(bǔ)充C、房間的清掃整理一般可按普通客房清掃程序和標(biāo)準(zhǔn)操作D、特別重要的貴賓,客房清掃整理要安排專人負(fù)責(zé)F、客房內(nèi)增配和饋贈物品

2、關(guān)于酒店登記制度說法正確的有(

)（2.0）A、一房一證

B、人證相符C、實(shí)名登記D、訪客應(yīng)在23點(diǎn)前離開3、決定是否受理一項(xiàng)訂房要求，需要首先了解的主要因素有（

）。（2.0）A、客人需要的客房數(shù)量B、客人所需的客房類型C、客人預(yù)計(jì)住店天數(shù)D、客人預(yù)期抵店日期

4、屬于一般清潔器具的有（

）。（2.0）A、抹布B、噴霧器C、房務(wù)工作車D、塵拖

5、目前，酒店廣泛使用的中性清潔劑有（

）。（2.0）A、全功能清潔劑B、地毯清潔劑C、玻璃清潔劑

D、拋光劑6、清掃客房的基本方法有以下幾條（

）（2.0）A、從上到下，從里到外B、環(huán)形清理，干濕分開C、注意墻角D、先衛(wèi)生間后臥室

7、一般設(shè)計(jì)在（

）（2.0）A、走廊B、過道盡頭C、電梯口D、拐角處

8、客房清掃的一般原則有（

）A、從上到下（2.0）A、從里到外B、先廁所后客房C、先鋪后抹

9、電話greeting的重點(diǎn)包括（

）（2.0）A、認(rèn)真做好記錄B、使用禮貌語言C、注意說話語速D、講電話時(shí)要簡潔明了10、酒店內(nèi)大多使用中央空調(diào)，其用途是（

）（2.0）A、調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度B、調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度C、凈化室內(nèi)空氣D、提高酒店格調(diào)

三、填空題（共4題，10分）1、

客房服務(wù)中心既然稱為客房部的

，就有很多工作內(nèi)容需要與各部門的各個崗位進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。（2.5）2、飯店的經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三部分：

、

和

。（2.5）入3、洗地毯機(jī)的工作效率高，省時(shí)省力，節(jié)水節(jié)電。酒店通常用

和

。（2.5）4、銷售價(jià)格較低的房間，應(yīng)采用

報(bào)價(jià)方式。（2.5）四、判斷題（共5題，10分）1、在客人登記時(shí)，要先核對清楚是本人身份證，在有效期內(nèi)，可為客人登記（

）（2.0）2、雙人間一定要兩張身份證（

）（2.0）3、吸塵器可以用于吸水或帶水的垃圾，電器出現(xiàn)故障時(shí)嚴(yán)禁私自拆開，應(yīng)及時(shí)請工程人員檢修。（2.0）4、電話是當(dāng)今社會最主要的通信手段之一（

）（2.0）5、前廳部是飯店的營業(yè)窗口，反應(yīng)飯店的整體服務(wù)質(zhì)量（

）（2.0）

五、簡答題（共2題，10分）1、客房設(shè)備用品的管理方法。（5.0）2、

客房的清潔保養(yǎng)工作的基本目標(biāo)是什么？（5.0）

六、名詞解釋（共4題，20分）1、超額預(yù)訂（5.0）

2、保證性預(yù)訂（5.0）

3、前廳部（5.0）

4、臨時(shí)性預(yù)訂（5.0）

七、論述題（共1題，10分）1、案例分析——同事要開門晚上8點(diǎn)，某三星級酒店前廳接待處前，一位客人正在同服務(wù)員周小姐交涉，要求她打開6518房的門，原因是他的原因被同房的另一位同事拿走了，而他的同事一時(shí)又找不到，現(xiàn)在他有急事必須馬上進(jìn)房?？墒牵苄〗悴榱说怯?，6518房并沒有此客人的記錄。詢問后客人告知由于他晚到了，所以沒有登記，只是登記了他的同事一人。但該客人強(qiáng)調(diào)他現(xiàn)在有急事必須開門，并說如果耽誤了急事，一切責(zé)任要周小