賓館管理規(guī)章制度1

賓館管理規(guī)章制度

賓館管理規(guī)章制度1

一、自覺遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講

紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。

二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用

語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情。

三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)

生，填寫客房清潔日報表，要認真細致；要管理好房間的'物品，

發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，

方可入住。

五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)賓館經(jīng)理同意

不準私開房間，為他人（含職工）提供住宿、休息及娛樂等。

六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向

客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品，要逐一登記交公。

七、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，

不準無關(guān)人員私自操作；打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。

八、工作時間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和

替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。九、

認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，

發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。賓館管理規(guī)章制度2

一、主管負責人，對賓館衛(wèi)生負全面管理責任。并承擔衛(wèi)生

管理職能。

1、組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓。

2、制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進

行督促檢查。

3、檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要

求的行為及時制止并提出處理意見。

4、對賓館衛(wèi)生檢驗工作進行管理。

5、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的‘食品衛(wèi)生進行監(jiān)督

檢查，并如實提供有關(guān)情況。

二、從業(yè)人員健康檢查制度

1、賓館從業(yè)人員應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進行一次健

康檢查，如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時檢查。

2、新參加工作或臨時參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健

康合格證明后方可參加工作。

3、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有

礙賓館衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館

衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。

三、個人衛(wèi)生制度

1、應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,

接觸直接入口食品時還應(yīng)戴口罩。

2、不得穿戴工作衣帽進入廁所。

3、不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。

4、非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。

5、工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、

勤剪指甲。賓館管理規(guī)章制度3

第一條賓館防火安全管理實行所長全面負責制度及職工崗位

防火責任制。

第二條客房內(nèi)的.所有裝飾材料應(yīng)采用阻燃性材料。

第三條賓館區(qū)域內(nèi)禁止動用明火，如因需要必須動用時，應(yīng)

經(jīng)有關(guān)部門批準，采取可靠安全措施后，方可動用。對固定火點

如燒水爐等，應(yīng)設(shè)專人負責，保證安全使用。

第四條禁止隨地亂扔煙頭，會客室、接待大廳和客房內(nèi)應(yīng)備

有煙灰缸，提示吸煙人員應(yīng)將火柴桿，煙蒂放進煙灰缸內(nèi)。提示

住宿旅客不得臥床吸煙。

第五條電氣線路、設(shè)備應(yīng)符合有關(guān)電氣安全規(guī)定。并經(jīng)常檢

查維修，保持完好，不準亂拉亂接電氣線路和隨意增設(shè)耗電設(shè)備，

客房除設(shè)置電器外，不準使用電熱器具、辦公用電器設(shè)備及生活

用電器器具，如客人必須使用時，應(yīng)經(jīng)所在單位保衛(wèi)科批準，正

式安裝使用。

第六條電氣線路、設(shè)備要定期檢查、維修，保持完好，日常

使用的電氣設(shè)備、燈具用后要及時關(guān)閉。

第七條賓館內(nèi)不得存放易燃易爆危險物品，客人攜帶的應(yīng)由

本所設(shè)專門房間代為管理，退宿后取回。

第八條要按有關(guān)規(guī)定設(shè)置消防設(shè)施和消防器材，并指定人員

管理，定期檢查維修，保證好用有效，客房應(yīng)張貼疏散引導圖，

火災事故照明，疏散指示標志要完好，疏散通道、安全出口應(yīng)保

持暢通。

第九條營業(yè)期間應(yīng)每2小時進行一次巡查，并做好記錄。

第十條管理人員與服務(wù)人員要經(jīng)過專業(yè)培訓，每個人都應(yīng)達

到”三懂、三會”，發(fā)生火災事故時能及時疏散旅客，撲救初起火

災。賓館管理規(guī)章制度4

一、自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀

律，要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能.

二、要著店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范

用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情.

三、服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，

要認真細致，要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告.

四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人

索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公.

五、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，

不準無關(guān)人員私自操作，打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費.

六、工作時間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和

替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情.七、

認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，

發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理.衛(wèi)生制度

公用茶具應(yīng)每日清洗消毒.茶具表面必須光潔、無油漬、無水

漬、無異味,客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應(yīng)每日清洗消毒,酒店

的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蟻蠅、

無異味.

考勤制度

一、員工必須遵守上下班時間，不得遲到、早退.

二、每人每月休四天，遇到重要接待任務(wù)暫停休，過后不休.

三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方

可離崗.如有特殊情況不能提前辭職的，應(yīng)及時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班

請示經(jīng)理.

四、員工請事假，須提前上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要

任務(wù)，可以不予批準，事后請假一律按曠工處理.

五、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常

工作的‘情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按

曠工處理.

六、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處

理.

儀容儀表規(guī)定

儀表：

1、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服.

2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣.

3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，

工作服如有破損應(yīng)及時修補.

4、服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈.穿

著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋.

5、服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、

戒指等.

6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置.

7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并檢查領(lǐng)班檢查合格后方可

上崗.

8、服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方.

9、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不掩耳；女士留發(fā)，后不垂肩、

前不遮掩,勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡.

10、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲，不涂指甲

油、不使用濃香水.

11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹.

12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐

等.

13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢.儀態(tài)

1、坐姿

①身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并

攏.手自然放在膝二雙目平視、面帶微笑.

②坐時不要把椅子坐滿（服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二），但不

可坐在邊沿.

③不可前俯后仰，不可將腿跨在扶手或茶幾上.

④在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不

可抖腿，也不要半躺半坐.

2、立姿

①挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑.

②雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的

最佳狀態(tài).

③女服務(wù)員站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠

緊.男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬.

④站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等.

⑤站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小

動作.

⑥站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊.

3、走姿

①昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直.女服務(wù)員走一字

步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行.

②行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋.

③行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行.

④客過站定，主動讓路并點頭示意問好.