杭州娃哈哈飲料有限公司材料采購制度優(yōu)化設(shè)計

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計杭州娃哈哈飲料有限公司材料采購制度優(yōu)化設(shè)計1公司簡介杭州娃哈哈飲料有限公司（以下簡稱娃哈哈飲料公司）最初掛牌創(chuàng)立于1987年,在其聯(lián)合創(chuàng)始人宗慶后的專業(yè)指導(dǎo)和精心帶領(lǐng)下,不斷努力開拓,銳意進取,客戶遍布全國29個以上的各大省市和地級直轄區(qū)都市內(nèi)建有80個自己的專業(yè)生產(chǎn)研發(fā)基地、180多家專業(yè)分支機構(gòu),擁有專職專業(yè)技術(shù)人員近3萬多名,企業(yè)的市場規(guī)模與經(jīng)濟效益連續(xù)20年均長期處于行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位,娃哈哈飲料產(chǎn)品主要范圍覆蓋各類蛋白質(zhì)食品飲料、包裝食品飲用水、碳酸飲料、茶葉食品飲料、果蔬汁食品飲料、咖啡果汁飲料、植物水果飲料、專門及多用途食品飲料、罐頭食品、乳制品、醫(yī)療保健及日用品等十余個系列,企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟社會整體經(jīng)濟效益連續(xù)20年長期位居飲料行業(yè)龍頭。公司所需原材料主要有：大豆、牛奶、水果、咖啡豆、茶葉、糖等。2娃哈哈飲料有限公司材料采購現(xiàn)狀及存在的問題2.1公司材料采購現(xiàn)狀及現(xiàn)有采購流程圖材料采購工作在制造企業(yè)中非常重要，材料平均的進度、價格、質(zhì)量對產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、管理至關(guān)重要,對采用實施有效的控制將會對于提升整個企業(yè)競爭能力有很大的幫助。因此,企業(yè)必須高度重視對材料采購的管理。目前娃哈哈飲料公司材料采購制度流程圖如圖1所示：倉庫驗收生產(chǎn)部門采購購計劃采購部們制定計劃與供應(yīng)商簽訂合同倉庫驗收生產(chǎn)部門采購購計劃采購部們制定計劃與供應(yīng)商簽訂合同圖1目前娃哈哈公司材料采購制度流程圖圖1目前娃哈哈公司材料采購制度流程圖2.2娃哈哈飲料有限公司材料采購存在的問題2.2.1對供應(yīng)商的管理不科學(xué)娃哈哈飲料有限公司在其研發(fā)生產(chǎn)的各類品牌嬰幼兒輔食營養(yǎng)配配液中主要產(chǎn)品包括杭州娃哈哈品牌兒童輔食營養(yǎng)液,爽歪歪益生菌和微發(fā)酵母乳酸奶,娃哈哈品牌兒童輔食營養(yǎng)液和口服液等。這些產(chǎn)品的面向群眾多為嬰幼兒，所以選擇的原材料供應(yīng)商提供的材料在品質(zhì)上一定要過關(guān)，一旦產(chǎn)品材料把關(guān)不嚴謹，就會導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)問題，而這些問題產(chǎn)品一旦流入市場會導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)不良反映，會造成極大的社會輿論，結(jié)果就是公司信譽降低，甚至?xí)瓜M群眾抵制該公司產(chǎn)品。原材料供應(yīng)商方面的原因：管理實踐能力方面:在生產(chǎn)和交貨中發(fā)現(xiàn)的時間表計算上有所差異;生產(chǎn)、采購過程中的管理措施不健全;質(zhì)量監(jiān)督管理落實得不到位;對再轉(zhuǎn)包的管理不嚴;在交貨期內(nèi)的責(zé)任意識比較薄弱。生產(chǎn)能力水平方面:產(chǎn)量超過標(biāo)準接單;暫時緊急單獨插入;小批量的訂單則必須組裝一起來進行生產(chǎn);需要及時調(diào)度的原材料、零配件的采購如果發(fā)生延遲,使得生產(chǎn)數(shù)據(jù)掌握不正確;不合格產(chǎn)品在技術(shù)和工藝上會產(chǎn)生更多的問題;超過了技術(shù)和工藝標(biāo)準而被接單;對于新下單的產(chǎn)品不太熟悉;機器設(shè)備的故障發(fā)生概率高其它幾個方面:一是員工薪酬低造成的沒有努力;春節(jié)期間公司的員工流動性大,節(jié)后公司的招工數(shù)量也會有所減少;如果一個企業(yè)的經(jīng)營者為了獲得更好的發(fā)展,考慮到調(diào)整自己的經(jīng)營策略等。2.2.2原材料采購計劃制定流程不完備娃哈哈飲料有限公司主打產(chǎn)品中乳制品所占比例較高，因此在采購計劃中，乳制品的原材料采購計劃是比較重要的，在采購計劃中的原材料運輸線一般都是一條，這樣的風(fēng)險太大，因為乳制品的保質(zhì)時間短、儲存要求高、運輸成本高，一旦采購計劃中的某個環(huán)節(jié)隱患過大，可能會導(dǎo)致整個采購計劃中的原材料報廢。另外在原材料采購計劃中應(yīng)掌控好原材料的數(shù)量，控制成本，調(diào)查好消費群眾的口味喜好，避免原材料過余，因大部分原材料保質(zhì)期短，長時間無法銷售出來會導(dǎo)致大量浪費，造成公司重大損失。娃哈哈飲料公司在很短的一段時間內(nèi)就已經(jīng)知道了從事原材料供給商的情況。采購方針對原材料提供商的生產(chǎn)能力或技術(shù)素質(zhì)調(diào)查不深入,出現(xiàn)了原材料提供商的選擇失誤;技術(shù)上的要求并沒有清晰;、溝通得不夠;資金的問題;信用危機;跟單經(jīng)驗。所以對于一個大型的企業(yè)來說,需要準確地認識到采購和銷售管理的基本內(nèi)涵,及其與各種相關(guān)技術(shù)概念之間的聯(lián)系,從而能夠更好的開始對采購管理。而且不同的企業(yè)都是處于不同的市場經(jīng)濟發(fā)展時期,相應(yīng)的采購經(jīng)營管理的發(fā)展時期也不同,有的企業(yè)中的采購經(jīng)營管理更多地側(cè)重于實際操作的層面,而有些則是專注于戰(zhàn)略性的層面,因此我們可以在實踐中選用不同的觀點來作為指導(dǎo)。在材料采購計劃中其他部門的意見也很重要，特別是生產(chǎn)部門，因為材料采購是和生產(chǎn)秘不可分的，雙方可以一起溝通、交流并制定采購計劃，并且可以同其他部門一起探討，這樣會使得出來采購計劃更加完善、全面。如果獨自制定采購計劃會導(dǎo)致計劃不夠準確，原材料采購計劃流程中出現(xiàn)紕漏。2.2.3材料入庫驗收手續(xù)不嚴格原材料入庫，其驗收是一門佷重要的環(huán)節(jié)。通過驗收來檢查原材料的完整性，決定是否入庫，投入生產(chǎn)。質(zhì)檢員對產(chǎn)品進行檢查，合格產(chǎn)品入庫，不合格產(chǎn)品通知供應(yīng)商退貨并要求保障質(zhì)量，運輸途中損壞原材料記錄在案。由于原材料種類繁多且數(shù)量龐大可能會導(dǎo)致驗收中出現(xiàn)漏記、錯記等問題加大驗收難度。同時，引部分產(chǎn)品原材料保質(zhì)時期短，儲存難度大，因此對倉儲員的要求比較高，如果倉儲員偎慵墮懶、偷懶?；瑢?dǎo)致存儲中的原材料出現(xiàn)問題，會導(dǎo)致公司財產(chǎn)發(fā)生重大損失并影響生產(chǎn)部門生產(chǎn)進度、延后交貨日期。3公司材料采購制度優(yōu)化設(shè)計方案優(yōu)化后的流程圖3.1材料采購制度優(yōu)化的目的采購計劃作為采購管理運作的第一步，其制定得是否合理、完善，直接關(guān)系到整個采購活動的成敗。為了提高娃哈哈飲料公司采購效率、明確崗位職責(zé)、有效降低采購成本，滿足公司對優(yōu)質(zhì)資源的需求，采取對娃哈哈飲料公司采購流程的優(yōu)化、加強對供應(yīng)商的管理以及完善采購過程中的驗收程序，進一步規(guī)范娃哈哈飲料公司物資采購流程，加強與各部門間的配合，改善公司采購管理的現(xiàn)狀，節(jié)約采購時間，降低采購成本，簡化采購流程，提高工作效率，減少公司財政支出。3.2材料采購管理制度優(yōu)化設(shè)計方案3.2.1提高供應(yīng)商管理更科學(xué)供應(yīng)商五花八門，供應(yīng)商管理更是難上加難，要使供應(yīng)商管理更加規(guī)范，應(yīng)建立完善的供應(yīng)商管理制度。而作為一家主打嬰幼兒產(chǎn)品的公司，杭州娃哈哈飲料有限公司在供應(yīng)商的選擇上應(yīng)更加的嚴謹，不要選擇那些依靠裙帶關(guān)系，但原材料不過關(guān)的供應(yīng)商，不要輕易選擇通過互聯(lián)網(wǎng)，廣告，自媒體宣傳的原材料供應(yīng)商，應(yīng)選擇讓公司進行原地考察，實際了解該原材料的真實情況，更加高效的做法就是同一原材料選擇多家供應(yīng)商進行對比、比較，選擇出更適用于產(chǎn)品的原材料。通過與供應(yīng)商合作一段時間，了解到供應(yīng)商的基本情況，再考慮是否進行深入合作，長期建立合作關(guān)系，使其利益最大化，并留有幾家備用供應(yīng)商，以防長期合作的供應(yīng)商取消合作、或原材料出現(xiàn)問題時，臨時建立合作。3.2.2完善材料采購計劃合理的材料采購方案可以降低了材料的采購風(fēng)險也大大保障了材料的安全和品質(zhì),在材料采購方案制定之前我們就應(yīng)該要進行一些市場調(diào)研,了解消費群體的需求和消費偏向,產(chǎn)品的銷售情況,通過對市場的分析等方法來準確地進行了材料采購方案的具體制定,進而達到成本控制的目的。通過娃哈哈飲料有限公司的主要產(chǎn)品知道娃哈哈飲料有限公司主要產(chǎn)品原材料為大豆、咖啡豆、水果、牛奶等。其中主要產(chǎn)品蛋白飲料就需要蛋白物質(zhì)作為原材料，但在蛋白物質(zhì)中大豆蛋白和乳蛋白是品質(zhì)最優(yōu)異的，而在大豆中所含大豆蛋白是不盡相同的，其中品種最為優(yōu)秀的列如：(齊黃26號）屬中晚熟夏大豆品種，生育期103天，子粒蛋白質(zhì)和脂肪含量分別為44.08%、18.36%。1999年3月經(jīng)國家山東省林業(yè)農(nóng)作物質(zhì)量評價與價格審定專業(yè)委員會批復(fù)審定后正式公布命名。(小葉翼豆15)播種本品為有限莖葉結(jié)莢的生長習(xí)性中熟成的品種,夏播種后生育期100天左右,子粒率高。2002年9月河北省農(nóng)作物品種質(zhì)量監(jiān)督檢測中心對其進行了一項測試,蛋白質(zhì)44.25%,脂肪17.82%通過原材料的優(yōu)異來決定產(chǎn)品的原材料，以此保障公司利益的最大化。3.2.3建立完善的驗收制度在原材料驗收時，可以選擇材料信息化，建立信息化系統(tǒng)電子驗收系統(tǒng)，類似于現(xiàn)在的物流行業(yè)的取件模式，對原材料分門別類，制定名稱，供應(yīng)商，數(shù)量，保質(zhì)期，取貨單號方便存儲和提取。大大減少了人共，提高了工作效率，減少了失誤率，減低了工作上手難度，方便了倉儲員的管理，提高公司經(jīng)濟效益。3.3優(yōu)化后的材料采購流程圖對娃哈哈飲料有限公司采購制度進行優(yōu)化以后，我制定了一個優(yōu)化后的材料采購制度流程圖，如圖2所示：月度/年度采購計劃月度/年度采購計劃生產(chǎn)需求臨時采購計劃簽訂采購合同/發(fā)采購單收到采購訂單合同/采購單審核備案審批后申請付款需要預(yù)付款支付預(yù)付款開票發(fā)貨驗收貨、票發(fā)票單據(jù)開收貨單收到貨款付款結(jié)算根據(jù)銷售，生產(chǎn)需求和倉儲申請采購開入庫單入庫驗收入庫圖2優(yōu)化后的娃哈哈公司材料采購流程圖供應(yīng)商采購部門財務(wù)部各生產(chǎn)部車庫4對娃哈哈飲料有限公司材料采購制度優(yōu)化方案的評價材料采購工藝在成本的控制中已經(jīng)起到了舉足輕重的作用,而只有良好的材料采購工藝流程,才能夠提高材料采購的效率,降低了材料采購的成本與風(fēng)險,從而使我們獲得了更大的市場利潤。本次畢業(yè)設(shè)計是結(jié)合我國現(xiàn)代企業(yè)管理中科學(xué)的建筑材料采購管理的方法,對杭州娃哈哈飲料有限公司現(xiàn)行材料采購管理中遇到的一些問題做了深入系統(tǒng)地研究和分析,并針對目前杭州娃哈哈飲料有限公司建筑材料采購中遇到的一些問題,提出了切實可行的改善和優(yōu)化政策。希望這將能夠促進杭州娃哈哈飲料有限公司持續(xù)健康地發(fā)展。

參考資料期刊文獻書寫示例：作者.論文篇名[J]（期刊文獻都在論文篇名后加“［J］”）.刊物名.出