規(guī)章制度管理制度

規(guī)章制度管理制度一規(guī)章制度

規(guī)章制度的管理制度

普通而言，一套完整的公司組織管理制度應(yīng)至少包括以大內(nèi)容：

(1)公司組織管理制度設(shè)計的原則規(guī)定。根據(jù)公司的目標(biāo)和特點(diǎn)，確定公司組織管理制度設(shè)計的

原則、方針和主要參數(shù)。

(2)職能分析和設(shè)計規(guī)定。規(guī)定公司組織管理職能及其垢構(gòu)，并層層分解到各項管理業(yè)務(wù)和工作

中，進(jìn)行管理業(yè)務(wù)的總體設(shè)計。

(3)結(jié)構(gòu)框架的設(shè)計規(guī)定。具體表現(xiàn)為公司的組織系統(tǒng)圖，指設(shè)計出各個管理層次和部門、崗位

及其賁任、權(quán)利的規(guī)范。

(5)管理規(guī)范的設(shè)計規(guī)定。指規(guī)范管理工作流程、管理工作標(biāo)準(zhǔn)和管理工作方法等管理人員的行

為規(guī)范的設(shè)計。

(6)人員配備和培訓(xùn)規(guī)定。指根據(jù)結(jié)構(gòu)框架設(shè)計，對配備和培訓(xùn)各級各類管理人員的過程進(jìn)行管

理。

(7)運(yùn)作規(guī)定的設(shè)計規(guī)定。設(shè)計管理部門和人員績效考核規(guī)定，設(shè)計精神鼓勵和工資獎勵規(guī)定。

(8)反饋和修正制度。將運(yùn)行過程中的信息反饋回去，定期或者不定期地對上述設(shè)計進(jìn)行必要的

修正。

普通情況下，一個中小公司的行政管理制度主要包括：工作紀(jì)律和員工禮儀、會議管理、檔案

管理、公文打印管理、印鑒管理、辦公及勞保用品管理、庫房管理等等，一些中小型企業(yè)為提高效

率，還把人力資源和財務(wù)管理統(tǒng)統(tǒng)納入到公司行政管理的范闈中。

以卜分別對這些內(nèi)容進(jìn)行細(xì)分：

(1)工作紀(jì)律和員工禮儀

主要包括：工作紀(jì)律主要有上下班管理制度、請銷假制度、休假制度、獎懲制度、離職及辭退

制度。對一些行業(yè)來講，員工的禮儀和工作紀(jì)律是公司行政管理制度中最重要的內(nèi)容。員工禮儀包

括：員工的著裝、儀表、語言、行為、及商務(wù)活動中的禮儀等等。

(2)會議管理制度

主要制度包括：會議的分類及召開權(quán)限、會議的組織、會議紀(jì)律、會議記錄、會議跟進(jìn)等等。

(3)檔案管理制度

主要制度包括：材料的采集、歸檔范圍、立卷、檔案保管期限、保密級別、檔案的借閱等等。

(4)公文打印管理制度

主要制度包括：公文格式及行文規(guī)范、收文程序、發(fā)文程序、公文歸檔、公文清退、公文銷毀

等等。

(5)印鑒管理制度

主要制度包括：印鑒的制發(fā)、公司印鑒對內(nèi)對外使用規(guī)定、印鑒的權(quán)責(zé)人及部門、印鑒的保管、

印鑒使用登記等等。

(6)辦公及勞保用品管理制度

主要制度包括：購置規(guī)定、保管制度、領(lǐng)退制度、登記制度。

⑺庫房管理制度

主要制度包括：人員職貢、購置、驗收、入庫、存儲保管、盤點(diǎn)、安全管理等等。對一些從事

生產(chǎn)和銷售的公司來講，庫房管理制度是公司行政管理制度中重要內(nèi)容。

酒店年度范文匯總一年度

酒店年度工作計劃范文匯總

酒店年度工作計劃范文一

2022年是酒店爭創(chuàng)豫備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),

提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，

結(jié)合本酒店實際，我擬在2022年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機(jī)，進(jìn)一步推在員工培訓(xùn)工

作的深度，努力做好2022年的全員培訓(xùn)工作。

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)一L作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員L”的主題貫通其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)略當(dāng)今

培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級FI標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工

禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面:

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

2022年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積

極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特

色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施囪位補(bǔ)缺、

一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因

此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或考資深經(jīng)理

人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)

營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英

語培訓(xùn)課程。具體計劃

時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計24課時)。

目標(biāo)：提高員工外語基本會話能力開展，達(dá)到能用外語與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參

加。

考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)

束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語測試進(jìn)行。

激勵與處罰機(jī)制：A、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工賦予工資晉級，B、設(shè)定一定的英語津貼,

C、在年度評選優(yōu)秀員工時賦予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員賦予補(bǔ)考機(jī)會，不合格人員

將考慮延緩晉級。

(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計戈IJ(上交人事部)并落實執(zhí)

行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理建議。

2、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技

能、酒店知識等。

考核

員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

員工晉升培訓(xùn)

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同

步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行

循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。

新員工入店培訓(xùn)：人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定），時間安排避開部門營業(yè)的高

峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn)。

培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

3、一專多能培訓(xùn)

培養(yǎng)“一專多能”型人材是20xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能

的復(fù)合型人材是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。

酒店年度工作計劃范文二

一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

二、開辟創(chuàng)新，建立靈便的激勵營銷機(jī)制。開辟市場，爭取客源

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，

互相匡助，營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體。

三、熱情接待，服務(wù)周到

接待團(tuán)體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情

周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活

動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

時常組織部門有關(guān)人員采集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理

和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈便的推銷

方案。

五、密切合作，主動協(xié)調(diào)

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高

酒后知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

2022年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開辟創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，

創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。

酒店年度工作計劃范文三

在滿懷歡躍、辭舊迎新的喜慶口子里，中亞大酒店又翻開了斬新的一頁！在以總經(jīng)理為核心的

總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界朋友的關(guān)心、支持和泛博員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形

象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成為了“三高二好”

總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要

苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)中亞品牌！在新的布場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，

全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新

營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新一--這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。XXXX年酒店工

作計劃

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊伍建設(shè)

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日益成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越

高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求，已是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒

店將在XXXX年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進(jìn)

一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開辟力度，成立中亞人材庫，以人材庫為依托，

為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人材，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場拓展

“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不

同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、

堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新--是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才干感受到酒店成長的樂趣,

XXXX年，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進(jìn)行了斗膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯的效果。在新的市場形勢

下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品

要進(jìn)行創(chuàng)新，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，在XXXX年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動，

讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對各部門的各項成

本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門（如餐飲、康樂部）實行獨(dú)立核算，自

負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目

標(biāo)的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞

好員工福利工作為己任，希翼泛博員工努力工作，達(dá)到酒店、個人雙豐收。

酒店年度工作計劃范文四

新的?年已經(jīng)到來，面對酒店業(yè)競爭越來越激烈的現(xiàn)實，以及酒店經(jīng)營面臨若設(shè)施設(shè)備進(jìn)?步

老億的艱難和挑戰(zhàn)，工程部要全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施做好全年維護(hù)保養(yǎng)工作。

一、工程部今年的總體工作：

工程部要確保酒店動力正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行管理，加強(qiáng)計劃檢修

保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好消防，電梯，配電，中央空調(diào)，供水

系統(tǒng)，廚房設(shè)備設(shè)施等正常運(yùn)行，特殊要提高餐廳部，娛樂部，客房部設(shè)施的完好率和舒適度。

進(jìn)一步加大能源管理力度，加強(qiáng)成木意識，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛

和修舊利廢工作。

加強(qiáng)人員培訓(xùn)，服務(wù)意識培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn)，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，改善

服務(wù)，改善后臺形象，促使工作質(zhì)量更上臺階。

一、工程部重點(diǎn)抓好如下工作：

1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務(wù)意識、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量

等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)綜合型技工，

如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電，消防，中央空調(diào)，電梯等方面技術(shù)綜合化。對工程部技工實行優(yōu)

勝劣汰，技能考核。針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭

和淘汰機(jī)制，常言道：戶樞不盤，流水不腐。采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才干使

整個團(tuán)體隨時有競爭，有活力。希翼通過培訓(xùn)、考核，使工程部員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的

硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務(wù)也

充滿濃郁的酒店氛圍。

2、改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強(qiáng)主動性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特殊先后臺部門間，班組之

間，上、下級之間的工作及時性，有效性，不推委，多做事。每一個班組加強(qiáng)對設(shè)備設(shè)施的日常巡檢,

按標(biāo)準(zhǔn)路線巡查，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且由維修班組定期對各部門設(shè)施使用人員講述使用保養(yǎng)

知識，杜絕野蠻操作。

3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關(guān)鍵設(shè)備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調(diào)、消防、配

電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護(hù)，特殊是對中央空調(diào)在春季保養(yǎng)過程中對主機(jī)及其配套冷卻塔、

水泵，末端風(fēng)機(jī)盤管、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保中央空調(diào)順利運(yùn)轉(zhuǎn)安全度夏c加強(qiáng)對餐

飲部、客房部、卡拉ok包房內(nèi)電器、裝飾、水暖等各種設(shè)施，廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢。

保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認(rèn)到位與否，作為對各班組考核的依據(jù)。

4、樹立成本經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利用中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法,

控制降低物耗，能耗成本，加強(qiáng)修舊利廢，爭取更進(jìn)一步降詆成本。

(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。加強(qiáng)對配件總

體質(zhì)量的調(diào)查控制。

(2)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計，每月檢查班組的修舊利廢情況，堅決杜絕只管更換不管精心維修的

不艮工作作風(fēng)。

(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。

(4)貫徹落實能源管理辦法，加強(qiáng)對各點(diǎn)水、電能源的使用檢查，杜絕浪費(fèi)。

(5)加強(qiáng)材料，設(shè)備配件的定置管理。建立好設(shè)備備件臺帳，詳細(xì)各配件材料用途，便于控制。

(6)嚴(yán)格控制外協(xié)項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外協(xié)，盡可量自

行維修，盡量控制維修成本。

5、工程部員工要增強(qiáng)個人二生及儀容儀表意識，增強(qiáng)個人素質(zhì)意識，學(xué)習(xí)掌握星級新標(biāo)準(zhǔn)，為

酒店創(chuàng)建和諧的漂亮環(huán)境。

總之，事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，惟獨(dú)更好，惟獨(dú)我們不斷自我

加壓，尋覓工作的興奮點(diǎn)，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱喟，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，

對社會奉獻(xiàn)真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。

酒店年度工作計劃范文五

過去的XXXX年是不平庸的一年，既是舉國上下深入學(xué)習(xí)并實踐“以人為本，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)

科學(xué)發(fā)展觀”的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌

內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。XXXX年，我們思源大酒店，在

林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下，在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部

門的關(guān)照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、

營銷部、采購部等各部門的通力協(xié)助，以及泛博顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密

切配合，酒店全體員工同心協(xié),力、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進(jìn)取、奮力拼搏，克服各種艱難，取

得了豐碩的工作成績：

一、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步

XXXX年酒店全年營業(yè)收入完成為了酒店年初下達(dá)的全年營業(yè)額指標(biāo)，此外全年.上繳各種稅金超

30萬元。

二、酒店綜合管理日益加強(qiáng)和完善，水平全面提升

1、繼續(xù)建立健全酒店各項規(guī)章制度。

(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位

職責(zé)。

(2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。

(3)酒店今年出臺了《員工勞動紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、

《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資采購管理制度》、《關(guān)于酒店財經(jīng)

紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特殊是《酒店物資采購管理制度》的出臺，酒店大

部份菜品原料實行了供應(yīng)商上門供貨和采購分類價格市場調(diào)價制度，重點(diǎn)完善了酒店采購制度的深

化改革，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié)省了采購時間，提高了采購時效。

(4)、酒店根據(jù)實際情況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺了客房部《客房衛(wèi)

生管理規(guī)定》、《酒店P(guān)A技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、

《前臺節(jié)能降耗控制細(xì)則》等。

可以說酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加之貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正

常開展。

2、酒店質(zhì)量檢瓷、督察工作常抓不懈

眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)

量、管理質(zhì)量。

酒店上半年成立了以財務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林

總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作（包括員二勞動紀(jì)律、

員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等）進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任

部門和責(zé)任人整改，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅持每周至少一次，有力的督

促了酒店各項日常管理工作的開展。

3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六T實務(wù)管理工作

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，

對各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六T實務(wù)管理模式，即“天天處理、天天整合、

天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”，重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜（抽屆）

的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原

則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致浮現(xiàn)過期食品、物品。

三、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識不斷增強(qiáng)

1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn)，包括酒店基本知識，酒店全員消

防培訓(xùn)等。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來

后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn)，員工崗位技能比武等活動。

如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓(xùn)方案，采取理論

與實際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用

語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽；每月一次酒店管理

知識的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)I；每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)等，并定期進(jìn)行考核。

財務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務(wù)員各囪位的培訓(xùn)和打掃房間、鋪床、查房技

巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時不斷的培訓(xùn)和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不

科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手。

四、堅持不慷開展酒店營銷工作

酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店根據(jù)全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效（提成）方案，營銷部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)

為中心，以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo)，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務(wù)分解到人責(zé)任

到人，積極開展酒店營銷工作。

2、集酒店全體力量，小斷開辟、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導(dǎo)全員營銷模式，小斷

提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展?fàn)I銷人員的酒店營銷技能培訓(xùn)，提高營銷人員營銷水平。如

為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺，對酒店營銷活動內(nèi)容進(jìn)行宣傳；利用維美

短信平臺對酒店系列營銷活動進(jìn)行相關(guān)營銷信息發(fā)布；定期不定期加強(qiáng)與客戶的溝通，對客戶進(jìn)行

上門拜訪、回訪；建立好客戶相關(guān)檔案等。

3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。五月份開展了學(xué)生

套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。8月份開展了慶祝“八。

一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店XXXX年中秋月餅銷售營銷活動

（完成月餅銷售700多盒）。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節(jié)營銷活動，及思源

老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對聯(lián)誼

會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動。12月份開展了酒店XXXX圣誕夜化妝假面舞會活動。等等。

4、酒店開展了店慶一周年營銷活動和牛年除夕年夜飯的營銷活動。

5、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進(jìn)行了提前策劃。

6、組建的婚（壽）慶團(tuán)隊以點(diǎn)帶面營銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營。

五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效

酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強(qiáng)化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋

牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等,

取得了較好的成效。

1、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ)。

2、客房部是酒店主要創(chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費(fèi)用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤

的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須

刀等回收后可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。

(2)客房部每一個工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開關(guān)時間表，及時開關(guān)，科學(xué)使用，這樣日

復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi)。

(3)客房部針時酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額，盡

量做到以舊換新，責(zé)任到人。

3、餐飲部增強(qiáng)員匚效益意識，加強(qiáng)部門成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。

(1)餐飲部在部門會議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，并嚴(yán)格要求

貫徹執(zhí)行落實下去。同時完善部門有關(guān)物品申購制度、使用制度及流程，明確責(zé)任。

(2)節(jié)約部門耗材，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌臺布壞

了后縫縫補(bǔ)補(bǔ)再利用等。

(3)培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開關(guān)部門區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、

空調(diào)開關(guān)，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

4、出品部平時嚴(yán)格控制菜品出品成本，嚴(yán)抓廚房內(nèi)部的各項成本核算。面對今年十一月份以來

市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，確保

廚房的出品毛利；另一方面配合采購部一起調(diào)查市場，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油（包

括茶油、色拉油、大米等），有效地節(jié)約了大量出品成本。

六、酒店后勤保障工作充分有力

1、采購工作：

酒店采購員惟獨(dú)兩人，他們除了每天每天起早頭，風(fēng)雨無阻進(jìn)行采購工作，保證酒店的物資供

應(yīng)保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來布草的任務(wù)。

此外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作，賀偉河兼

職了酒店保安主管的工作，工作確實很辛苦。

今年下半年酒店采購工作實行了采購制度科學(xué)改革。酒店采購制度改革的的主要內(nèi)容為酒店專

門成立了7位成員的采購價格委員會，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應(yīng)上門送貨，酒店采購

價格委員會成員每隔10天進(jìn)行菜品原料市場批價問詢，以及規(guī)范酒店物品、原料的采購工作程序等。

通過采購制度的改革，一方面減少了酒店采購成本，提高了采購工作效率；另一方面減輕了采購員

的采購工作量，讓采購員從紛繁復(fù)雜的采購瑣事中解放出來，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。

這標(biāo)志著酒店采購管理工作日益科學(xué)化、規(guī)范化。

平時采購部加強(qiáng)了對采購車輛的愛護(hù)與管理，采購車實行專車專用，每次出車都計載行車?yán)锍蹋?/p>

駕駛過程中盡量采取節(jié)油技術(shù)。全年安全行車幾萬公里無重大事故。

采購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設(shè)施的舉措，及幾次大型營銷活動，出色

完成相關(guān)設(shè)備、物資的采購工作。如酒店四樓棋牌室麻將機(jī)的更新升級采購，員工.食堂座椅的添置，

一樓特價廳改火鍋城設(shè)備的采購，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落熨，11月

11日“光棍節(jié)”交友派對晚會活動的物品、原料采購，以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會活動的

物品、原料采購等。

采購部全年協(xié)助出品部時常外出長沙、醴陵、攸縣等地采購新食材，不斷研發(fā)新菜品、新菜式，

為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

一年來采購部能及時按要求按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地完成酒店采購任務(wù)，杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的

假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)履行了物資供應(yīng)保障的本職工作。

2、工程、動力運(yùn)維工作：

酒店動力、工程部的工作人員也惟獨(dú)兩人，一年來他們兩師徒不僅擔(dān)負(fù)著酒店動力運(yùn)營的任務(wù)，

還肩負(fù)著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作，工作至關(guān)重要，也相當(dāng)繁忙。

酒店在工程部的組織負(fù)責(zé)下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工

程，酒店主樓的空調(diào)維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應(yīng)系統(tǒng)維修工程、酒店電視安

全值控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修

工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設(shè)備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補(bǔ)工程、

酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補(bǔ)漆工程等。

酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客

房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房

車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺。8月份在國房新建了一個大魚池，一個燒鹵房；

在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養(yǎng)護(hù)池。9月份前臺新裝報警器工程（2300元）。11

月份前臺新裝身份證掃描儀工程（2000元）、酒店數(shù)字電視整體轉(zhuǎn)換工程（3萬多元）及酒店辦公

樓四樓的防盜窗制作安裝工程（11000元）。等等。

酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運(yùn)轉(zhuǎn)正常，酒店建造功能正常，完善了酒店硬件設(shè)施。

3、消防安全工作：

今年根據(jù)酒店全年構(gòu)建安全“思源”、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門經(jīng)理簽訂

了部門消防安全責(zé)任書，分解、落實了酒店消防安全管理責(zé)任。今年8月份酒店投資6000多元，委

托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、職責(zé)，制作、張貼所有

消防設(shè)施的規(guī)范標(biāo)識；9月份又將酒店消防組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)圖制作出來并懸掛于總經(jīng)理辦公室。今年

底又花費(fèi)6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統(tǒng)，包括消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋

滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測、維修、調(diào)試,

一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統(tǒng)徹底運(yùn)轉(zhuǎn)正常；12月份又將

酒店所有的沒有壓力的11具干粉滅火器進(jìn)行了換藥維修。

總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒

店員工的消防意識和水平，為構(gòu)建消防安全“防火墻”工程,為實行社會單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，

讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進(jìn)模范單位，打下了堅實的基礎(chǔ)。

總之酒店今年環(huán)繞重點(diǎn)消防工作計劃，本著“安全第一，預(yù)防為主”的消防工作方針，完善了

消防管理責(zé)任體系，理順了酒店三級消防管理責(zé)任制；主抓了酒店各部門防火責(zé)任人管理責(zé)任的落

實；以教育培訓(xùn)為依托，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參預(yù)消防管理的能力；強(qiáng)化了酒店

消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方安全。

4、安全保衛(wèi)工作：

酒店保安是酒店對外形象的代表，擔(dān)負(fù)著保衛(wèi)酒店人身安全、財產(chǎn)安全的重任。一色來，酒店

保安部克服了長期人手不足的艱難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保

證酒店的安全，全年沒有浮現(xiàn)重大事故，沒有造成酒店重大經(jīng)濟(jì)損失。

酒店8月份經(jīng)過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對停車

場的直接管理權(quán)。8月5日保安廖華東及時發(fā)現(xiàn)酒店樓頂避宙針被風(fēng)吹倒，第一時間報告給酒店領(lǐng)

導(dǎo)，使酒店能以最快速度當(dāng)場緊急處理及時解決安全隱患。

保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索

賠問題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中的朱足

糧簽訂了停車場協(xié)管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。

保安部負(fù)責(zé)完成為了2月份“兩會”期間本酒店負(fù)責(zé)接待縣政協(xié)委員的安保工作。負(fù)責(zé)完成為

了對11月6日中科院士、國家減災(zāi)委專家一行下榻酒店的安防任務(wù)。完成為了11月11日酒店光

棍節(jié)活動的安保工作。完成為了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會活動的安防工作。此外還負(fù)

責(zé)完成為了所有節(jié)假日酒店安防工作以及平時對客房部、餐飲部的幫忙工作等。

酒店保安部平時加強(qiáng)了對保安禮節(jié)禮貌、行為風(fēng)范、消防知識的培訓(xùn)。經(jīng)過酒店對保安隊伍的

長期建設(shè)，目前酒店保安工作逐漸走上正規(guī)，保安員的工作態(tài)度、精神面貌大為改觀，保安工作確

保了酒店一方安全。

5、綠化維護(hù)保養(yǎng)工作：今在酒店繼續(xù)將?樓外圍綠化及維護(hù)保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負(fù)

責(zé)，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進(jìn)行綠化維護(hù)保養(yǎng)，酒店的花草樹木得以正常生長。

6、員工住宿、就餐等生活管理工作；

酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多

位員工安排了員工食堂免費(fèi)就餐，為部門負(fù)責(zé)人安排了免費(fèi)經(jīng)理餐。

酒店3月份調(diào)整了客房部樓層服務(wù)員的就餐時間，表現(xiàn)出酒店對員工生活的關(guān)心。

酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺吊扇，新購了全套員工用餐桌椅設(shè)施，員工食堂煥然一新。

酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專柜鎖鑰，加強(qiáng)了管理。

酒店出臺了《關(guān)于總值班人員對員工食堂就餐管理進(jìn)行監(jiān)督的通知》（4月份、9月份）、《關(guān)

于加強(qiáng)員工宿舍內(nèi)務(wù)管理的通知》（6月份）、《酒店員工工作餐供應(yīng)制度》和《酒店員工食堂就

餐制度》（9月份）等文件，酒店加強(qiáng)了對員工食堂的日常規(guī)范化管理。

酒店每月還召集當(dāng)月過生日（以身份證日期為準(zhǔn)）的員工舉行生日會餐。

現(xiàn)在酒店大部份男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝「空調(diào)，其它宿舍都裝了風(fēng)扇，男生出品部宿

舍裝了飲水機(jī)，女生宿舍集體配備了洗衣機(jī)，員工住宿條件得到了不斷的改善。

7、創(chuàng)衛(wèi)工作：

酒店從今年7月份起每月多次響應(yīng)縣政府號召，組織酒店部份員工開展株洲縣創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣

城集中整治日活動，清掃、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衛(wèi)牛同時在酒店內(nèi)部加強(qiáng)衛(wèi)生

制度管理，積極開展衛(wèi)生達(dá)標(biāo)活動。

酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達(dá)蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專家來酒店進(jìn)

行除蟲滅鼠，確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境。

8、其它社會工作：酒店計生、慈悲等其它社會工作延續(xù)去年的成效。酒店員工全年無超生現(xiàn)象。

今年酒店老板在太湖鄉(xiāng)聯(lián)誼會上為太湖鄉(xiāng)的社會主義新農(nóng)村建設(shè)捐款4萬元。

9、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣惟一代表參評XXXX年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星

活動，目前該活動止在評選之中。

七、企業(yè)文化建設(shè)

一年來，我們酒店秉承“思源”獨(dú)特的企業(yè)文化立業(yè)宗旨，堅持以《員工手冊》內(nèi)涵為標(biāo)準(zhǔn)，

以不斷塑造酒店良好形象，增強(qiáng)酒店凝結(jié)力、領(lǐng)導(dǎo)號召力、員工戰(zhàn)斗力，打造“思源”核心競爭力

為目標(biāo)，有的放矢地開展了以下精神文明建設(shè)工作：

1、大力提倡員工思想道德建設(shè)。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟湘晨報》等報紙供員工閱覽，學(xué)

習(xí)黨的政策精神，平時號召各部門深入進(jìn)行愛國主義、集體主義等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育，進(jìn)行職業(yè)道

德和職業(yè)紀(jì)律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、誠實守信、服務(wù)顧

客、勇于奉獻(xiàn)的職業(yè)風(fēng)尚。

如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《李強(qiáng)：優(yōu)秀員工》錄相，進(jìn)行職業(yè)道德

培訓(xùn)，培訓(xùn)后每位員工都寫了觀后感，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質(zhì)。一些員

工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供泛博員工學(xué)習(xí)。

10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開展了以人生觀、世界觀為主要內(nèi)容的思想道德教育

培訓(xùn)，極大地促進(jìn)了酒店員工綜合素質(zhì)的提高。

2、一如既往加強(qiáng)員工作風(fēng)建設(shè)。酒店始終倡導(dǎo)“以人為木，共同發(fā)展”的企業(yè)精神，以制度規(guī)

范人，以紀(jì)律約束人，加強(qiáng)酒店管理，提高員工工作作風(fēng)和服務(wù)質(zhì)量。

酒店大力開展員工爭先進(jìn)、趕先進(jìn)活動等。酒店每月開展部門優(yōu)秀員工評選，年底開展了年度

優(yōu)秀員工評選。酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進(jìn)。

3、酒店7月份制作了40多塊企業(yè)文化標(biāo)語宣傳牌張貼于酒店辦公樓、員工食堂墻壁上；把酒

店組織機(jī)構(gòu)圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上，體現(xiàn)了酒店濃厚的企業(yè)文化氛圍。

4、制定《思源大酒店員工行為規(guī)范》，讓酒店全體員工學(xué)習(xí)、落實，為構(gòu)建和諧和社會從本酒

店做起，從自身做起，規(guī)范員工行為，提升員工綜合素質(zhì)。

5、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅游，作為酒店對員工辛苦工作的慰問，大大激勵

了員工更好地為酒店工作。

八、酒店涌現(xiàn)了一大批各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，經(jīng)過年終評選客房部經(jīng)理趙蘭花同志當(dāng)選為酒

店XXXX年度“優(yōu)秀經(jīng)理”；羅蕾、吳素歡倆同志當(dāng)選為酒店XXXX年度“優(yōu)秀領(lǐng)班”；高浪等13位

同志當(dāng)選為酒店XXXX年度“服務(wù)明星”，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學(xué)習(xí)致敬！

思源大酒店現(xiàn)在已經(jīng)成為株洲縣縣城集客房、餐飲、棋牌娛樂、麗啡茶飲、商務(wù)會談、會議接

待于一體的多功能現(xiàn)代酒店。思源大酒店現(xiàn)在的主要設(shè)施齊全，裝修高檔，格調(diào)高雅，在硬件上至

少達(dá)到四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，軟件上正朝著上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已是泳口最好的酒店。

一分耕耘，一分收獲。XXXX年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了歡躍，我們的付出

得到了回報，我們的希翼得到了實現(xiàn)。我們總結(jié)出一年來酒店經(jīng)營管理服務(wù)成功的主要經(jīng)驗是強(qiáng)調(diào)

做好了三個字的文章，實現(xiàn)了兩個“提升”的目標(biāo)。

做好了三個字的文章，具體來說：

第一，做好“品”字文章，品就是品德、品質(zhì)、品牌。

我們常說“做事先做人”，它就是指要成就一番事業(yè)，首先要有好的品德。古人說：“人之立

身，所貴者惟在德行”。品格如同樹木，名利如同樹蔭。我們往往考慮的是樹蔭，殊不知樹木才是

根本。的確，學(xué)會做人是成事之道，人品人格是謀事之基。我們既然以“人”的身份在人世間生活，

首先從本質(zhì)上講是“人”，所以一個人若要成功，首要問題就是學(xué)會做人，如果連做人都不會，怎

么能把事做好呢？比爾?蓋茨曾經(jīng)說過：“我把人品排在人所有素質(zhì)的第一位，超過了智慧、創(chuàng)新、

情商、激情等，我認(rèn)為如果一個人的人品有了問題，這個人就不值得一個公司去考慮雇用他。”廣

東今日集團(tuán)總裁何伯權(quán)說：“我們用人的原則是德才兼?zhèn)洌缘聻橄取４騻€比方說，品德就像火車

的方向、路軌，才干就像馬力。如果方向、路軌偏了，馬力越大，造成的危害也就越大。”我相信，

沒有好的人品，是難以生產(chǎn)出好的產(chǎn)品的。

固然，我們酒店絕大多數(shù)人都有好的品格。他們懂得尊重別人，懂得互諒互讓，懂得愛護(hù)集體，

懂得勤奮努力。不因小事而毀譽(yù)，不因私利而廢公。我們公司需要有品德的人，歡迎有品德的人，

我們要造就更多的具有優(yōu)秀品德的人！能力固然重要，人品同樣不可或者缺。品德好的人總是能充

得人緣和信任。有了人品做航標(biāo)，你的人生之舟就能乘風(fēng)破浪，到達(dá)成功的彼岸。

我們常說人品即產(chǎn)品，有了好人品就不怕生產(chǎn)不出好品質(zhì)的產(chǎn)品。品質(zhì)是什么？品質(zhì)到底是怎

樣來的？有人說是：檢驗出來的？創(chuàng)造出來的？設(shè)計出來的？管理出來的？習(xí)慣出來的？

那末，你的答案呢？其實，不管是怎樣出來的，零缺點(diǎn)的品質(zhì)目標(biāo)才是我們想要的。但是，耍

達(dá)到零缺點(diǎn)目標(biāo)，靠的是大家齊心協(xié)力、認(rèn)真負(fù)責(zé)，也就是說品質(zhì)是靠各位員工做出來的。我們生

產(chǎn)產(chǎn)品要做到：不良為零、浪費(fèi)為零、故障為零、投訴為零，最平生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。我們的服務(wù)

同樣如此。“質(zhì)量就是生命”，這句話不是老生常談，而是千古不變的商海準(zhǔn)則。

沒有好品質(zhì)，品牌就是無源之水、無本之木。有了過硬的產(chǎn)品，我們就要全力創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌。

名商曾經(jīng)憲梓（金利來品牌的擁有者）說過他是靠好質(zhì)量、大品牌取得成功的。現(xiàn)在，我們思源大

酒店這個酒店品牌在株洲縣已打響，但這還未達(dá)到我們的目標(biāo)，成為株洲市響當(dāng)當(dāng)?shù)木频昶放啤Ｎ?/p>

們下一步目標(biāo)是進(jìn)一步加大廣告宣傳力度，讓“思源”品牌發(fā)揚(yáng)光大，酒店知名度、美譽(yù)度大大提

高！

第二，做好"贏"字文章，贏就是雙贏。

企業(yè)里任何事情，我贏你輸，我輸你贏，都不是贏。真正的就就是雙贏，是皆大歡喜，大家都

獲勝，大家都獲益。所謂企業(yè)雙贏這里包括三層意思：

1.企業(yè)與客戶雙贏。客戶是我們的衣食父母，客戶的利益就是企業(yè)的利益，讓客戶賺到錢，我

們才干賺到錢。你的工資不是會計發(fā)的，不是總經(jīng)理發(fā)的，到底是誰發(fā)的呢？是客戶！我們的客戶

越多，我們的收入就越多。

2.企業(yè)與員工雙扇。企業(yè)要發(fā)展，靠的是員工，僅有幾個領(lǐng)導(dǎo)是不可能的。我們老板開辦思源

酒店的目的，其實不是急于要賺錢，而是葉落歸根，問報家鄉(xiāng)回報社會，增加社會就業(yè)，讓更多的

人都賺到錢。惟獨(dú)大家齊心協(xié)力，努力工作，我們才干都有錢賺。這是個簡單扼要的道理。

3.企業(yè)與社會雙贏。社會要發(fā)展，企業(yè)的貢獻(xiàn)不可或者缺。企業(yè)要對區(qū)域發(fā)展獻(xiàn)?份力，要有社

會責(zé)任感，要熱心公益事業(yè)，支持環(huán)境保護(hù)，樹立良好的社會形象。最終使社區(qū)更多的人擁護(hù)我們、

支持我們，使政府扶持我們，我們更快的發(fā)展。

第三，做好“和”字文章，和即和睦和諧。

《詩經(jīng)》說：“謙謙君子,賜我百朋”。有一首歌唱道“團(tuán)結(jié)就是力量一-這力量是鐵，這力量是

鋼，比鐵還硬，比鋼還強(qiáng)?！眻F(tuán)結(jié)就是力量，這句話至今是許多企業(yè)里的座右銘。團(tuán)結(jié)就是力量，團(tuán)

結(jié)，一切艱難都可以迎刃而解：團(tuán)結(jié)，任何對手都可以戰(zhàn)勝：團(tuán)結(jié)就是力量，團(tuán)結(jié)出凝結(jié)力、出戰(zhàn)

斗力、出生產(chǎn)力、出社會活力。一個集體如果不團(tuán)結(jié)就是一盤散沙。一滴水惟獨(dú)放進(jìn)大海里才永遠(yuǎn)

不會干涸，一個人惟獨(dú)當(dāng)他把自己和集體事業(yè)融合在一起的時候才干最有力量。俗話說，人心齊、

泰山移。惟獨(dú)心往一處想，勁往一處使，形成強(qiáng)大合力，經(jīng)濟(jì)社會才會持續(xù)快速和諧健康發(fā)展。另

外，要和睦，必須講紀(jì)律，必須有紀(jì)律。我們的紀(jì)律表現(xiàn)就是集體的面貌，集體的聲音，集體的動

作，集體的表情，集體的信念。

和，主要體現(xiàn)以下三點(diǎn)：

1.家庭要和睦。家庭是社會的細(xì)胞，和睦的家庭你使你安心愉快的工作。我們每天忙忙碌碌，

回到家里卻又吵吵鬧鬧，會使一個人身心疲憊，肯定會影響到工作。一個成功人士都有一個和睦的

家。希翼大家都能處理好家庭關(guān)系，家庭和睦。

2.部門班組要和睦。同事之間若有良好的關(guān)系，絕對有利于你的工作和健康。員工都要用心處

理好同事關(guān)系，“閑談莫論他人非；靜坐常思自己過”。在和同事相處的過程中，要始終以此為準(zhǔn)

則。同事之間還要互諒互讓、互幫互助，相處和睦融洽。

3.社會要和諧。人是社會的人，離開了社會，人是無法生存的。所以，我們要和社區(qū)搞好關(guān)系，

讓社區(qū)成為我們成長的土壤?，F(xiàn)在國家提倡構(gòu)建和諧社會，就是踐行“以人為本，全面協(xié)調(diào)可持續(xù)

的科學(xué)發(fā)展觀”，讓國泰民安，人民安居樂業(yè)，共享太平盛也。

實現(xiàn)了兩個“提升”的目標(biāo)，具體來說：

首先是豐富了酒店品牌內(nèi)涵，提升了酒店對外形象。

為實現(xiàn)提升酒店良好形象的目標(biāo)，我們不是空談，這些體現(xiàn)在酒店每一個員工的基本素質(zhì)、每

一個員工生活習(xí)慣、每一項對客服務(wù)、每一項日常管理，每一個產(chǎn)品的質(zhì)量、每一個細(xì)微環(huán)境的進(jìn)

步改觀上，體現(xiàn)在酒店常年不斷領(lǐng)導(dǎo)潮流的系列營銷活動上，體現(xiàn)在酒店企業(yè)文化內(nèi)涵不斷豐富上。

譬如我們酒店今年從嚴(yán)抓員工宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生開始著手提高員工素質(zhì)，拌擻員工精神面貌，起到了良

好的成效。如酒店今年成功開展的“光棍節(jié)”交友派對活動和圣誕夜化妝假面舞會活動等，都相繼

提升了酒店品牌的形象。

其次是提升了酒店在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率。

思源大酒店通過XXXX年的創(chuàng)立品牌，提升形象，擴(kuò)大影響，在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場占

有率得到大大提升。酒店過去的一年，最大的意義在于充分調(diào)動酒店人材的工作積極性，不斷錘煉

團(tuán)隊，并通過團(tuán)隊的努力奮斗，不斷推動整個縣城的消費(fèi)，提高酒店的銷售業(yè)績，讓酒店在泳口的

市場占有率穩(wěn)步攀升。此外發(fā)揮酒店洗衣房固有優(yōu)勢，挖掘洗衣房內(nèi)部潛力，積極開辟了外接布草

洗滌的業(yè)務(wù)，現(xiàn)在酒店已是泳口縣城惟一的一家對外接布草洗滌業(yè)務(wù)的酒店，搶占了縣城外接布草

洗滌業(yè)務(wù)市場的相當(dāng)大的份額，為減少洗衣房虧損為酒店創(chuàng)收闖出了一條新路來。

花放梅梢生意滿，春歸柳苑鳥聲和。XXXX年酒店以上工作成績的取得，總而言之是得益于酒店

牢記品、贏、和三個字，做好了這三個字的文章；注重了酒店品牌的創(chuàng)立，酒店形象的提升及市場

占有率的提升。

勿庸諱言，一年來，酒店在管理、經(jīng)營、服務(wù)等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問題和不足，

期待我們來年加以解決和改進(jìn)，主要表現(xiàn)在:

1、酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規(guī)范化、人員配置不夠等，特別

是酒店保安隊伍建設(shè)不容滿意，中層管理人員隊伍整體素質(zhì)亦跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，

管理強(qiáng)度不夠，執(zhí)行力不夠，亟待今后提高和加強(qiáng)。

2、酒店經(jīng)營在“開源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。酒店營銷力量單薄，營銷人材缺乏，酒店

系統(tǒng)營銷工作還沒有做到應(yīng)有的高度。酒店創(chuàng)收渠道單?，除客房?、餐飲、棋牌等經(jīng)營外，其它商

務(wù)開辟兒乎沒有。此外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節(jié)約酒店資源成本方面還可以做得

更好。

3、酒店綜合服務(wù)水平還有待提高，酒店服務(wù)員的整體素質(zhì)有待進(jìn)步，酒店服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步

加強(qiáng)，酒店在個性化服務(wù)和細(xì)節(jié)化服務(wù)方面做得不夠完善。

4、員工競爭意識和危機(jī)意識有待增強(qiáng)。

5、酒店凝結(jié)力不強(qiáng)，員工隊伍不穩(wěn)定，人員流動大，人力資源開辟艱難，開辟成本高。

6、一樓咖啡廳經(jīng)營仍未達(dá)到理想的高度，仍然沒有充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益，一樓餐飲經(jīng)營開辟仍

然大有文章可做。

XXXX年工作初步計劃

回顧過去，展望未來。XXXX年將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營市場更加繁榮，市場競爭

更加激烈，各種艱難和壓力依然存在，“思源”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠(yuǎn)。關(guān)于來年的工作思路

和努力方向，我們有如下設(shè)想與計劃：

1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強(qiáng)酒店制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理，完善酒店

組織機(jī)構(gòu)和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路。

2、酒店將大力宏揚(yáng)思源的獨(dú)特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念，發(fā)揚(yáng)“以情服務(wù),

用心做事”的工作精神，強(qiáng)調(diào)更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務(wù)，不斷加強(qiáng)員工的

培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，提高酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)的水平，不斷打造酒店核心競爭

力，不斷提高酒店的知名度和美譽(yù)度。

3、為了提高酒店綜合管理水平，加強(qiáng)酒店各項日常事務(wù)的管理」酒店擬成立六個行風(fēng)的監(jiān)督小

組，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組，分別是員工之家小組、公關(guān)與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小

組、財產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組、技能培訓(xùn)與儀容儀表小組、質(zhì)量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后將大大促進(jìn)

酒店綜合質(zhì)檢工作。

4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設(shè)，強(qiáng)調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力，強(qiáng)調(diào)各部門及管理

人員之間的橫向合作與溝通，加強(qiáng)各部門內(nèi)部團(tuán)隊協(xié)作，提高酒店大型活動的工作成效。

5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴(yán)格執(zhí)行消防

安全檢查，杜絕火災(zāi)隱患，確保酒店消防安全；同時加強(qiáng)酒店保安作風(fēng)建設(shè)，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)

斗力的保安隊伍，確保酒店財產(chǎn)安全和人身安全。

6、酒店將繼續(xù)實行各部門經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的績效管理。

7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強(qiáng)對各項成本費(fèi)用的管理與控制，強(qiáng)調(diào)

從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作；另一方面千方百計利用酒店平臺進(jìn)行酒店

經(jīng)營的商務(wù)開辟，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。

8、酒店應(yīng)在XXXX年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營力度上，進(jìn)一步開辟一樓特價廳的經(jīng)營，提升酒店

的的整體經(jīng)營人氣。

9、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、香港總商會之間的商貿(mào)交流、文化交

流的橋頭堡，促進(jìn)株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會形象。

10、酒店繼續(xù)嚴(yán)格把好原材料采購質(zhì)量關(guān)、把好倉庫儲存關(guān)、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān)、把好菜品

定位關(guān)、客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)等工作。

11、酒店加強(qiáng)對動力、工程運(yùn)維.匚作的管理及維保工作，做好后勒服務(wù)保障工作。

12、加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)。

13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯(lián)合餐飲部、客房部、廚房努

力做好酒店“團(tuán)體味議、零點(diǎn)散客、宴會接待"三大塊消費(fèi)營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做

好酒店營銷工作；建立健全VIP客戶檔案；同時酒店全年整體經(jīng)營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、

舒適、安全、方便的消費(fèi)環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設(shè)施完善、

高檔裝璜等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽(yù)度，吸引更多顧客光臨“思源”消費(fèi)在“思源”，

讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭！

為了實現(xiàn)酒店XXXX年以上工作計劃目標(biāo)，酒店在此強(qiáng)調(diào)四個方面的工作：

一、強(qiáng)調(diào)XXXX年是思源大酒店展現(xiàn)品牌形象的亮牌