2024年食品可追溯制度范文（2篇）

2024年食品可追溯制度范文第一章總則第一條為強化食品安全管理，保障公眾健康，以及促進食品產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，特制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于食品的生產、經營、流通及餐飲等各環(huán)節(jié)，涵蓋農作物、禽畜產品、水產品、加工食品等。第三條食品可追溯制度是指在食品全生命周期中，對食品來源、加工、包裝、配送等環(huán)節(jié)進行詳細記錄和追蹤的機制。第四條該制度的重點實施對象包括食品生產企業(yè)、食品流通企業(yè)及餐飲服務單位等。第五條國家相關管理部門負責制定食品可追溯制度的具體要求和實施辦法，并適時進行修訂。第六條食品可追溯制度的執(zhí)行應與國家食品安全標準及法律法規(guī)保持一致，相互配合，互為參照。第二章食品生產企業(yè)第七條食品生產企業(yè)需建立完善的食品可追溯體系，確保食品全鏈條可追溯。第八條企業(yè)應依據國家食品安全標準，建立食品生產全過程記錄制度，記錄生產環(huán)境、原料采購、加工制作、質檢抽樣等信息。第九條企業(yè)應建立食品生產信息管理系統，實現數據的采集、存儲、管理和查詢，確保信息真實可靠。第十條企業(yè)需建立食品追溯碼制度，為每批食品分配唯一的追溯碼，并在產品包裝上明確標注。第十一條企業(yè)應配合國家相關部門的食品抽樣檢驗，提供追溯數據，以保障食品質量安全。第三章食品流通環(huán)節(jié)第十二條食品流通企業(yè)需建立食品可追溯體系，確保食品全程可追溯。第十三條企業(yè)應建立進貨查驗制度，核實供應商的食品追溯碼信息，并保存相關數據至銷售環(huán)節(jié)。第十四條企業(yè)應建立銷售記錄制度，記錄進貨信息、銷售信息、庫存信息等。第十五條企業(yè)應建立食品追溯查詢系統，通過追溯碼向消費者提供全程追溯信息。第十六條企業(yè)應積極配合國家相關部門的抽樣檢驗，提供食品追溯數據，確保食品質量安全。第四章餐飲服務單位第十七條餐飲服務單位需建立食品可追溯體系，確保食品全程可追溯。第十八條單位應建立食品采購記錄制度，記錄供應商信息、采購日期、采購數量等。第十九條單位應建立食品加工記錄制度，記錄食品加工過程、原料使用、工具使用等信息。第二十條單位應建立就餐記錄制度，記錄顧客信息、就餐日期、菜品等信息。第二十一條單位應建立食品追溯查詢系統，向消費者提供菜品追溯信息。第二十二條單位應指定專人負責食品安全管理，加強員工培訓，確保食品質量安全。第五章監(jiān)管第二十三條國家相關管理部門應對食品可追溯制度的執(zhí)行進行監(jiān)督和檢查，發(fā)現問題及時整改，追究相關責任。第二十四條管理部門可進行食品追溯抽樣檢驗，提取樣品進行檢驗，核實食品追溯數據的真實性。第六章法律責任第二十五條對違反本規(guī)定的行為，將依法追究相關食品生產經營者、流通企業(yè)、餐飲服務單位等責任人的法律責任。第二十六條對因違反本規(guī)定導致食品安全事故或嚴重食品污染的，責任人將依法受到處罰，并承擔相應的民事賠償責任。第七章附則第二十七條本規(guī)定自發(fā)布之日起實施。2024年食品可追溯制度范文（二）食品可追溯制度模板一、背景與目的鑒于近年來全球范圍內食品安全問題頻發(fā)，對公眾健康與生命安全構成重大挑戰(zhàn)，我們特此確立食品可追溯制度。此制度旨在強化消費者權益保護，提升食品安全管理水平，通過全程跟蹤與記錄食品生產、加工、儲存、運輸等各個環(huán)節(jié)，確保食品來源的可靠性及安全性的全面掌控。為深化我國食品安全監(jiān)管體系，定于____年全面推行食品可追溯制度。二、實施范圍食品可追溯制度將全面覆蓋我國境內所有食品生產及銷售單位，同時涵蓋進口食品。該制度要求所有相關單位構建并持續(xù)優(yōu)化內部追溯機制，確保追溯數據的真實性與準確性。三、主要內容1.生產環(huán)節(jié)追溯農產品追溯：農產品生產企業(yè)需對種植全過程實施嚴密監(jiān)測與記錄，涵蓋農藥使用、施肥詳情、采摘日期等關鍵信息，以保障農產品的綠色、無公害生產。養(yǎng)殖產品追溯：畜禽養(yǎng)殖企業(yè)則需全面記錄與監(jiān)測養(yǎng)殖環(huán)境、飼料配方、藥物使用及疫病防控等情況，以確保畜禽產品的安全與質量。2.加工環(huán)節(jié)追溯食品加工企業(yè)應建立健全質量管理體系，詳細記錄原料來源、采購信息及加工過程，并建立相應檔案，確保加工過程符合衛(wèi)生標準。加工過程中需明確記錄生產日期、生產批次、生產線信息等，以便實施全程追溯。3.儲存與運輸環(huán)節(jié)追溯儲存環(huán)節(jié)需對食品存儲條件及物流管理進行詳盡記錄與監(jiān)測，防止食品在儲存過程中受到污染或損壞。運輸過程中則需記錄車輛信息、司機資料、運輸路徑等，確保食品運輸過程符合衛(wèi)生要求，保障食品的安全性與完整性。4.銷售環(huán)節(jié)追溯食品銷售企業(yè)需建立銷售檔案與購貨檔案，詳細記錄商品來源、批次信息等，以便查證與核實。銷售單位應強化出貨檢驗與產品質量抽檢工作，確保所售食品符合質量安全標準。四、實施措施1.政府引導：政府將制定并出臺相關政策與法規(guī)，推動食品追溯技術與管理體系的研發(fā)與應用，提供必要的技術與資金支持。2.建立食品追溯體系：相關企業(yè)需依據規(guī)定構建完善的內部追溯體系，包括信息化系統建設、指定專人負責追溯工作、開展培訓與宣傳等。3.加強監(jiān)督檢查：相關部門將加大對食品企業(yè)的監(jiān)管力度，對不符合追溯要求的企業(yè)依法進行處罰與整改，確保追溯工作的有效實施。4.強化信息共享：構建統一的食品追溯信息平臺，實現各環(huán)節(jié)數據的共享與查詢功能，提升食品追溯的效率與準確性。五、預期效果推行食品可追溯制度后，我們預期將達到以下成效：1.顯著提升食品安全管理水平，有效保障消費者的健康權益。2.增強食品企業(yè)的責任感與自律意識，推動食品產業(yè)向更高層次轉型升級。3.減少食品安全事故發(fā)生率，提升食品市場的整體信任度。4.強化食品監(jiān)管部門的監(jiān)管效能，提高食品安全監(jiān)管工作的整體水平。結語食品可追溯制度作為保障食品