餐廳管理制度

PAGEPAGE1餐廳管理制度餐廳管理制度1、餐廳為員工提供早、中、晚餐，需在公司就餐的員工應(yīng)提前向綜管部報備，便于統(tǒng)計用餐人數(shù)，避免浪費。開餐時間為夏季：早餐8:00-8:30,午餐12:00-13:00，晚餐18:30-19:30冬季：早餐8:00-8:30,午餐12:00-13:00，晚餐18:00-19:00。2、就餐人員必須按規(guī)定時間內(nèi)就餐，不得提前。3、就餐人員就餐完畢，應(yīng)主動將所用餐具整齊置放于餐具回收處。.4、就餐人員應(yīng)在餐廳就餐，不得將食品帶出餐廳。5、就餐人員應(yīng)做到按需索取食物，杜絕剩菜剩飯。6、就餐人員應(yīng)自覺服從餐廳就餐制度，愛護公共設(shè)施。7、餐廳管理人員負責(zé)餐廳的食品衛(wèi)生、安全、防火、防盜等，做好餐廳服務(wù)工作，控制開支與物品消耗。8、餐廳、廚房的地面、玻璃、炊具、餐具、餐桌餐椅等，應(yīng)做到每餐打掃，保持干凈衛(wèi)生，保證食材儲存環(huán)境安全衛(wèi)生，定期檢查食材，防止變質(zhì)，杜絕使用不合格食材。9、餐廳管理人員下班離開前必須關(guān)閉餐廳、廚房電源、水龍頭、燃氣等，杜絕安全隱患。10、餐廳管理人員根據(jù)所需物料及時采購，負責(zé)賬面清算，每月15日、30日前向綜管部提供有效發(fā)票、單據(jù)進行報賬。篇2：餐廳稽核主管工作職責(zé)與職位要求職位描述：職責(zé)描述：1.協(xié)助稽核經(jīng)理進行稽核團隊管理，稽核快樂蜂（中國）旗下的餐廳，稽核內(nèi)容主要為餐廳食品安全管理和營運標準的執(zhí)行情況，并形成書面的總結(jié)報告，給到公司相關(guān)部門和人員，以促進餐廳不斷的提升FSC成績；2.完善優(yōu)化，稽核小組涉及的程序、流程文件以及稽核工具；3.貫徹并執(zhí)行公司的各項政策和規(guī)章制度職位要求：1.3年以上食品行業(yè)經(jīng)驗，并且其中至少1年食品工廠或餐廳的審核經(jīng)驗；2.統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷，主修食品/生物等相關(guān)專業(yè)；3.熟悉運用各種質(zhì)量管理工具優(yōu)先考慮；4.辦公軟件運用熟練；5.有原則性，工作責(zé)任心強、具備良好溝通、協(xié)調(diào)能力；篇3：餐廳樓面經(jīng)理floormanager工作職責(zé)與職位要求職位描述：工作職責(zé)：1、負責(zé)西餐廳的營運工作；2、根據(jù)集團的發(fā)展戰(zhàn)略，建立并完善高效的西餐廳運營標準、管理流程；3、關(guān)注西餐廳內(nèi)各區(qū)域運營情況，確保運營標準有效落實。督導(dǎo)西餐廳日常管理及經(jīng)營情況并對存在的問題進行處理；4、負責(zé)西餐廳費用預(yù)算的制定，定期分析財務(wù)狀況，完成經(jīng)營計劃，審查西餐廳各部門收入和支出情況，有效控制運營費用；5、根據(jù)西餐廳年度活動計劃，組織并督導(dǎo)西餐廳各項活動的開展和實施；6、負責(zé)西餐廳員工培養(yǎng)、培訓(xùn)、考核等團隊建設(shè)工作；7、妥善處理客人投訴；8、負責(zé)在公司組織的各種活動(partyevent)的溝通工作，包括客人，組織方，餐廳等;9、積極與到店客人進行全方位的溝通，以提升服務(wù)體驗，提高服務(wù)滿意度。職位要求：1、至少三年以上從事高檔西餐廳或酒店管理經(jīng)驗，大專以上學(xué)歷；有餐廳和酒店經(jīng)驗2、中英文流利，喜歡與人溝通；3、情商高，外形好，社交能力強；4、具備良好的管理協(xié)調(diào)能力、溝通能力及分析解決問題能力；薪資福利：集團提供有市場競爭力的勞動報酬、額外獎金、五險一金、法定年假、福利帶薪病假、員工旅游等完善福利MuseGroup聯(lián)合奢侈品牌tiffany全力打造魔都打卡新地標——TiffanyBlueBoxCafe2019年圣誕節(jié)前與您不見不散~工作地址：上海市黃浦區(qū)淮海中路300號K11，tiffany符合條件、有意向者可直接聯(lián)系人事高小姐4：客戶營運經(jīng)理AM(企業(yè)客戶維護餐廳營運管理)工作職責(zé)與職位要求職位描述：工作職責(zé)：1.以企業(yè)顧問的形式，為客戶量身定做個性化用餐需求；2.線上線下一站式服務(wù)，與合作餐廳通力合作，保證餐品按時到達企業(yè)客戶；3.指導(dǎo)分餐員現(xiàn)場分餐，解決突發(fā)事件及處理客訴等問題，協(xié)調(diào)好餐廳和企業(yè)客戶的關(guān)系；4.客戶現(xiàn)場巡視，不斷提高客戶滿意度；職位要求：1.統(tǒng)招大專以上學(xué)歷；2.1-3年餐廳、酒店、物業(yè)管理、會所、售后等相