2024年食品安全知識(shí)考試題庫(kù)

2024年食品安全知識(shí)考試題庫(kù)1.為了保證食品安全，保障()，制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》。A.食品美觀度B.公眾身體健康和生命安全C.食品生產(chǎn)正常運(yùn)行D.食品經(jīng)營(yíng)秩序正確答案:B解析：《食品安全法》第一章第一條：為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。

2.在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事什么活動(dòng)，可以不必遵守食品安全法：()A.食品生產(chǎn)和加工，食品銷售和餐飲服務(wù)B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)D.供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理正確答案:D解析：《食品安全法》第一章第二條：供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對(duì)農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定。

3.食品安全工作實(shí)行()為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A.打擊B.預(yù)防C.事后監(jiān)管D.罰款正確答案:B解析：《食品安全法》第一章第三條：食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。

4.()應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。A.國(guó)家衛(wèi)生行政部門B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C.食品行業(yè)協(xié)會(huì)D.銷售者正確答案:C解析：《食品安全法》第一章第九條：食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，后面描述與題目一致。

5.國(guó)家()開(kāi)展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究，鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范。A.推薦B.強(qiáng)制要求C.鼓勵(lì)和支持正確答案:C解析：《食品安全法》第一章第十一條：國(guó)家鼓勵(lì)和支持開(kāi)展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究，鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范。

6.()會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門，制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門C.食品安全委員會(huì)D.以上都不是正確答案:A解析：《食品安全法》第二章第十四條：國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門，制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。

7.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員()進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。A.有權(quán)B.無(wú)權(quán)C.可以正確答案:A解析：《食品安全法》第二章第十五條：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。

8.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品()按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用。A.可以按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用B.應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用C.應(yīng)當(dāng)按照成本價(jià)格支付費(fèi)用D.應(yīng)當(dāng)按照批發(fā)價(jià)格支付費(fèi)用正確答案:B解析：《食品安全法》第二章第十五條：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用。

9.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)()，并報(bào)告本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門。食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)組織開(kāi)展進(jìn)一步調(diào)查。A.上級(jí)食品安全監(jiān)督管理等部門B.上級(jí)人民政府C.同級(jí)食品安全監(jiān)督管理等部門正確答案:C解析：《食品安全法》第二章第十六條：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)同級(jí)食品安全監(jiān)督管理等部門，并報(bào)告本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門。食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)組織開(kāi)展進(jìn)一步調(diào)查。

10.下列做法中，符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的是()。A.以甲醇為原料生產(chǎn)白酒B.用工業(yè)用乙酸勾兌食醋C.在辣椒醬中添加蘇丹紅D.焙制面包時(shí)按食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)加入小蘇打正確答案:D解析：《食品安全法》第三十四條中：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品；（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。

11.國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析。對(duì)經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)()。A.預(yù)警B.要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回已經(jīng)上市的產(chǎn)品C.要求進(jìn)行無(wú)害化處理D.提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布正確答案:D解析：《食品安全法》第二章第二十二條：國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析。對(duì)經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布。

12.食品安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)包括很多內(nèi)容，下列不屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的是：()A.食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求D.與農(nóng)產(chǎn)品種植有關(guān)的土壤的要求正確答案:D解析：《食品安全法》第三章第二十六條：食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：無(wú)D項(xiàng)內(nèi)容。

13.發(fā)生食品安全事故后，下列做法不正確的是()。A.任何單位和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)事故信息B.任何單位和個(gè)人不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)C.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大D.有關(guān)單位可拒絕提供相關(guān)資料和樣品正確答案:D解析：《食品安全法》第一百零三條中任何單位和個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

14.食品中()的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定。A.微生物B.污染物C.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留D.理化指標(biāo)正確答案:C解析：《食品安全法》第三章第二十七條：食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定。

15.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)()。A.依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果B.參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果C.將食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會(huì)公布，廣泛聽(tīng)取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、有關(guān)部門等方面的意見(jiàn)D.以上都是正確答案:D解析：《食品安全法》第三章第二十八條：包含A、B、C選項(xiàng)，所以選D。

16.國(guó)家()食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。A.要求B.不要求C.鼓勵(lì)正確答案:C解析：《食品安全法》第三章第三十條：國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。

17.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)立即向()報(bào)告。A.農(nóng)業(yè)行政部門B.標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)C.衛(wèi)生行政部門D.食品安全監(jiān)督管理部門正確答案:C解析：《食品安全法》第三章第三十二條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

18.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和()等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；A.食品加工B.包裝C.貯存D.以上都是正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第三十三條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合：一、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

19.下列屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的是()。A.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；B.致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；C.用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；D.以上都是正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第三十四條：（一）、（二）、（三），內(nèi)容與ABC選項(xiàng)一致，所以選D。

20.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起()日內(nèi)組織審查。A.20日B.30日C.40日D.60日正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第三十七條：利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起六十日內(nèi)組織審查；

21.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。對(duì)符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并公布；對(duì)不符合食品安全要求的()。A.不予許可并電話說(shuō)明理由B.不予許可不需要說(shuō)明理由C.不予許可并需要書(shū)面說(shuō)明理由正確答案:C解析：《食品安全法》第四章第三十七條：利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。對(duì)符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并公布；對(duì)不符合食品安全要求的，不予許可并書(shū)面說(shuō)明理由。

22.《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加()。A.食品B.食品添加劑C.藥品D.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)正確答案:C解析：《食品安全法》第四章第三十八條中：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。

23.在食品生產(chǎn)過(guò)程中，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照()使用食品添加劑。A.實(shí)際需要B.增加產(chǎn)品色澤的要求C.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)D.增加產(chǎn)品香味的要求正確答案:C解析：《食品安全法》第四章第四十條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。

24.國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同()等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。A.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政B.標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)C.衛(wèi)生行政部門D.食品安全監(jiān)督管理部門正確答案:A解析：《食品安全法》第四章第四十二條：國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。

25.國(guó)家()食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。A.允許B.要求C.鼓勵(lì)D.強(qiáng)制要求正確答案:C解析：《食品安全法》第四章第四十三條：國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。

26.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，()。A.限期補(bǔ)考，補(bǔ)考不合格，不得上崗。B.可以上崗，C.不得上崗正確答案:C解析：《食品安全法》第四章第四十四條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。

27.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員()進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。A.定期B.隨機(jī)C.不定期正確答案:B解析：《食品安全法》第四章第四十四條中：食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。

28.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)()進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。A.每半年B.每年C.每季度正確答案:B解析：《食品安全法》第四章第四十五條：從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查。

29.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者()建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.如有必要應(yīng)當(dāng)正確答案:B解析：《食品安全法》第四章第四十五條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

30.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)：其中不包含的項(xiàng)目為()。A.原料采購(gòu)B.投料C.生產(chǎn)工序D.原料種植養(yǎng)殖正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第四十六條：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求：（一）原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制；（二）生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制；（三）原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制；（四）運(yùn)輸和交付控制。

31.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，()對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。A.定期B.不定期C.隨機(jī)正確答案:A解析：《食品安全法》第四十七條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。

32.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化時(shí)，以下說(shuō)法不正確的是()。A.不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；B.有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。C.有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。D.以上都不對(duì)正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第四十七條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。

33.國(guó)家()食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。A.要求B.強(qiáng)制要求C.鼓勵(lì)D.建議正確答案:C解析：《食品安全法》第四章第四十八條：國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。

34.某食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品使用的食品添加劑超出《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）的范圍要求，該企業(yè)召回這些產(chǎn)品后應(yīng)當(dāng)采取()措施。A.重新包裝上市B.作為原料生產(chǎn)其他品類產(chǎn)品C.無(wú)害化處理、銷毀D.內(nèi)部食堂使用正確答案:C解析：《食品安全法》第六十三條中國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取無(wú)害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。

35.食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)業(yè)投入品()制度。A.使用記錄B.追溯C.登記正確答案:A解析：《食品安全法》第四章第四十九條：食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)業(yè)投入品使用記錄制度。

36.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的()等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月。A.名稱B.保質(zhì)期C.供貨者的聯(lián)系方式D.以上都是正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第五十條：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；

37.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。A.半年B.一年C.兩年D.三年正確答案:C解析：《食品安全法》第四章第五十條中：記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

38.實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，()。A.分公司必須查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件B.必須由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件C.可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件D.企業(yè)總部和分公司均需查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件正確答案:C解析：《食品安全法》第四章第五十三條：實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

39.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明()、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。A.食品的名稱B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)C.保質(zhì)期D.以上都是正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第五十四條：食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

40.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。()餐飲服務(wù)提供者公開(kāi)加工過(guò)程，公示食品原料及其來(lái)源等信息。A.倡導(dǎo)B.強(qiáng)制要求C.要求D.建議正確答案:A解析：《食品安全法》第四章第五十五條中：倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開(kāi)加工過(guò)程，公示食品原料及其來(lái)源等信息。

41.()對(duì)食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容負(fù)責(zé)。A.監(jiān)管部門B.行業(yè)協(xié)會(huì)C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者D.消費(fèi)者正確答案:C解析：《食品安全法》第七十一條生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其提供的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容負(fù)責(zé)。

42.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從()訂購(gòu)，并按照要求對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)。A.有一定規(guī)模的企業(yè)B.正規(guī)的企業(yè)C.有品牌效應(yīng)的企業(yè)D.取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第五十七條：學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)訂購(gòu)，并按照要求對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)餐加工，確保食品安全。

43.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行()檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明。消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。A.定期B.不定期C.每天D.逐批正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第五十八條中：餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)。

44.食品生產(chǎn)企業(yè)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)()并向所在地食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。A.邊生產(chǎn)邊整改B.在三日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng)C.立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)D.保持正常生產(chǎn)正確答案:C解析：《食品安全法》第四十七條中有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。

45.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)因()不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。A.標(biāo)簽B.標(biāo)志C.說(shuō)明書(shū)D.以上都是正確答案:D解析：《食品安全法》第四章第六十三條中：對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

46.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于()。A.六個(gè)月B.一年C.兩年D.三年正確答案:A解析：《食品安全法》第四章第六十五條：食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄相關(guān)內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。

47.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加()。A.食品添加劑B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.藥品正確答案:D解析：《食品安全法》第三十八條生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。

48.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，()對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)。A.銷售者B.管理者C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者D.監(jiān)督管理部門正確答案:C解析：《食品安全法》第四章第七十三條：食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)。

49.食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人()進(jìn)行檢驗(yàn)。A.與其他工作人員配合B.安排C.獨(dú)立D.委托他人完成正確答案:C解析：《食品安全法》第五章第八十五條：食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。

50.縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，()。A.達(dá)到免檢要求，可以免檢B.連續(xù)三年抽樣檢驗(yàn)符合，可以免檢C.不得免檢D.連續(xù)五年抽樣檢驗(yàn)符合，可以免檢正確答案:C解析：《食品安全法》第五章第八十七條：縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。

51.在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法?。ǎ?。A.食品生產(chǎn)許可B.食品經(jīng)營(yíng)許可C.營(yíng)業(yè)執(zhí)照D.在特殊情況下相同的正確答案:A解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，必須依法取得食品生產(chǎn)許可。這是確保食品安全、保障消費(fèi)者權(quán)益的重要措施。食品生產(chǎn)許可是針對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的行政許可，而食品經(jīng)營(yíng)許可是針對(duì)食品銷售環(huán)節(jié)的。營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的憑證，但并不特指食品生產(chǎn)活動(dòng)。因此，正確答案是A，即食品生產(chǎn)許可。

52.食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循（）。A.公平、公開(kāi)、公正B.公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則C.依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則D.公開(kāi)、公平、公正

正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三條食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則。

53.申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合的條件，下列說(shuō)法不正確的是（）。A.具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。B.具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，可以有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。C.有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十二條（二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

54.生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)當(dāng)由符合要求的核查人員進(jìn)行。核查人員應(yīng)當(dāng)出示有效證件，填寫(xiě)食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表，制作現(xiàn)場(chǎng)核查記錄，經(jīng)（）核對(duì)無(wú)誤后，由核查人員和申請(qǐng)人在核查表和記錄上簽名或者蓋章。申請(qǐng)人拒絕簽名或者蓋章的，核查人員應(yīng)當(dāng)注明情況。A.申請(qǐng)人B.檢查人員C.審核組長(zhǎng)D.觀察員

正確答案:A解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第二十一條中核查人員應(yīng)當(dāng)出示有效證件，填寫(xiě)食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表，制作現(xiàn)場(chǎng)核查記錄，經(jīng)申請(qǐng)人核對(duì)無(wú)誤后，由核查人員和申請(qǐng)人在核查表和記錄上簽名或者蓋章。

55.食品生產(chǎn)許可證分為正本、副本。正本、副本具有（）法律效力。A.不同的B.同等的C.相似D.在特殊情況下相同的正確答案:B解析：食品生產(chǎn)許可證的正本和副本是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)獲得許可的正式證明文件。在法律上，它們的作用和效力是一致的，沒(méi)有主次之分，都同等地證明了企業(yè)具備合法生產(chǎn)食品的資格和條件。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。

56.食品生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明的內(nèi)容，不包括下面哪一個(gè)？（）A.生產(chǎn)者名稱B.社會(huì)信用代碼（個(gè)體生產(chǎn)者為身份證號(hào)碼）C.法定代表人（負(fù)責(zé)人）、住所、生產(chǎn)地址等D.申請(qǐng)人。

正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第二十八條食品生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明：生產(chǎn)者名稱、社會(huì)信用代碼、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、住所、生產(chǎn)地址、食品類別、許可證編號(hào)、有效期、發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證日期和二維碼。

57.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由（）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼。A.SCB.QSC.JYD.GB

正確答案:A解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十條食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。

58.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放（）。A.食品生產(chǎn)許可證正本B.食品生產(chǎn)許可證副本C.食品生產(chǎn)許可證正本和食品生產(chǎn)許可證副本D.食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件

正確答案:A解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十一條中食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證正本。

59.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)（）食品生產(chǎn)許可證式樣。省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食品生產(chǎn)許可證的印制、發(fā)放等管理工作。A.制定B.發(fā)放C.管理D.印制

正確答案:A解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第二十八條國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)制定食品生產(chǎn)許可證式樣。

60.食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后（）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出變更申請(qǐng)。A.20B.15C.5D.10

正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，食品生產(chǎn)者名稱、現(xiàn)有設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出變更申請(qǐng)。

61.縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)變更或者延續(xù)食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門（）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。A.必須B.應(yīng)C.可以D.可以不再正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十七條中申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

62.食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)人（），由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門給予警告。申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。A.以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的B.隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的C.偽造、涂改食品生產(chǎn)許可證的D.倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證的

正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十條許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門給予警告。申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。

63.食品生產(chǎn)者工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)，未按規(guī)定申請(qǐng)變更的，由原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，并處（）。A.1萬(wàn)元以下罰款B.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款C.2000以下罰款D.2000元以上1萬(wàn)元以下罰款

正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十三條食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，食品生產(chǎn)者名稱、現(xiàn)有設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)，未按規(guī)定申請(qǐng)變更的，由原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。

64.被吊銷生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A.2B.3C.4D.5

正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十四條中被吊銷生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

65.對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理，按照（）。A.省制定的具體管理辦法執(zhí)行B.自治區(qū)、直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行C.省、自治區(qū)、直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行D.直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行

正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十八條對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理，按照省、自治區(qū)、直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行。

66.食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)當(dāng)遵循()。A.公開(kāi)、公平、公正B.公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則C.依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則D.公開(kāi)、公平、公正正確答案:C解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第三條食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則。

67.在食品經(jīng)營(yíng)管理辦法中，對(duì)于列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形,難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)()的情形進(jìn)行歸類。A.最低B.平均C.最高正確答案:C解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第十條中列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形,難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高的情形進(jìn)行歸類。

68.以下關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)許可的說(shuō)法正確的是()。A.甲某在地處兩省的兩個(gè)商場(chǎng)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證B.乙某在地處兩省的兩個(gè)商場(chǎng)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得兩個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證C.丙某在地處同一城市的兩家門面店從事相同的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證D.丁某在地處同一城市的兩家門面店從事相同的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可以取得兩個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證正確答案:B解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第十條食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)行一地一證原則，即食品經(jīng)營(yíng)者在一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

69.申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人還應(yīng)當(dāng)提交()材料。A.授權(quán)委托書(shū)B(niǎo).代理人的身份證明文件C.授權(quán)委托書(shū)和代理人的身份證明文件D.委托人的身份證明文件正確答案:C解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第十二條中申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。

70.縣級(jí)以上地方督管理部門對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理，下列處理不正確的是()。A.出具不予受理通知書(shū)B(niǎo).說(shuō)明不予受理的理由C.告知申請(qǐng)人依法享有申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利D.無(wú)需說(shuō)明不予受理理由正確答案:D解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第十五條縣級(jí)以上地方監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)決定予以受理的，應(yīng)當(dāng)出具受理通知書(shū)；決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具不予受理通知書(shū)，說(shuō)明不予受理的理由，并告知申請(qǐng)人依法享有申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。

71.食品經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為()年。A.5B.4C.2D.3正確答案:A解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第十九條食品經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為5年。

72.國(guó)家監(jiān)督管理總局可以()組織對(duì)全國(guó)食品經(jīng)營(yíng)許可工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。A.定期B.不定期C.定期或不定期D.按規(guī)定頻次正確答案:C解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第四十四條國(guó)家監(jiān)督管理總局可以定期或者不定期組織對(duì)全國(guó)食品經(jīng)營(yíng)許可工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。

73.許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門給予()。申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可。A.警告B.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款C.2000元以上1萬(wàn)元以下罰款D.1萬(wàn)元以下罰款正確答案:A解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第四十六條許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門給予警告。申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可。

74.被吊銷經(jīng)營(yíng)許可證的食品經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起()年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A.5B.3C.2D.1正確答案:A解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第五十條被吊銷經(jīng)營(yíng)許可證的食品經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

75.食品經(jīng)營(yíng)者在本辦法施行前已經(jīng)取得的許可證在有效期內(nèi)()。A.繼續(xù)有效B.無(wú)效C.無(wú)效，需要重新申請(qǐng)辦理D.規(guī)定期限內(nèi)重新申請(qǐng)辦理正確答案:A解析：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第五十四條食品經(jīng)營(yíng)者在本辦法施行前已經(jīng)取得的許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效。

76.生產(chǎn)許可核查組由食品安全監(jiān)管人員組成，根據(jù)需要可以聘請(qǐng)()作為核查人員參加現(xiàn)場(chǎng)核查。A.上級(jí)監(jiān)督管理部門人員B.下級(jí)監(jiān)督管理部門C.專業(yè)技術(shù)人員D.第三方機(jī)構(gòu)人員正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第十八條中核查組由食品安全監(jiān)管人員組成，根據(jù)需要可以聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員作為核查人員參加現(xiàn)場(chǎng)核查。

77.食品生產(chǎn)許可審查中，核查組中食品安全監(jiān)管人員不得少于()人，實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)指定核查組組長(zhǎng)。A.1B.2C.3D.4正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第十八條中核查組中食品安全監(jiān)管人員不得少于2人，實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)指定核查組組長(zhǎng)。

78.生產(chǎn)許可審查中，核查組進(jìn)入申請(qǐng)人生產(chǎn)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查前，應(yīng)當(dāng)召開(kāi)首次會(huì)議。核查組長(zhǎng)向申請(qǐng)人介紹核查組成員及核查目的、依據(jù)、內(nèi)容、程序、安排和要求等，并代表核查組作出()和廉潔自律聲明。A.不公開(kāi)審查結(jié)果B.公開(kāi)審查結(jié)果C.保密承諾正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第二十一條中核查組進(jìn)入申請(qǐng)人生產(chǎn)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查前，應(yīng)當(dāng)召開(kāi)首次會(huì)議。核查組長(zhǎng)向申請(qǐng)人介紹核查組成員及核查目的、依據(jù)、內(nèi)容、程序、安排和要求等，并代表核查組作出保密承諾和廉潔自律聲明。

79.因不可抗力原因，或者供電、供水等客觀原因?qū)е卢F(xiàn)場(chǎng)核查無(wú)法開(kāi)展的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向?qū)徟块T書(shū)面提出許可中止申請(qǐng)。中止時(shí)間原則上不超過(guò)()個(gè)工作日，中止時(shí)間不計(jì)入食品生產(chǎn)許可審批時(shí)限。A.30B.7C.5D.10正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第二十九條中因不可抗力原因，或者供電、供水等客觀原因?qū)е卢F(xiàn)場(chǎng)核查無(wú)法開(kāi)展的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向?qū)徟块T書(shū)面提出許可中止申請(qǐng)。中止時(shí)間原則上不超過(guò)10個(gè)工作日。

80.在生產(chǎn)許可辦理過(guò)程中，因不可抗力原因，申請(qǐng)人無(wú)法在規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成整改的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向其日常監(jiān)管部門提出()。A.如實(shí)匯報(bào)B.延期申請(qǐng)C.取消申請(qǐng)D.放棄申請(qǐng)正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第三十三條中因不可抗力原因，申請(qǐng)人無(wú)法在規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成整改的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向其日常監(jiān)管部門提出延期申請(qǐng)。

81.《食品生產(chǎn)許可審查通則》中規(guī)定，申請(qǐng)人的日常監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)在申請(qǐng)人取得食品生產(chǎn)許可后()個(gè)月內(nèi)對(duì)獲證企業(yè)開(kāi)展一次監(jiān)督檢查。A.1B.2C.3D.6正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第三十四條申請(qǐng)人的日常監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)在申請(qǐng)人取得食品生產(chǎn)許可后3個(gè)月內(nèi)對(duì)獲證企業(yè)開(kāi)展一次監(jiān)督檢查。

82.《食品生產(chǎn)許可審查通則》中規(guī)定，對(duì)已實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的企業(yè)，重點(diǎn)檢查()。A.生產(chǎn)過(guò)程B.出廠檢驗(yàn)C.原材料的把控D.現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第三十四條中對(duì)已實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的企業(yè)，重點(diǎn)檢查現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況。

83.申請(qǐng)人的日常監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)在申請(qǐng)人取得食品生產(chǎn)許可后規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)獲證企業(yè)開(kāi)展一次監(jiān)督檢查。對(duì)申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的延續(xù)換證企業(yè)，重點(diǎn)檢查()。A.現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況B.生產(chǎn)過(guò)程C.生產(chǎn)條件保持情況D.投料情況正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第三十四條中對(duì)申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的延續(xù)換證企業(yè)，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)條件保持情況。

84.食品生產(chǎn)許可過(guò)程中，申請(qǐng)人的試制食品()。A.經(jīng)檢測(cè)合格方可銷售B.檢測(cè)不合格，禁止銷售C.經(jīng)檢測(cè)合格可以內(nèi)部銷售D.不得作為食品銷售正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第三十五條申請(qǐng)人的試制食品不得作為食品銷售。

85.因申請(qǐng)人下列()原因?qū)е卢F(xiàn)場(chǎng)核查無(wú)法正常開(kāi)展的，核查組應(yīng)當(dāng)如實(shí)報(bào)告審查部門，本次核查按照未通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查作出結(jié)論：A.配合實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的B.現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施不能正常運(yùn)行的C.提供真實(shí)材料的D.設(shè)備正常運(yùn)行正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)許可審查通則》第二十七條因申請(qǐng)人的下列原因?qū)е卢F(xiàn)場(chǎng)核查無(wú)法開(kāi)展的，核查組應(yīng)當(dāng)向委派其實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告，本次現(xiàn)場(chǎng)核查的結(jié)論判定為未通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查：（一）不配合實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的；（二）現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施不能正常運(yùn)行的；（三）存在隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的；（四）其他因申請(qǐng)人主觀原因?qū)е卢F(xiàn)場(chǎng)核查無(wú)法正常開(kāi)展的。

86.縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定在覆蓋所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用狀況，()選取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、選派監(jiān)督檢查人員實(shí)施監(jiān)督檢查。A.隨時(shí)B.隨意C.隨機(jī)D隨便正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第五條縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定在覆蓋所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用狀況，隨機(jī)選取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、隨機(jī)選派監(jiān)督檢查人員實(shí)施監(jiān)督檢查。

87.()負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查工作，可以根據(jù)需要組織開(kāi)展監(jiān)督檢查。A.國(guó)家衛(wèi)生管理部門B.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局C.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門D國(guó)務(wù)院正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第七條國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查工作，可以根據(jù)需要組織開(kāi)展監(jiān)督檢查。

88.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門之間涉及管轄爭(zhēng)議的監(jiān)督檢查事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)()部門確定A.各同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門B.各同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門C.共同上一級(jí)衛(wèi)生管理部門D.共同上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第十一條市場(chǎng)監(jiān)督管理部門之間涉及管轄爭(zhēng)議的監(jiān)督檢查事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)共同上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門確定。

89.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以()組織對(duì)下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。A.定期B.不定期C.定期或者不定期正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第十二條上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以定期或者不定期組織對(duì)下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

90.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新模式等，補(bǔ)充制定相應(yīng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查要點(diǎn)，并在出臺(tái)后()日內(nèi)向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局報(bào)告。A.30B.60C.90D10正確答案:A解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第十四條中省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新模式，補(bǔ)充制定相應(yīng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查要點(diǎn)，并在出臺(tái)后30日內(nèi)向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局報(bào)告。

91.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)每()年對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查。A.1年B.2年C.3年D.5年正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第二十二條市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)每?jī)赡陮?duì)本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查。

92.有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取一些措施，以下措施最正確的是()。A.核查風(fēng)險(xiǎn)B.快速整改C.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第三十一條中有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

93.檢查人員應(yīng)當(dāng)按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》規(guī)定和檢查要點(diǎn)要求開(kāi)展監(jiān)督檢查，并對(duì)監(jiān)督檢查情況如實(shí)記錄。除()外，實(shí)施監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)覆蓋檢查要點(diǎn)所有檢查項(xiàng)目。A.日常檢查B.例行檢查C.隨機(jī)檢查D.飛行檢查正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第二十七條檢查人員應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定和檢查要點(diǎn)要求開(kāi)展監(jiān)督檢查，并對(duì)監(jiān)督檢查情況如實(shí)記錄。除飛行檢查外，實(shí)施監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)覆蓋檢查要點(diǎn)所有檢查項(xiàng)目。

94.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，檢查人員發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不符合監(jiān)督檢查要點(diǎn)表()，影響食品安全的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行調(diào)查處理。A.一般項(xiàng)目B.重點(diǎn)項(xiàng)目C.特殊項(xiàng)目正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第三十二條發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不符合監(jiān)督檢查要點(diǎn)表重點(diǎn)項(xiàng)目，影響食品安全的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行調(diào)查處理。

95.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，需要限期整改的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)書(shū)面提出整改要求和時(shí)限。被檢查單位應(yīng)當(dāng)按期整改，并將整改情況報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)()整改情況并記錄整改結(jié)果。A.了解B.跟蹤C(jī).掌控D.知曉正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第三十三條中需要限期整改的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)書(shū)面提出整改要求和時(shí)限。被檢查單位應(yīng)當(dāng)按期整改，并將整改情況報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)跟蹤整改情況并記錄整改結(jié)果。

96.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，不符合監(jiān)督檢查要點(diǎn)表一般項(xiàng)目，影響食品安全的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法()。A.要求整改B.罰款C.進(jìn)行調(diào)查處理D.移交相關(guān)部門正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第三十三條中不符合監(jiān)督檢查要點(diǎn)表一般項(xiàng)目，影響食品安全的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行調(diào)查處理。

97.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，檢查人員應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查結(jié)果()告知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。需要進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知檢驗(yàn)結(jié)論。A.現(xiàn)場(chǎng)口頭B.現(xiàn)場(chǎng)書(shū)面C.現(xiàn)場(chǎng)口頭或書(shū)面D.事后正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第三十五條檢查人員應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)書(shū)面告知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。需要進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知檢驗(yàn)結(jié)論。

98.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)于檢查結(jié)果信息形成后()個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開(kāi)。A.10B.20C.30D.60

正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第三十九條市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)于檢查結(jié)果信息形成后20個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開(kāi)。

99.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢檢查結(jié)果對(duì)消費(fèi)者有重要影響的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼或者公開(kāi)展示監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，并保持()。有條件的可以通過(guò)電子屏幕等信息化方式向消費(fèi)者展示監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。A.半年B.1年C.2年D.至下次監(jiān)督檢查正確答案:D解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第三十九條中檢查結(jié)果對(duì)消費(fèi)者有重要影響的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼或者公開(kāi)展示監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，并保持至下次監(jiān)督檢查。

100.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，屬于初次違法且危害后果輕微并及時(shí)改正的，可以()。A.給予警告B.不予行政處罰C.責(zé)任約談D.罰款正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第五十一條中食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，屬于初次違法且危害后果輕微并及時(shí)改正的，可以不予行政處罰。

101.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，出現(xiàn)食品安全事故，當(dāng)事人有證據(jù)足以證明沒(méi)有主觀過(guò)錯(cuò)的，()。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。A.給予警告B.責(zé)令改正C.不予行政處罰D.罰款正確答案:C解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第五十一條中當(dāng)事人有證據(jù)足以證明沒(méi)有主觀過(guò)錯(cuò)的，不予行政處罰。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

102.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按照規(guī)定在顯著位置張貼或者公開(kāi)展示相關(guān)監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，撕毀、涂改監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，可以并處()罰款。A.5000元以上5萬(wàn)元以下B.10000元以上5萬(wàn)元以下C.2000元以上5萬(wàn)元以下D.2萬(wàn)元正確答案:A解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第四十八條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按照規(guī)定在顯著位置張貼或者公開(kāi)展示相關(guān)監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，撕毀、涂改監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由縣級(jí)以上地方市

103.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未及時(shí)采取有效措施消除的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行()。A.行政處罰B.給予警告C.責(zé)令改正D.責(zé)任約談?wù)_答案:D解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第四十條監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未及時(shí)采取有效措施消除的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。

104.對(duì)同一食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已經(jīng)開(kāi)展監(jiān)督檢查的，下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門原則上()個(gè)月內(nèi)不再重復(fù)檢查已檢查的項(xiàng)目，但食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者涉嫌違法或者存在明顯食品安全隱患等情形的除外。A.2個(gè)月內(nèi)B.3個(gè)月內(nèi)C.6個(gè)月內(nèi)D.12個(gè)月內(nèi)正確答案:B解析：《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第四十二條中對(duì)同一食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已經(jīng)開(kāi)展監(jiān)督檢查的，下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門原則上三個(gè)月內(nèi)不再重復(fù)檢查已檢查的項(xiàng)目。

105.集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立（），如實(shí)記錄銷售者名稱或者姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。

A入場(chǎng)銷售者檔案B食品安全管理制度C食品安全事故處置方案D食品安全自查制度

A.入場(chǎng)銷售者檔案B.食品安全管理制度C.食品安全事故處置方案D.食品安全自查制度正確答案:A解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第十一條中集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立入場(chǎng)銷售者檔案，如實(shí)記錄銷售者名稱或者姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種等信息。

106.集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立（），如實(shí)記錄銷售者名稱或者姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。

A入場(chǎng)銷售者檔案

B食品安全管理制度

C食品安全事故處置方案

D食品安全自查制度

A.A入場(chǎng)銷售者檔案B.B食品安全管理制度C.C食品安全事故處置方案D.D食品安全自查制度正確答案:A解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第十一條中集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立入場(chǎng)銷售者檔案，如實(shí)記錄銷售者名稱或者姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種等信息。

107.《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中規(guī)定，銷售者檔案信息保存期限不少于銷售者停止銷售后()。A2個(gè)月內(nèi)B3個(gè)月內(nèi)C6個(gè)月內(nèi)D12個(gè)月內(nèi)

A.2個(gè)月內(nèi)B.3個(gè)月內(nèi)C.6個(gè)月內(nèi)D.12個(gè)月內(nèi)正確答案:C解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第十一條中銷售者檔案信息保存期限不少于銷售者停止銷售后6個(gè)月。

108.《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中規(guī)定，銷售者應(yīng)當(dāng)建立()，定期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并采取整改措施；

《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第三十一條銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度，定期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并采取整改措施；A.銷售者檔案B.食品安全事故處置方案C.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度D.食品安全管理制度正確答案:C解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第三十一條銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度，定期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并采取整改措施；

109.《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中規(guī)定，銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品()，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者，并記錄停止銷售和通知情況。

A.標(biāo)簽存在瑕疵B.不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的C.說(shuō)明書(shū)存在瑕疵D.標(biāo)志存在瑕疵正確答案:B解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第三十六條銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者，并記錄停止銷售和通知情況。

110.市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立本行政區(qū)域集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者()，如實(shí)記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新。

A.A食品安全事故處置方案B.B食品安全信用檔案C.C食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度D.D食品安全管理制度正確答案:B解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第三十九條市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立本行政區(qū)域集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者食品安全信用檔案，如實(shí)記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新。

111.食品安全信用檔案，應(yīng)如實(shí)記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新。對(duì)有不良信用記錄的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者()。

A.加入黑名單B.減少監(jiān)督檢查頻次C.按規(guī)定頻次監(jiān)督檢查D.增加監(jiān)督檢查頻次正確答案:D解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第三十九條中市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立本行政區(qū)域集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者食品安全信用檔案，對(duì)有不良信用記錄的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者增加監(jiān)督檢查頻次；

112.《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中規(guī)定，對(duì)于違法行為情節(jié)嚴(yán)重的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者及其主要負(fù)責(zé)人和其他直接責(zé)任人的相關(guān)信息，列入()，并予以公布。A.黑名單B.嚴(yán)重違法者名單C.違法者名單正確答案:B解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第三十九條中將違法行為情節(jié)嚴(yán)重的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者及其主要負(fù)責(zé)人和其他直接責(zé)任人的相關(guān)信息，列入嚴(yán)重違法者名單，并予以公布。

113.食用農(nóng)產(chǎn)品在銷售過(guò)程中存在質(zhì)量安全隱患，未及時(shí)采取有效措施消除的，市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以對(duì)集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行()。A.責(zé)令改正B.行政處罰C.記入食品安全信用檔案D.責(zé)任約談?wù)_答案:D解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第四十條食用農(nóng)產(chǎn)品在銷售過(guò)程中存在質(zhì)量安全隱患，未及時(shí)采取有效措施消除的，市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以對(duì)集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。

114.被約談的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者無(wú)正當(dāng)理由拒不按時(shí)參加約談或者未按要求落實(shí)整改的，監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)記入集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者()。A.黑名單B.嚴(yán)重違法者名單C.食品安全信用檔案D.違法者名單正確答案:C解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第四十條中被約談?wù)邿o(wú)正當(dāng)理由拒不按時(shí)參加約談或者未按要求落實(shí)整改的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)記入集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者食品安全信用檔案。

115.市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查檢測(cè)，抽查檢測(cè)結(jié)果表明食用農(nóng)產(chǎn)品可能存在質(zhì)量安全隱患的，銷售者應(yīng)當(dāng)暫停銷售；抽查檢測(cè)結(jié)果確定食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，()。A.可以作為行政處罰的參考B.不可以作為行政處罰的參考C.可以作為行政處罰的依據(jù)D.不能作為行政處罰的依據(jù)正確答案:C解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第四十一條中市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查檢測(cè)，抽查檢測(cè)結(jié)果確定食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。

116.市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)快速檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起()小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論仍不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)。A.2B.4C.12D.24正確答案:B解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第四十一條中被抽查人對(duì)快速檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起4小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論仍不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)。

117.市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)快速檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論仍不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)，復(fù)檢()。A.可以采用快速檢測(cè)方法B.不得采用快速檢測(cè)方法C.必須和初檢一致的快速檢測(cè)方法正確答案:B解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第四十一條中被抽查人對(duì)快速檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起4小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論仍不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)。復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。

118.銷售者履行了《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并()，可以免予處罰，但應(yīng)當(dāng)依法沒(méi)收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品；造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。A.不能如實(shí)說(shuō)明進(jìn)貨來(lái)源的B.僅知道貨物產(chǎn)地的C.能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的正確答案:C解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十四條銷售者履行了本辦法規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰。

119.《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》自()起施行。A.2016年3月15日B.2021年3月1日C.2022年3月15日D.2016年3月1日正確答案:D解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第六十條本辦法自2016年3月1日起施行。

120.《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中規(guī)定，銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的()等證明文件。A.食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明B.購(gòu)貨憑證C.入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明正確答案:C解析：《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第十五條中銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。

121.《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》規(guī)定，()主管全國(guó)進(jìn)出口食品安全監(jiān)督管理工作。A.地方人民政府B.中央人民政府C.食品安全主管部門D.海關(guān)總署正確答案:D解析：《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》第五條海關(guān)總署主管全國(guó)進(jìn)出口食品安全監(jiān)督管理工作。

122.進(jìn)口食品的包裝和標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合中國(guó)法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書(shū)的，還應(yīng)當(dāng)有()說(shuō)明書(shū)。A.英文B.中文C.中文或英文正確答案:B解析：《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》第三十條進(jìn)口食品的包裝和標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合中國(guó)法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書(shū)的，還應(yīng)當(dāng)有中文說(shuō)明書(shū)。

123.海關(guān)在進(jìn)口預(yù)包裝食品監(jiān)管中，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口預(yù)包裝食品()，食品進(jìn)口商拒不按照海關(guān)要求實(shí)施銷毀、退運(yùn)或者技術(shù)處理的，海關(guān)處以警告或者1萬(wàn)元以下罰款。A.未加貼中文標(biāo)簽或者中文標(biāo)簽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B.以次充好C.摻雜摻假D.提供虛假信息正確答案:A解析：《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》第七十條海關(guān)在進(jìn)口預(yù)包裝食品監(jiān)管中，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口預(yù)包裝食品未加貼中文標(biāo)簽或者中文標(biāo)簽不符合法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品進(jìn)口商拒不按照海關(guān)要求實(shí)施銷毀、退運(yùn)或者技術(shù)處理的，海關(guān)處以警告或者1萬(wàn)元以下罰款。

124.進(jìn)出口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)海關(guān)的檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可以按照進(jìn)出口商品復(fù)驗(yàn)相關(guān)規(guī)定申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)。對(duì)于()、復(fù)驗(yàn)備份樣品、超過(guò)保質(zhì)期的、其他原因?qū)е聜浞輼悠窡o(wú)法實(shí)現(xiàn)復(fù)驗(yàn)?zāi)康牡?，海關(guān)不受理復(fù)驗(yàn)。A.重金屬指標(biāo)超標(biāo)的B.理化指標(biāo)超標(biāo)的C.污染物限量超標(biāo)的D.微生物指標(biāo)超標(biāo)的正確答案:D解析：《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》第六十七條中進(jìn)出口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)海關(guān)的檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可以按照進(jìn)出口商品復(fù)驗(yàn)相關(guān)規(guī)定申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)。海關(guān)不受理復(fù)驗(yàn)的情況：（一）檢驗(yàn)結(jié)果顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的。

125.食品生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)食品原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行()。A.退貨B.檢驗(yàn)C.讓步接收D.銷毀正確答案:B解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第一款的規(guī)定，食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。因此，當(dāng)食品生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)的食品原料無(wú)法提供合格證明文件時(shí)，該企業(yè)應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該食品原料進(jìn)行檢驗(yàn)，以確保其符合食品安全要求。選項(xiàng)B“檢驗(yàn)”是符合法律規(guī)定的正確做法。選項(xiàng)A“退貨”雖然是一個(gè)可能的后續(xù)動(dòng)作，但題目中要求的是無(wú)法提供合格證明文件時(shí)的直接行為，故不是最佳答案。選項(xiàng)C“讓步接收”和D“銷毀”均不符合食品安全法的規(guī)定。所以，正確答案是B。

126.食品加工企業(yè)倉(cāng)庫(kù)出貨順序應(yīng)遵循()的原則，必要時(shí)應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。A.先進(jìn)先出B.先出離出貨口近的C.先出離出貨口遠(yuǎn)的D.快速便捷正確答案:A解析：在食品加工企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)管理中，遵循先進(jìn)先出的原則是為了保證食品的新鮮度和質(zhì)量。先入庫(kù)的食品先出貨，可以減少食品過(guò)期或變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。這是保障食品安全和符合相關(guān)法規(guī)要求的重要措施。相比之下，選項(xiàng)B僅考慮出貨口距離不夠全面和科學(xué)，選項(xiàng)C同理。選項(xiàng)D只追求快速便捷而忽略了食品質(zhì)量保障。所以，答案應(yīng)是A。

127.食品生產(chǎn)企業(yè)食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整。保存期限不得少于()。A.1年B.2年C.3年正確答案:C解析：根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的進(jìn)貨查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)記錄制度，以確保食品質(zhì)量與安全。這些記錄是追溯食品來(lái)源和流向的重要依據(jù)，因此必須完整、真實(shí)，并由相關(guān)記錄和審核人員復(fù)核簽名。對(duì)于這些記錄的保存期限，法律明確規(guī)定不得少于兩年，但考慮到食品安全管理的長(zhǎng)期性和可追溯性，以及可能出現(xiàn)的糾紛和投訴，實(shí)踐中往往要求保存期限更長(zhǎng)，通常為三年或更長(zhǎng)時(shí)間。因此，正確答案是C。

128.食品企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標(biāo)示、分類貯存；領(lǐng)用時(shí)應(yīng)()、做好使用記錄。A.隨便取量，未使用完退回B.準(zhǔn)確計(jì)量C.估算正確答案:B解析：在食品企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)于食品添加劑、清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用必須嚴(yán)格控制，以確保食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。這些化學(xué)品通常都具有特定的使用量和作用，因此，在領(lǐng)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量，以符合生產(chǎn)要求和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。A選項(xiàng)“隨便取量，未使用完退回”明顯不符合食品生產(chǎn)的規(guī)范要求，因?yàn)殡S便取量可能導(dǎo)致使用過(guò)量或不足，從而影響產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。C選項(xiàng)“估算”同樣不精確，無(wú)法確保使用的化學(xué)品量符合生產(chǎn)要求和標(biāo)準(zhǔn)。而B(niǎo)選項(xiàng)“準(zhǔn)確計(jì)量”則符合食品生產(chǎn)的規(guī)范要求，可以確保使用的化學(xué)品量準(zhǔn)確、符合標(biāo)準(zhǔn)，從而保障食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。因此，正確答案是B選項(xiàng)“準(zhǔn)確計(jì)量”。

129.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》新標(biāo)準(zhǔn)于()起正式施行。A.2013年5月24日B.2014年6月1日C.2014年5月24日D.2013年6月1日正確答案:B解析：根據(jù)題目?jī)?nèi)容，我們需要確定《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》新標(biāo)準(zhǔn)的正式施行日期。首先，我們可以直接參考國(guó)家食品安全相關(guān)的法規(guī)和政策來(lái)確定正確答案。由于這是一個(gè)直接關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期的問(wèn)題，所以不需要復(fù)雜的推理過(guò)程，而是直接引用相關(guān)法規(guī)的發(fā)布和實(shí)施信息。在給出的選項(xiàng)中，我們可以看到四個(gè)不同的日期。我們需要從中選擇正確的實(shí)施日期。A選項(xiàng)（2013年5月24日）和C選項(xiàng)（2014年5月24日）都是5月24日，但年份不同，且都與題目中的B選項(xiàng)（2014年6月1日）不一致，可以首先排除。D選項(xiàng)（2013年6月1日）的年份與B選項(xiàng)不同，也可以排除。B選項(xiàng)（2014年6月1日）符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際實(shí)施日期。因此，答案是B（2014年6月1日）。

130.食品加工場(chǎng)所通風(fēng)設(shè)施應(yīng)合理設(shè)置進(jìn)氣口位置，進(jìn)氣口與排氣口和戶外垃圾存放裝置等污染源保持適宜的距離和()。進(jìn)、排氣口應(yīng)裝有防止蟲(chóng)害侵入的網(wǎng)罩等設(shè)施。通風(fēng)排氣設(shè)施應(yīng)易于清潔、維修或更換。A.空間B.方位C.角度D.方向正確答案:C解析：食品加工場(chǎng)所的通風(fēng)設(shè)施設(shè)計(jì)，特別是進(jìn)氣口的位置，對(duì)于確保食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和食品安全至關(guān)重要。進(jìn)氣口與排氣口以及戶外垃圾存放裝置等污染源之間，除了需要保持適宜的距離外，還需要考慮進(jìn)氣口與這些污染源之間的角度。這是因?yàn)檫m當(dāng)?shù)慕嵌瓤梢杂行У乇苊馕廴驹吹闹苯佑绊?，如防止氣味、塵?；蛳x(chóng)害通過(guò)進(jìn)氣口進(jìn)入食品加工場(chǎng)所。選項(xiàng)A“空間”雖然與距離相關(guān)，但并未直接涉及進(jìn)氣口與污染源之間的角度問(wèn)題。選項(xiàng)B“方位”通常指的是方向或位置，也不特指角度。選項(xiàng)C“角度”則直接涉及進(jìn)氣口與污染源之間的空間關(guān)系，是確保通風(fēng)設(shè)施有效運(yùn)行的關(guān)鍵因素。選項(xiàng)D“方向”雖然與方位相關(guān)，但同樣沒(méi)有特指角度。因此，根據(jù)食品加工場(chǎng)所通風(fēng)設(shè)施的設(shè)計(jì)原則，選項(xiàng)C“角度”是正確的答案。

131.GB14881-2013是關(guān)于()文件。A.危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)B.食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范C.乳品生產(chǎn)良好規(guī)范D.食品添加劑管理正確答案:B解析：暫無(wú)解析

132.在食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，食品加工用水應(yīng)符合()的規(guī)定。間接冷卻水、鍋爐用水等食品生產(chǎn)用水的水質(zhì)應(yīng)符合生產(chǎn)需要。A.GB57