DBS32 007-2016 食品安全地方標準 熟制雞胚蛋(活珠子)_第1頁
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DBS江蘇省衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布I1食品安全地方標準熟制雞胚蛋（活珠子）非禽疫區(qū)、健康種雞蛋孵化至12～13日齡的胚胎蛋，透照時可見胚胎及血管，可見密封良好、包裝袋應緊密吸去殼后有少量液體，色澤淺黃至黃褐色，略渾濁；組織形態(tài)完整，體表無毛或有少量細微絨毛，質(zhì)地細嫩，入口綿軟；蛋黃松軟；蛋白質(zhì)去殼后有少量液體，色澤淺黃，清亮略渾濁；組織形態(tài)完整，體表無毛或有少量細微絨毛，質(zhì)地細嫩，入口綿2揮發(fā)性鹽基氮，mg/100g≤4金黃色葡萄球菌，CFU/g≤200預包裝產(chǎn)品微生物限量應符合GB2749中_________________________________

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