第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

高考=必修+選擇性必修（高二學(xué)習(xí)）選必一：政治制度與社會(huì)治理（政治制度+社會(huì)治理+思想文化）選必二：經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活（生產(chǎn)力+生產(chǎn)關(guān)系=生產(chǎn)方式）上層建筑經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定反作用經(jīng)濟(jì)是對(duì)社會(huì)物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)包括人類社會(huì)的生產(chǎn)、儲(chǔ)蓄、交換、分配、消費(fèi)等活動(dòng)。社會(huì)生活，廣義上包括整個(gè)社會(huì)物質(zhì)（包含物質(zhì)的生產(chǎn)和消費(fèi)）和精神（如文娛、社交、學(xué)習(xí)、信仰等）的活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是人類社會(huì)生活的基礎(chǔ)，人們的日常生活離不開(kāi)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)活動(dòng)與社會(huì)生活又是有區(qū)別的。社會(huì)生活雖然離不開(kāi)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，但影響人類社會(huì)生活的除經(jīng)濟(jì)活動(dòng)外，還有社會(huì)政治、文化、心理、環(huán)境等因素。《國(guó)家制度與社會(huì)治理》高中歷史教材通史專題史綱要：是指結(jié)構(gòu)性的、主要的、核心的和實(shí)質(zhì)性內(nèi)容的總結(jié)、概述和介紹。《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》《文化交流與傳播》

選擇性必修2

經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活第四單元

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境住第三單元

商業(yè)貿(mào)易與日常生活商第一單元

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活農(nóng)第二單元

生產(chǎn)工具與勞作方式工第五單元

交通與社會(huì)變遷行第六單元

醫(yī)療與公共衛(wèi)生醫(yī)第一產(chǎn)業(yè)第二產(chǎn)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)時(shí)空坐標(biāo)第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課標(biāo)要求:(1)知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義(2)知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響01人類早期的生產(chǎn)與生活生產(chǎn)力就是人們進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)的能力.構(gòu)成生產(chǎn)力的基本要素是：以生產(chǎn)工具為主的勞動(dòng)資料，引入生產(chǎn)過(guò)程的勞動(dòng)對(duì)象，具有一定生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與勞動(dòng)技能的勞動(dòng)者。生產(chǎn)關(guān)系的定義是：人們?cè)谖镔|(zhì)生產(chǎn)過(guò)程中形成的相互關(guān)系.

它包括三方面的內(nèi)容：（1）生產(chǎn)資料的所有制形式,即勞動(dòng)資料和勞動(dòng)對(duì)象歸誰(shuí)所有；（2）人們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中形成的地位及相互關(guān)系；（3）產(chǎn)品的分配、交換、消費(fèi)關(guān)系.其中生產(chǎn)資料的所有制形式起主要作用.名詞解釋遠(yuǎn)古人類的生活想象圖新石器時(shí)期人類生活景象圖約1萬(wàn)年前仰韶、大汶口、河姆渡文化前5000-3000年元謀人170萬(wàn)年前70-20萬(wàn)年前北京人農(nóng)業(yè)出現(xiàn)食物采集者食物生產(chǎn)者新石器時(shí)代舊石器時(shí)代（一）漁獵采集經(jīng)濟(jì)時(shí)期——舊石器時(shí)代1、工具簡(jiǎn)單2、采集捕獵3、遷徙群居4、女性地位高﹥﹥生產(chǎn)力生產(chǎn)關(guān)系決定（二）原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生——新石器時(shí)代（1萬(wàn)年前）世界主要農(nóng)作物和馴化動(dòng)物的分布有什么特點(diǎn)？多元中心；獨(dú)立發(fā)展；具有多樣性10世界三大農(nóng)業(yè)起源中心及其成就（表現(xiàn)）原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞西亞中美洲黃河中上游是粟的發(fā)源地長(zhǎng)江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗小亞細(xì)亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人馴化駱馬1.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命思考：原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的作用？①人類變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者；②改變依賴自然資源的狀況；③加速人口增長(zhǎng)2.促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的作用？①?gòu)倪w徙到定居，并逐漸形成聚落；②手工業(yè)發(fā)展；③精神生活逐漸豐富3.推動(dòng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展蘇美爾人發(fā)明了60進(jìn)制，用于測(cè)量土地、計(jì)算糧食產(chǎn)量和人工。古埃及太陽(yáng)歷夏小正原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的作用？①天文歷法；②數(shù)學(xué)和其它相關(guān)學(xué)科4.人類社會(huì)的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生變化，私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)農(nóng)耕畜牧男子開(kāi)始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位生產(chǎn)力剩余產(chǎn)品部落首領(lǐng)把集體財(cái)物據(jù)為己有私有制貧富分化剩余產(chǎn)品掠奪戰(zhàn)爭(zhēng)奴隸階級(jí)國(guó)家生產(chǎn)關(guān)系的變化變化的原因私有制生產(chǎn)力發(fā)展，部落首領(lǐng)把剩余產(chǎn)品據(jù)為己有階級(jí)剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)國(guó)家階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物根本原因古代文明的產(chǎn)生文明的標(biāo)志

產(chǎn)生原因

生產(chǎn)力發(fā)展，剩余產(chǎn)品出現(xiàn)；奴隸制解決階級(jí)矛盾和部落戰(zhàn)爭(zhēng)的需要記事、管理的需要農(nóng)耕文明要求定居；政治宗教活動(dòng)；戰(zhàn)爭(zhēng)兼并階級(jí)國(guó)家文字城市隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生，人類開(kāi)始從野蠻時(shí)代進(jìn)入文明時(shí)代。男女地位變化貧富分化出現(xiàn)產(chǎn)生階級(jí)差別強(qiáng)制機(jī)關(guān)誕生02不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活有了固定的食物來(lái)源人類聚集在一起，逐漸構(gòu)成小區(qū)和社群，這才是人類從合作中邁出了超越一般動(dòng)物生活的一大步?！S倬云《萬(wàn)古江河：中國(guó)歷史文化的轉(zhuǎn)折與開(kāi)展》材料：尼羅河、幼發(fā)拉底河、底格里斯河和黃河的河流管理及灌溉的組織任務(wù)加強(qiáng)了集中、行政機(jī)構(gòu)和國(guó)家的形成?！钕柔绕鸬氖莵喪鋈撕桶＜叭说氖澜绲蹏?guó)；接著是波斯人新形態(tài)的帝國(guó)；在這之后，印度人建立了他們的帝國(guó)，它或許以波斯帝國(guó)為模式，最后是華夏帝國(guó)的形成。

——(德)卡爾·雅斯貝斯著《歷史的起源與目標(biāo)》共同特征：（1）大河流域，土地肥沃；（2）政府重視水利工程建設(shè)，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。（一）統(tǒng)一性：世界古代以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)文明

2.不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活閱讀課本P4-5的內(nèi)容，完成下面表格。地區(qū)食物生產(chǎn)社會(huì)生活西亞兩河流域（古巴比倫文明）非洲尼羅河流域（古埃及文明）東亞長(zhǎng)江、黃河流域（古中國(guó)文明）歐洲愛(ài)琴海（古希臘文明）中美洲（阿茲特克文明）種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜①土地主要由王室和神廟占有。②以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。水稻、粟古希臘有小麥、大麥、葡萄、橄欖；古羅馬有谷物和葡萄、橄欖。希臘城邦公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)；古羅馬長(zhǎng)期實(shí)行土地國(guó)有，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)，貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地，小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。玉米、甘薯、馬鈴薯土地除貴族私有的部分外還有村社公有土地和家庭份地。①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②頒布《漢謨拉比法典》。商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提高；秦以后統(tǒng)治者推行重農(nóng)抑商政策，重視水利工程的修建（都江堰），農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成北方旱田和南方水田精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。（二）多樣性：世界古代以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的多樣文明多樣性：世界古代以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的多樣文明古巴比倫楔形文字古埃及金字塔古印度婆羅門教古中國(guó)長(zhǎng)城形成三大谷類植物區(qū)（東亞?wèn)|南亞稻米區(qū)；美洲玉米區(qū)；歐洲、中東、中亞及中國(guó)黃河流域的小麥區(qū)）農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異（精耕細(xì)作與休閑農(nóng)耕制）種植與畜牧的比重差異（主谷式農(nóng)業(yè)與谷草式農(nóng)業(yè)）食物結(jié)構(gòu)的差異（中國(guó)：素食結(jié)構(gòu)；西方：肉奶為主）土地經(jīng)營(yíng)方式的差異材料13在羅馬帝國(guó)時(shí)代,來(lái)源于地中海地區(qū)的二田制已在高盧、不列顛部分地區(qū)實(shí)行,后來(lái)才逐步在二田制和拋荒制基礎(chǔ)上發(fā)展起三田制。與西歐不同,我國(guó)戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)代推廣鐵犁牛耕,進(jìn)入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)發(fā)展階段后,直接過(guò)渡到輪作制和復(fù)種制。諸子著作留下了當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“一年兩收”和“四年五熟”的記載。《氾勝之書(shū)》記有“區(qū)種麥……禾收,區(qū)種”,說(shuō)明當(dāng)時(shí)關(guān)中地區(qū)已實(shí)行谷子和冬麥輪作復(fù)種?！R鋒《精耕細(xì)作的技術(shù)體系—我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力系統(tǒng)考察之二》差異:古代西方主要實(shí)行二田制和三田制的休閑農(nóng)耕制;古代中國(guó)主要實(shí)行輪作

制和復(fù)種制。原因:古代西方地廣人稀;古代中國(guó)人多地少,鐵犁牛耕等精耕細(xì)作技術(shù)的推廣。根據(jù)材料,指出古代東西方在耕作方式上的差異,并結(jié)合所學(xué)知識(shí)

簡(jiǎn)要分析其原因。【探究拓展一】

古代東西方耕作方式的差異材料14無(wú)論是東方,還是西方,古代經(jīng)濟(jì)都是農(nóng)本經(jīng)濟(jì),以豐衣足食為根本目的,耕織結(jié)合,但對(duì)牧養(yǎng)牲畜的需要各不相同。中國(guó)養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動(dòng)力,牛耕發(fā)展緩慢,紡織原料又靠畜產(chǎn)品。南歐、中亞土質(zhì)黏重,很早就使用重犁,要用二牛、四牛甚至八牛拉犁,養(yǎng)牛較多;紡織原料主要是羊毛,養(yǎng)羊業(yè)比較普遍,加之很早就有食肉、飲食奶酪的習(xí)慣,故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟(jì)中的比重較大。單一種植業(yè)結(jié)構(gòu)決定了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵與西方不大一樣。——葉茂等《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化——傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與小農(nóng)經(jīng)濟(jì)研究述評(píng)(上)》根據(jù)材料,指出古代東西方在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)比重上的差異,及由此引發(fā)的飲食文化的不同。【探究拓展二】

古代東西方農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)比重的差異差異:古代西方農(nóng)牧并重；古代中國(guó)以農(nóng)業(yè)為主,畜牧業(yè)為輔。不同:古代西方食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高；古代中國(guó)則以植物性飯菜為主。粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)稻作農(nóng)業(yè)區(qū)夏商周：集體耕作井田制春秋戰(zhàn)國(guó)：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)鐵犁牛耕(1)經(jīng)濟(jì)布局:南稻北粟(后為南稻北麥)。(2)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu):以農(nóng)業(yè)種植為主,家庭畜牧業(yè)為輔。(3)生產(chǎn)模式:不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù),精耕細(xì)作模式日益完善。(4)經(jīng)營(yíng)方式:男耕女織的個(gè)體農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期占主導(dǎo)地位。(5)土地制度:以地主土地私有為主,土地兼并盛行。(6)國(guó)家干預(yù):一方面國(guó)家通過(guò)興修水利、賑災(zāi)和救災(zāi),為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障;另一方面農(nóng)業(yè)賦稅是政府財(cái)政的主要來(lái)源，實(shí)行重農(nóng)抑商。

精耕細(xì)作定義：在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動(dòng)和技術(shù)，進(jìn)行細(xì)致

的土地耕作，最大限度提高單位面積產(chǎn)量。表現(xiàn)：生產(chǎn)工具的改進(jìn)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、水利技術(shù)的提高、高產(chǎn)農(nóng)作物的種植等等。中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的基本特征？中國(guó)古代小農(nóng)經(jīng)濟(jì)形成的原因和特點(diǎn)（1）原因：①鐵犁牛耕技術(shù)的普及

②土地私有制的確立③政府采取重農(nóng)政策，扶植小農(nóng)。（2）特點(diǎn)：①分散性：以家庭為生產(chǎn)、生活的基本單位。②封閉性：農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，自給自足，交換少。③落后性：注重精耕細(xì)作，但相對(duì)簡(jiǎn)單的生產(chǎn)工具，長(zhǎng)期不變的生產(chǎn)技術(shù)容易催生滿足的社會(huì)心理和民族性格。④脆弱性：由于天災(zāi)人禍的影響，小農(nóng)很容易破產(chǎn)。⑤自給自足性。耕作技術(shù)的進(jìn)步，提高農(nóng)產(chǎn)品畝產(chǎn)量，使單個(gè)家庭的生產(chǎn)成為可能；小農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)方式又使得耕作技術(shù)難以實(shí)現(xiàn)革命性發(fā)展；時(shí)至今日，農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展仍然受到個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式的影響。課堂小結(jié)

：