中南林業(yè)科技大學(xué)《酒店投資管理實(shí)驗(yàn)》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)中南林業(yè)科技大學(xué)《酒店投資管理實(shí)驗(yàn)》

2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、對(duì)于酒店的客房送餐服務(wù)，以下哪種菜品的選擇更受歡迎：A.中式快餐B.西式甜點(diǎn)C.營(yíng)養(yǎng)早餐D.特色小吃2、酒店要提高餐飲部門的盈利能力，以下哪種方法最為可行？A.優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)B.控制食材成本C.提高餐廳上座率D.以上都要兼顧3、在酒店的節(jié)能減排措施中，以下哪種做法對(duì)于減少水資源浪費(fèi)效果不明顯？A.安裝感應(yīng)式水龍頭B.鼓勵(lì)客人減少毛巾更換次數(shù)C.定期檢查水管是否漏水D.增加酒店內(nèi)的水景裝飾4、關(guān)于酒店的市場(chǎng)定位，以下哪種策略能夠使酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出？A.專注于高端市場(chǎng)B.提供差異化的服務(wù)體驗(yàn)C.針對(duì)特定的客戶群體D.以上都是5、對(duì)于酒店的服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)不適合進(jìn)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化？A.客人入住辦理B.個(gè)性化服務(wù)提供C.客房清潔D.餐飲服務(wù)6、當(dāng)酒店遇到突發(fā)的自然災(zāi)害，如洪水、地震等，以下哪種應(yīng)急預(yù)案最為關(guān)鍵？A.組織客人迅速撤離B.保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)C.暫停營(yíng)業(yè)，等待災(zāi)害過去D.安撫客人情緒7、酒店的洗衣服務(wù)部門在處理客人衣物時(shí)，以下哪種做法符合行業(yè)規(guī)范？A.不區(qū)分衣物材質(zhì)，統(tǒng)一使用相同的洗滌方式。B.對(duì)于貴重衣物，不采取特殊保護(hù)措施。C.嚴(yán)格按照衣物的洗滌標(biāo)簽進(jìn)行分類和洗滌。D.為了節(jié)省時(shí)間，縮短洗滌流程。8、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種情況最容易導(dǎo)致客人的投訴？A.客房打掃不及時(shí)B.客房設(shè)施損壞未及時(shí)維修C.服務(wù)員態(tài)度冷漠D.以上都是9、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施對(duì)于降低能源消耗和減少對(duì)環(huán)境的影響最為直接？A.推廣使用節(jié)能燈具和電器設(shè)備B.優(yōu)化空調(diào)和供暖系統(tǒng)的運(yùn)行管理C.加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)教育和培訓(xùn)D.實(shí)施水資源回收和再利用項(xiàng)目10、在酒店的服務(wù)質(zhì)量評(píng)估中，以下哪個(gè)指標(biāo)對(duì)于衡量客人對(duì)服務(wù)的整體滿意度最為直接？A.客人的投訴率B.客人的回頭率C.客人的在線評(píng)價(jià)得分D.客人的推薦意愿11、一家酒店想要提高收益管理水平，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)更關(guān)鍵：A.市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)B.價(jià)格制定策略C.渠道管理D.數(shù)據(jù)分析與評(píng)估12、在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷策略中，以下哪項(xiàng)措施不利于提高酒店的知名度？A.利用社交媒體進(jìn)行推廣，與客人互動(dòng)。B.參加各類旅游展會(huì)，展示酒店特色。C.拒絕與在線旅游平臺(tái)合作，僅依靠自身官網(wǎng)預(yù)訂。D.與周邊企業(yè)和旅行社建立合作關(guān)系，拓展客源。13、對(duì)于酒店的信息化管理系統(tǒng)，以下哪個(gè)功能對(duì)于提高運(yùn)營(yíng)效率和管理水平作用最大？A.預(yù)訂管理系統(tǒng)B.客戶關(guān)系管理系統(tǒng)C.財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)D.庫(kù)存管理系統(tǒng)14、以下關(guān)于酒店客房服務(wù)的描述中，哪項(xiàng)是正確的？A.客房服務(wù)員只需在客人入住和退房時(shí)進(jìn)行房間清潔。B.客房?jī)?nèi)的物品補(bǔ)充應(yīng)根據(jù)客人的要求進(jìn)行，而不是定期檢查。C.對(duì)于客人提出的特殊需求，如加床，應(yīng)盡快安排并滿足。D.客房的床品更換頻率由服務(wù)員自行決定，無需遵循酒店規(guī)定。15、在酒店的員工績(jī)效考核中，以下哪個(gè)考核指標(biāo)對(duì)于激勵(lì)員工提升服務(wù)質(zhì)量和工作效率最為有效？A.客人滿意度評(píng)分B.工作任務(wù)完成情況C.團(tuán)隊(duì)合作表現(xiàn)D.創(chuàng)新和改進(jìn)建議16、對(duì)于酒店的健身房開放時(shí)間，以下哪種安排更合理：A.24小時(shí)開放B.與酒店?duì)I業(yè)時(shí)間相同C.早上6點(diǎn)至晚上10點(diǎn)D.根據(jù)客人需求靈活調(diào)整17、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法更能有效收集客人的反饋意見：A.在客房?jī)?nèi)放置意見卡B.定期電話回訪客人C.邀請(qǐng)客人在線填寫調(diào)查問卷D.在大堂設(shè)置意見箱18、對(duì)于酒店的服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以下哪個(gè)方面的規(guī)范對(duì)于確保服務(wù)一致性和穩(wěn)定性最為重要？A.服務(wù)用語(yǔ)和禮儀規(guī)范B.服務(wù)操作步驟和標(biāo)準(zhǔn)C.服務(wù)時(shí)間和效率要求D.服務(wù)質(zhì)量檢查和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)19、當(dāng)酒店面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，以下哪種差異化競(jìng)爭(zhēng)策略在塑造獨(dú)特品牌形象方面效果更突出？A.打造具有特色的主題酒店B.提供獨(dú)一無二的服務(wù)體驗(yàn)C.與當(dāng)?shù)匚幕吐糜钨Y源深度融合D.針對(duì)特定客戶群體提供定制化服務(wù)20、在酒店的收益管理中，以下哪種定價(jià)策略可能損害酒店的長(zhǎng)期利益？A.差別定價(jià)B.動(dòng)態(tài)定價(jià)C.低價(jià)傾銷D.基于市場(chǎng)需求的定價(jià)二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，如何建立服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，不斷提升服務(wù)水平？2、（本題10分）探討在酒店的與周邊酒店的服務(wù)質(zhì)量互評(píng)中，如何相互學(xué)習(xí)借鑒，提升整體服務(wù)水平？3、（本題10分）在酒店的營(yíng)銷活動(dòng)中，如何結(jié)合節(jié)日、紀(jì)念日等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)，策劃有吸引力的促銷方案？4、（本題10分）詳細(xì)闡述酒店前廳部與其他部門的協(xié)作關(guān)系，以及如何加強(qiáng)部門之間的溝通與協(xié)調(diào)。三、論述題（本大題