中南林業(yè)科技大學《酒店管理信息系統(tǒng)》2022-2023學年第一學期期末試卷

學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁中南林業(yè)科技大學

《酒店管理信息系統(tǒng)》2022-2023學年第一學期期末試卷題號一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、一家酒店想要提高其在旅游旺季的客房出租率，以下哪種營銷策略最為可行？A.提前預(yù)訂優(yōu)惠B.與旅游景點合作推出套票C.增加廣告投放D.以上都是2、對于酒店的安全管理，以下哪種措施在預(yù)防和應(yīng)對火災(zāi)事故方面最為關(guān)鍵？A.安裝先進的火災(zāi)報警和滅火系統(tǒng)B.定期組織員工和客人進行消防演練C.確保疏散通道暢通無阻D.加強對電器設(shè)備和用火用電的安全管理3、關(guān)于酒店的前廳服務(wù)，以下哪種情況會給客人留下不好的第一印象？A.前臺員工態(tài)度冷漠B.辦理入住手續(xù)緩慢C.大堂環(huán)境雜亂D.以上都會4、對于酒店的服務(wù)創(chuàng)新，以下說法正確的是：A.服務(wù)創(chuàng)新只需要關(guān)注形式上的變化，不需要考慮實際效果。B.鼓勵員工提出服務(wù)創(chuàng)新的想法，并給予相應(yīng)的獎勵。C.認為傳統(tǒng)的服務(wù)方式已經(jīng)足夠，不需要進行創(chuàng)新。D.服務(wù)創(chuàng)新完全由管理層決定，員工不需要參與。5、對于一家以親子為主要客戶群體的酒店，以下哪種娛樂設(shè)施的增加最能吸引客人？A.兒童游樂場B.親子游泳池C.兒童電影院D.親子手工坊6、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種個性化服務(wù)最能讓客人感到驚喜和滿意？A.為客人準備手寫的歡迎卡片B.根據(jù)客人的喜好提供特色枕頭C.為客人安排免費的接送服務(wù)D.為客人定制專屬的旅游路線7、對于酒店餐飲服務(wù)，當客人對菜品提出特殊要求時，服務(wù)員應(yīng)該如何處理？以下選項中不恰當?shù)氖牵篈.盡可能滿足客人的需求B.告知客人無法滿足，沒有商量余地C.與廚師溝通協(xié)商解決方案D.向客人解釋可能的替代選擇8、以下關(guān)于酒店客房布草管理的說法，哪項是錯誤的？A.定期對布草進行盤點，確保數(shù)量準確。B.布草的清洗和更換遵循嚴格的標準和流程。C.為了節(jié)省成本，降低布草的質(zhì)量和更換頻率。D.建立布草的損耗記錄，分析原因并采取改進措施。9、酒店的營銷活動需要結(jié)合當?shù)氐奈幕厣?。對于一家位于少?shù)民族地區(qū)的酒店，以下哪種營銷活動最能體現(xiàn)當?shù)匚幕?？A.舉辦少數(shù)民族歌舞表演B.推出少數(shù)民族特色美食C.展示少數(shù)民族手工藝品D.組織客人參觀少數(shù)民族村落10、關(guān)于酒店的品牌延伸策略，以下哪種做法可能存在風險？A.在同一城市開設(shè)同品牌的連鎖酒店B.推出與酒店品牌相關(guān)的周邊產(chǎn)品C.將酒店品牌應(yīng)用于不同檔次的酒店D.與其他知名品牌進行合作推廣11、在酒店管理中，為了提高員工的工作積極性，以下哪種激勵措施更有效：A.提供豐厚的獎金B(yǎng).給予更多的休假時間C.提供晉升機會D.組織員工旅游12、對于酒店的成本控制，以下哪種成本的控制對于提升酒店競爭力影響較??？A.營銷成本B.人力成本C.采購成本D.能源成本13、在酒店的財務(wù)管理中，以下哪種做法是不恰當?shù)?？A.嚴格控制成本，合理安排預(yù)算。B.忽視財務(wù)報表的分析，不根據(jù)數(shù)據(jù)進行決策。C.定期進行財務(wù)審計，確保財務(wù)活動的合規(guī)性。D.建立健全的財務(wù)管理制度，規(guī)范財務(wù)流程。14、酒店的采購管理需要考慮供應(yīng)商的地理位置。對于易腐食品的采購，以下哪種供應(yīng)商的地理位置最為理想？A.距離酒店較近B.位于大型批發(fā)市場C.位于農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)D.擁有冷鏈物流配送能力15、在酒店客房管理中，為了確?？腿说氖孢m和安全，以下哪種做法對于客房設(shè)施的日常維護是不正確的？A.定期檢查和維修電器設(shè)備B.只在客人投訴后才檢查設(shè)施C.按照規(guī)定更換床上用品和毛巾D.及時清理和消毒衛(wèi)生間16、為提升酒店的經(jīng)濟效益，成本控制是重要環(huán)節(jié)。以下哪項措施在酒店能源管理方面最能有效降低成本？A.安裝智能照明系統(tǒng)B.減少公共區(qū)域的照明時間C.降低空調(diào)溫度設(shè)定D.更換節(jié)能型電器設(shè)備17、酒店要提高客人的回頭率，以下哪種個性化服務(wù)最能打動客人？A.記住客人的喜好B.為客人提供生日驚喜C.根據(jù)客人需求定制旅游行程D.以上都有可能18、在酒店的收益管理中，以下哪種策略能夠在旺季實現(xiàn)利潤最大化？A.大幅提高房價，不考慮市場接受程度。B.根據(jù)市場需求和競爭情況，合理調(diào)整房價。C.保持房價不變，依靠增加入住率來提高收益。D.降低房價，吸引更多低消費客人入住。19、在酒店的餐飲成本控制中，以下哪種方法不能有效降低成本？A.精確計算食材采購量B.減少食材浪費C.降低食材質(zhì)量D.優(yōu)化菜單設(shè)計20、在酒店的收益管理系統(tǒng)中，以下哪個功能是核心的？A.客房預(yù)訂管理，優(yōu)化客房分配。B.數(shù)據(jù)分析和預(yù)測，支持決策制定。C.價格策略制定，實現(xiàn)收益最大化。D.客戶關(guān)系管理，提高客戶忠誠度。二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）解釋酒店收益管理中的節(jié)假日營銷策略，如何把握節(jié)假日商機提高收益。2、（本題10分）酒店如何通過優(yōu)化酒店大堂的布局和功能，提升客人的第一印象和整體體驗？3、（本題10分）隨著客人對養(yǎng)生旅游的需求增加，酒店如何提供養(yǎng)生課程、按摩療法等養(yǎng)生服務(wù)？4、（本題10分）酒店如何通過開展節(jié)能減排活動，降低能源消耗和減少環(huán)境污染，同時提升酒店的社會形象？三、論述題（本大題共2個小題，共20分)1、（本題10分）論述酒店餐飲服務(wù)中的營養(yǎng)搭配與健康飲食理念的重要性及實施方法。題干：隨著人