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DB41河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)由長垣縣商務(wù)局、長垣縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：董學(xué)亮、張世顯、李濟(jì)權(quán)、王光明、王洪波、賈士濤、崔本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：徐書振、趙留安、侯永強(qiáng)、馮建忠、蘇振杰1長垣烹飪技藝三鮮鐵鍋蛋凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）國家食品藥品監(jiān)督管理局.餐飲服務(wù)食品安全操作烤將生原料腌浸或加工成半熟制品后，再放入烤爐，利用輻射熱能，直接烤熟。2蔥白切絲放涼水內(nèi)浸泡、過濾的蔥水和生姜壓榨的姜汁按一定比例混合而4原料及要求4.1.1主料4.1.2配料4.1.3調(diào)料4.2要求5.1灶具5.2炊具36.2.2將鐵鍋在灶上燒熱，用花生油刷一下鍋，倒入攪好的蛋液，用勺攪炒，見蛋液稠糊狀，將8.1.1色澤8.1.2香味8.1.4質(zhì)感_________________________________
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