DB14∕T 1475-2017 綠色生鮮牛乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB14山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布 1綠色生鮮牛乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程飼養(yǎng)管理、獸藥、疫病防治與監(jiān)測、擠奶管理、質(zhì)量要求、盛裝貯存和運(yùn)輸及生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適用于規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場生鮮牛乳的生產(chǎn)。奶牛生產(chǎn)合作社及家庭牧場可參照執(zhí)凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T471綠色食品飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T800生鮮牛乳中體細(xì)胞測定方法NY5046無公害食品奶牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5047無公害食品奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則《中華人民共和國獸藥典》24奶牛生產(chǎn)環(huán)境控制4.1奶牛場應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響。場址選擇和建設(shè)應(yīng)符合4.2奶牛場應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好的地區(qū)。空消毒劑應(yīng)符合《中華人民共和國獸藥典》規(guī)定的高效、低毒和5.3工作人員定期進(jìn)行健康檢查，符合《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》中直接從事擠奶工作的人員的5.4建立出入登記制度，非生產(chǎn)人員未經(jīng)許可不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。外來參觀者需經(jīng)消毒、更衣后方能入6.1嚴(yán)格使用符合綠色食品生產(chǎn)資料標(biāo)準(zhǔn)的飼料類和飼料添加劑類產(chǎn)品。6.4禁止在奶牛飼料中添加和使用任37.5飼槽及飼養(yǎng)用具每日應(yīng)刷洗一次，避免剩余飼料發(fā)霉、變質(zhì)后被牛采食，確保衛(wèi)生安全。8.1治療患病奶牛，須憑臨床獸醫(yī)處方用藥，使用藥物處理時(shí)執(zhí)行NY5046和《獸藥9疫病防治與監(jiān)測9.2奶牛場應(yīng)依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，制定疫10.1生鮮乳生產(chǎn)應(yīng)采取機(jī)械擠奶。主要采用坑道式10.2擠奶廳的設(shè)施設(shè)置與環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)達(dá)到擠奶前先觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng)傷。健康的牛奶?？缮蠙C(jī)擠奶。擠奶前用毛巾或紙巾將乳頭擦干，保證一頭牛一條毛巾或4擠奶結(jié)束后，應(yīng)迅速進(jìn)行乳頭藥浴，停留時(shí)間為3s5要求污染物限量符合GB2762規(guī)定的最低限值13.1生鮮牛乳的盛裝應(yīng)采用表面光滑的不銹鋼制成的桶和貯奶罐或由食品用記錄，患病奶牛的全部獸醫(yī)處方和用藥記錄以及免疫程序記6DHI操作規(guī)程A.1準(zhǔn)備工作采樣前應(yīng)與DHI測定中心聯(lián)系，預(yù)約送樣時(shí)間，準(zhǔn)備足夠的采樣瓶、樣品架和防腐劑，按要求報(bào)送A.2要求測定的奶牛應(yīng)為產(chǎn)后5d至干奶前的泌乳牛。每個(gè)泌乳牛每個(gè)泌乳月采送樣1次，2次測定時(shí)間間隔A.3采樣操作A.3.2奶牛上擠奶臺之后，先按順序登記牛耳號，擠完奶之后，記錄每頭牛的產(chǎn)奶量，然后取樣，保A.3.31天3次擠奶的，按早、中、晚4∶3∶3的比例取樣；1頭牛取樣總量為40mL，樣品采集在同一個(gè)樣品瓶里。取樣時(shí)，流量計(jì)或計(jì)量瓶要先放氣使牛奶充分?jǐn)嘇.4樣品送檢