幼兒園食堂原材料采購 投標(biāo)方案（技術(shù)方案）

幼兒園食堂原材料采購方案投標(biāo)文件（技術(shù)方案）投標(biāo)方案投標(biāo)人名稱：****有限責(zé)任公司地址：****號(hào)二樓聯(lián)系人：****投標(biāo)日期：****報(bào)告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對文中內(nèi)容的準(zhǔn)確性、完整性、及時(shí)性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學(xué)習(xí)交流使用，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù).目錄 41.1.投標(biāo)人自行編寫的技術(shù)文件 4清單 41.2.貨物安裝方案及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 51.2.1.配送計(jì)劃客戶服務(wù)策略 51.2.2.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 5 72.1.1.食品安全方針 72.1.2.食品安全追溯體系 82.1.3.補(bǔ)、退、換貨工作質(zhì)量 92.1.4.食品質(zhì)量突發(fā)事件 2.2.保證交貨期措施 2.2.1.配送響應(yīng) 2.2.2.服務(wù)質(zhì)量響應(yīng) 2.2.3.倉儲(chǔ)環(huán)節(jié) 2.2.5.清洗消毒管理 2.2.6.供貨環(huán)節(jié) 2.3.質(zhì)量保證措施(質(zhì)量證明) 2.3.2.食材進(jìn)貨渠道的保障措施 2.3.3.食品質(zhì)量管理制度 2.3.4.產(chǎn)品質(zhì)量檢測、抽檢制度 2.3.5.完善的出入庫記錄保障措施 2.4.供貨方案 2.4.1.配送前期溝通 2.4.2.采購流程圖 2.4.3.供貨流程細(xì)則 2.4.4.配送環(huán)節(jié) 2.4.5.配送食材加工設(shè)備 2.5.保障措施 2.5.3.確保貨物在要求時(shí)間供應(yīng)到收貨地點(diǎn)的保障措施 3.1.不合格產(chǎn)品退換貨方案 3.1.1.食材出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量退貨方案 3.1.3.服務(wù)制度 3.1.4.貨品質(zhì)量承諾 3.1.7.臨時(shí)突發(fā)性特殊采購 3.1.8.緊急加單應(yīng)急預(yù)案 3.1.9.食材短缺應(yīng)急預(yù)案 3.2.應(yīng)急預(yù)案及承諾 3.2.1.貨物短缺應(yīng)急預(yù)案 3.2.2.總體響應(yīng)程序 3.2.3.緊急加單應(yīng)急預(yù)案 3.2.4.重要的活動(dòng)應(yīng)急預(yù)案 3.3.冬季運(yùn)輸應(yīng)急保障方案 3.3.1.車輛故障應(yīng)急預(yù)案 3.3.2.道路交通應(yīng)急預(yù)案 3.3.3.天氣應(yīng)急預(yù)案 4.1.貨物售后服務(wù) 4.1.1.貨物的保修期和售后服務(wù)的程序、內(nèi)容及措 4.1.2.技術(shù)支持情況 4.2.供貨方案及內(nèi)容 1644.2.1.服務(wù)方案 4.2.2.服務(wù)措施 4.2.3.食材監(jiān)督 4.2.4.遇客戶困難我方給予幫助 第一章技術(shù)文件序號(hào)名稱數(shù)量備注1廂式車輛1輛配送專用2冷藏廂式車輛1輛配送專用3應(yīng)急車輛1輛配送專用4小推車3個(gè)裝卸貨使用5消毒用品10箱車輛消毒6防疫用品2箱5我公司接到用戶采購計(jì)劃通知后，提供7×24小時(shí)服務(wù)營業(yè)執(zhí)照(有效期內(nèi))上經(jīng)營范圍必須包含該類產(chǎn)品。加蓋該企業(yè)鮮章的合格生產(chǎn)檢驗(yàn)報(bào)告及法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)6簽證是《銷貨清單》與《收貨清單》,或《收貨清單》配送部核對簽證有效《收貨清單》,財(cái)務(wù)部確定結(jié)算以第二章質(zhì)量保證措施●食品安全目標(biāo)●食品安全小組組織結(jié)構(gòu)圖財(cái)財(cái)務(wù)部綜合辦公室?guī)旃懿抠|(zhì)管部配送部采購部8問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和 9食材質(zhì)量隱患事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組在解決了食材質(zhì)數(shù)(包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù))、中配送次數(shù)和配送量由采購人和中標(biāo)供應(yīng)商在簽訂合同時(shí)具體協(xié)商。如采購人臨時(shí)放假，采購人應(yīng)提前1小時(shí)通知中送貨車輛實(shí)行1小時(shí)配送圈運(yùn)作，目的地在1小時(shí)內(nèi)的求推遲的除外),采購人有權(quán)自行采購，并由我單位承擔(dān)由60分鐘內(nèi)給予退換。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度?！锸卟祟愋蛱?hào)品名單位質(zhì)量要求圖片上海青斤無爛葉、新鮮、大小均勻青椒斤無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>80克大白菜斤無爛葉、大小均勻、新鮮單顆凈重>500克天津白斤無爛葉、大小均勻、新鮮單顆凈重>500克帶皮玉米斤大小均勻、新鮮單根凈重>300克菜斤無雜質(zhì)、無爛葉、新鮮單顆凈重>400克茄子斤無雜質(zhì)、新鮮花菜斤無雜質(zhì)、新鮮單顆凈重>300克黃瓜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮白蘿卜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>400克西紅柿斤單個(gè)凈重>200克土豆斤大小均勻、表面塵土少、新鮮、無發(fā)芽單個(gè)凈重>150克小白菜斤無雜質(zhì)、新鮮、大小均勻、無爛葉萵筍桿斤無雜質(zhì)、新鮮大小均勻、單根凈重>500克紅蘿卜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮綠豆芽斤無雜質(zhì)、新鮮冬瓜斤無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>10斤韭黃斤無雜質(zhì)、鮮嫩、色澤美觀雞腿菇斤無雜質(zhì)、新鮮、大小均勻朝天椒斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮小南瓜斤無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>700克菜椒斤大小均勻、干凈無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>200克地瓜斤大小均勻、新鮮單個(gè)凈重>300克洋蔥斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單顆凈重>250克紅辣椒斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮小蔥斤干凈無雜質(zhì)、新鮮、無爛葉以圖片為準(zhǔn)生姜斤干凈無雜質(zhì)、新鮮、無發(fā)芽單個(gè)凈重>200克西蘭花斤無雜質(zhì)、新鮮單顆凈重>300克瓜斤無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>2000克四季豆斤大小均勻、無雜質(zhì)、鮮嫩以圖片為準(zhǔn)香菜斤干凈無雜質(zhì)、新鮮、無爛葉以圖片為準(zhǔn)油麥菜斤干凈無雜質(zhì)、鮮嫩、無爛葉、大小均勻蓮藕斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>300克斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮金針菇斤干凈無雜質(zhì)、新鮮大蔥斤干凈無雜質(zhì)、鮮嫩以圖片為準(zhǔn)斤干凈無雜質(zhì)、新鮮美人椒斤大小均勻、干凈無雜質(zhì)、新鮮、色澤鮮亮蒜臺(tái)斤干凈無雜質(zhì)、鮮嫩、長短均勻以圖片為準(zhǔn)西芹斤干凈無雜質(zhì)、鮮嫩、大小均勻韭菜斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)菠菜斤無雜質(zhì)、新鮮單顆凈重>100克紫薯斤大小均勻、無雜質(zhì)、無長芽、新鮮單個(gè)凈重>200克荷蘭豆斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)黃秋葵斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>15克空心菜斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)山藥斤新鮮、含土少、長短均勻芥蘭斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)苦瓜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>300克紅莧菜斤無雜質(zhì)、新鮮無爛葉以圖片為準(zhǔn)毛豆斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)蒜頭斤無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>30克香芹斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)蒜苗斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)茭白斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>100克蘭斤無雜質(zhì)、新鮮、無爛葉、色澤鮮艷木耳菜斤干凈無雜質(zhì)、新鮮、無爛葉以圖片為準(zhǔn)新鮮南瓜斤無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>5斤長絲瓜斤大小長短均勻、無雜質(zhì)、新鮮胡瓜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>200克菜心斤無雜質(zhì)、新鮮無爛葉、色澤鮮艷杏鮑菇斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>200克★水果類序號(hào)品名單位質(zhì)量要求圖片香蕉斤大小均勻、斑點(diǎn)少、新鮮色澤鮮艷香梨斤紅富士斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>80克百香果斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>10克小芒果斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>50克火龍果斤無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>200克橙子斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>100克圣女果斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)提子斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)山竹斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>50克哈密瓜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>2斤皇冠梨斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個(gè)凈重>100克龍眼斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)荔枝斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)★肉類及肉制品序號(hào)品名單位質(zhì)量要求圖片牛肉斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗(yàn)合格以圖片為準(zhǔn)羊肉斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗(yàn)合格以圖片為準(zhǔn)五花肉斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗(yàn)合格以圖片為準(zhǔn)肉末斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗(yàn)合格以圖片為準(zhǔn)排骨斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗(yàn)合格以圖片為準(zhǔn)鴨頭斤以圖片為準(zhǔn)草魚斤鮮活單條凈重>3斤大魷魚斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準(zhǔn)鯽魚斤無雜質(zhì)、新鮮單條凈重>500克魷魚片斤質(zhì)量好、無冰塊、以圖片為準(zhǔn)(1)食材的篩選(2)食材的包裝b.蔬菜配送入木箱前，先將木箱底部鋪上一層5～6厘米厚的填充物，填充物一層蛋直至將箱裝滿，最后一層應(yīng)鋪5～6厘米厚的和交通狀況選用不同的運(yùn)輸工具，做到快、穩(wěn)、輕。“快”(1)肉類本公司所采購食品來源主要以本省內(nèi)及全國各地名優(yōu)品名質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)扣秤標(biāo)準(zhǔn)邊豬及其散肉往下數(shù)第五、六肋骨上方脊膘厚度≤2cm,后腿肌肉豐滿，臀部弧線明顯，成弓狀，表無傷；三級(jí)豬：重量在75kg以上，從頭往下數(shù)第五、六肋骨上方脊膘厚度超過3cm,后腿肌肉松弛皺折多1-5%。訂一級(jí)豬送二級(jí)豬，扣秤按10-20%,三級(jí)豬拒收上肉瘦肉較多，帶有肥肉或瘦肉，按一級(jí)豬標(biāo)準(zhǔn)收及扣秤五花肉帶皮的肥瘦肉，肌肉與脂肪相間多層瘦肉基本為瘦肉，無肥肉，肌腱少豬扒緊密排骨厚實(shí)、完整，不得剔除，骨肉不分離臨場與供應(yīng)商協(xié)議扣秤龍骨剔除了里脊肉的脊椎骨，色澤肉紅，不帶皮，不帶油湯骨腿骨，圓管形，淺黃骨髓充滿全部管狀骨腔，帶部分肌肉豬蹄干凈、完整、無毛、無黑斑、無指甲、表皮光滑，肉質(zhì)有彈性豬肝肝葉完整、暗紅，質(zhì)地柔軟、濕潤、有光澤，邊緣薄豬心心冠脂肪潔白，組織結(jié)實(shí)有彈性，用手可擠出鮮紅的血液和血凝結(jié)塊豬肺內(nèi)呈紅色，有光澤豬腰表面有一層光亮的薄膜，呈淺紅色，柔軟有光澤、有彈性豬大腸無異物，極小味道豬肚品名質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)扣秤標(biāo)準(zhǔn)鮮牛肉肉色深紅，肉質(zhì)有彈性，指壓凹陷部分會(huì)立刻恢復(fù)，切面有光澤及微濕潤，極少滲出物；具有濃郁的牛肉氣味，脂肪白色或乳白色；無寄生蟲，無注水若有注水且顯,按10-20%扣秤；注水明顯的拒收(2)蔬菜類蔬菜的詳細(xì)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)品名優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)1小白菜色，整棵菜水份充足，無根.2青菜3菜秧色，棵小似雞毛，水份充足.4油菜子厚肥大，主莖無花蕾.水份充足，無根.爛，壓傷，散水太多；5韭菜均勻，長20歷米以內(nèi)；斑，枯萎，無尖，腐爛.6韭黃香味濃郁，長20歷米以內(nèi).斷裂，腐爛.7香芹味，水份充足，長約30歷米.有泥土，黃葉，爛葉.干葉、根粗、分枝多、莖老幫、彎曲、空心，有銹斑、黃斑、斷裂、腐爛。8水芹葉嫩綠或黃綠，莖、根部呈白色，莖細(xì)軟，中間空、水有泥土、爛葉、黃葉、根莖變黃、有銹斑、黃份充足，有清香味，長約309西芹葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮菠菜顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，根桃紅，無主莖且無柄無紅色，棵株適當(dāng)。有泥土，帶穗，抽莖和黃葉，枯葉，干尖，腐生菜顏色鮮艷，淡綠，葉子水份充足，脆嫩薄、可豎起，棵株挺直。葉子發(fā)黃，有褐色邊或褐斑，干軟，卷曲，脫菜葉薄小翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細(xì)嫩脆、淡綠色易折斷，棵株約15歷米。銹斑，有花蕾、蟲洞、菜菜西洋麥菜葉淡綠、肥厚，嫩脆，無主莖，葉株挺直、水份充足，根部的切面嫩綠色，稍有苦芥菜葉大而薄、深綠色、柄嫩綠脆，無主莖，葉株挺直，水黃葉、黃葉邊、有蟲、莧菜有紅綠兩種，葉子為綠色或莖細(xì)短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。潺菜有葉斑或葉子過大，枯菜芯顏色碧綠、梗脆嫩，掐之易斷，有花蕾或無花蕾，棵株芥蘭挺直，梗皮有光澤、綠色、斷面黃色、銹色、腐爛小蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細(xì)長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30歷米。有黃葉、爛葉、干尖、葉斑。有毛根、泥土，胡蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細(xì)有黃葉、爛葉、干尖、長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30歷米?？菸?，莖彎曲或浸水過青蒜香菜翠綠、挺直、根部無泥、香黃葉、腐爛、泥土、發(fā)青椒有光澤、表面光滑，飽滿有定硬度和彈性，肉層中等腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂，干軟、凹陷，有泥土.西椒柿形或燈籠形，較大，顏色碧綠、有光澤、表面光滑飽滿有一定硬度各彈性，肉厚少籽，味道香甜。腐爛、表面無光澤、有皺紋、斷裂，干軟、壓辣椒細(xì)長圓錐形、顏色黃綠或碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉薄腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂，干軟、劃痕.紅椒腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂，干蕃茄顏色大紅、粉紅或黃色、光澤亮艷，個(gè)大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，肉厚籽腐爛、壓傷、過軟或過硬，表皮有斑點(diǎn)或畸形大白菜外葉淡綠色、奶黃色、幫白內(nèi)葉乳白色，葉新鮮光澤，棵株大，完整，包心堅(jiān)實(shí)緊苞菜白完整。大蔥白長、緊實(shí)、挺直，無根、分蔥、花皮、枯萎、霉葉、黃葉，有泥土、蔥白松空、彎曲。茄子色正(青、紫、白)形正(棒形、卵形、燈泡形),表面蒿筍筍形粗壯，條直、均勻、葉綠色，莖皮光澤，綠或淡綠空心、厚度、黃葉、毛蒜苔顏色黃綠，梗粗，表面有皺紋。老掐之不斷，花菜西蘭花黃瓜顏色青綠，瓜身細(xì)短、條直有白霜或光澤，肉脆甜、瓤冬瓜皮青翠，有白霜，肉潔白、厚嫩、緊密，膛小，有一定絲瓜苦瓜腐爛、壓傷、刀傷、磨損，有蟲洞，斑點(diǎn)，顏色發(fā)黃、甚至發(fā)紅，瓜身軟。毛瓜顏色翠綠色有光澤，有細(xì)絨正，有一定硬度。南瓜顏色金黃色或橙黃色，瓜形斑疤、破裂、蟲洞、料蒲瓜顏色淡綠色、有光澤，表面光滑平整、有白色絨毛，有定硬度無彈性，皮薄肉潔斷裂、劃傷、軟爛、干佛手瓜顏色淺綠色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶瑩透明，瓜形正。角瓜顏色黃綠色、表皮光滑有花紋和棱邊，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。新豆蟲洞、黃斑、爛斑、粗細(xì)不均、豆莢松軟，有空、折之不斷、筋絲較毛豆受潮、蟲洞、軟爛、顏色發(fā)黃發(fā)黑，豆粒癟而小有異味。青豆碎粒、爛粒、霉粒、雜四季豆飽滿有韌性、能彎曲，指甲有蟲洞，斑點(diǎn)水銹腐爛萎蔫，纖維明顯，筋絲粗韌，豆莢粗壯，難彎荷蘭豆枯萎、顏色黃綠色，筋黃豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根發(fā)黃、發(fā)黑、干燥、豆殼多，斷芽、爛頭、爛綠豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根發(fā)黃、發(fā)黑、干燥、豆殼多，斷芽、爛頭、爛尾。土豆顏色為淡黃色或奶白色，個(gè)大形正、大小整齊，表皮光爛、坑眼多、有毛根、洋蔥腐爛、干枯、過軟、裂開、發(fā)芽、發(fā)烏、有泥土。紅薯腐爛、破皮、坑眼多、生姜顏色淡黃，表皮完整，姜體爛斑、干硬、碰傷、毛蒜頭發(fā)芽、散瓣、爛瓣，癟胡蘿卜顏色紅色可橘黃色，表面光滑、條直勻稱，粗壯、硬實(shí)體軟、褐斑，肉質(zhì)薄、不軟、肉質(zhì)甜脆、中心柱細(xì)青蘿卜顏色青綠，皮薄且較細(xì)，肉質(zhì)緊密，形體完整，水分大糠心、開裂、刀傷、泥白蘿卜顏色潔白光亮，表面光滑、底部切面潔白，水分大，肉芋頭且有紫色斑點(diǎn)，不硬心.刀傷、根須、疤痕、泥土多、個(gè)體過小，水份蒸發(fā)、肉硬但不脆。蓮藕白脆嫩，藕節(jié)一般為3-4節(jié)。有外傷、斷裂、有褐色鮫白莖肉顏色青綠、有斑、洞。冬筍筍殼淡黃色，有光澤、完整清潔，殼肉緊帖、飽滿，肉質(zhì)潔白較嫩，根小。傷，殼皮卷曲，離肉、竹筍筍殼淡黃色，有光澤，筍體粗壯、充實(shí)、飽滿，肉質(zhì)潔白較嫩，水分多。斷裂、黑斑、風(fēng)干、刀傷，殼皮卷曲，殼肉有空隙，筍根變黑、肉變茨前外包膜顏色淡黃、頂端尖芽淡黃色，形大飽滿、潔凈、肉乳白細(xì)膩。香菇菌蓋顏色褐色、有光澤、菌耀為淡米色或乳白色，菌身完整無損，不濕，菌蓋大、有彈性、柄短小，香味濃、重量輕。腐爛、破損、潮濕、粘手，菌身不完整，顏色暗淡，發(fā)黑，味淡或異平菇發(fā)霉、潮濕、粘手、水浸、雜質(zhì)、菌蓋邊緣裂開，蓋柄脫離，顏色發(fā)黃有黃斑。草菇潮濕、粘手、水浸、菌蓋邊緣欲裂或腰凹陷.金針菇腐爛、潮濕、枯萎、菌蓋脫落，柄粗長，顏色(3)雞蛋倉庫每天通風(fēng)10小時(shí)以上，保證蛋殼無霉點(diǎn)現(xiàn)象。利用控溫設(shè)備，將倉庫溫度控制長期控制在5℃~6℃,指標(biāo)汞(Hg),mg/kg鉛(Pb),mg/kg≤0.1砷(As),mg/kg鉻(Cr),mg/kg鎘(Cd),mg/kg六六六(BHC),mg/kg滴滴涕(DDT),mg/kg土霉素(oxytetracyline),磺胺類(以磺胺類總量計(jì)),呋喃唑酮，mg/kg表2微生物指標(biāo)指標(biāo)菌落總數(shù)大腸桿菌不得檢出(3)豆制品類品種別色澤氣味形態(tài)質(zhì)地豆腐乳白色不酸石膏腳豆腐乳白色不酸腳(香干)有豆香勻腐干有光澤五香味勻有韌性油豆腐金黃色或黃色條形實(shí)心素雞乳白色或淡米色味圓拄形心豆腐皮金黃色有油香薄膜狀稍有韌性我司按以下方針要求開展食品安全質(zhì)量管理制度方面a)本方針與公司總體經(jīng)營宗旨相適應(yīng)和協(xié)調(diào)，它是公b)體現(xiàn)了公司對質(zhì)量安全的核心追求，體現(xiàn)了公司符c)傳播美味弘揚(yáng)文化，代表企業(yè)追求質(zhì)量安全的精神，1.1成品檢驗(yàn)合格率：98%以上1.2出廠產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格率：100%1.3食品安全事故：01.4業(yè)主滿意度：98%以上貯存基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風(fēng)干燥(3)無鼠害第三條本經(jīng)營單位配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)食品測設(shè)備、專職檢測人員，對蔬菜等重要食品實(shí)施售前檢測，食品質(zhì)量自檢結(jié)果(包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等)進(jìn)行公經(jīng)營活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，提高食品質(zhì)量水平，原則，文明經(jīng)商、誠信經(jīng)營，遵守有關(guān)市場管理法律法規(guī)，常查驗(yàn)上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，在保質(zhì)期限內(nèi)，無腐爛變質(zhì)，第八條本經(jīng)營單位認(rèn)真配合有關(guān)部門的日常巡查和市括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病對生產(chǎn)提供過程影響質(zhì)量和安全衛(wèi)生的有關(guān)因素作出2.職責(zé)質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)編制工藝規(guī)程和生產(chǎn)作業(yè)文3.內(nèi)容3.1工藝技術(shù)控制3.1.1生產(chǎn)工藝規(guī)程由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制。3.1.2生產(chǎn)操作人員必須嚴(yán)格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指3.1.3生產(chǎn)操作人員對生產(chǎn)過程中規(guī)定的食品配比要3.2設(shè)施控制各種生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，按3.3監(jiān)視和測量3.3.2生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，按《不合格品管理3.4特殊工序和人員控制3.4.2特殊工序崗位的人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后才能上崗。3.內(nèi)容3.1.2及時(shí)推介和提供本公司產(chǎn)品的技術(shù)資料和安全3.2.4建立業(yè)主檔案，詳細(xì)記錄其地址、名稱、電話、3.2.5供銷部收集業(yè)主使用本公司產(chǎn)品后的安全衛(wèi)生(1)如屬業(yè)主保管及使用方法不當(dāng)造成的質(zhì)量和安全衛(wèi)生問題，公司派人員協(xié)助指導(dǎo)和改進(jìn)。(2)如屬本公3.2填寫《成品檢驗(yàn)報(bào)告單》,檢驗(yàn)單中包括食品名供銷部采購人員必須根據(jù)生產(chǎn)的需要和采購計(jì)劃單要求，按產(chǎn)地、品種、數(shù)量(批量)進(jìn)行采購，未經(jīng)總經(jīng)理同晚上、深夜到到貨的),應(yīng)在一個(gè)工作日內(nèi)通知質(zhì)檢員抽樣的堆位、品名、領(lǐng)料日期及數(shù)量(包數(shù)/噸數(shù)等)。3.1.4加工完畢的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格，以成品包裝袋包3.1.5購進(jìn)原料、半成品、加工后產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，未經(jīng)3.1.6各相關(guān)部門負(fù)責(zé)所屬區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，負(fù)責(zé)3.2.2發(fā)現(xiàn)分不清名稱(產(chǎn)地)的購進(jìn)原料或成品，3.3產(chǎn)品的可追溯性。3.3.1生產(chǎn)部組織生產(chǎn)時(shí)應(yīng)做好生產(chǎn)過程的有關(guān)記錄，3.4產(chǎn)品狀態(tài)標(biāo)識(shí)定，使其符合產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生的要求，特制定本制度。2.職責(zé)2.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品搬運(yùn)、裝卸、包裝和防護(hù)管3.內(nèi)容3.2產(chǎn)品在搬運(yùn)過程中要以適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行，防止因3.3.1對驗(yàn)止入庫的產(chǎn)品要分類擺放，設(shè)原輔產(chǎn)倉和3.3.4特別要做好食品的防潮、防蟲、防鼠逆防范工2.職責(zé)2.2各使用部門負(fù)責(zé)本部門的檢驗(yàn)設(shè)備的使用和維護(hù)3.內(nèi)容3.1使用部門應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量要求及安全衛(wèi)生要求，3.2.1根據(jù)生產(chǎn)工藝配備要求、產(chǎn)品質(zhì)量測量要求和3.3.1質(zhì)檢部負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門、人員對購置的裝置3.3.3驗(yàn)收過程應(yīng)包括對檢驗(yàn)設(shè)備的檢定或確認(rèn)，在為了更有效的控制本公司生產(chǎn)過程及相關(guān)過程中廢棄適用于本公司運(yùn)行過程中廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的控制(1)辦公活動(dòng)產(chǎn)生的一般廢棄物：廢包裝材料、廢舊(2)生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的一般廢棄物：廢棄包裝物、廢舊(3)質(zhì)檢活動(dòng)產(chǎn)生的一般廢棄物：廢玻璃瓶、廢液等(3)質(zhì)檢活動(dòng)生產(chǎn)的危險(xiǎn)廢棄物：危險(xiǎn)廢液，沾有危4.4.3檢驗(yàn)室在檢驗(yàn)過程中產(chǎn)生的一般廢棄物和危險(xiǎn)4.4.4生產(chǎn)、辦公、檢驗(yàn)、生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的廢包裝材4.4.5機(jī)修產(chǎn)生的廢機(jī)油應(yīng)單獨(dú)存放，標(biāo)志清楚，定4.5生產(chǎn)部每月應(yīng)對廢品、廢料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，必要時(shí)做1、化驗(yàn)員工作必須認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格按照檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行2、確保檢驗(yàn)報(bào)告客觀、真實(shí)、準(zhǔn)確，實(shí)事求是評(píng)定產(chǎn)3、認(rèn)真做好各類原料、輔料、衛(wèi)生、質(zhì)量等的檢驗(yàn)原4、認(rèn)真做好產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的反饋工作，對每批產(chǎn)品檢6、檢驗(yàn)藥品分類存放，做好藥物添置、使用記錄。對十六、投訴處理管理制度消費(fèi)者直接投訴到市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的，辦公室應(yīng)積極配十七、企業(yè)誠信管理制度確保公司誠信經(jīng)營管理體系的有效運(yùn)行，及時(shí)完善和不1.建立企業(yè)內(nèi)部誠信教育計(jì)劃，并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，加2.建立企業(yè)質(zhì)量誠信保障2.2定期進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢查，核對生產(chǎn)工作人員的生3.1對企業(yè)內(nèi)部誠信檔案誠信不足的員工，應(yīng)該及時(shí)3.2對企業(yè)內(nèi)部誠信優(yōu)秀者應(yīng)該進(jìn)行相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)，通報(bào)3.3質(zhì)檢部和質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)該重視誠信經(jīng)營利念，加——讓步接收：僅限于輔料(外包裝材料)的情況下②供銷部主管辦理退貨，將處理結(jié)果(如時(shí)間等)通b)不合格的半成品及成品由檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)，生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)不合格品或不能滿足工藝質(zhì)檢員應(yīng)根據(jù)情況采取必要措施對以前可能涉及的產(chǎn)品進(jìn)記錄：發(fā)現(xiàn)不合格品后，質(zhì)檢員應(yīng)明確不合格品的責(zé)任人，在《不合格及糾正措施處理單》上做好記錄，記錄不合格品應(yīng)進(jìn)行隔離放置，不得與合格品或待檢品混生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的不合格品可存放在車間的不合格區(qū)內(nèi)，評(píng)審時(shí)限：應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)完成評(píng)審工作。改為他用(降級(jí))、報(bào)廢(對于成品，只能采取改為他用(降級(jí))、報(bào)廢的措施)?！F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的個(gè)別缺陷明顯的不合格品，評(píng)審工作——進(jìn)貨物資，最終產(chǎn)品批量不合格品的評(píng)審工作，質(zhì)檢科主管組織生產(chǎn)科主管、質(zhì)管人員評(píng)審不合格品，明——不合格品的評(píng)審工作應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)進(jìn)行，4)不合格品的處置及跟蹤②返工作業(yè)人員，應(yīng)按要求進(jìn)行返工，完成后提交重③檢驗(yàn)員對返工品進(jìn)行檢驗(yàn)，在《不合格及糾正措施3)報(bào)廢的控制②生產(chǎn)部主管每天組織對廢品進(jìn)行清理、處置，質(zhì)檢1)任何情況下，發(fā)現(xiàn)已交付的產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時(shí)，應(yīng)速和全面的進(jìn)入應(yīng)急調(diào)查程序，使損失降低到最低點(diǎn)，保護(hù)生產(chǎn)正常進(jìn)行，也為消費(fèi)者提供安全、健康的食品，達(dá)4.1啟動(dòng)產(chǎn)品安全應(yīng)急程序4.1.1在未經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理同意并授權(quán)的情況下，任何部門均不得啟動(dòng)產(chǎn)品安全應(yīng)急計(jì)劃。如果產(chǎn)品的安全程序是由政府部門或其他原因啟動(dòng)的，則需要立即將該情況報(bào)告4.3由產(chǎn)品安全小組組長制定了一份產(chǎn)品安全小組聯(lián)小組報(bào)告突發(fā)事件。在獲得有關(guān)突發(fā)事件信息時(shí)，應(yīng)立即向公司安全應(yīng)急小組報(bào)告，重大突發(fā)事件，需在1小時(shí)內(nèi)成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。6.1.1如果業(yè)主反應(yīng)某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對與出現(xiàn)類6.1.2對于業(yè)主的退貨產(chǎn)品由應(yīng)急小組組長召集小組成員會(huì)議，分析召回原因，確定召回的產(chǎn)品類別(名稱、編號(hào)、生產(chǎn)日期等)及召回?cái)?shù)量。6.2.1在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時(shí)間由負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)的6.2.3同6.1.2.“待處理”標(biāo)識(shí)后放置在成品倉庫不合格品(可疑產(chǎn)品)6.5必要時(shí)產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時(shí)應(yīng)立即通知質(zhì)量監(jiān)督6.5.1消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。6.5.3召回的原因6.5.4召回的類別：名稱、編號(hào)和生產(chǎn)日期等。6.5.5與召回有關(guān)的數(shù)量(被召回的食品當(dāng)初在公司的擁有數(shù)量，在召回時(shí)產(chǎn)品的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在公司的剩余量。)如果是出口的按出口國別列明批發(fā)商或零售商的名稱和地址產(chǎn)品召回措施完成后，由質(zhì)量部會(huì)同相關(guān)部門對根本原因進(jìn)行分析，以確定須采取哪些糾正及預(yù)防措施，并將第一條為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華2.檢驗(yàn)(檢疫)證明；3.銷售票據(jù)；5.強(qiáng)制性認(rèn)證證書(國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品);第八條對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)1)目的2)適用范圍產(chǎn)品入廠抽驗(yàn)化驗(yàn)依據(jù)《GB2763-2014食品安全國家由化驗(yàn)員填寫相應(yīng)的抽驗(yàn)、化驗(yàn)報(bào)告及工作日志存檔保存，《GB5009.3-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測為加強(qiáng)本公司倉庫食材材料出入庫管理及食品質(zhì)量安上共同簽字確認(rèn)),如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、規(guī)格、類別、價(jià)格、件、資料經(jīng)整理登記后移交本經(jīng)營單位(公司)檔案室統(tǒng)一溝通內(nèi)容備注菜品質(zhì)量要求及下單時(shí)間明確副食品的質(zhì)量要求，下單時(shí)間節(jié)點(diǎn)并如實(shí)記錄，反饋至公司訂單部交貨時(shí)間運(yùn)營部交貨地點(diǎn)明確客戶要求交貨的地點(diǎn)，是否上樓梯/是否有凍庫保存。配送部交貨流程明確如何交貨，包括收貨人員/流程/簽字等。配送部線路踩點(diǎn)運(yùn)營部價(jià)格確定采購部采購經(jīng)營審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的建立并登記購(銷)臺(tái)帳將供貨商提供的營業(yè)執(zhí)(檢查是否破期、供貨日期等內(nèi)容),保存產(chǎn)品合格證明復(fù)印件和購進(jìn)食品票據(jù)分類裝訂期限不得少于2年。貨商不合格食品合格食品不合格食品合格食品(1)確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由項(xiàng)目組負(fù)(2)業(yè)務(wù)員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交項(xiàng)目組(3)業(yè)務(wù)員對貨品進(jìn)行運(yùn)輸前的檢測，采購檢測合格(1)倉庫主管接到客戶訂單后，首先要檢查清除訂單(2)倉庫主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出(3)填寫發(fā)貨單(送貨單)時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨(4)填寫補(bǔ)發(fā)欠貨的發(fā)貨單時(shí)，要在備注欄注明原訂(5)如果新訂單和補(bǔ)發(fā)的訂單同時(shí)發(fā)貨時(shí)，要分開填器等)符合衛(wèi)生要求；保證清潔、干燥、無異味、有篷蓋，裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對清點(diǎn)貨物的名稱1)、運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、2)、送貨器具保持干凈，無污漬。3)、運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。4)、運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專5)、運(yùn)輸車在運(yùn)輸過程中，應(yīng)有防雨措施。6)、有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不7)、在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防8)、配送應(yīng)急措施保貨物保質(zhì)、保鮮，運(yùn)輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)符合衛(wèi)生要求；保證清潔、干燥、無異味、有篷蓋，根裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對清點(diǎn)貨物的名稱及貨物裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、序號(hào)名稱圖片備注1周轉(zhuǎn)筐根據(jù)實(shí)際需要準(zhǔn)備數(shù)量2加工設(shè)備一—據(jù)骨機(jī)肉類或蔬菜加工設(shè)備3加工設(shè)備一一切絲切片機(jī)肉類或蔬菜加工設(shè)備4檢測設(shè)備一—農(nóng)殘農(nóng)殘檢測5凍庫肉類/凍貨等暫存6冷藏車自有車輛冷鏈/冷藏配送1.裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對清點(diǎn)貨物的名如因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送3.因裝卸不當(dāng)?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人簽收員工管理手冊，安全駕駛。同時(shí)遵守公司的其他規(guī)章制度。故后果均由自己承擔(dān)。駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場處理的，應(yīng)立即報(bào)警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。人員駕駛或練習(xí)開車。嚴(yán)禁公車私用違者每次罰款100元。(1)可全天候調(diào)運(yùn)車輛，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍及項(xiàng)目所在地及(2)突遇惡劣天氣情況：制訂出詳細(xì)的突發(fā)惡劣天氣(3)保障措施：每位送貨車司機(jī)會(huì)在前一天將對車的車況進(jìn)行嚴(yán)格檢第三章自我監(jiān)督與處罰適用于本項(xiàng)目的進(jìn)貨檢驗(yàn)和銷售過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品(包括原材料)的退貨、調(diào)換款處理。3.1檢驗(yàn)員在進(jìn)貨檢驗(yàn)中對發(fā)現(xiàn)的不合格品進(jìn)行退貨3.2操作工對工序中發(fā)現(xiàn)的不合格品進(jìn)行標(biāo)識(shí)、隔3.7如供方業(yè)務(wù)終止，剩余貨款未結(jié)清，由采購部負(fù)責(zé)對不合格食品或存在其他安全隱患的食品采取以下措有權(quán)要求退貨或換貨，我方承諾負(fù)責(zé)在1小時(shí)內(nèi)完成退換。如我方所配送食品造成采購人單位人員食物中毒安全由雙方對存有異議貨物抽樣封存后在7日內(nèi)交由采購人所在在使用過程中由政府專門機(jī)構(gòu)依有關(guān)規(guī)定進(jìn)行的質(zhì)量檢驗(yàn)，倉庫管理員在接收供方或車間產(chǎn)品入庫的同時(shí)須立即不良品庫管理員應(yīng)在每月30日前對庫存產(chǎn)品進(jìn)行一次清點(diǎn)并與各零件倉庫對帳核實(shí)，若發(fā)現(xiàn)有退貨延期超過15門應(yīng)對不良品庫上報(bào)的沒有取貨的供方電傳通知，限期15(1)衛(wèi)生安全質(zhì)量差錯(cuò)懲處：為確保項(xiàng)目配送服務(wù)的質(zhì)量，保障食品衛(wèi)生安全質(zhì)量，意扣除該批物資貨款10%;(2)食品數(shù)量差錯(cuò)處罰：食品數(shù)量，是配送質(zhì)量的重(3)后期處置：應(yīng)急處置工作結(jié)束后，根據(jù)事故的性(1)、根據(jù)采購人的采購供應(yīng)情況，決定是否實(shí)施應(yīng)(2)、統(tǒng)一指揮和組織臨時(shí)性、緊急性、零星性食材(3)、采購人提出換貨要求等情況后，確保無條件且在2小時(shí)內(nèi)提供換貨服務(wù)。3)為滿足客戶需求，在接到通知后25分鐘內(nèi)絕對滿足4)配送服務(wù)人員講究文明用語，服務(wù)周到、細(xì)致、靈6)要了解和熟悉客戶的情況，掌握其運(yùn)作規(guī)律，訂貨7)客戶臨時(shí)加單急用品種，因我方原因造成退換貨的11)項(xiàng)目的所有配送員必須無條件在客戶處服務(wù)到規(guī)定12)對客戶的所有意見、要求、建議，必須全部徹底與13)對客戶反饋的各種信息，本人能夠落實(shí)由本人立即14)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及項(xiàng)目各級(jí)管理人員對客服員、配送員15)違反以上售后服務(wù)規(guī)范依情節(jié)輕重罰款10-100元，2)我方認(rèn)可使用方對貨物驗(yàn)收的制度，并在對供應(yīng)貨3)保證開具正規(guī)發(fā)票，按要求送貨上門，每周提供檢4)企業(yè)與誠信同行，品質(zhì)為伴，推出全程、全質(zhì)、全滿的“三全服務(wù)”,將傳統(tǒng)的服務(wù)概念推介、1)目的2)范圍3)職責(zé)：②售后服務(wù)部門負(fù)責(zé)滿意度調(diào)查和回訪工作的具體開4)工作要求：①售后服務(wù)部門每月進(jìn)行一次客戶意見調(diào)查。客戶意見②售后服務(wù)對回收的意見表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并司服務(wù)、管理的意見(共性的意見)等統(tǒng)計(jì)后書面報(bào)告管售⑤客戶意見調(diào)查結(jié)果及整改方案應(yīng)向客戶單位公布，接⑧回訪中對客戶詢問、意見，不能當(dāng)即答復(fù)，應(yīng)告知預(yù)(三)補(bǔ)換貨承諾售后服務(wù)細(xì)則(三包)(1)包質(zhì)量(2)包數(shù)量(3)包調(diào)換分定期滿意果檢析問5、設(shè)計(jì)滿意度調(diào)查表格，每月組織一次現(xiàn)場滿意度調(diào)6、根據(jù)滿意度調(diào)查情況，由品管部分析根因，制定對7、每月組織一次客戶滿意度講評(píng)會(huì)，并形成滿意度報(bào)接收貴公司綜合老評(píng)問服服務(wù)態(tài)度食品供應(yīng)餐品種類分析問題根因制完對策按照有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格進(jìn)貨、驗(yàn)貨、加工、留樣、銷售、(1)、根據(jù)采購人的采購供應(yīng)情況，決定是否實(shí)施應(yīng)(2)、統(tǒng)一指揮和組織臨時(shí)性、緊急性、零星性食材(3)、采購人提出換貨要求等情況后，確保無條件且在2小時(shí)內(nèi)提供換貨服務(wù)。序號(hào)問題點(diǎn)應(yīng)急措施責(zé)任人1食材供應(yīng)不及時(shí)1、采購部根據(jù)采購人采購食材的重要程度和產(chǎn)品生產(chǎn)周期及供應(yīng)商的運(yùn)輸方式，建立合理的安全庫存量(見附表)長22、庫管應(yīng)對低于最低庫存的產(chǎn)品及時(shí)報(bào)缺長33、要求供應(yīng)商建立安全庫存，防止突發(fā)事件發(fā)生長4品質(zhì)問題1、質(zhì)量部不定期到各供應(yīng)商檢查其質(zhì)量控制情況，防止因質(zhì)量不合格造成的長52、主要食材必須開發(fā)2家及以上的后備供應(yīng)商，并納入公司合格供方名錄長6達(dá)不到生產(chǎn)訂單的需求1、及時(shí)將食材的采購情況反饋給公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門，并擴(kuò)大市場采購范圍，或是根據(jù)原料的供應(yīng)情況調(diào)整生勤72、制訂供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別表，并制定對應(yīng)措施(見附表)勤就近開發(fā)一些優(yōu)秀的供應(yīng)商以及大型商場作為臨時(shí)的補(bǔ)貨。車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內(nèi)可將貨避免食品原材料因生產(chǎn)企業(yè)或生產(chǎn)的不合格報(bào)道發(fā)生案解決食材突發(fā)短缺所引起的生產(chǎn)停止或無法正常運(yùn)行而協(xié)調(diào)公司其他項(xiàng)目點(diǎn)及本地經(jīng)銷商按分配任務(wù)同時(shí)進(jìn)對各個(gè)檔口在應(yīng)急情況下所耗食材、物品等進(jìn)行清點(diǎn)，無條件接受甲方授予的臨時(shí)性補(bǔ)貨等不可預(yù)知或其他配備專職人員、專用面包車24小時(shí)待命，24小時(shí)保持食品安避免食品原材料因生產(chǎn)企業(yè)或生產(chǎn)的不合格報(bào)道發(fā)生案解決食材突發(fā)短缺所引起的生產(chǎn)停止或無法正常運(yùn)行而協(xié)調(diào)公司其他項(xiàng)目點(diǎn)及本地經(jīng)銷商按分配任務(wù)同時(shí)進(jìn)對各個(gè)檔口在應(yīng)急情況下所耗食材、物品等進(jìn)行清點(diǎn)，搶險(xiǎn)車輛趕往事發(fā)現(xiàn)場和急救車輛護(hù)送傷害人員到達(dá)應(yīng)急通訊聯(lián)絡(luò)應(yīng)急器材調(diào)配回原(單位)部門，通知本公司相關(guān)部門、周邊社區(qū)及人員安全環(huán)保辦公室按國家規(guī)定及時(shí)向上級(jí)單位上報(bào)救援就近開發(fā)一些優(yōu)秀的供應(yīng)商以及大型商場作為臨時(shí)的補(bǔ)貨。車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內(nèi)可將貨由我方配送人員第一時(shí)間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場按情況下我公司會(huì)根據(jù)各個(gè)客戶生產(chǎn)情況備有一定庫存量的會(huì)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)下達(dá)緊急供貨通知單到相應(yīng)的生產(chǎn)廠車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內(nèi)可將貨員及時(shí)保護(hù)事故現(xiàn)場，并上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理、客戶及保險(xiǎn)公司，接到上級(jí)自然災(zāi)害預(yù)(警)報(bào)后，領(lǐng)導(dǎo)小組立即進(jìn)入臨隊(duì)伍必須在事后1小時(shí)內(nèi)在本單位集結(jié)待命。有人員撤離。迅速關(guān)閉、切斷輸電、供水系統(tǒng)(應(yīng)急照明系統(tǒng)除外)和各種明火，防止地震、洪水、泥石流等自然災(zāi)害根據(jù)公司防災(zāi)害性天氣應(yīng)急預(yù)案，若有大霧警報(bào)出現(xiàn)，安全辦公室，以提供車隊(duì)確定出車線路、時(shí)間調(diào)整的參考。一般霧天(能見度大于500米或局部薄霧):速較各路段限速降低10-20公里，保持相應(yīng)車距。黃色警報(bào)(能見度大于200米小于500米):定速度降低20公里；地面道路保持相應(yīng)車距，高速公路保持100米車距，搬遷員要及時(shí)監(jiān)督提醒，嚴(yán)禁超車。GPS跟橙色警報(bào)(能見度大于