2024年大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書

2024年大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書

大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書1

一、事業(yè)描述

堡頭位于北京市朝陽區(qū)，地處四環(huán)以東，京沈高速公路的南邊。近些年隨著附近翠城和華僑

城的開發(fā)以及歡樂谷的建立，使得堡頭小區(qū)居住人數(shù)擴大，整體居民消費水平提高，同時對文化

的需求量也在加大。

在整個空頭區(qū)共有一家新華書店，四個報刊亭與一家私營書店，因此對于辦私營書店的競爭

還不是很激烈。于是我選擇在堡頭街的南端拐角處開一家名叫"好書店”的租售結(jié)合的書屋，占

地面積約60平方米。主要的營業(yè)范圍是出租小說類、保健類、漫畫類、食譜類及時尚雜志類書

刊，同時也對這些書刊進行小折扣的優(yōu)惠銷售，外加銷售中小學教輔類圖書及報紙與期刊。由于

距本書店三百米以內(nèi)共有四所學校，因此書店的主要客戶還是學生，同時也為附近的居民服務，

豐富他們的業(yè)余生活。租賃圖書在堡頭小區(qū)還沒有，故本書店的生命周期現(xiàn)處于萌芽階段，書店

是獨資經(jīng)營的，主要依靠租書、售書來獲利。

書店預計在今年8月中下旬開業(yè)，每日從早10:00營業(yè)至晚7:30,節(jié)假日不休息（除春

節(jié)假期外）。

二、產(chǎn)助民務規(guī)劃

本店的服務主要是出租書籍，采用以年為周期的會員制方法：

1、會費50元，可用會費中的10元；

2、會費150元，可用會費中的100元，租書可打9.5折優(yōu)惠；

3、若要成為“貴賓"，會費是300元，可使用會費中的200元，租書9折優(yōu)惠，其特權(quán)

是可以由店員上門收送書籍。所有"租書會員卡”均可多人使用，但一張卡一次只能借一本書，

辦卡時只能登記一個人的身份證號與聯(lián)系方式，以便本店在會員生日當天準備小禮物。手持"租

書會員卡”的顧客在買書時還可享受一定的折扣優(yōu)惠，無"租書會員卡"不可辦理圖書租賃業(yè)務。

在租價上，書價20元以下的，租金每天1元，租期3天；書價20元至35元的，租金每

天2.5元，租期4天。每續(xù)約一天，加收書價的5%為續(xù)蛇金，續(xù)約金最高金額為該書書價，超

過者則視為售出。這種做法既能督促消費者"速讀"，還可大大提升書本的周轉(zhuǎn)率，單以一本標

價20元（進價16元）的時尚雜志月刊為例，每個月出租至少8次，收入就能達24元。書店

利潤來源是65%租書+30%售書+5%賣報刊。

本店還可為顧客代購圖書，代購書會在3天內(nèi)到店，代購前需支付書價50%的費用，代購

書一般不享受折扣優(yōu)惠。

三、市場分析

（-）服務對象分析

書店附近的學校分別是空頭二小、堡頭中學（初中）、朝陽區(qū)化工學院（中專技校）、北京

聯(lián)合大學生物學院，所以書店服務對象是學生，主要以13歲至21歲為主。書店的定位也就屬

于新市場去服務已有客戶，同時由于書店附近有三大塊居民區(qū)，居民人數(shù)有3千人左右，其中

老年人已達50%,為此書店也會盡量滿足居民的需要。

眾所周知，學校都會有圖書館的存在，這無疑會減少書店的營業(yè)額，不過學校圖書館也存在

本身的缺陷，那就是市場反應慢，書的周轉(zhuǎn)性低。一本上市新書，如果十分暢銷才有可能被校圖

書館采購，可往往上架時間都會拖至半年或一年以后。為此本書店將抓住這個間隙機會,進一些

新興的暢銷類讀物供顧客欣賞.至于漫畫類書籍，現(xiàn)在是有相當穩(wěn)固的群眾基礎(chǔ)的，尤其作為新

新人類又不愿長大的14~28歲的當代都市青少年更是會對其愛不釋手。據(jù)心理咨詢專家介紹，

當前社會壓力和工作、學習壓力沉重，而漫畫和卡通形象往往塑造得頗具人情味和理想化，成人

看卡通能獲得某種精神寄托，放松身心，緩解工作壓力，調(diào)劑心情。這樣比起電子游戲，我相信

家長們會比較贊成學生們看一看像《機器貓》這樣的幽默漫畫的。為了使家長們安心，我書店對

于漫畫書內(nèi)容會進行精挑細選，特別杜絕色情、過分暴力的選材。此外為滿足附近居民的需要，

我店也會租售一些保健類、食譜類圖書。

鑒于臨近中小學，預計教輔類圖書應該也會比較好售,可如今市面上教輔類圖書太多太雜,

為此我書店還是主要只進與學生教材配套的教輔，它們的進貨數(shù)量也只占書店庫存的8%。另外

教輔類圖書會在寒暑假進貨，上架一個半月后將以優(yōu)惠價位盡量全部出售。

（二）上市與促銷活動規(guī)劃

書店在8月中下旬開業(yè)，當時正值學生開學之際。為擴大書店認知度，培養(yǎng)忠誠顧客，在

開店之前，店外櫥窗欄內(nèi)會貼出公告，介紹該店圖書品種，服務方式，主要書目等一般情況，再

宣布對教輔、部分小說及保健類圖書限售100本的打折促銷活動，并在最后說明優(yōu)惠方法：第

一天優(yōu)惠5%,第二天優(yōu)惠10%,第三天優(yōu)惠15%,以此類推，第八天優(yōu)惠40%。這一方法曾

被韓國某書店實踐過，結(jié)果是第一天顧客不多，來者多半是看書目和探聽虛實的，第二天漸漸多

起，第三天優(yōu)惠15%時,顧客就會競相爭購了。以后連日瀑滿，未到優(yōu)惠40%時，限量優(yōu)惠圖

書已全部售空。這一方法又可提高書店人氣，又可擴大書店知名度。當然開店的促銷宣傳除櫥窗

公告外，也會使用宣傳單的推廣方式。

在此后，書店還會組織其他促銷活動。如婦女節(jié)時，每位女性會員可免一天租書金；六一兒

童節(jié)，凡12歲以下的小朋友均可享受當天買書有禮贈送的活動。另外本店還會在周末有"時段

打折活動"，這是為了在人流量較少，銷售量較冷清時打折吸引顧客。

假如開店兩個月內(nèi)，店內(nèi)銷售量不高，本店將會推出“差別會員制”的售書促銷方式.按銷

售額貢獻將顧客進行分類，對經(jīng)常買書且購買額較大的顧客實行白金會員制服務，配"購書會員

卡"，每次購書超過100元即享受9折優(yōu)惠；對很少買書但購買額較大的顧客給予金卡待遇，

每次購書超過150元即可享受同等優(yōu)惠折扣；對很少買書目購書額也不大的給予銀卡服務（5

次以上購買經(jīng)歷即可），每次購書超過200元可享受同等優(yōu)惠折扣。相信這種營銷方式既可有

五、競爭者分析

新華書店距本店有500多米，在此就不對其進行分析了，需主要研究的競爭對象是距書店

120多米的私營書店和距離本書店100多米的報刊亭。

私營書店：在堂頭有一定歷史，店面大約70平米，現(xiàn)主要以出售音像制品和各類經(jīng)典小說

為主，兼售雜志、文具與冷飲。該書店日常工作人員只有三人，書的周轉(zhuǎn)率低，平時生意冷淡,

進店顧客主要是購買音像制品與游戲光盤的。因此該書店的經(jīng)營范圍已從圖書向音像制品市場轉(zhuǎn)

化了。

報刊亭：該報刊亭是堡頭所有報刊亭中最小的一家，平時營業(yè)時間短，除銷售書刊外，兼售

手機充值卡及各種卡片。

由于私營書店的音像制品受到了顧客的認可，報刊亭的售卡業(yè)務又很普遍，所以本店在未來

幾年內(nèi)不會開展此兩項業(yè)務。通過對堡頭小區(qū)購買期刊的市場調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，《法制日報》、《北

京晚報》、《中國電視報》、《讀者》、《知音》、《故事會》、《格言》、《青年文摘》等都

是居民區(qū)內(nèi)熱銷的產(chǎn)品，所以本店的書刊進貨主要就是這幾類了。不過每份書刊的進貨量在開店

之初會控制在很小的范圍內(nèi)，目的只是對市場需求量的試探。

六、管理規(guī)劃

本店有東南兩個出入口，就需要在兩個店門處設(shè)立收銀臺，另外本店還需有專門的工作人員

利用電腦掌控會員資料，進行進貨采購的工作人員也需有專業(yè)的資格，最好是自有進貨設(shè)備。由

于書店屬服務性經(jīng)營方式，節(jié)假曰不休，故需要多安排人手以便采取輪休制倒休方式，保證每位

員工可上1至2天班就能休息1天。

店內(nèi)除會籍管理人員與采購員要求專業(yè)人士外，其他人員可在附近小區(qū)下崗、內(nèi)退人員中聘

請，另外店內(nèi)導購還可招收在校大學生做兼職。

七、人力資源規(guī)劃

依照目前書店規(guī)模，需收銀員3人，采購員3人（含非全職2人），會籍管理人員2人，

店內(nèi)導購3人，為保證書店夜間安全，還要聘請3名打更人員夜里值班，如此統(tǒng)計我店工作人

員共需14人。其中店內(nèi)導購全職的可只聘用2人，周末安排大學生小時工上崗。

收銀員每月工資800元，店內(nèi)導購每月700~800元（以工作時間為準），全職采購員每月

至少1000元，兼職采購員每月至少600元（所有采購員均實行薪金與業(yè)績掛鉤式計算），會

籍管理人員每月800~1000元（以會員加入量為提成標準），保安每月700元，小時工每小時

7元，其中會對采購員與會籍管理人員進行專業(yè)的上崗培訓。

本店在銷售旺季時會以店內(nèi)營業(yè)額為準，適當為本店全職人員加福利（保安除外）O

八、財務需求與運用

總投資額：45萬元流動資金：5萬元

1、鋪貨保險金：按每平米2000元標準60平米共計12萬元

2、裝修：包括書架、口面等3萬元

3、營業(yè)設(shè)備：包括電腦及銷售管理軟件、會員卡工本費、電話機、空調(diào)與收銀機等其他設(shè)

備，共計3萬元

4、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共5萬元

5、年營運管理總成本：月運營管理成本xl2=22萬元

月運營管理成本：約18000元

⑴房租費：2500元

⑵水電費：120元

⑶電話及上網(wǎng)費：300元

⑷人員工資：12000元

⑸營業(yè)稅：7500元（預計頭一年每月營業(yè)額15000元）

⑹進貨費：包括交通設(shè)備使用費，計4000元

進貨大單以三個月為周期，第一年月營業(yè)額預計在15000元以上，第二年月營業(yè)額可達

20000元左右，如此一來，兩年后收回成本。為及時調(diào)髏劃，開店第一年店主將按月制作現(xiàn)

金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。

九、風險評估

對于書店而言，最怕的就是水災與火災。所以要在店內(nèi)顯著位置張貼"禁止吸煙”的告示,

并配有2至3罐滅火器，同時加強培養(yǎng)店員的防火意識。店內(nèi)裝修時要考慮到防暴雨、暴雪問

題，這就要對頂棚與護窗進行加固建設(shè)。

為防止人為的破壞與偷盜，書店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名保安值班，時間從

晚7:30至早7:30,早7:30后由店主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10:00）。本

店每年都會向保險公司投保12萬元，隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會再去追加保險金。

十、成長與發(fā)展

兩年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建

立"書吧”形式，同時在店內(nèi)配有各種飲料與小食品，給頑客提供更舒適的看書環(huán)境。

在五年后，如果書店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在堡頭區(qū)再建連鎖店面。

假如實際情況不如現(xiàn)在的預期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，三年內(nèi)依然虧損就

處理全部圖書后關(guān)張停業(yè)。

大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書2

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應該是不

錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為"麥琪下午茶"，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供

蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)費易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯

森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9萬元。

二、經(jīng)營目標

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想

要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者

的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)

濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市

場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學

生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安

德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報"，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋

糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”.

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店"挖角"。不能‘明目張膽"地挖，要趁店里人少時，

偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率："顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天

可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略："降

價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧

客留住"。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在

蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的

休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如

在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青

睞。

8、建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，

這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別

人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品

位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋

糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品行業(yè)有特別的同位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”.

五、財務估算

啟動資產(chǎn)：大約需9萬元

設(shè)備投資：

1、房租5000元。

2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）；

3、貨架和賣臺投進約1500元；

4、員工（2名）同一服裝需500元

5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等

原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上

正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子

的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務

員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估

算，一年左右即可收回投資。

六、風險及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更

大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書3

一、項目摘要

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的其？

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？

你是不是想體驗和同學一起下廚的神秘感覺？

大學生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。

同學們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚

房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集

中出租房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構(gòu)成一個單元，一個店可由

或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學生廚房的成本

匕瞰少，每單元僅2000—2500元/年大概可在一學期內(nèi)收回成本,下半年的收益可用來擴展設(shè)

備設(shè)施。

因為本項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設(shè)計的，而且調(diào)查到很多同學，他們都很期

待大學生廚房的開業(yè)很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。

所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的.新生又為大學生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)

久不衰的。

它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低?？赡茈S時沒模仿，所以要嚴格管理各項工作,

提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。

它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排;

內(nèi)部管理主要是為大學生廚房營造自由、潔凈的氣氛。

快來大學生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧！

二、公司簡介

1、性質(zhì)：大學生廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。

2、設(shè)備設(shè)施：大學生困房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳.一個廚房

中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具,和一個櫥柜，里面碗具、油

鹽等調(diào)料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐廳里有大小桌

子五、六張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。

3、項目服務內(nèi)容：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模

交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中

餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間（11:

00-2:00）之間大概可以烹飪28（4個灶臺x7組/灶臺）組同學。同學們可以在這里吃完再

走，也可以帶出去吃，一切自便。

我們大學生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜

我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名am他標記，放入冰

箱即可但因考慮到用電情況和冰箱空間問題若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

4、項目目的：大學生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個

樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不

多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學生廚

房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房。

5、大學生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學生來創(chuàng)造設(shè)計，設(shè)計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要

體現(xiàn)簡單美。大學生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計都可用來裝飾大學

生廚房。

三、組織人員管理

1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。

大規(guī)模（20-40人）：如某班同學聚會，或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的

大學生廚房，這需要提前予頁訂.根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事.

中規(guī)模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預約,無廚U硒備。

小規(guī)模（1一10人）：隨時安排廚灶。

2、在大學生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學生廚房，并且在大學生

烹飪期間時時檢驗液化氣化臺的安全性。

3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班

收銀人員等均可由學生來擔當。

4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她可以提前做安排，中型的

（10—20人）也由預訂負責人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。

5、財務管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和"大學生廚房”的總收

益，適當調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預訂廚房的次數(shù)來決定下周小

規(guī)模顧客群前來做菜的租金。

6、政府批文：大學生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全。因為我們雇傭了人員

來打掃大學生廚房和時時刻刻檢驗并教導學生使用液化氣等危險設(shè)備，且在大學生廚房內(nèi)配有滅

火器、消防設(shè)備。安全和衛(wèi)生本來就是大學生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，

若大學生由學生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文。

四、市場

1、市場營銷

①宣傳

我們將通過傳單、海報、校論壇、個大學生的qq群，和大學生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。我們將

邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們"大學生廚房”中的自由、快樂和滿

足感，請他們?yōu)槲覀?大學生廚房"做口頭宣傳。

②客源

既然我們"大學生廚房”的飲食和體驗快樂而設(shè)計的那大學生就會有各種各樣的理由喜歡

我們"大學生廚房"。

A、在同學面前一展自己的廚藝。

B、請自己的好朋友到"大學生廚房"里為自己做一頓香噴噴的美食。

C、某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學學。

D、有外地來的同學，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。

E、不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。

在大學生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了

一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這里真的就

是大學生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學生廚房的顧客將絡繹不絕。每一年都將

有新生的到來，來嘗鮮的同學也將連續(xù)不斷。

③既然大學生廚房是為大學生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴展搭配盈利服務，可以出租燒烤

工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務，提供怎樣做

菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。

2、市場前景

現(xiàn)在看來，還沒有同我們"大學生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學生一樣結(jié)構(gòu)、形式的

店，即使有、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一種娛樂的形式。所以我們"大學生廚房”

是獨特的。大學生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂也想體驗新鮮的積極分子。

所以我們"大學生廚房”的前景廣闊，全國這么多高校（本科、?？?、職業(yè)學校）那將是多么廣

闊的連鎖空間。也重視"大學生廚房"在學生中的關(guān)注度，信譽度來橫向發(fā)展其他服務，做到大

學生廚房的橫向連鎖。

工戰(zhàn)略目標

⑴近期戰(zhàn)略目標,在各地不同幾所高校周圍都建立一個學生廚房。認真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為

學生提供一個方便、舒適、自由、實惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學生

們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學期內(nèi)，在所靠近的學

校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。

⑵近期戰(zhàn)略目標：在名聲、信譽、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高校的

"大學生廚房”也可橫向發(fā)展讓"大學生廚房”成為一個品牌開展其他服務大學生的行業(yè)。

五、投資分析

固定成本2500—3200元/單元

可變成本（房租、水、電、油、糧）3000—7000/單元年

煤氣600元/月。單元雇傭人員900/月單元

年總收益2000—6000元/月單元不等

因為它的不穩(wěn)定性不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本泮年時間來盈利、

投資形式可以是合資，也可以一個人投資，"大學生廚房”一年的成本大約在2-2.5萬/單元之

間。所以大學生投資利潤的前景是客觀的。

六、大學生廚房的SWTO分析

Strength:

①目前還沒有出現(xiàn)像大學生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨特的店，所以同行業(yè)競爭較少。

②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的爰好。它比餐館更衛(wèi)生、更實惠，讓

人放心，它比任何地方都自由。

③靈活性好，適應于客源的淡季和旺季。"大學生廚房"結(jié)構(gòu)簡單。灶臺都是可移動的，桌

椅也是可移動的，而且又是以單元制的（一個廚房、搭配一個餐廳），在同學們放寒、暑假時,

可以減少幾個單元，縮小規(guī)模，減少可變成本（電費、水費、房租費……）

④適應性好,能面對不同時期的冷熱情況,當期終考試臨近，同學們都整天忙于復習功課,

迎戰(zhàn)期終。這時，"大學生廚房”可能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽度和關(guān)注度的情況

下，而且又靠近學校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內(nèi)提供餐飲服務，不至于期終期間

而變得冷清或產(chǎn)生損失。

Wealth:因為他是一種服務性的項目，所以不太穩(wěn)定,

Opportunity:同學們都以一種新奇的心情進入"大學生廚房"，以一種輕松地心態(tài)享受

"大學生廚房"，可以有很大機會縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展。

Threaten:因為大學生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一

種強大的競爭力量，所以嚴謹?shù)墓ぷ鞴芾戆舶盍挚诓粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。

綜合SWOT分析來看，"大學生廚房"應該確保潔凈、自由。組織者以嚴謹?shù)膽B(tài)度來做好

各項管理工作。以誠信作為根本，讓同學們信賴。在此基礎(chǔ)上，時時保持創(chuàng)新改革的思想來靈活

運轉(zhuǎn)它。才能長久地存在并發(fā)展。

大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書4

一、產(chǎn)品定位

中高檔營養(yǎng)搭配水果專賣店

二、市場調(diào)研

（—）市場分析

中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果相比，國內(nèi)人均的消費才剛到其一半。通過對

南寧市區(qū)的人群對水果消費情況的調(diào)查，75%的人群每月的消費水果的金額在30元以上，15%

的人群消費水果在20-30元之間，有10%的人群消費水果在20元以下。

隨著生活水平的挺高人們對水果的消費需求呈增長趨勢。我國目前人均果品占有量為45gk,

與健康標準的要求（70kg）還有不笑的差距，與發(fā)達國家人均消費水果（80gk）的水平相比差

距更大。考慮現(xiàn)在我國的人口增長迅速，按照健康標準計算，全國的水果消費量比往年要高出

80%。目前人們的生活水平不單單只是追求溫飽，而是更進一步的關(guān)注營養(yǎng)和健康，所以，營

養(yǎng)搭配的水果的市場是非常巨大的。

水果的零售，作為一個興旺的業(yè)態(tài)，在各個城市迅速的擴容、改造、許多的水果零售店，在

人群聚集的地方，鋪天蓋地。水果專賣店具有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報快的

優(yōu)點。所以水果行業(yè)發(fā)展才如此迅速如何在這個行業(yè)建立自己的特色就成了生存的唯一方式。

（二）市場幾競爭分析1.消費群體的分析

水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一個重要組成部分。目前,

大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：集市水果攤、大型超市。而水果消費的方

式也有兩種：批發(fā)和零售。

目前，消費者主要的水果消費途徑是集市水果攤（菜市場、街道流動小販），他們往往選擇

時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會

在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費繁體以中老年消費者居多，他們時間充

裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要

求便利、要求低價、對比選購性強。

對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部

分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日，

在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費

者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向0

這些地方的水果銷售都是零售，消費者喜歡吃什么水果就買什么水果，更多的是根據(jù)自己的

興趣愛好，而對水果中所含的維生素等營養(yǎng)，一概不知，更不說營養(yǎng)搭配。

2.市場前景分析

現(xiàn)在的中國，各行各業(yè)發(fā)展的都很飽滿，加上互聯(lián)網(wǎng)的神速發(fā)展，人們對事物的認識也迅速

的加快。對于一些有長時間保質(zhì)期有易于零售和運輸?shù)漠a(chǎn)品，如：服裝、電子產(chǎn)品、數(shù)碼產(chǎn)品、

家具用品、生活用品和極少部分的包裝食品等，互聯(lián)網(wǎng)銷售一網(wǎng)打盡，而且物美價廉，所以互聯(lián)

網(wǎng)這種渠道的營銷給現(xiàn)有的營銷渠道帶來了沉重的打擊。加上，現(xiàn)在的物流達代了前所未有的水

平，就連需要新鮮度極高的水果蔬菜，也能在網(wǎng)上進行銷售。水果的營養(yǎng)搭配，滿足了現(xiàn)在消費

者單單消費物質(zhì)的不足，而且現(xiàn)在對這營養(yǎng)搭配的銷售方法，還是很少人嘗試，所以，在未來的

至少兩年內(nèi)，是水果行業(yè)的巨大的發(fā)展空間。

3.競爭分析

（1）消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果營養(yǎng)配套購買方式，由于其它購

買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓

其接受這種商業(yè)形態(tài)。

（2）對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復制的，所以相信現(xiàn)在在水果店引起

消費者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源（采購、物流）整合起來，相信我

們的價格和服務是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。

三、組織概況

（一）名稱：特色水果

（二）宗旨：誠信經(jīng)營以質(zhì)量求生存以信譽謀發(fā)展

（三）成立的目的：

1.行業(yè)是需要：中國缺少有特色，尤其是這種營養(yǎng)搭配銷售的水果銷售經(jīng)銷商

2.創(chuàng)業(yè)者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營。

3.水果的購買狀況和消費者的心理需要：現(xiàn)在的水果銷售模式已經(jīng)滿足不了現(xiàn)在消費者的

需求，消費者現(xiàn)在追求的是綠色、健康和營養(yǎng).

4.龐大的市場需要：國家計劃在2015年使人均消費水果達到40公斤。2025年48公斤。

2035年53公斤。也就是說要2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現(xiàn)在

市場的40%。

（四）組織及人員結(jié)構(gòu)

采購部（五）產(chǎn)品及服務注解：因為是剛成立的新店，規(guī)模不大，為了減少開支，所以只

設(shè)了以上三個部門，節(jié)約資源的同時，也易于管理。

1.產(chǎn)品：主要以大眾水果為主，結(jié)合營養(yǎng)學，搭配銷售。

2.服務：賓至如歸客戶至上

四、經(jīng)營策略

高檔水果營養(yǎng)搭配的形象塑造嚴格控制商品的毛利率及各種經(jīng)驗成本開展一些促銷活動，

打造商業(yè)形象，如特色水果營養(yǎng)搭配、會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造性象。

大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書5

民以食為天，但在高校里，學校食堂的伙食一直被學生們所抱怨，由于學校食堂普遍都是以

大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提

高，對于高校學生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學校附近辦一

個專以學生為消費群體的餐廳是我所想要創(chuàng)業(yè)的目標。

我的創(chuàng)業(yè)夢想已經(jīng)存在很長時間，對于餐廳的創(chuàng)建及其運行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金

的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在進行中。

一、項目概況

項目目的：校園食堂的伙食一直是學校的詬病，在學校附近經(jīng)營一個價格適中，品種多樣的

餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目。

項目名稱：櫻蘭餐廳

性質(zhì)：提供早餐,午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學生餐廳。

建設(shè)地點：合肥大學城

市場分析：在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公

認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。本餐廳就是

根據(jù)這一點，為了提高大學生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色

的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

宗旨：健康營養(yǎng)，服務學生，創(chuàng)造有特色的餐廳

經(jīng)營范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲

1、早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營

養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。

2、午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、

刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。

3、全天提供各色餐點，冷飲,熱飲。

市場營銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引學生，并在各個

高校里進行宣傳，不斷加深學生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作

各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅實的客戶關(guān)系。

財務數(shù)據(jù)：財務計劃欄

注冊金額：十五萬元

融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬

組織理念：特色飲食，微笑服務

結(jié)論：學生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營會是其盈利的主要來源。以大學城

為其市場，消費群集中，消費方向穩(wěn)定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱.

據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學

生--------這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方

面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

二、管理層

（-）餐飲經(jīng)營者

1、擁有餐廳的決策權(quán)，對餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。

2、餐廳員工的薪資和休假的安排

3、熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務，加強對員工服務態(tài)度的監(jiān)督。

4、控制餐廳的經(jīng)營情況，加強對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。

5、力口強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進食品的質(zhì)量。

（二）中餐廚師

L每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量

2、遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經(jīng)營。

3、遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃氣等消費。

4、上班時穿廚師專用報，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全惠飪。

5、努力創(chuàng)作特色飲食，

（三）西餐廚師

與中餐廳廚師職責相同。

（四）服務生（三人）

1、微笑服務，禮貌待人。

2、餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)。

工客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食.

4、對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。

5、工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。

6、客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批

客人來之前的準備。

7、下班前檢杳工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。

8、與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。

三、研究與開發(fā)

（一）項目申請

餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。

（二）餐廳開辦前準備

1、租用場地

2、裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布

置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

3、聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4、聯(lián)系用原材料供應商,與之簽訂合作合同。

5、聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。

6、開始在各高校進行宣傳活動。

四、行業(yè)及市場

餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經(jīng)濟

的不斷發(fā)展填飽肚子不再是人們對飲食的要求現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生有特色的餐廳。

而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務是我們餐廳能

生存下來的重要條件.

（-）此類餐廳的形成及發(fā)展前景

世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學生接觸的西方文化，讓他們

對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要

價格安排合理，味道較好，餐廳風格獨特，一定會有較高盈利。

（二）餐廳所在地（大學城）消費市場分析

合肥大學城是合肥各所高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專為學生提供休閑場所

的餐廳卻并不多，因此，學生餐廳會有較大的市場。且由于本餐廳的價格安排較為適中，符合大

部分學生的消費標準。

（三）現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況

1、名稱：XX餐廳

2、成立時間：xxxx年xx月xx日

3、所在位置:合肥大學城

4、優(yōu)勢分析：存在時間長，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時，此類餐廳并不多，

因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當時，價格便宜，風味獨特，頗受追捧。

5、主要經(jīng)營項目介紹：午餐是中餐，晚餐是西餐

6、存在的缺陷：

1、餐廳長時間的風格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費者毫無新鮮感。

2、因為生意較為火爆,整體價格有所上調(diào),受到學生的不滿。

7、本餐廳的競爭策略

（-）做好宣傳，開展各種促銷活動

1、前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行

口碑營銷.定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識.

2、針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。

（二）創(chuàng)造本餐廳特色

1、永遠不要讓自己的餐廳落伍，應始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費群體的消費習慣

和真實需要；自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識—永遠和校園生活合拍。

2、這是你的餐廳。每一個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應該通過

一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。

五、營銷策略

(-)在確定經(jīng)營方式前，本餐廳會對消費群和競爭對手進行調(diào)查和分析，根據(jù)不同情況制

定相應的經(jīng)營策略：

1、優(yōu)勢宣傳：

1、本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，

并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。

2、同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。

3、簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，

因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。

4、此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則

可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額換句話說就是由在就餐點前后的一段

時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

5、本餐廳的消費群目標是高校的學生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點獨特，價格適宜是本餐廳重

大優(yōu)勢。

6、本餐廳的構(gòu)造風格符合廣大學生的審美標準。具體內(nèi)容請參見附件一。

2、服務：

本餐廳所推崇的是微笑服務，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務員，面對顧客

均需要微笑服務，真誠待人，對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務員時已經(jīng)強調(diào)。餐廳規(guī)章

制度也有明確要求。

3、品質(zhì)與價格的雙重保障的競爭策略

1、本餐廳所強調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買均要求較高，符

合大學生的健康飲食。

2、本餐廳的消費群是廣大學生群體，因此，在價格方面會盡量符合學生們的消費需求。

4、校園廣告

（1）再在前期資助學生所舉辦的活動，在其活動中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引

顧客的前來。

（2）等有了一定的顧客群體，就會采用各種優(yōu)惠方式，來留住顧客，當然這是在盈利的前

提下進行的。

（二）經(jīng)營模式的建立

1、本餐廳提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：

蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的

優(yōu)惠,以吸引更多的客源。

2、本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一

大特色。

3、有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點

而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。

4、餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份

以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好

處，如有一人想叫外，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。

5、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖

戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的

就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

6、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可

采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，

已減少不必要的成本支出。

7、制作顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

六、市場目標

（一）市場進程及目標

慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。提升知名度、美譽度；積極進行市場

調(diào)研，努力的開發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進一步發(fā)展積蓄資本。

進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動相繼推出，是固定的

顧客人數(shù)進一步增加。餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài).

在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，擴大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營場所，做連鎖經(jīng)

營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展

七、風險及對策

（一）資金方面

為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬元的開業(yè)資金必須要有

一定的資金留做備用。

（二）資源方面

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其

本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利

于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。因此，要與原材料供應商建立長期友好合作關(guān)系。

（三）經(jīng)營方面

餐廳長時間經(jīng)營下來，顧客會對餐廳的飲食厭倦，餐廳風格的一成不變感到無趣，那么，就

要適時的改變菜色，運用一定的資金進行餐廳風格的改變。

（四）管理方面

1、為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進行一定的了解，并及時聘請

另一個廚師，發(fā)明新的特色菜。

2、同時，對于餐廳的廚師和服務員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報酬，

適時聽取他們的意見，改善自己的管理方式。

（五）其他方面

隨著世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給

中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞

在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。因此，善于創(chuàng)新，善于學習，是餐廳能長期生存下去的

根本。

八、財務計劃

1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場

地裝修費用（5000）,廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用（5000）等

2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，

固定資本，折舊費，雜項升支等。（大約估計為70000）

3、剩余40000作為餐廳本金，預防各種突發(fā)狀況.

大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書6

一、項目介紹

由于資金有限，想來想去沒有什么更好的項目，時間緊張也沒有更好的靈感，那還不如走傳

統(tǒng)行業(yè)路線一服裝行業(yè)。尤其我們是合作一起開始創(chuàng)業(yè)，需要我們大家共同合作默契來考慮

好各方面的事情，遵循互惠互利，有商有量的原則，不能因利和個人情緒影響店面的發(fā)展，至于

我們個人之間的利潤和合作規(guī)則，先等店面開起來，我們再來一定一W劃書，為以后店面有一

個健康的成長過程打下盤比

我決定進軍服裝行業(yè)了，其理由如下：

1、衣、食乃生身所需，市場之大。

衣、食、住、行是人類生活的四大元素。人們把"衣”放在首位,可見衣服對于我們的重要

性。作為衣食住行之首，人類對錦衣美服的追求似乎永遠沒有止境。不管是遍布大街小巷、星羅

棋布的個性服裝店，還是各大商場的高檔品牌服裝，從幾十元的低檔地攤貨到高達數(shù)千元甚至數(shù)

萬元的進口服裝，尤其是女式服裝只要符合潮流和消費者的口味，都有人愿意掏錢捧場。人可以

吃好吃壞，有的還可以自己家的，但人不能不穿衣服，更不能自己生產(chǎn)，所以在這方面上是肯定

有需求的；隨著人們生活水平的提高，人們的審美情趣，都隨之而變，不僅講穿，還講究怎么穿，

穿什么樣的，穿的是否如意；所以穿，有著很大的市場，每人都必須的；冷靜一下，市場之大,

競爭者，也比比皆是；猶如一塊奶烙上，己有了無數(shù)的螞蟻，都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣，

自己能不能成為這塊蛋糕主要占領(lǐng)者，要看我們選擇什么樣的市場定位，及生存方式；讓消費者

欣賞自己的產(chǎn)品，是最重要的；這就是我們即將面對的最直要的根本。

2、服裝業(yè)便于倔起，利于把握生存原則；

我之所以認為選擇服裝業(yè)便于倔起，是因為市場之大，購量之強，只要你的產(chǎn)品迎合了大多

的消費群體，在一夜之間，你就是贏家.因為是多少人在演繹著這個市場的生存規(guī)律，所以，只

要你冷眼觀看，就能知道自己該怎么著手于這個行業(yè)，前行者們都告訴了我們這個道理，不用你

再去花錢去買了。再則選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項目需要的成本較低，容易進

入也容易啟動，很適合我們這些剛涉足商業(yè)的創(chuàng)業(yè)界層，而且自己對服裝也有點感興趣，算是興

趣與事業(yè)相結(jié)合吧。

"沒有失敗的行業(yè)，只有失敗的企業(yè)”這句話，蘊涵了生存的規(guī)律及危機，但給予我們一處

警示，我們要想生存，就必須解決一些問題：我們服裝規(guī)模、產(chǎn)品定位、群體目標等。

我們的項目是做服裝行業(yè),開個女式服裝店。

店名：（xX）。

群體目標。

國內(nèi)成年服裝年齡段分類基本為：18—30歲，30—5歲，45—65歲，65歲以上。

1、18-30歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的最主要的群體，是消費群體中服裝購買

頻率最多，總體購買金額較多的群體，其中女性消費的頻率高于男性。該群體具有一定的經(jīng)濟基

礎(chǔ)，很強的購買欲望，時尚、追求流行、個性、敢于嘗試新事物。

2、30-45歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的主要群體，是消費群體中購買單件服裝

價值最高的群體。該群體是消費群體中經(jīng)濟基礎(chǔ)最為雄厚的群體，購買欲望同樣較強。但該群體

大多數(shù)的人生觀和價值已相對成熟，因此對風格、對時尚都有自己的喜好，其中相當部分人已有

自己喜好的品牌，對新品牌的接受程度助氐。

3、45—65歲和65歲以上就不用考慮了。

從上面數(shù)據(jù)可知，18-45歲這兩個年齡段的消費力相對較高。而處于該年齡段的女性大多

都是職業(yè)女性或年輕少婦，她們對于服裝的追求較為強烈，但對服裝的檔次不會過分要求。本服

裝服飾店的目標對象主要定在20-35歲之間的職業(yè)女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身責

族，后者被稱為雙薪族.這一目標群體月收入約在x元以上，無家庭經(jīng)濟負擔或?qū)儆谛】瞪罴?/p>

庭，她們多注重服裝服飾的款式和搭配，自由支配的費用較多。

商品定品：

由于本店的目標對象是20—35歲年齡段的女性群體,因此款式應相應斯文、時尚、新穎,

不能過于前衛(wèi)、夸張。價位將定在中、低檔次上，大眾化且讓顧客有“物超所值"的感覺。

二、店面的選址

雖然地點并不是服裝服飾店經(jīng)營成功的唯一前提，但是鋪址的選取仍然極大限度地影響店鋪

生意的好壞。好店址的特點主要有6個方面：

1、商業(yè)活動頻繁。商業(yè)活動頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū)。

2、人口密度高。在商業(yè)街、居民區(qū)附近開店，人流量大，各年齡層和社會階層的人都有，

對于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。

3、客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素。

4、交通便利。一般來說，交通便利的話，客流量自然增大。