必刷11發(fā)酵工程（共50題）（原卷版）

必刷11

發(fā)酵工程高頻考點1果酒和果醋的制作過程高頻考點2泡菜的制作高頻考點3微生物的培養(yǎng)技術(shù)1．（2023·遼寧·統(tǒng)考高考真題）利用某種微生物發(fā)酵生產(chǎn)DHA油脂，可獲取DHA（一種不飽和脂肪酸）。下圖為發(fā)酵過程中物質(zhì)含量變化曲線。下列敘述錯誤的是（

）A．DHA油脂的產(chǎn)量與生物量呈正相關(guān)B．溫度和溶解氧的變化能影響DHA油脂的產(chǎn)量C．葡萄糖代謝可為DHA油脂的合成提供能量D．12～60h，DHA油脂的合成對氮源的需求比碳源高2．（2023·遼寧·統(tǒng)考高考真題）細菌氣溶膠是由懸浮于大氣或附著于顆粒物表面的細菌形成的。利用空氣微生物采樣器對某市人員密集型公共場所采樣并檢測細菌氣溶膠的濃度（菌落數(shù)/m3）。下列敘述錯誤的是（

）A．采樣前需對空氣微生物采樣器進行無菌處理B．細菌氣溶膠樣品恒溫培養(yǎng)時需將平板倒置C．同一稀釋度下至少對3個平板計數(shù)并取平均值D．稀釋涂布平板法檢測的細菌氣溶膠濃度比實際值高3．（2023·江蘇·統(tǒng)考高考真題）下列關(guān)于細菌和酵母菌實驗的敘述正確的是（）A．通常酵母菌培養(yǎng)基比細菌培養(yǎng)基有更高的碳氮比B．通常細菌的生長速度比酵母菌快，菌落比酵母菌落大C．通常細菌培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌法滅菌，酵母菌培養(yǎng)基用過濾除菌法除菌D．血細胞計數(shù)板既可用于酵母菌的數(shù)量測定，也可用于細菌的數(shù)量測定4．（2023秋·廣東廣州·高三執(zhí)信中學?？奸_學考試）高中生物學實驗中，下列實驗操作能達成所述目標的是（）A．用高濃度蔗糖溶液處理成熟植物細胞觀察質(zhì)壁分離B．向泡菜壇蓋邊沿的水槽中注滿水形成內(nèi)部無菌環(huán)境C．在目標個體集中分布的區(qū)域劃定樣方調(diào)查種群密度D．對外植體進行消毒以杜絕接種過程中的微生物污染5．（2023秋·四川自貢·高三自貢市第一中學校考開學考試）平板接種常用在微生物培養(yǎng)中。下列說法正確的是（

）A．不含氮源的平板不能用于微生物培養(yǎng)B．平板涂布時涂布器使用前必須進行消毒C．接種后未長出菌落的培養(yǎng)基可以直接丟棄D．利用以尿素為唯一氮源的平板能分離出合成脲酶的微生物6．（2023秋·湖南懷化·高三?？奸_學考試）以下是以泡菜壇為容器制作泡菜時的4個處理：①沸鹽水冷卻后再倒入壇中；②鹽水需要浸沒全部菜料；③蓋好壇蓋后，向壇蓋邊沿的水槽中注滿水；④檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量。下列說法正確的是（

）A．①主要是為了防止菜料表面的醋酸桿菌被殺死B．②的主要目的是用鹽水殺死菜料表面的雜菌C．③是為了使氣體只能從泡菜壇排出而不能進入D．④可檢測到完整發(fā)酵過程中亞硝酸鹽含量逐漸降低7．（2023秋·廣東廣州·高三廣州市花都區(qū)圓玄中學校考階段練習）研究者擬從堆肥中取樣并篩選能高效降解羽毛、蹄角等廢棄物中角蛋白的嗜熱菌。根據(jù)堆肥溫度變化曲線（如圖）和選擇培養(yǎng)基篩選原理來判斷，下列最可能篩選到目標菌的條件組合是（

）A．a(chǎn)點時取樣、尿素氮源培養(yǎng)基B．b點時取樣、角蛋白氮源培養(yǎng)基C．b點時取樣、蛋白胨氮源培養(yǎng)基D．c點時取樣、角蛋白氮源培養(yǎng)基8．（2023·浙江·高三統(tǒng)考專題練習）某同學想從泡菜汁中篩選耐高鹽乳酸菌，進行了如下實驗：取泡菜汁樣品，劃線接種于一定NaCl濃度梯度的培養(yǎng)基，經(jīng)培養(yǎng)得到了單菌落。下列敘述正確的是（

）A．培養(yǎng)基pH需偏堿性 B．泡菜汁需多次稀釋后才能劃線接種C．需在無氧條件下培養(yǎng) D．分離得到的微生物均為乳酸菌9．（2022·天津·高考真題）下圖所示實驗方法的應(yīng)用或原理，不恰當?shù)氖牵?/p>

）實驗方法應(yīng)用原理A．分離綠葉中的色素B．不同色素在層析液中溶解度不同C．細菌計數(shù)D．逐步稀釋A．A B．B C．C D．D10．（2022秋·江蘇南通·高三?？茧A段練習）下列是某同學分離高產(chǎn)脲酶菌的實驗設(shè)計，不合理的是（

）A．選擇農(nóng)田或公園土壤作為樣品分離目的菌株B．在選擇培養(yǎng)基中需添加尿素作為唯一氮源C．適當稀釋樣品是為了在平板上形成單菌落D．可分解酚紅指示劑使其褪色的菌株是產(chǎn)脲酶菌11．（2022秋·黑龍江大慶·高三鐵人中學?？茧A段練習）為探究校內(nèi)植物園土壤中的細菌種類，某興趣小組采集園內(nèi)土壤樣本并開展相關(guān)實驗。下列有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．采樣時應(yīng)隨機采集植物園中多個不同地點的土壤樣本B．培養(yǎng)細菌時，可選用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基C．土壤溶液稀釋倍數(shù)越低，越容易得到單菌落D．鑒定細菌種類時，除形態(tài)學鑒定外，還可借助生物化學的方法12．（2022·湖北·來鳳一中統(tǒng)考二模）廢水、廢料經(jīng)加工可變廢為寶。某工廠利用果糖生產(chǎn)廢水和沼氣池廢料生產(chǎn)蛋白質(zhì)的技術(shù)路線如圖所示。下列敘述正確的是（）A．該生產(chǎn)過程中，一定有氣體生成B．微生物生長所需碳源主要來源于沼氣池廢料C．該生產(chǎn)工藝利用微生物厭氧發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)蛋白質(zhì)D．沼氣池廢料和果糖生產(chǎn)廢水在加入反應(yīng)器之前需要滅菌處理13．（2022·湖北·來鳳一中統(tǒng)考二模）關(guān)于白酒、啤酒和果酒的生產(chǎn)，下列敘述錯誤的是（）A．在白酒、啤酒和果酒的發(fā)酵初期需要提供一定的氧氣B．白酒、啤酒和果酒釀制的過程也是微生物生長繁殖的過程C．葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇所需的酶既存在于細胞質(zhì)基質(zhì)，也存在于線粒體D．生產(chǎn)白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但發(fā)酵過程中起主要作用的都是酵母菌14．（2022秋·福建泉州·高三校聯(lián)考期中）青霉菌處在葡萄糖濃度不足的環(huán)境中時，會通過分泌青霉素殺死細菌，以保證自身生存所需的能量供應(yīng)。目前已實現(xiàn)青霉素的工業(yè)化生產(chǎn)，關(guān)于該生產(chǎn)過程，下列說法錯誤的是（

）A．發(fā)酵液中的碳源不宜使用葡萄糖B．可用深層通氣液體發(fā)酵技術(shù)提高產(chǎn)量C．選育出的高產(chǎn)菌株經(jīng)擴大培養(yǎng)后才可接種到發(fā)酵罐中D．青霉素具有殺菌作用，因此發(fā)酵罐不需嚴格滅菌15．（2023·湖南郴州·統(tǒng)考一模）野生型大腸桿菌菌株能在基礎(chǔ)培養(yǎng)基上生長，氨基酸營養(yǎng)缺陷型突變株無法合成某種氨基酸，只能在完全培養(yǎng)基上生長，如圖為純化某氨基酸營養(yǎng)缺陷型突變株的部分流程圖，①②③④代表培養(yǎng)基，A、B、C表示操作步驟，D、E為菌落。下列敘述正確的是（）A．圖中①②③為完全培養(yǎng)基，培養(yǎng)基一般用濕熱滅菌法進行滅菌B．A操作的目的是提高大腸桿菌基因突變的概率，增加突變株的數(shù)量C．B的正確操作是用接種環(huán)蘸取菌液后在②表面涂布來接種菌種D．在C過程原位影印時，用同一塊無菌絨布先影印④，再影印③號培養(yǎng)基，可從④中挑取D進行純化培養(yǎng)。16．（2023·湖南永州·統(tǒng)考一模）一般情況下，一定濃度的抗生素會殺死細菌，但變異的細菌可能產(chǎn)生耐藥性。為探究某種抗生素對細菌的選擇作用，實驗人員在接種了金黃色葡萄球菌的培養(yǎng)基中放置了含某種抗生素的圓形濾紙片和不含抗生素的圓形濾紙片，一段時間后測量濾紙片周圍抑菌圈的直徑。從抑菌圈邊緣的菌落上挑取細菌富集培養(yǎng)，然后重復(fù)上述步驟培養(yǎng)三代，結(jié)果如下表所示。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）培養(yǎng)代數(shù)平板各區(qū)域濾紙片周圍抑菌圈的直徑/cm①號區(qū)域②號區(qū)域③號區(qū)域④號區(qū)域第一代02.272.132.27第二代01.952.021.87第三代01.801.871.78A．一定濃度的抗生素會誘導(dǎo)細菌產(chǎn)生耐藥性的變異B．采用稀釋涂布平板法將金黃色葡萄球菌接種到固體培養(yǎng)基上C．平板中①號區(qū)域的濾紙片不含抗生素，起空白對照的作用D．隨培養(yǎng)代數(shù)增多，抑菌圈的直徑越小，說明細菌的耐藥性越強17．（2023·湖南永州·統(tǒng)考一模）為了解生長素和細胞分裂素的用量比例對愈傷組織再分化的影響，研究者逐漸改變MS培養(yǎng)基中這兩種激素的濃度比，未分化細胞群的變化情況如下圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．MS培養(yǎng)基中除含有無機鹽外，還需加入葡萄糖等有機物B．植物激素X和植物激素Y分別表示細胞分裂素、生長素C．植物激素X和Y的濃度比大于1時，未分化細胞群分化形成根D．植物激素X的濃度越高，未分化細胞群越容易誘導(dǎo)分化形成芽18．（2023·湖南·校聯(lián)考一模）尿素分解菌體內(nèi)的脲酶能夠把尿素（CH4N2O）分解為氨（NH3）和CO2，進而利用氨合成一些所需的物質(zhì)。尿素分解菌的分離與純化的培養(yǎng)基通常只需要將細菌的完全培養(yǎng)基中的氮源作一些調(diào)整。下列有關(guān)敘述正確的是（

）A．尿素分解菌為自養(yǎng)生物，屬于生產(chǎn)者B．尿素能為尿素分解菌提供碳源和氮源C．尿素分解菌的分離純化需以尿素為唯一氮源D．其他雜菌無法在分離純化殘留的培養(yǎng)基上生長19．（2023·河北秦皇島·?？级＃┚彼嵋蕾囆凸劝彼岚魻顥U菌缺乏將鳥氨酸轉(zhuǎn)化為精氨酸的酶，不能在缺少精氨酸的培養(yǎng)基上正常生長，但可作為鳥氨酸發(fā)酵的優(yōu)良菌種。如圖為野生型谷氨酸棒狀桿菌經(jīng)誘變獲得精氨酸依賴型菌并進行篩選的過程示意圖，過程①將紫外線照射處理過的菌液接種在甲平板上，培養(yǎng)至菌落不再增加時，平板上的菌落如圖所示。過程②是將甲平板中菌落利用影印接種法（一種能達到在一系列培養(yǎng)皿的相同位置上出現(xiàn)相同遺傳型菌落的接種方法）接種到乙平板，繼續(xù)培養(yǎng)相同時間。下列相關(guān)敘述錯誤的是（

）A．與甲平板中成分相比，乙平板中不含精氨酸B．菌落A是采用稀釋涂布平板法接種后培養(yǎng)得到的C．菌落B可能是鳥氨酸發(fā)酵的優(yōu)良菌種D．野生型菌經(jīng)過紫外線處理后一定能獲得精氨酸依賴型菌20．（2023·江蘇蘇州·校聯(lián)考三模）為純化菌種，在鑒別培養(yǎng)基上接種尿素分解細菌，培養(yǎng)結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（

）A．圖示采用的接種方法為平板劃線法和稀釋涂布平板法B．可用干熱滅菌法對盛有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿和試管等進行滅菌C．該實驗結(jié)果因單菌落太多，不能達到菌種純化的目的D．培養(yǎng)基中的尿素被分解后，可使酚紅指示劑變?yōu)榧t色21．（2023春·浙江·高二課堂例題）某同學選用新鮮成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．果酒發(fā)酵時，每日放氣需迅速，避免空氣回流入發(fā)酵容器B．果酒發(fā)酵時，用斐林試劑檢測葡萄汁中還原糖含量變化，磚紅色沉淀逐日增多C．果醋發(fā)酵時，發(fā)酵液產(chǎn)生的氣泡量明顯少于果酒發(fā)酵時D．果醋發(fā)酵時，用重鉻酸鉀測定醋酸含量變化時，溶液灰綠色逐日加深22．（2023·河北保定·統(tǒng)考二模）酸筍是“螺螄粉的靈魂”。在自然發(fā)酵過程中，酸筍中的乳酸菌作為主要微生物分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生硫化氫等物質(zhì)，形成了螺螄粉的特殊風味。下列敘述錯誤的是（

）A．酸筍發(fā)酵過程中的乳酸菌屬于單細胞原核生物B．從發(fā)酵液中分離純化乳酸菌時可采用稀釋涂布平板法或平板劃線法C．硫化氫氣體是蛋白質(zhì)分解后含硫氨基酸的代謝產(chǎn)物之一D．乳酸菌在發(fā)酵初期會出現(xiàn)種群數(shù)量的“J”形增長23．（2023·河北滄州·滄州市第二中學校聯(lián)考三模）黑曲霉是一種絲狀真菌，是重要的發(fā)酵工業(yè)菌種，其代謝產(chǎn)物廣泛應(yīng)用于食品加工等領(lǐng)域。黑曲霉的PDA液體產(chǎn)酶培養(yǎng)基組成為麩皮、豆粉餅、（NH4）2SO4、MgSO4·7H2O、KH2PO4，培養(yǎng)時需要通氣振蕩。下列說法錯誤的是（

）A．黑曲霉的代謝類型為異養(yǎng)需氧型B．上述培養(yǎng)基需要滅菌后將pH調(diào)至酸性C．豆粉餅可提供黑曲霉生長所需的碳源和氮源D．工業(yè)化生產(chǎn)時，黑曲霉接種前一般要進行擴大化培養(yǎng)24．（2023秋·江蘇南通·高三?？茧A段練習）發(fā)酵廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等工業(yè)生產(chǎn)。下列敘述正確的是（

）A．菌落的大小、有無莢膜、隆起程度等肉眼可見的特征都可作為菌種鑒定的依據(jù)B．篩選出高產(chǎn)檸檬酸的黑曲霉菌種后可直接接種到發(fā)酵罐中進行發(fā)酵生產(chǎn)C．單細胞蛋白是從微生物細胞中提取的蛋白質(zhì)，常用作微生物飼料等D．在生產(chǎn)酸奶時采用巴氏消毒法，殺死大部分微生物但基本不破壞營養(yǎng)成分25．（2023·河北保定·河北省唐縣第一中學?？级＃昂獙蚁?，園菜漸肥。取而曝之，俟略干，置缸中，腌以鹽。旬余，便可取食。若藏之于甕，泥封其口，雖留至明年，猶可食也?！币陨蠟樾」盼摹峨绮恕?。下列有關(guān)說法正確的是（）A．古人多選擇在秋冬季節(jié)腌菜與乳酸菌的最適溫度低有關(guān)B．為成功制得腌菜，可將“園菜”和“甕”用沸水泡燙片刻C．腌菜時“泥封其口”是為了創(chuàng)造無氧環(huán)境，減少雜菌污染D．“旬余，便可取食”與發(fā)酵過程中亞硝酸鹽含量逐漸降低有關(guān)26．（2023春·高二課時練習）某培養(yǎng)基成分如下：葡萄糖4～10g，（NH4）2SO44g，K2HPO47g，KH2PO42g，MgSO41g，CaCl20．02g，微量元素（Fe、Co、Mn、Zn、Cu、Ni、Mo）各2～10μg，蒸餾水1000mL，pH7．2．下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．從培養(yǎng)基組成來看，該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基B．從培養(yǎng)基的pH分析該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)霉菌C．去掉（NH4）2SO4，該培養(yǎng)基可用于選擇培養(yǎng)固氮微生物D．微量元素在生物體中含量很少，培養(yǎng)基中可以不加或少加27．（2023春·高二課時練習）熔噴布是生產(chǎn)口罩的重要材料，主要成分是聚丙烯，廢棄口罩會對環(huán)境造成污染。某人從土壤中分離到一種能分解聚丙烯的細菌。下列說法錯誤的是（）A．制備培養(yǎng)基時需要先將培養(yǎng)基的pH調(diào)節(jié)至中性或弱堿性，再滅菌、倒平板B．以聚丙烯為唯一碳源的培養(yǎng)基，按功能劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基C．從土壤中分離能分解聚丙烯的細菌，可采用平板劃線法、稀釋涂布平板法接種D．對該菌進行擴大培養(yǎng)時，應(yīng)持續(xù)增加培養(yǎng)液中營養(yǎng)物質(zhì)濃度，以提高菌種密度28．（2023春·全國·高二課堂例題）垃圾的生物處理是指利用生物（主要是微生物），將垃圾中的有機物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的產(chǎn)物、能源和其他有用的物質(zhì)的一種處理技術(shù)。下列有關(guān)敘述不合理的是（

）A．降解塑料（成分是聚乙烯）垃圾，需用聚乙烯作唯一碳源的培養(yǎng)基篩選菌種B．篩選降解石油的細菌時，培養(yǎng)基及接種工具分別需要干熱滅菌和灼燒滅菌C．厭氧技術(shù)處理生活垃圾，產(chǎn)生沼氣，實現(xiàn)了生活垃圾的能源化D．春季播種前利用微生物堆肥處理農(nóng)田秸稈，有利于提高土壤儲碳量29．（2023春·高二課時練習）下列關(guān)于微生物實驗操作的敘述正確的是（

）A．對酵母菌細胞進行計數(shù)時，通常使用細菌計數(shù)板B．平板劃線時，只有在最后一個劃線區(qū)域才可得到所需單菌落C．在統(tǒng)計樣品活菌數(shù)時，需對每個稀釋度進行涂布培養(yǎng)并計數(shù)D．在平板上劃線和涂布時，均需避免弄破培養(yǎng)基表面30．（2023春·高二課時練習）研究人員以黑豆為原料運用混合菌種固體發(fā)酵技術(shù)制作黑豆豉，并對黑豆與黑豆豉的8種游離必需氨基酸含量進行檢測，結(jié)果如表，下列相關(guān)分析中，錯誤的是（

）賴氨酸蘇氨酸亮氨酸異亮氨酸色氨酸甲硫氨酸纈氨酸苯丙氨酸黑豆5.943.657.364.461.011.205.035.32黑豆豉20.49.820.414.119.221.934.8注：單位為mg/100gA．8種氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同B．與黑豆相比，黑豆鼓更易于消化吸收C．與黑豆相比，黑豆豉有機物種類減少D．苯丙酮尿癥患兒不宜食用黑豆豉31．（2023秋·天津武清·高三天津市武清區(qū)楊村第一中學校考開學考試）被譽為“嶺南佳果”的荔枝，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，其鮮果是釀酒的良好材料。下列關(guān)于制作荔枝果酒敘述錯誤的是（）A．工業(yè)發(fā)酵前需蒸煮荔枝汁，可除去荔枝中的雜菌，利于酵母菌繁殖B．在荔枝汁發(fā)酵液中添加適量蔗糖，有利于酵母菌繁殖和代謝C．為增加荔枝果酒的產(chǎn)量，將發(fā)酵液裝入發(fā)酵瓶時應(yīng)盡可能裝滿D．對荔枝果酒產(chǎn)品進行裝罐前需要殺菌，應(yīng)在62~65℃消毒30min32．（2023·海南·統(tǒng)考模擬預(yù)測）《齊民要術(shù)》是我國古代的一部有很高科學價值的“農(nóng)業(yè)百科全書”，其在記敘釀酒方法時指出蒸軟的米要“舒（攤開）使極冷，然后納之（下釀甕中去）”，釀酒完成的標志是“味足沸定”。下列相關(guān)敘述錯誤的是（

）A．“舒使極冷，然后納之”可避免高溫殺死發(fā)酵所需的菌種B．將米蒸軟既有助于殺滅雜菌，又能加速淀粉糖化C．釀酒時，向釀甕中持續(xù)通入足量空氣有利于縮短發(fā)酵時間D．“沸定”說明大部分菌種不再進行細胞呼吸釋放CO2，發(fā)酵完成33．（2023·四川成都·石室中學?？寄M預(yù)測）微生物培養(yǎng)過程中，要十分重視無菌操作，以防止雜菌污染，請分析下列操作，錯誤的是（

）①煮沸消毒可以殺死微生物的細胞和部分芽孢②接種操作要在酒精燈火焰附近進行③培養(yǎng)基要進行高壓蒸汽滅菌④加入培養(yǎng)基中的指示劑和染料不需要滅菌⑤紫外線消毒可以對接種室、超凈工作臺和操作人員進行消毒，以殺死物體表面或者空氣中的微生物⑥在接種過程中，試管口、瓶口等易被污染的部位，也可以通過火焰灼燒來滅菌A．①② B．⑤⑥ C．③⑤ D．④⑤34．（2023·四川成都·石室中學?？寄M預(yù)測）我國制作泡菜歷史悠久?！吨叙佷洝分杏涊d：“泡鹽菜法，定要覆水壇。此壇有一外沿如暖帽式，四周內(nèi)可盛水；壇口覆一蓋，浸于水中，……則所泡之菜不得壞矣。泡菜之水，用花椒和鹽煮沸，加燒酒少許?！?。如有霉花，加燒酒少許。壇沿外水須隔日一換，勿令其干。”下列說法正確的是（

）A．“泡菜之水，用花椒和鹽煮沸”的目的是徹底滅菌B．“霉花”主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往來自蔬菜C．“壇沿外水須隔日一換，勿令其干”以保證壇內(nèi)適宜濕度D．對泡菜汁中的乳酸菌計數(shù)，可用稀釋涂布平板法和平板劃線法35．（2023春·山東淄博·高二?？计谀┭芯咳藛T將結(jié)核桿菌分別接種在含有不同濃度抗生素A與B的培養(yǎng)基中（+代表含抗生素，+多少代表抗生素濃度，一代表不含抗生素），對兩種抗生素藥性分析。在37℃環(huán)境下培養(yǎng)24小時后，細菌生長情況如圖。下列說法錯誤的是（

）A．為排除雜菌的影響，倒平板前需對培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌B．該實驗使用稀釋涂布平板法接種結(jié)核桿菌，待菌液被吸收后方可倒置培養(yǎng)C．長期使用抗生素A可能會增加結(jié)核桿菌的抗藥性基因頻率D．與單獨使用抗生素A相比，聯(lián)合使用抗生素B可顯著增強對結(jié)核桿菌的抑制作用36．（2023秋·湖北武漢·高三武鋼三中?？茧A段練習）自然界中不同微生物之間存在著復(fù)雜的相互作用。有些細菌具有溶菌特性，能夠破壞其他細菌的結(jié)構(gòu)使細胞內(nèi)容物釋出?？茖W家試圖從某湖泊水樣中分離出有溶菌特性的細菌。（1）用于分離細菌的固體培養(yǎng)基包含水、葡萄糖、蛋白胨和瓊脂等成分，其中蛋白胨主要為細菌提供和維生素等。(2)A菌通常被用作溶菌對象。研究者將含有一定濃度A菌的少量培養(yǎng)基傾倒在固體培養(yǎng)平板上，凝固形成薄層。培養(yǎng)一段時間后，薄層變渾濁（如圖），表明。（3）為分離出具有溶菌作用的細菌，需要合適的菌落密度，因此應(yīng)將含菌量較高的湖泊水樣后，依次分別涂布于不同的渾濁薄層上。培養(yǎng)一段時間后，能溶解A菌的菌落周圍會出現(xiàn)。采用這種方法，研究者分離、培養(yǎng)并鑒定出P菌。（4）為探究P菌溶解破壞A菌的方式，請?zhí)岢鲆粋€假設(shè)，該假設(shè)能用以下材料和設(shè)備加以驗證（主要實驗材料和設(shè)備：P菌、A菌、培養(yǎng)基、圓形濾紙小片、離心機和細菌培養(yǎng)箱）。37．（2023春·高二課時練習）某研究小組設(shè)計了一個利用作物秸稈生產(chǎn)燃料乙醇的小型實驗。其主要步驟是：先將粉碎的作物秸稈堆放在底部有小孔的托盤中，噴水浸潤、接種菌T，培養(yǎng)一段時間后，再用清水淋洗秸稈堆（清水淋洗時菌T不會流失），在裝有淋洗液的瓶中接種酵母菌，進行乙醇發(fā)酵（酒精發(fā)酵）。實驗流程如圖所示?；卮鹣铝袉栴}。（1）在粉碎的秸稈中接種菌T，培養(yǎng)一段時間后發(fā)現(xiàn)菌T能夠?qū)⒔斩捴械睦w維素大量分解，其原因是。（2）采用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌，可以用淋洗液為原料制備培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中還需要加入氮源等營養(yǎng)成分，氮源的主要作用是（答出1點即可）。通常，可采用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌。在使用該方法時，為了達到良好的滅菌效果，需要注意的事項有（答出2點即可）。（3）將酵母菌接種到滅菌后的培養(yǎng)基中，擰緊瓶蓋，置于適宜溫度下培養(yǎng)、發(fā)酵。擰緊瓶蓋的主要目的是。但是在酵母菌發(fā)酵過程中，還需適時擰松瓶蓋，原因是。發(fā)酵液中的乙醇可用溶液檢測。（4）本實驗收集的淋洗液中的可以作為酵母菌生產(chǎn)乙醇的原料。與以糧食為原料發(fā)酵生產(chǎn)乙醇相比，本實驗中乙醇生產(chǎn)方式的優(yōu)點是。38．（2022·河北·統(tǒng)考高考真題）番茄灰霉病菌嚴重影響番茄生產(chǎn)，枯草芽孢桿菌可以產(chǎn)生對多種病原菌具有抑制作用的蛋白質(zhì)。為探究枯草芽孢桿菌能否用于番茄灰霉病的生物防治，研究者設(shè)計了相關(guān)實驗?；卮鹣铝袉栴}：（1）檢測枯草芽孢桿菌對番茄灰霉病菌的抑制作用時，取適量菌液涂布于固體培養(yǎng)基上，將無菌濾紙片（直徑5mm）在菌液中浸泡后覆蓋于固體培養(yǎng)基中心，數(shù)秒后取出濾紙片，培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)后測量大小以判定抑菌效果。（2）枯草芽孢桿菌為好氧微生物，液體培養(yǎng)時應(yīng)采用（填“靜置”或“搖床震蕩”）培養(yǎng)。培養(yǎng)過程中抽樣檢測活菌數(shù)量時，應(yīng)采用（填“稀釋涂布平板法”或“顯微鏡直接計數(shù)法”），其原因是。（3）電泳分離蛋白質(zhì)混合樣品的原理是。利用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳測定枯草芽孢桿菌的抗菌蛋白分子量時，SDS的作用是。（4）枯草芽孢桿菌長期保藏時，常以其作為保藏對象。39．（2022·北京·統(tǒng)考高考真題）人體細胞因表面有可被巨噬細胞識別的“自體”標志蛋白C，從而免于被吞噬。某些癌細胞表面存在大量的蛋白C，更易逃脫吞噬作用。研究者以蛋白C為靶點，構(gòu)建了可感應(yīng)群體密度而裂解的細菌菌株，擬用于制備治療癌癥的“智能炸彈”。（1）引起群體感應(yīng)的信號分子A是一種脂質(zhì)小分子，通常以的方式進出細胞。細胞內(nèi)外的A隨細菌密度的增加而增加，A積累至一定濃度時才與胞內(nèi)受體結(jié)合，調(diào)控特定基因表達，表現(xiàn)出細菌的群體響應(yīng)。（2）研究者將A分子合成酶基因、A受體基因及可使細菌裂解的L蛋白基因同時轉(zhuǎn)入大腸桿菌，制成AL菌株。培養(yǎng)的AL菌密度變化如圖1。其中，AL菌密度驟降的原因是：AL菌密度增加引起A積累至臨界濃度并與受體結(jié)合，。（3）蛋白K能與蛋白C特異性結(jié)合并阻斷其功能。研究者將K基因轉(zhuǎn)入AL菌，制成ALK菌株，以期用于腫瘤治療。為驗證ALK菌能產(chǎn)生蛋白K，應(yīng)以菌株裂解的上清液為對照進行實驗。請從下列選項中選取所需材料與試劑的序號，完善實驗組的方案。實驗材料與試劑：①ALK菌裂解的上清液②帶熒光標記的K的抗體③帶熒光標記的C的抗體④腫瘤細胞實驗步驟：先加入保溫后漂洗，再加入保溫后漂洗，檢測熒光強度。（4）研究者向下圖2所示小鼠左側(cè)腫瘤內(nèi)注射ALK菌后，發(fā)現(xiàn)ALK菌只存在于該側(cè)瘤內(nèi)，兩周內(nèi)即觀察到雙側(cè)腫瘤生長均受到明顯抑制。而向瘤內(nèi)單獨注射蛋白K或AL菌，對腫瘤無明顯抑制作用。請應(yīng)用免疫學原理解釋“智能炸彈”ALK菌能有效抑制對側(cè)腫瘤生長的原因。40．（2022秋·貴州貴陽·高三統(tǒng)考期中）研究深海獨特的生態(tài)環(huán)境對于開發(fā)海洋資源具有重要意義。近期在“科學號”考察船對中國南?？瓶贾校袊茖W家采集了某海域1146米深海冷泉附近沉積物樣品，分離、鑒定得到新的微生物菌株并進一步研究了其生物學特性。回答下列問題：（1）研究者先制備富集培養(yǎng)基，然后采用法滅菌，冷卻后再接入沉積物樣品，28℃厭氧培養(yǎng)一段時間后，獲得了含擬桿菌的混合培養(yǎng)物，為了獲得純種培養(yǎng)物，除了稀釋涂布平板法，還可采用法。據(jù)圖分析，擬桿菌新菌株在以為碳源時生長狀況最好。（2）研究發(fā)現(xiàn)，將采集的樣品置于各種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，仍有很多微生物不能被分離篩選出來，推測其原因可能是。（答一點即可）（3）藻類細胞解體后的難降解多糖物質(zhì)，通常會聚集形成碎屑沉降到深海底部。從生態(tài)系統(tǒng)組成成分的角度考慮，擬桿菌對深海生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)的作用可能是。（4）深海冷泉環(huán)境特殊，推測此環(huán)境下生存的擬桿菌所分泌的各種多糖降解酶，除具有酶的一般共性外，其特性可能還有。41．（2023·貴州·統(tǒng)考模擬預(yù)測）反芻動物的瘤胃中含有分解尿素的微生物，科研小組利用圖所示過程從瘤胃中分離培養(yǎng)分解尿素的微生物?；卮鹣铝袉栴}：（1）配制培養(yǎng)基時，培養(yǎng)基的滅菌應(yīng)該在分裝到各試管（填“之前”或“之后”），培養(yǎng)基常用的滅菌方法是。為了篩選可分解尿素的細菌，在配制培養(yǎng)基時，應(yīng)選擇尿素作為氮源，不選擇NH4NO3作為氮源的原因是。（2）將I得到的菌液接種到充滿N2的密閉試管Ⅱ中，培養(yǎng)一段時間后可在試管壁的薄層培養(yǎng)基上獲得單菌落。與I相比，Ⅱ所用培養(yǎng)基中還需要添加的物質(zhì)是。按照對O2的需求劃分，所培養(yǎng)的微生物屬于型。(3)Ⅲ過程中，科研小組從（填“細胞”“種群”或“群落”）水平對微生物的種類進行了鑒定，可根據(jù)菌落特征來初步區(qū)分不同種的微生物，原因是。42．（2023春·全國·高二隨堂練習）傳統(tǒng)的農(nóng)耕時代，自給自足呈現(xiàn)出來的美食文化，足以征服天下人的味蕾，就如三伏天做的豆瓣醬。傳統(tǒng)豆瓣醬的制作流程如下：①制作霉豆瓣：把帶殼干蠶豆在水中浸泡幾個小時后去殼，待其晾干，加面粉攪勻平鋪在簸箕里，用南瓜葉蓋上，自然發(fā)酵七天左右，見蠶豆上長滿一層霉狀物即可。②辣椒胚制作：選料去把，辣椒軋碎，加鹽、加酒發(fā)酵。③混合裝壇：將霉豆瓣、辣椒胚、香辛料混合均勻，加菜籽油裝壇，“翻、曬、露”。請回答相關(guān)問題：（1）霉豆瓣制作過程中，起主要作用的真菌是（至少寫兩個），面粉主要為其生長提供：；霉豆瓣發(fā)酵過程中，產(chǎn)生了大量的酶類，其中能把豆瓣中的蛋白質(zhì)分解成易吸收的，使其風味更獨特。（2）辣椒胚制作時，加入白酒的目的是。（3）豆瓣醬制作過程中，硝酸鹽會在硝酸鹽還原菌的作用下轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。有人認為過量食用豆瓣醬會影響身體健康，是因為亞硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成，可能對人體有致癌、致畸作用。而油封裝壇后，亞硝酸鹽含量會降低，可能原因是。43．（2023·四川綿陽·四川省綿陽南山中學?？寄M預(yù)測）腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進行發(fā)酵?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖。請回答下列問題：（1）腐乳制作時，從微生物培養(yǎng)的角度分析，豆腐相當于，豆腐中的脂肪可作為微生物生長所需的。含水量過高的豆腐不適宜制作腐乳，原因是。（2）傳統(tǒng)制作腐乳，豆腐塊上的毛霉來自，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)是在嚴格無菌的條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種直接接種在豆腐上，這樣可以。（3）當豆腐上長出毛霉后，對豆腐要進行的“A處理”是。腐乳制作的后期要加入酒和香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因是（答出兩點）。44．（2023·遼寧沈陽·沈陽市第一中學校考模擬預(yù)測）尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，需經(jīng)細菌的分解才能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物種類和數(shù)量繁多，下列是從土壤中分離分解尿素細菌的有關(guān)問題，請分析回答：（1）如圖是利用法進行微生物接種，把聚集的菌種逐步到培養(yǎng)基的表面。除此方法外，獲得純培養(yǎng)物的接種方法還有。（2）在培養(yǎng)基上進行劃線操作中，在2至5區(qū)域每次劃線之前都要灼燒接種環(huán)的目的。（3）下面是兩種培養(yǎng)基配方①微生物純培養(yǎng)的操作步驟：（用字母順序回答）。a.接種

b.配制培養(yǎng)基

c.滅菌

d.分離和培養(yǎng)②如果要分離土壤中能分解尿素的細菌，應(yīng)選擇(A、B）配方的培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基中加入指示劑，可初步鑒定出該種細菌能否分解尿素。③據(jù)B培養(yǎng)基的成分，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是（填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”）。（4）三位同學用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中細菌數(shù)量。在對應(yīng)稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中，取0.2ml稀釋液涂布，得到以下統(tǒng)計結(jié)果：甲同學涂布了1個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是260；乙同學涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是210、240和246，取平均值232；丙同學涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是21、212和256，取平均值163；在三位同學的統(tǒng)計中，同學的統(tǒng)計結(jié)果是相對準確可信的。按照該同學的結(jié)果，每毫升原液中的菌體數(shù)是。用這種方法測得的菌體數(shù)比實際活菌數(shù)量。45．（2023·四川眉山·?？家荒＃┢【粕a(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多，當糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵，最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理。步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意和添加高濃度葡萄糖。加瓊脂后進行滅菌，制成固體平板。步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。步驟4：根據(jù)篩選出突變菌。（2）釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是；采取該措施的原因是。（3）為研究酵母菌的生長狀況，需定時取樣并測定pH值。通過比較pH大小判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是。（4）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其。請列舉兩種解決該問題的方法。46．（2023·海南·統(tǒng)考二模）黃曲霉素（C17H12O6）是由黃曲霉產(chǎn)生的，具有極強的毒性和致癌性。研究人員利用黃曲霉素篩選出能高效降解黃曲霉素的菌株，部分實驗過程如下圖所示，請回答下列問題：（1）研究人員常從霉變的花生、玉米中采樣，原因是。（2）圖中1號培養(yǎng)基與2號培養(yǎng)基的物理狀態(tài)不同，二者在成分上的主要區(qū)別是。（3）過程②為選擇培養(yǎng)，常將1號培養(yǎng)基置于搖床上振蕩，其目的是。（4）過程③接種后的培養(yǎng)皿不能立即倒置培養(yǎng)的原因是。2號培養(yǎng)基以為唯一碳源。用2號培養(yǎng)基計數(shù)，實驗結(jié)果一般比實際活菌數(shù)，原因是。（5）經(jīng)過選擇培養(yǎng)得到了多個菌落，設(shè)不同菌種的菌落面積為s，菌落周圍透明圈的面積為S，那么的菌落，就是能高效降解黃曲霉素的目的菌群。47．（2023·河北·校聯(lián)考二模）灌叢是荒漠生態(tài)系統(tǒng)中的一種重要的植被類型，某研究小組對灌叢的演替進行研究。（1）群落的演替是指。（2）如圖是研究人員對灌叢生活環(huán)境調(diào)查后繪制的結(jié)構(gòu)模型。統(tǒng)計土壤中植食性小動物的物種相對數(shù)量的方法可選擇，若嚙齒類、鳥類同化的能量一共為akJ，判斷捕食性鳥類和哺乳動物同化的能量是否最多為0.2akJ并說明原因：。（3）如表是灌叢演替過程中植物種類、細菌多樣性指數(shù)、土壤中的氮含量的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查細菌多樣性時，同時接種多個培養(yǎng)皿，為防止搞混則需要在培養(yǎng)皿