餐飲業(yè)消防管理制度范文（2篇）

餐飲業(yè)消防管理制度范文為了確保餐飲業(yè)的消防安全，提升消防安全管理質(zhì)量，避免火災(zāi)事故的發(fā)生，減少對(duì)人民生命財(cái)產(chǎn)的損失，特制定本管理制度。本制度適用于所有從事餐飲業(yè)務(wù)的單位，包括但不限于餐館、酒店、食堂等。一、明確責(zé)任分工1.管理人員的職責(zé)餐飲業(yè)單位負(fù)責(zé)人或管理者應(yīng)負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及監(jiān)督消防安全工作，制定并執(zhí)行消防安全規(guī)章制度，組織消防安全培訓(xùn)和演練活動(dòng)。應(yīng)對(duì)消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)、檢查和更新進(jìn)行監(jiān)管。2.安全員的職責(zé)單位應(yīng)設(shè)置專門的安全員，負(fù)責(zé)日常消防安全管理和監(jiān)督工作，包括檢查消防設(shè)施，排查火災(zāi)隱患，組織培訓(xùn)等。二、加強(qiáng)消防設(shè)施管理1.配置消防設(shè)備單位應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)配置必備的消防設(shè)施，如滅火器、消防栓、噴淋系統(tǒng)等，并定期檢查、維護(hù)、更換，以保證其處于良好狀態(tài)。2.火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)單位應(yīng)安裝并保持火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，定期檢查和維護(hù)，確保其可靠性。三、強(qiáng)化消防安全教育和培訓(xùn)1.新員工培訓(xùn)新員工應(yīng)接受消防安全培訓(xùn)，掌握如何正確使用滅火器、逃生自救等基本知識(shí)，并結(jié)合實(shí)際工作崗位和消防安全要求進(jìn)行。2.定期演練單位應(yīng)定期舉行消防演練，模擬真實(shí)火災(zāi)場(chǎng)景，提升員工應(yīng)對(duì)火災(zāi)的能力。四、積極開展消防隱患排查和整改1.排查潛在火災(zāi)隱患單位應(yīng)定期排查電氣線路故障、明火燃燒、易燃易爆物品存放等潛在火災(zāi)隱患，并及時(shí)整改。2.定期巡查單位應(yīng)定期巡查消防設(shè)施，如滅火器的檢查、消防通道的暢通等，并做好詳細(xì)記錄。五、完善火災(zāi)應(yīng)急處置1.報(bào)警與疏散發(fā)生火災(zāi)時(shí)，單位應(yīng)立即報(bào)警，并按預(yù)定疏散計(jì)劃迅速撤離員工和顧客。2.滅火與救援單位應(yīng)立即采取滅火措施，并配合消防部門進(jìn)行救援。六、加強(qiáng)消防檢查與驗(yàn)收1.定期檢查單位應(yīng)接受消防部門的定期檢查，并積極整改發(fā)現(xiàn)的問題。2.火災(zāi)徹底查明與善后處理發(fā)生火災(zāi)后，單位應(yīng)配合消防部門查明火災(zāi)原因，并采取相應(yīng)善后措施。七、注重制度宣傳和督促執(zhí)行1.宣傳教育單位應(yīng)定期開展消防安全教育活動(dòng)，提升員工和顧客的消防安全意識(shí)。2.督促執(zhí)行單位應(yīng)建立和完善內(nèi)部管理制度，對(duì)消防安全制度的執(zhí)行進(jìn)行監(jiān)督和檢查。八、明確制度效力本制度自發(fā)布之日起生效。違反本制度的相關(guān)單位和個(gè)人，將依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。本管理制度作為餐飲業(yè)消防管理的參考范本，旨在指導(dǎo)餐飲業(yè)單位制定適合自身的消防管理制度，確保消防安全。餐飲業(yè)消防管理制度范文（二）餐飲業(yè)消防安全管理制度第一條宗旨與適用范圍本制度旨在確保餐飲業(yè)單位的消防安全，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，同時(shí)規(guī)范員工在消防安全方面的行為。本制度適用于所有餐飲業(yè)單位。第二條餐飲場(chǎng)所消防設(shè)施及設(shè)備要求1.餐飲場(chǎng)所應(yīng)依照相關(guān)法律法規(guī)配備完善的消防設(shè)施和設(shè)備，包括但不限于火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)、滅火器、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等。2.消防設(shè)施和設(shè)備應(yīng)定期接受檢查和維護(hù)，以保證其處于良好狀態(tài)。3.消防設(shè)施和設(shè)備的布置與放置應(yīng)滿足消防安全的規(guī)定，確保易于操作和使用。第三條消防安全教育和培訓(xùn)1.餐飲業(yè)單位需定期組織員工接受消防安全教育和培訓(xùn)，以提升員工的消防安全意識(shí)及應(yīng)急處理能力。2.員工應(yīng)定期參與消防演練，熟練掌握滅火器及其他消防設(shè)備的使用方法。3.員工應(yīng)定期參加消防知識(shí)培訓(xùn)，掌握火災(zāi)預(yù)防知識(shí)和逃生自救技能。第四條火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)排查與隱患整改1.餐飲業(yè)單位應(yīng)定期開展火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改火災(zāi)隱患，確保記錄詳盡。2.重點(diǎn)排查廚房和食物儲(chǔ)存區(qū)，如電器設(shè)備是否漏電、燃?xì)馐欠裥孤┑葷撛诨馂?zāi)隱患。3.對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的任何火災(zāi)隱患，均須及時(shí)上報(bào)并采取整改措施。第五條禁止違規(guī)行為1.餐飲業(yè)單位禁止私自改動(dòng)或拆除消防設(shè)施和設(shè)備。2.嚴(yán)禁在禁煙區(qū)域內(nèi)吸煙，以及在內(nèi)廚和食物儲(chǔ)存區(qū)使用明火。3.禁止將易燃物品放置在易燃區(qū)域，以及雜物的隨意堆放。4.禁止占用防火通道和安全出口，保持通道和出口的暢通無阻。第六條火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案與逃生通道標(biāo)識(shí)1.餐飲業(yè)單位須制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，并將其置于顯眼位置，以便員工和顧客熟悉逃生路線及應(yīng)急處理程序。2.逃生通道和安全出口應(yīng)明確標(biāo)識(shí)，確保在緊急情況下能迅速識(shí)別和使用。3.逃生通道和安全出口應(yīng)保持暢通，不得有任何物品或障礙物阻擋。第七條消防檢查與記錄1.餐飲業(yè)單位應(yīng)依規(guī)定周期進(jìn)行消防檢查，確保消防設(shè)施和設(shè)備的正常運(yùn)作。2.消防檢查的記錄應(yīng)詳盡明確，包括檢查時(shí)間、內(nèi)容、結(jié)果等，并留存?zhèn)洳椤５诎藯l違規(guī)處罰1.違反本制度的個(gè)人將受到相應(yīng)的處罰，包括但不限于口頭警告、書面警告和罰