DB32T 1726-2011 中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)與管理規(guī)范　　

備案號(hào)：DB32Chinesemitten-handedcrab江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB32/T1726—2011為規(guī)范中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)與管理，提高中華絨螯蟹質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》的規(guī)定編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：泰州市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：費(fèi)忠智、張國(guó)喜、顧樹(shù)信、成愛(ài)蘭、陳克春、周日東。1DB32/T1726—2011中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)與管理規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)與管理規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、場(chǎng)址選擇、總體布局、建筑要求、養(yǎng)殖設(shè)備與配套設(shè)施、養(yǎng)殖管理、防疫管理、質(zhì)量追溯、環(huán)境保護(hù)、運(yùn)行管理的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)與管理規(guī)范，其它水生動(dòng)物健康養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)與管理規(guī)范也可參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB/T18407.4農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)要求GB/T19783中華絨螯蟹NY5051無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5064無(wú)公害食品淡水蟹NY5065無(wú)公害食品中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范NY5071無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量SC/T9101淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求中華人民共和國(guó)漁業(yè)法中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中華人民共和國(guó)飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例中華人民共和國(guó)獸藥管理?xiàng)l例農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)苗種管理辦法》3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.12DB32/T1726－2011健康養(yǎng)殖指通過(guò)采用投放無(wú)疫病苗種、投喂天然餌料或全價(jià)飼料及人為控制養(yǎng)殖環(huán)境條件等技術(shù)措施，使養(yǎng)殖生物保持最適宜生長(zhǎng)和發(fā)育的狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)減少養(yǎng)殖病害發(fā)生、提高產(chǎn)品質(zhì)量的一種養(yǎng)殖方式。3.2生態(tài)養(yǎng)殖指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)通過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。3.3中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖場(chǎng)采用健康養(yǎng)殖技術(shù)和管理措施，從事中華絨螯蟹生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)。4場(chǎng)址選擇4.1選址選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)厮颉┩筐B(yǎng)殖規(guī)劃并適合中華絨螯蟹健康養(yǎng)殖的要求，不應(yīng)在國(guó)家和地方法律法規(guī)劃定的水源保護(hù)區(qū)、旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)等區(qū)域建設(shè)健康養(yǎng)殖場(chǎng)。4.2水源質(zhì)量應(yīng)符合NY5051的要求。4.3占地面積健康養(yǎng)殖場(chǎng)總占地面積應(yīng)大于15ha。4.4土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB/184074的規(guī)定。4.5周?chē)h(huán)境應(yīng)符合GB/184074的規(guī)定。場(chǎng)址周?chē)?km內(nèi)無(wú)化工、礦廠等污染源；距干線公路1km以上。5總體布局5.1功能區(qū)設(shè)置健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)按生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和附屬配套區(qū)三個(gè)功能區(qū)進(jìn)行設(shè)置。生產(chǎn)區(qū)包括：蟹種培育池、成蟹養(yǎng)殖池等；管理區(qū)包括：生活與辦公區(qū)、飼料貯藏室、漁藥倉(cāng)庫(kù)、水質(zhì)檢測(cè)室、病害診斷室等；附屬配套區(qū)包括：水質(zhì)凈化池、污水處理池和水生動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)施等。5.2功能區(qū)布局管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和附屬配套區(qū)應(yīng)按有利于生產(chǎn)、技術(shù)管理的原則合理布局，各功能區(qū)間相互隔離，界限分明。水質(zhì)凈化池應(yīng)建在進(jìn)水口與生產(chǎn)區(qū)之間，緊臨進(jìn)水口處；污水處理池應(yīng)建在生產(chǎn)區(qū)與排水口之間，緊臨生產(chǎn)區(qū)處；病死水生動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)施距生產(chǎn)區(qū)的距離不少于100m。3DB32/T1726—20115.3道路布局應(yīng)能方便地到達(dá)各功能區(qū)。5.4進(jìn)排水系統(tǒng)健康養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行進(jìn)排水系統(tǒng)分開(kāi)。每口池塘設(shè)高灌低排水系統(tǒng)，進(jìn)水閘和排水閘分設(shè)在蟹池的兩端。6建筑要求6.1房屋健康養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的房屋建筑應(yīng)統(tǒng)一設(shè)計(jì)，風(fēng)格和色調(diào)保持一致，宜采用新型、環(huán)保的建筑材料。6.2蟹種培育池蟹種培育池為東西長(zhǎng)、南北狹的長(zhǎng)方形。面積0.1ha～0.2ha。池深1.2m，坡比1:2～3。池埂寬2m～3m，不漏水，不滲水。6.3成蟹養(yǎng)殖池成蟹養(yǎng)殖池應(yīng)為東西長(zhǎng)、南北狹的長(zhǎng)方形，四角呈弧形。小池長(zhǎng)寬比為3:2或5:3，大池長(zhǎng)寬比為2～4:1。池深1.8m，坡比1：2.5以上。池埂寬2m～3m，不漏水，不滲水。6.4防逃設(shè)施用聚乙烯網(wǎng)片（4目/cm2）將池塘四周?chē)?，網(wǎng)底部埋入土中10cm，網(wǎng)高1m,以防青蛙、蟾蜍等敵害生物爬入蟹池內(nèi)。在聚乙烯網(wǎng)片內(nèi)側(cè)（相隔1m）用鋁皮或塑料薄膜等材料作為防逃墻，防逃墻高0.5m～0.6m，埋入土中10cm，并稍向池內(nèi)側(cè)傾斜。防逃墻拐角處呈圓弧形。在進(jìn)水口設(shè)置0.8cm網(wǎng)目的網(wǎng)片，防止水草等較大的雜物進(jìn)入水道；設(shè)置40目密眼濾水網(wǎng)袋，防止野雜魚(yú)等敵害的受精卵和苗隨水流進(jìn)入蟹池。在排水口設(shè)網(wǎng)籠，防蟹順?biāo)右荨?.5建筑物防火健康養(yǎng)殖場(chǎng)建筑物防火等級(jí)按民用建筑防火規(guī)范三級(jí)設(shè)計(jì)。7養(yǎng)殖設(shè)備與配套設(shè)施7.1健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)有與其養(yǎng)殖規(guī)模相配套的輸變電設(shè)施、給排水設(shè)備與增氧機(jī)械。7.2健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)配備必要的防疫、診療器械和水質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備。7.3健康養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)、生活和辦公用電電力負(fù)荷等級(jí)為民用建筑供電等級(jí)三級(jí)。7.4健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)配套建設(shè)相應(yīng)水處理設(shè)施和水生動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)施。8養(yǎng)殖管理8.1養(yǎng)殖周期商品蟹養(yǎng)殖周期為9個(gè)月（3月～11月）。4DB32/T1726－20118.2水產(chǎn)苗種的引進(jìn)8.2.1健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)堅(jiān)持自育自養(yǎng)為主。8.2.2從省內(nèi)引進(jìn)水產(chǎn)苗種時(shí)，根據(jù)農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)苗種管理辦法》，應(yīng)從取得《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的苗種生產(chǎn)單位引進(jìn)，且質(zhì)量合格證齊全。蟹種應(yīng)符合GB/T19783的規(guī)定。8.2.3從外省引進(jìn)水產(chǎn)苗種時(shí)，根據(jù)農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)苗種管理辦法》，必須附有當(dāng)?shù)厮a(chǎn)種苗檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的合格證和當(dāng)?shù)厮鷦?dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)出具的檢疫證。8.3養(yǎng)殖方式應(yīng)根據(jù)農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》的要求，科學(xué)確定養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖容量，采用健康養(yǎng)殖模式或生態(tài)養(yǎng)殖模式從事生產(chǎn)。8.4技術(shù)措施應(yīng)符合NY5065的要求。8.5飼料和飼料添加劑使用應(yīng)符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及GB13078、NY5072的要求。使用天然餌料或全價(jià)配合飼料。禁止使用無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、無(wú)生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的飼料、飼料添加劑。禁止使用變質(zhì)和過(guò)期飼料。8.6漁藥使用應(yīng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》及NY5071的要求。不得使用國(guó)家和省規(guī)定禁用、停用的漁藥及其它化合物，不得將人用藥、原料藥直接用于水生動(dòng)物疫病的預(yù)防和治療。9防疫管理9.1基本要求健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定，制定相應(yīng)的防疫、消毒制度和防疫計(jì)劃，做好水生動(dòng)物疫病防治工作。9.2消毒9.2.1消毒劑選用的消毒劑應(yīng)符合NY5071的規(guī)定。9.2.2池塘消毒每年河蟹上市后，排干池水，凍曬池塘1個(gè)月，每公頃用生石灰2500公斤兌水全池潑灑。9.2.3工具消毒健康養(yǎng)殖場(chǎng)使用的網(wǎng)具、料桶、船只等生產(chǎn)用具應(yīng)定期進(jìn)行有效消毒。網(wǎng)具用50克/m3高錳酸鉀水溶液、或5%的食鹽水浸泡20min,曬干后再使用；料桶、船只等可用5%的漂白粉（有效氯含量30%）水溶液消毒，然后沖洗干凈再用。5DB32/T1726—20119.2.4餌料消毒投放的活螺螄、新鮮的野雜魚(yú)應(yīng)沖洗干凈，并用5%的食鹽水溶液浸泡10min。9.2.5肥料消毒有機(jī)糞肥應(yīng)充分發(fā)酵；投放時(shí)，每100公斤加15克漂白粉（有效氯含量30%）消毒。9.2.6食場(chǎng)消毒每天撈除剩餌、清理食場(chǎng)；在疾病流行季節(jié)，應(yīng)定期（7d～10d）用鹵素類(lèi)消毒劑潑灑消毒。9.2.7水體消毒在高溫、疾病流行季節(jié)，應(yīng)定期（10d～15d）全池潑灑水質(zhì)改良劑、消毒劑。9.3疫病監(jiān)測(cè)9.3.1健康養(yǎng)殖場(chǎng)的水生動(dòng)物疫病防治員應(yīng)注意觀察河蟹等水生動(dòng)物的生長(zhǎng)情況，定期做好病害檢測(cè)。9.3.2健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)接受和配合當(dāng)?shù)厮鷦?dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行的疫病監(jiān)測(cè)。9.4疫病控制9.4.1健康養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)有較多水生動(dòng)物發(fā)病、死亡，疑似發(fā)生暴發(fā)性、流行性疫情時(shí)，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貪O業(yè)行政主管部門(mén)、水生動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取隔離、積極治療等控制措施。9.4.2健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)協(xié)助當(dāng)?shù)厮鷦?dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對(duì)水生動(dòng)物病害進(jìn)行診斷，并主動(dòng)接受和配合當(dāng)?shù)卣安块T(mén)按《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定所采取的控制與撲滅疫病的相關(guān)措施。9.4.3健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)按GB16548的要求對(duì)因病死亡的水生動(dòng)物進(jìn)行無(wú)害化處理，不得亂拋亂棄、出售或作飼料再利用。10質(zhì)量追溯10.1健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》和《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定建立健全質(zhì)量安全可追溯體系，實(shí)行養(yǎng)殖檔案信息化管理，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。10.2健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建立養(yǎng)殖檔案，記載的信息應(yīng)當(dāng)連續(xù)、完整、真實(shí)，載明以下內(nèi)容：養(yǎng)殖的品種、數(shù)量、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期；水溫、溶氧、PH值、氨氮等主要水質(zhì)指標(biāo)監(jiān)測(cè)情況；飼料、飼料添加劑等投入品和漁藥的來(lái)源、名稱(chēng)、使用記錄等有關(guān)情況；檢疫、監(jiān)測(cè)、消毒情況；水生動(dòng)物發(fā)病、診療、死亡和無(wú)害化處理情況；水產(chǎn)品銷(xiāo)售時(shí)間、去向、數(shù)量；部、省規(guī)定的其他內(nèi)容。10.3養(yǎng)殖檔案應(yīng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷(xiāo)售后2年以上。11環(huán)境保護(hù)11.1健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配置與養(yǎng)殖水體和生產(chǎn)能力相適應(yīng)的水處理設(shè)施和相應(yīng)的水質(zhì)、水生生物檢測(cè)等基礎(chǔ)性?xún)x器設(shè)備。水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水排放應(yīng)符合SC/T9101的要求。11.2健康養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)應(yīng)進(jìn)行綠化，綠化覆蓋率不低于10%。12運(yùn)行管理6DB32/T1726－201112.1健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》的有關(guān)規(guī)定，向當(dāng)?shù)乜h級(jí)人民政府申領(lǐng)《水域?yàn)┩?2.2健康養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“八統(tǒng)一”管理，即：統(tǒng)一供應(yīng)種苗、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一供應(yīng)藥飼、統(tǒng)一防疫管理、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一注冊(cè)品牌、統(tǒng)一產(chǎn)品銷(xiāo)售、統(tǒng)一質(zhì)量認(rèn)證。12.3健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建立相應(yīng)的內(nèi)部管理制度，包括：目標(biāo)管理、財(cái)務(wù)管理、技術(shù)管理、檔案管理、物品（漁藥、肥料、飼料、添加劑等）管理、銷(xiāo)售管理及防疫、消毒、無(wú)害化處理、疫情監(jiān)測(cè)登記報(bào)告、傳染病控制等制度。12.4健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和水生動(dòng)物病害防治員。水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員