4.2.3合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全七年級(jí)生物下冊(cè)精講課件（人教版）

是不是對(duì)六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入越多越好呢？第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全第二章人體的營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。全面平衡合理營(yíng)養(yǎng)攝取的營(yíng)養(yǎng)素（六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類齊全。攝取的營(yíng)養(yǎng)素的量要合適（不多也不少，比例適當(dāng)），與身體需要保持平衡。一、合理營(yíng)養(yǎng)過多攝入蛋白質(zhì)會(huì)加重肝、腎代謝負(fù)擔(dān)，過多攝入維生素A、維生素K等甚至可能引起中毒。中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”（從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例）谷類：糖類、B族維生素果蔬類：膳食纖維、維生素、無機(jī)鹽肉類：蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽乳類：蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽油脂類：脂肪請(qǐng)你來判判康康及家人是否做到合理營(yíng)養(yǎng)~人物一不吃早飯容易血糖供應(yīng)不足，引起頭暈、心慌，無法認(rèn)真聽課。X康康，上學(xué)期間經(jīng)常不吃早飯或者只喝一口水就走了。一、合理營(yíng)養(yǎng)人物二疫情期間，不會(huì)做飯的康康，連續(xù)一個(gè)星期吃的方便面。方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白質(zhì)、維生素含量低。X一、合理營(yíng)養(yǎng)人物三康康的妹妹挑食，平常不愛吃新鮮蔬菜，一段時(shí)間后牙齦出血。不吃蔬菜、水果，導(dǎo)致缺乏維生素CX一、合理營(yíng)養(yǎng)這些食物含熱量高，長(zhǎng)期如此，很容易導(dǎo)致肥胖。人物四康康的弟弟超喜歡喝飲料，吃巧克力和雞鴨魚肉。X一、合理營(yíng)養(yǎng)康康的爺爺飯菜吃得非常咸。吃鹽過多：容易引起高血壓人物五X到底怎么吃才更科學(xué)呢？一、合理營(yíng)養(yǎng)注意：1.保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)食。2.在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%左右分析“平衡膳食寶塔”回答問題1.每天攝入量最多的食物應(yīng)是

類食物。2.每天攝入量最少的食物應(yīng)是

類食物。3.青少年每天應(yīng)比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷乳類肉類油脂蛋白質(zhì)1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；2.多吃蔬菜水果和薯類；3.每天吃奶類、大豆或其制品；4.常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉；5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；6.食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；7.三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；8.每天足量飲水，合理選擇飲料；9.如飲酒應(yīng)限量；10.吃新鮮衛(wèi)生的食物?！吨袊?guó)居民膳食指南》（2007）二、食品安全別大意，不能吃有毒的食品!難免噴灑過農(nóng)藥：浸泡、沖洗、削皮減少農(nóng)藥殘留二、食品安全二、食品安全應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？保質(zhì)期、生產(chǎn)日期營(yíng)養(yǎng)成分表生產(chǎn)許可證編號(hào)營(yíng)養(yǎng)成分表------1.判斷下列說法是否正確，正確的畫“√”，錯(cuò)誤的畫“×”。(1)每種食物都含有六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（）(2)如果早餐吃得較少，可以通過多吃午餐來彌補(bǔ)。（）(3)到快餐店購(gòu)買快餐時(shí)，應(yīng)注意店面是否衛(wèi)生，有無衛(wèi)生許可證（）(4)不能常吃含有苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉等防腐劑的食品。（）2.要制定一份合理的食譜，用量最