工業(yè)工程專業(yè)綜合課程設(shè)計(jì)報(bào)告

工業(yè)工程專業(yè)綜合課程設(shè)計(jì)報(bào)告一．題目簡(jiǎn)介1.1課題背景：現(xiàn)在隨著社會(huì)發(fā)展越來(lái)越迅速，人們的生活水平不斷地提高，在消費(fèi)方面，傳統(tǒng)的零售店和個(gè)體商營(yíng)戶等已經(jīng)不能很好的滿足顧客的需求和社會(huì)發(fā)展多樣化的需要。這時(shí)候，大型超市作為城市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展達(dá)到一定階段的產(chǎn)物，應(yīng)運(yùn)而生，也因?yàn)槠浞奖愫蛢r(jià)格便宜而日益受到人們的青睞，越來(lái)越多的人選擇到超市購(gòu)物。尤其，在各大高校里面的教育超市，作為整個(gè)學(xué)校內(nèi)部的大型商品齊全的提供中心，應(yīng)當(dāng)有著能滿足學(xué)校各師生的大部分購(gòu)買需要并且能夠適當(dāng)?shù)奶峁┢渌姆?wù)。在此基礎(chǔ)上，超市的經(jīng)營(yíng)者就應(yīng)當(dāng)相當(dāng)重視超市的布局設(shè)計(jì)和物流規(guī)劃方面的信息，以便更好的經(jīng)營(yíng)和吸引更多的顧客。本文將針對(duì)南理工教育超市現(xiàn)狀，從超市的設(shè)施規(guī)劃和物流分析兩個(gè)方面來(lái)分析問題，并且對(duì)比國(guó)內(nèi)一些比較優(yōu)秀的超市的相同方面的不同規(guī)劃，從而尋找最有利于南京理工大學(xué)教育超市的經(jīng)營(yíng)模式和較佳的設(shè)置規(guī)劃方案。2.2研究方法背景介紹工業(yè)工程從1911年產(chǎn)生至今，已經(jīng)有100多年的歷史了，工業(yè)工程的主要目標(biāo)就是提高生產(chǎn)系統(tǒng)或者服務(wù)系統(tǒng)的生產(chǎn)率。要提高系統(tǒng)的生產(chǎn)率，其中主要的一環(huán)節(jié)就是生產(chǎn)系統(tǒng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，其核心是設(shè)施規(guī)劃與物流分析。設(shè)施規(guī)劃與物流分析是工業(yè)工程的一個(gè)重要組成部分，它的任務(wù)是對(duì)建設(shè)項(xiàng)目的各類設(shè)施，人員，物資等進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃和設(shè)計(jì)，用以優(yōu)化人流，物流，信息流，從而有效、經(jīng)濟(jì)、安全的達(dá)到建設(shè)項(xiàng)目的預(yù)期目標(biāo)。二次大戰(zhàn)以后，由于系統(tǒng)論，控制論運(yùn)籌學(xué)和計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，使設(shè)施規(guī)劃與物流分析在工業(yè)工程中形成了對(duì)象更為廣泛，內(nèi)容更為充實(shí)的相對(duì)獨(dú)立的學(xué)科，并逐漸運(yùn)用系統(tǒng)工程的概念和系統(tǒng)分析的方法，日益顯示出現(xiàn)代的特征。工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家已經(jīng)把設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計(jì)的應(yīng)用范圍從工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用到非工業(yè)領(lǐng)域，包括服務(wù)領(lǐng)域如學(xué)校，超市，醫(yī)院，機(jī)場(chǎng)等，并且取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。由于設(shè)施規(guī)劃與物流分析在非工業(yè)領(lǐng)域的重要應(yīng)用和越來(lái)越重視的程度，本文將會(huì)已南京理工大學(xué)教育超市為載體，結(jié)合自己所學(xué)的知識(shí)和課外查閱的資料，將這種理念應(yīng)用于實(shí)踐，以期望獲得一些實(shí)際的效益和有助于自己知識(shí)水平的增長(zhǎng)。二、設(shè)計(jì)思路與系統(tǒng)方案2.1設(shè)施規(guī)劃與物流分析的基本理論2.1.1超市設(shè)施規(guī)劃布局的基本原則合理的超市布局應(yīng)該能夠迎合消費(fèi)者心理，為消費(fèi)者提供一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境，從而達(dá)到吸引消費(fèi)者以營(yíng)利的目的。為此，超市的布局設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循的幾個(gè)原則是：自助性?，F(xiàn)代的大中型超市都是自助性的，消費(fèi)者可以自主、自由地選購(gòu)商品。這樣給予顧客更大的心理空間。從消費(fèi)心理學(xué)的角度，人有希望自己能夠隨心所欲，有更多的個(gè)人空間的訴求。消費(fèi)者在選購(gòu)商品的時(shí)候不希望有被其他人監(jiān)視的感覺，只是希望服務(wù)員能夠在需要的時(shí)候提供意見。因此如果一個(gè)超市服務(wù)員的位置不合適，常常會(huì)產(chǎn)生顧客覺得服務(wù)員在監(jiān)視自己的感覺，或者顧客不需要服務(wù)員的意見和幫助而服務(wù)員“熱情過度”的現(xiàn)象。這樣其實(shí)是破壞了超市的本身特性——自助性。便利性?，F(xiàn)代人的生活節(jié)奏都很快，據(jù)我們的SPSS

統(tǒng)計(jì)結(jié)果，人們逛超市的時(shí)間一般是

1—2個(gè)小時(shí)，生活的快節(jié)奏要求超市能夠在最短的時(shí)間內(nèi)滿足人們的購(gòu)物需求。人性化?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)能夠得到消費(fèi)者認(rèn)可的最有效手段就是提供人性化的服務(wù)。就超市來(lái)說(shuō)，除了人性化和微笑服務(wù)以外，還要求能照顧到顧客的心理需求。通常來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)合適寬度的通道不讓顧客感到擁擠，設(shè)置適當(dāng)?shù)男菹?chǎng)所能讓顧客稍作休息都是人性化服務(wù)的表現(xiàn)。在我們做的調(diào)查問卷中，家樂福這方面做的比較好。因?yàn)樗耐ǖ涝O(shè)計(jì)得很寬，大約有兩米，使兩三個(gè)顧客能夠同時(shí)購(gòu)物。超市布局設(shè)計(jì)的消費(fèi)心理學(xué)依據(jù)以消費(fèi)者為中心，為消費(fèi)者服務(wù)，是零售商業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心。因此，零售企業(yè)的賣場(chǎng)設(shè)計(jì)應(yīng)研究消費(fèi)者的心理特點(diǎn)，并與之相適應(yīng)，為消費(fèi)者提供最適宜的環(huán)境條件和最便利的服務(wù)設(shè)施，使消費(fèi)者樂意到商店并能夠舒適、方便地參觀選購(gòu)商品。而要達(dá)到這一要求，就必須研究商店賣場(chǎng)設(shè)計(jì)與消費(fèi)者心理的關(guān)系。通過對(duì)商店賣場(chǎng)設(shè)計(jì)及消費(fèi)者心理的研究，掌握其規(guī)律，使商店賣場(chǎng)設(shè)計(jì)適應(yīng)消費(fèi)者的心理特點(diǎn)，從而擴(kuò)大商品的銷售量，既滿足消費(fèi)者的需求，又使企業(yè)獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。下面將從這四個(gè)方面研究如何利用消費(fèi)心理學(xué)的知識(shí)。1．應(yīng)研究消費(fèi)者的無(wú)意注意消費(fèi)者的注意可分為有意注意與無(wú)意注意兩類。消費(fèi)者的無(wú)意注意，是指消費(fèi)者沒有明確的目標(biāo)或目的，因受到外在刺激物的影響而不由自主地對(duì)某些商品產(chǎn)生的注意。這種注意，不需要人付出意志的努力，對(duì)刺激消費(fèi)者購(gòu)買行為有很大意義。如果在售貨現(xiàn)場(chǎng)的布局方面考慮到這一特點(diǎn)，有意識(shí)地將有關(guān)的商品柜組如婦女用品柜與兒童用品柜、兒童玩具柜鄰近設(shè)置，向消費(fèi)者發(fā)出暗示，引起消費(fèi)者的無(wú)意注意，刺激其產(chǎn)生購(gòu)買沖動(dòng)，誘導(dǎo)其購(gòu)買，會(huì)獲得較好的效果。單從這方面來(lái)看，南理工教育超市顯然存在不盡合理的設(shè)置，比如生活用品區(qū)位于靠左的位置，一般同學(xué)的習(xí)慣是買好生活用品再來(lái)買食品和副食，最后是挑選水果。按照教育超市的設(shè)施布局，存在一定的往返現(xiàn)象，可從這方面考慮新的布局。商品種類和數(shù)量的安排經(jīng)過問詢和自己估計(jì)，將南理工教育超市各商品的種類和數(shù)量做了如下一個(gè)概略的統(tǒng)計(jì)：從上面的圖標(biāo)可以看出來(lái)，教育超市中的商品零食和日用品居多，因?yàn)橄M(fèi)人群主要為學(xué)生，從消費(fèi)水平