活動(dòng)三愛上吃蔬菜（說課稿）-2024-2025學(xué)年四年級(jí)上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)人教版

活動(dòng)三愛上吃蔬菜（說課稿）-2024-2025學(xué)年四年級(jí)上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)人教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容《活動(dòng)三愛上吃蔬菜》選自2024-2025學(xué)年四年級(jí)上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)人教版教材。本節(jié)課主要內(nèi)容包括：

1.了解蔬菜的種類、營養(yǎng)成分和食用方法。

2.通過調(diào)查、討論和實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)蔬菜的重要性，提高學(xué)生對蔬菜的興趣。

3.學(xué)習(xí)制作簡單的蔬菜菜肴，培養(yǎng)學(xué)生的生活技能。

4.培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注健康生活。

課程內(nèi)容涉及蔬菜的分類、營養(yǎng)價(jià)值和烹飪方法，以及如何通過實(shí)踐活動(dòng)讓學(xué)生愛上吃蔬菜。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：

1.培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力，通過實(shí)際操作和制作蔬菜菜肴，提升學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。

2.發(fā)展學(xué)生的健康生活觀念，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)蔬菜對健康的重要性，形成良好的飲食習(xí)慣。

3.增強(qiáng)學(xué)生的合作與交流能力，在調(diào)查和討論活動(dòng)中，學(xué)會(huì)與他人合作、分享信息和觀點(diǎn)。

4.培養(yǎng)學(xué)生的信息素養(yǎng)，通過查找資料和整理信息，提高學(xué)生的信息搜集、分析和利用能力。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)接觸過基本的營養(yǎng)知識(shí)，了解一些蔬菜的基本種類和簡單的營養(yǎng)作用。此外，他們可能已經(jīng)在家中或?qū)W校的烹飪活動(dòng)中嘗試過一些簡單的蔬菜烹飪方法。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

四年級(jí)的學(xué)生通常對實(shí)踐活動(dòng)充滿好奇和興趣，尤其是涉及到食物的制作和品嘗。他們在認(rèn)知能力上已經(jīng)能夠進(jìn)行簡單的信息搜集、分析和總結(jié)，喜歡通過動(dòng)手操作和親身體驗(yàn)來學(xué)習(xí)。學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)風(fēng)格各異，有的學(xué)生可能偏好獨(dú)立探索，有的則喜歡團(tuán)隊(duì)合作。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生可能對蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和健康益處缺乏深入了解，需要引導(dǎo)他們通過資料搜集和討論來加深認(rèn)識(shí)。此外，在實(shí)際操作環(huán)節(jié)，一些學(xué)生可能會(huì)因?yàn)椴皇煜づ腼児ぞ吆头椒ǘ械嚼щy，需要教師提供適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和幫助。另外，培養(yǎng)學(xué)生對蔬菜的喜好可能是一個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)椴糠謱W(xué)生可能對某些蔬菜有抵觸情緒。四、教學(xué)方法與策略本節(jié)課將采用講授與討論相結(jié)合的教學(xué)方法，以及項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)的方式。首先，通過講授介紹蔬菜的基本知識(shí)和營養(yǎng)價(jià)值，激發(fā)學(xué)生的興趣。接著，設(shè)計(jì)小組討論活動(dòng)，讓學(xué)生分享各自對蔬菜的了解和喜好，促進(jìn)互動(dòng)和思考。在實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，采用角色扮演，讓學(xué)生模擬廚師制作蔬菜菜肴，增強(qiáng)體驗(yàn)感。同時(shí)，運(yùn)用案例研究，分析蔬菜在不同菜肴中的應(yīng)用，拓寬學(xué)生視野。教學(xué)媒體方面，將使用多媒體課件展示蔬菜圖片和營養(yǎng)信息，以及播放相關(guān)視頻，幫助學(xué)生更直觀地理解課程內(nèi)容。五、教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（1）師：同學(xué)們，大家好！今天我們要進(jìn)行一個(gè)特別的活動(dòng)——愛上吃蔬菜。你們知道嗎？蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅Ｖ匾囊徊糠?，它們富含多種營養(yǎng)成分，對我們的身體健康有著不可替代的作用。

（2）師：那么，你們平時(shí)喜歡吃蔬菜嗎？都有哪些蔬菜是你們喜歡的呢？請同學(xué)們分享一下。

（3）生：略。

二、探究蔬菜的種類和營養(yǎng)價(jià)值

（1）師：很好，看來大家都有自己的喜好。接下來，我們來了解一下蔬菜的種類。請同學(xué)們翻開教材，第x頁，我們一起來看一下。

（2）師：請同學(xué)們按照教材上的分類，說一說你們認(rèn)識(shí)的一些蔬菜種類。

（3）生：略。

（4）師：非常好，蔬菜的種類真的很多。那么，我們來探討一下蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。請同學(xué)們根據(jù)教材第x頁的內(nèi)容，說一說蔬菜中都含有哪些營養(yǎng)成分。

（5）生：略。

（6）師：同學(xué)們說得都很對。蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對我們的身體健康非常重要。

三、實(shí)踐活動(dòng)：制作蔬菜菜肴

（1）師：了解了蔬菜的種類和營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在我們來動(dòng)手實(shí)踐一下，制作一些簡單的蔬菜菜肴。

（2）師：請同學(xué)們分成小組，每組選擇一種蔬菜，根據(jù)教材第x頁的指導(dǎo)，設(shè)計(jì)一道蔬菜菜肴。

（3）師：在制作過程中，請同學(xué)們注意安全，遵守操作規(guī)程。同時(shí)，也可以分享一下你們在制作過程中的心得體會(huì)。

（4）生：略。

（5）師：很好，同學(xué)們都完成了自己的蔬菜菜肴。現(xiàn)在，讓我們來品嘗一下彼此的勞動(dòng)成果，看看哪一組的菜肴最受歡迎。

四、討論如何愛上吃蔬菜

（1）師：同學(xué)們，通過剛才的實(shí)踐活動(dòng)，我相信大家對蔬菜有了更深的了解。但是，有些同學(xué)可能還是不太喜歡吃蔬菜，那么，我們該如何才能愛上吃蔬菜呢？

（2）師：請同學(xué)們分成小組，討論一下這個(gè)問題，然后每組選一位代表來分享一下你們的討論成果。

（3）生：略。

（4）師：很好，同學(xué)們提出了很多有創(chuàng)意的想法。比如，可以嘗試不同的烹飪方法，讓蔬菜變得更加美味；還可以和家人、朋友一起分享蔬菜的美食，增加樂趣。

五、總結(jié)與反思

（1）師：今天我們一起學(xué)習(xí)了蔬菜的種類、營養(yǎng)價(jià)值，還親自動(dòng)手制作了蔬菜菜肴。通過這些活動(dòng)，我相信大家對蔬菜有了更深的認(rèn)識(shí)。

（2）師：請同學(xué)們回顧一下今天的學(xué)習(xí)過程，分享一下你們的收獲和感受。

（3）生：略。

（4）師：很好，同學(xué)們都收獲了很多。希望從今天開始，大家能夠更加喜歡吃蔬菜，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為自己的健康負(fù)責(zé)。

六、作業(yè)布置

（1）師：最后，給大家布置一個(gè)作業(yè)。請同學(xué)們回家后，根據(jù)今天學(xué)到的內(nèi)容，制作一份蔬菜菜肴，并寫下你們的制作過程和感受。

（2）師：下次上課時(shí)，我們將一起分享大家的作業(yè)成果，看看誰的作品最受歡迎。

（3）師：好了，今天的課程就到這里，希望大家能夠?qū)⑺鶎W(xué)應(yīng)用到日常生活中，愛上吃蔬菜，健康快樂地成長！下課！六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）蔬菜的種類及圖片：收集各種蔬菜的高清圖片，包括常見和不常見的蔬菜，以及它們的學(xué)名和俗稱，幫助學(xué)生更直觀地認(rèn)識(shí)蔬菜的多樣性。

（2）蔬菜的營養(yǎng)成分表：整理一份詳細(xì)的蔬菜營養(yǎng)成分表，包括不同蔬菜的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)含量，供學(xué)生參考。

（3）蔬菜的烹飪方法介紹：搜集各種蔬菜的烹飪方法，包括蒸、煮、炒、烤等，以及相應(yīng)的食譜，讓學(xué)生了解蔬菜的不同食用方式。

（4）蔬菜相關(guān)的健康飲食文章：選取一些關(guān)于蔬菜對健康益處的文章，如《蔬菜中的營養(yǎng)素對人體的作用》、《如何通過蔬菜改善飲食習(xí)慣》等，幫助學(xué)生深入了解蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。

（5）蔬菜種植與生長過程的視頻：收集一些蔬菜種植和生長過程的視頻，讓學(xué)生了解蔬菜從種子到成熟的過程，增強(qiáng)他們對蔬菜的敬畏之心。

2.拓展建議：

（1）開展蔬菜知識(shí)競賽：鼓勵(lì)學(xué)生利用課余時(shí)間查閱相關(guān)資料，參加蔬菜知識(shí)競賽，檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)成果，提高對蔬菜的認(rèn)識(shí)。

（2）組織蔬菜烹飪實(shí)踐活動(dòng)：邀請家長或?qū)I(yè)廚師到校，為學(xué)生現(xiàn)場演示蔬菜的烹飪方法，讓學(xué)生親自動(dòng)手嘗試，體驗(yàn)烹飪的樂趣。

（3）參觀蔬菜種植基地：組織學(xué)生參觀蔬菜種植基地，了解蔬菜的種植過程，感受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的艱辛，培養(yǎng)節(jié)約糧食的意識(shí)。

（4）制作蔬菜主題的手抄報(bào)：鼓勵(lì)學(xué)生以蔬菜為主題，制作手抄報(bào)，內(nèi)容包括蔬菜的種類、營養(yǎng)價(jià)值、烹飪方法等，展示自己的學(xué)習(xí)成果。

（5）開展蔬菜飲食文化交流：組織學(xué)生進(jìn)行蔬菜飲食文化的交流，分享各自家庭中的蔬菜美食，增進(jìn)對蔬菜的喜愛。七、板書設(shè)計(jì)①蔬菜的種類

-葉類蔬菜：菠菜、生菜

-根莖類蔬菜：胡蘿卜、土豆

-花果類蔬菜：西藍(lán)花、番茄

-豆類蔬菜：四季豆、豌豆

②蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值

-維生素（如維生素