2022年開展餐飲服務食品安全隱患大排查總結(jié)

2022年開展餐飲服務食品安全隱患大排查總結(jié)為貫徹落實__省食品藥品監(jiān)督管理局___開展餐飲安全隱患排查和治理整頓工作的緊急通知，__食藥監(jiān)電（__）___文件，全力做好餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改工作，市局在全市餐飲業(yè)迅速開展餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動，現(xiàn)總結(jié)如下：一、基本情況（一）加強___領(lǐng)導。為確飲服務食品安全隱患排查、治理行動取得實效，我局高度重視，成立專項整治領(lǐng)導小組，主要領(lǐng)導親自抓全面落實工作，分管領(lǐng)導直接負責，制定了具體專項整治方案。強化薄弱領(lǐng)域、重點品種的治理和整頓。結(jié)合當前餐飲服務監(jiān)管特點，統(tǒng)籌兼顧開展餐飲服務食品安全專項整治，突出重點，強化措施，切實抓出成效。（二）明確分工，密切協(xié)作。我局與各有關(guān)部門密切配合，現(xiàn)分別與教育局、旅游區(qū)等職能部門，統(tǒng)一___、統(tǒng)一部署、統(tǒng)一行動，做到全方位、全覆蓋，縱到底、橫到邊，及時查找和發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位存在的環(huán)境風險和安全隱患。并定期對外公布餐飲服務單位排查中發(fā)現(xiàn)的突出問題、薄弱環(huán)節(jié)和風險隱患，對逾期整改仍未達到要求的依法責令整改，堅決把存在食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。（三）明確職責，落實責任。嚴格落實責任制，按照誰排查、誰簽字、誰負責，誰整改、誰簽字、誰負責的要求，明確開展各項大排查和整改工作的責任人，切實擔負起開展排查和整改工作的職責。及時制定排查工作具體實施方案。（四）加強宣傳，廣泛動員。我局充分利用廣播、電視、報紙、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，加大對排查工作的宣傳力度，廣泛宣傳大排查工作的意義、目的、措施和步驟，動員協(xié)調(diào)各方面積極參與排查工作。要通過各種途徑教育引導餐飲業(yè)和相關(guān)單位，增強做好大排查工作的主動性和自覺性。今年，到目前為止共開展各類宣傳活動___余次，制作宣傳板報___塊，發(fā)放宣傳資料___余份，舉辦食品安全知識培訓班___期，受培訓人數(shù)達___余人。二、開展專項整治情況（一）__年__月___-__日，我局與教育局聯(lián)合執(zhí)法開展全市中小學、托幼機構(gòu)食堂食品安全專項檢查，共出動執(zhí)法人員___人次，車輛___臺次，共計檢查中小學、托幼機構(gòu)的食堂___所，責改___戶次。重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設(shè)施的使用及養(yǎng)護、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執(zhí)行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執(zhí)行情況等。經(jīng)檢查多數(shù)學校成立了食品安全領(lǐng)導小組，實行___負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。個別學校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善，食品添加劑未執(zhí)行五專管理；個別留樣制度執(zhí)行不到位，餐廚廢棄物無日產(chǎn)日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局當場給予指導，要求負責人立即進行整改，并于___天之后進行復查。（二）__年__月___-__日，我局與旅游局共出動檢查人員___人次，出動監(jiān)督車輛___臺次，對我市旅游景區(qū)飯店及接待旅游團餐的飯店進行餐飲許可證（衛(wèi)生許可證）、衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、采購與貯存加工等方面進行檢查。共檢查了餐飲店___家，檢查從業(yè)人員___人，取得有效健康合格證明的有___人。建有食品采購臺帳___家，___家采購原料未索證或無購貨憑證，無登記，無驗收記錄，食品庫房臟亂。有冷藏冷凍設(shè)施的有___家，冷藏冷凍設(shè)施內(nèi)生熟食品分開存放的有___家。有___家加工操作場所三防設(shè)施不全，有___家粗加工過程中清洗池葷、素未分開使用。有留樣的___家。此次檢查發(fā)現(xiàn)使用食品添加劑的有___家，均無專用賬，均未達到五專要求。查出過期產(chǎn)品___種。針對存在的問題，執(zhí)法人員共下發(fā)監(jiān)督意見書___份，下發(fā)責令整改通知___份。（三）開展了重點品種的治理。對乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、調(diào)味品和食品添加劑、集中消毒餐具等重點品種開展治理工作，加強學校（幼兒園）食堂、旅游景區(qū)餐飲服務單位等重點場所的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務企業(yè)切實建立健全食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，如實記錄。嚴厲查處各類餐飲服務單位使用不合格食品原料，經(jīng)營過期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油，使用劣質(zhì)餐具等違法行為，進一步規(guī)范餐飲服務單位經(jīng)營行為。堅決取締無證經(jīng)營和不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務單位。規(guī)范餐廚廢棄油脂的流向，嚴防地溝油回流餐桌。（四）進一步規(guī)范學校食堂及學校周邊餐飲點經(jīng)營行為。進一步加大監(jiān)管力度，我局重點檢查學校食堂及學校校門兩側(cè)及街道對面兩側(cè)___米以內(nèi)的餐飲店，建立健全并落實加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具清洗消毒、加工操作規(guī)范（豆制品要蒸熟煮透，食品制成到食用時間不超過兩小時等）、食品留樣等規(guī)章制度。排查無證經(jīng)營行為和從業(yè)人員無健康證上崗行為。落實食品及原料采購，特別是肉類、食用油等采購索證索票和查驗記錄制度，規(guī)范餐廚廢棄物管理。督促學校建立健全食品安全處置應急預案，切實提高應急處置能力。到前止，共檢查學校周邊餐飲單位___家，查處無餐飲許可證___家。通過整頓治理，有效促進學校食堂及學校周邊餐飲點食品安全水平的不斷提高。通過開展餐飲服務食品安全隱患大排查大治理大整改行動，使我市的餐飲服務行業(yè)自律意識顯著增強，經(jīng)營行為得到了進一步規(guī)范，影響人民群眾飲食安全的突出問題切實得到解決；進一步健全餐飲服務食品安全監(jiān)管長效機制，提高監(jiān)管能力，消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，促進了全市餐飲服務食品安全水平不段提高。2022年開展高考考風考紀教育活動總結(jié)為進一步強化考紀考風和誠信宣傳教育，確保我校__年高考平安順利進行，根據(jù)灞橋區(qū)招生考試委員__文件《___開展“__年普通高考考風考紀與誠信考試教育月”活動___》文件精神，強化考風考紀，倡導誠信考試，我校立足實際，在師生中積極開展了考前教育活動，現(xiàn)就本次活動開展的情況進行總結(jié)，具體如下：一、思想重視，合理___高考無小事，關(guān)乎每個學生的前途，任何一個地方的紕漏都可能影響學生的一生。因此，學校領(lǐng)導高度重視，把樹立學生正確對待高考的思想教育當作大事來抓。學校成立了考風考紀宣傳教育活動領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌安排各方面的工作。由學校校長任組長,副校長為副組長，成員包括教導主任、政教主任、年級組長、班主任，做到分工負責、相互配合，層層落實責任，保證考風考紀教育活動扎實有效的開展，確保高考工作的順利進行。及時召開會議學習文件領(lǐng)悟精神，認清形勢，提高認識，克服松懈麻痹思想。認真謀劃，精心___，制定活動方案，確保這次活動能夠有實效，為學生提供良好的考試環(huán)境。二、逐級教育，明確形式1、開好“五”會：考風考紀領(lǐng)導小組專題會、高三班主任會、參考學生大會、監(jiān)考教師會、各班主題班會。2、搞好考紀考風教育宣傳①___全體師生，認真學習法規(guī)、政策、文件，深刻理解高考新要求；并通過對近年高考舞弊案例的剖析，進行警示教育。②利用標語橫幅、校園廣播、黑板報、主題班會等形式，宣傳有關(guān)法規(guī)政策，教育全體師生。3、簽訂責任狀，明確工作職責①簽好“一”份承諾：學生誠信考試承諾書。②簽訂“二”份責任狀：班主任責任狀、監(jiān)考教師責任狀。三、認真檢查，扎實開展在考風考紀“宣傳教育月”活動中,教務處工作人員按上級和學校領(lǐng)導的要求切實做好了以下幾項工作:1、學校采取召開各級各類會議的形式，提高師生的思想認識。首先，召開各個層次的考風考紀會議，貫徹縣招辦關(guān)于考風考紀月活動的文件精神，提高各級領(lǐng)導及班主任對考風考紀教育的思想認識。其次，以班主任、科任教師為主要責任人，對本班學生進行充分有效地考風考紀教育，帶領(lǐng)本班學生認真學習《考生守則》，《違紀考生的處理規(guī)定》等有關(guān)考試規(guī)定，并且進行考試技巧方面的輔導和訓練。根據(jù)實際情況對容易出問題的年級及考生進行重點教育，對班級的班主任進行重點教育，確保萬無一失。最后，召開全體師生大會，學習宣傳考風考紀教育的重大意義，并提出具體要求。印發(fā)并___全體師生學習有關(guān)考風考紀文件：《___省高考考生守則》、《違反規(guī)定行為的處理》等，提高了考生應考意識。2、為了做好考風考紀教育，學校通過例會、班會、墻報、廣播站、宣傳欄、條幅、手抄報比賽、倡議書、決心書等多種形式進行了考風考紀教育宣傳，使全體師生充分認識到考風考紀教育的重要性。（范本）學校向畢業(yè)班考生家長發(fā)一封《致__年高考考生家長的一封信》。各班主任___召開“誠___育”主題班會，簽訂《考試誠信承諾書》，提高了學生遵守紀律的自覺性與主動性；有些班級結(jié)合近年來我校嚴肅考風考紀的實例開展教育活動，說服力強，成效顯著。辦好考風考紀教育專題板報，___考生談一談份有關(guān)考風考紀教育的心得體會。在校園醒目的地方張貼考風考紀宣傳標語,營造學習教育的氛圍。3、在教育