《農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量檢測》課件-2. 測量方法與工具_第1頁
《農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量檢測》課件-2. 測量方法與工具_第2頁
《農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量檢測》課件-2. 測量方法與工具_第3頁
《農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量檢測》課件-2. 測量方法與工具_第4頁
《農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量檢測》課件-2. 測量方法與工具_第5頁
已閱讀5頁，還剩10頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1.第一節(jié)密度瓶法測相對密度物理檢測的幾種方法一、密度法二、比體積、容重三、折射率:可溶性固形物四、真空度：罐頭五、膨脹率：冰淇淋通過對被測食品的某些物理性質(zhì)，間接求出食品中某些成分的含量,進而判斷被檢食品的純度和品質(zhì)。產(chǎn)品標準一、密度法和相對密度法

*密度ρ——物質(zhì)在一定溫度下，單位體積的質(zhì)量。［g/cm3

］*相對密度d——某一溫度下物質(zhì)的質(zhì)量與同體積某一溫度下水的質(zhì)量之比?！f稱比重t1t220℃下大豆油密度20℃下同體積水的密度二、液態(tài)食品相對密度的測定方法（GB5009.2-2016）1.密度瓶法2.比重計法3.密度天平法密度瓶法普通密度瓶帶毛細管的密度瓶帶溫度計的密度瓶空樣品蒸餾水m0m1 m2恒重20℃20℃（）V1（）V2如何做到同體積？某一溫度下物質(zhì)的質(zhì)量與同體積某一溫度下水的質(zhì)量之比。2.比重計的使用和應用液態(tài)食品相對密度的測定方法（GB5009.2-2016）1.密度瓶法2.比重計法3.密度天平法方法二比重計法1.普通密度計2.糖錘度密度計3.4.波美密度計5.酒精計6.乳稠計

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)糖錘度密度計

專用于測定糖液濃度的，以20℃蔗糖質(zhì)量百分濃度為刻度的。例：15℃，糖錘度讀數(shù)：11.00oBx；24℃，糖錘度讀數(shù)：16.00oBx蒸餾水：0oBx1％純蔗糖溶液：1oBx

如果測定溫度不在標準溫度，要查校正表進行校正。則標準溫度20℃時糖錘度為？糖錘度溫度校正表11oBx-0.24=10.76oBx標準20℃時糖錘度：溫度低于20℃，應減校正值16oBx+0.24=16.24oBx標

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論