芳香油植物資源

芳香油植物資源

及其利用

320宿舍敬上

相關(guān)概念我國(guó)芳香油植物資源利用概況國(guó)際香料生產(chǎn)簡(jiǎn)況芳香油的化學(xué)成分芳香油的提取方法幾種重要的芳香油資源植物

一、相關(guān)概念芳香油植物

芳香油

芳香油亦稱(chēng)精油、揮發(fā)油，是植物特殊器官中分泌的具香味的油質(zhì)，由萜稀、倍半萜烯、芳香族、脂環(huán)族和脂肪族等多種有機(jī)化合物組成的混合物。這些揮發(fā)性物質(zhì)大多具發(fā)香團(tuán)，因而具有香味。芳香油是天然香精香料的重要組成部分。

芳香油植物也稱(chēng)芳香植物，是指植物體器官中含有芳香油的一類(lèi)植物。

芳香油植物是兼有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類(lèi)群。芳香油植物具不完全統(tǒng)計(jì)在全世界有3600多種，被開(kāi)發(fā)利用的有400多種，主要的科有：唇形科、菊科、傘形科、十字花科、蕓香科、姜科、豆科、鳶尾科、薔薇科、樟科、龍香腦科、松柏科等。這些品種的原產(chǎn)地主要分布在地中海沿岸，其次在中國(guó)、印度、南美等地。二、我國(guó)芳香植物資源利用概況

目前我國(guó)已發(fā)現(xiàn)有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的芳香油植物種類(lèi)有20多科400多種，其中進(jìn)行批量生產(chǎn)的天然香料品種已達(dá)100多種。如:

*聞名世界的中國(guó)薄荷腦及薄荷素油主要產(chǎn)于江蘇、安徽、江西、河南等省；

*山蒼子油主要產(chǎn)于湖南、湖北、廣西、江西等省；

*名貴的桂花資源主要分布于貴州、湖南、四川、浙江等??；

*柏木油主要產(chǎn)于貴州、四川、浙江等?。?/p>

*四川、湖北主要盛產(chǎn)柑桔、甜橙、香橙、柚、檸檬等；山蒼子Litseacubeba，樟科木姜子屬木犀

Osmanthusfragrans(Thunb.)Loureiro

，木犀科。柏木

CupressusfunebrisEndl.*一些純熱帶香料植物如香莢蘭、丁香、肉豆蔻、胡椒等主要栽培于海南和西雙版納地區(qū)。

*我國(guó)盛產(chǎn)的香料油品種還有雜樟油及樟腦、香茅油、姜油、桉葉油、留蘭香油等。

此外，我國(guó)每年大量出口的香辛料植物資源如生姜、洋蔥、大蒜、辣椒、小茴香等在我國(guó)南北各地均有栽培。

檸檬桉

EucalyptuscitriodoraHook.f.，桃金娘科。花椒

ZanthoxylumbungeanumMaxim.，蕓香科。

我國(guó)天然香料品種已達(dá)110種，天然香料植物的種植基地有20多個(gè)，面積近5萬(wàn)公頃，種植了薄荷、玫瑰、八角、桂花、山蒼子、萊莉、白蘭花約20種芳香植物。目前我國(guó)香料香精工業(yè)雖然形成廠一個(gè)初具規(guī)模的體系，但是現(xiàn)在還滿足不了產(chǎn)品配套的需要，配制某些香精產(chǎn)品所需的香料種類(lèi)不足，每年還要進(jìn)口50萬(wàn)美元以上的原料，有些精油及浸膏還需從法國(guó)、意大利、英國(guó)、印度等國(guó)進(jìn)口一定數(shù)量。

因此，深入廣泛地研究,開(kāi)發(fā)利用我國(guó)豐富的野生香料植物資源,尤其是針對(duì)我國(guó)目前尚需進(jìn)口的品種,從野生植物資源中挖掘潛力,逐步做到不進(jìn)口或少進(jìn)口。同時(shí)，力爭(zhēng)擴(kuò)大出口香料的數(shù)量和迅速提高其質(zhì)量，這是一項(xiàng)重要而艱巨的任務(wù)。三、國(guó)際香料生產(chǎn)簡(jiǎn)況目前世界各國(guó)對(duì)香料香精生產(chǎn)利用研究甚為重視，發(fā)展十分迅速。國(guó)際香精香料工業(yè)1970年的銷(xiāo)售額約13億美元，1986年的銷(xiāo)售額是60億美元，1995年的銷(xiāo)售額為100億美元，2000年為120億美元，預(yù)計(jì)到2004年將達(dá)到190億美元。

2002年全球香精香料的銷(xiāo)售額達(dá)到166億美元，北美占31%，西歐占29%，亞洲占26%（其中日本占2%），其他地區(qū)占14%（如圖）。現(xiàn)在國(guó)外香料香精產(chǎn)業(yè)較發(fā)達(dá)的是瑞士、荷蘭、法國(guó)、德國(guó)等西歐各國(guó)。但近年來(lái)日本、美國(guó)發(fā)展更快。四、芳香油的化學(xué)成分芳香油在化學(xué)上可分為4大類(lèi)：（一）含氮含硫化合物（二）芳香族化合物芳香族烴類(lèi)、芳香族醛類(lèi)、芳香族酮類(lèi)、芳香族醇類(lèi)、芳香族醚類(lèi)（三）脂肪族的直鏈化合物醛類(lèi)、酮類(lèi)、醇類(lèi)、酸類(lèi)（四）萜類(lèi)化合物。五、芳香油的提取方法芳香油萃取的方法1、水蒸氣蒸餾法：操作最簡(jiǎn)單，成本較低，是最常用的萃取方法。水中蒸餾法直接蒸餾法水氣蒸餾法2、溶劑萃取法

此法對(duì)易溶于水或遇熱易分解而不能采用水蒸氣蒸餾法來(lái)加工芳香油的植物，如茉莉、晚香玉、鈴蘭、水仙、金合歡、玫瑰、白蘭、梔子、素馨、等的花朵效果最佳。3、冷凍壓縮法（壓榨法）：專(zhuān)門(mén)用來(lái)萃取貯藏在果皮部分的精油，如柑橘類(lèi)的果實(shí)。4、二氧化碳萃取法(超臨界流體萃取法):是一種十分昂貴的方法，所萃取的精油品質(zhì)近乎完美，價(jià)格也非常昂貴。5、生物技術(shù)法：組織培養(yǎng)法、微生物發(fā)酵法、微生物酶法芳香油萃取的國(guó)內(nèi)的常規(guī)設(shè)備DH多能熱循環(huán)（回流）DT動(dòng)態(tài)多能提取濃提取濃縮機(jī)組濃縮機(jī)組

無(wú)論選擇何種方法，萃取精油都是很麻煩的過(guò)程，因?yàn)橹参锏木秃糠浅Ｉ?。因此，需要大量的植物才能提取到少量的精油，這也就是精油如此昂貴的原因。比如：

·約3～5噸的玫瑰花瓣：萃取1kg玫瑰精油；

·約200kg的新鮮薰衣草：萃取1kg薰衣草精油；

·約1噸橙花花瓣：萃取1kg橙花精油；

·約3000個(gè)檸檬：榨出1kg檸檬精油；

·約6～7噸香蜂草：提取1kg香蜂草精油，是最難萃取的藥草精油。

以下例舉一些提純的芳香油的價(jià)格:

中文名英文名原產(chǎn)地10ml(出廠價(jià))白千層Cajeput國(guó)產(chǎn)29.00

百里香Thyme西班牙42.00

薄荷Peppermint國(guó)產(chǎn)10.00

茶樹(shù)TeaTree澳大利亞13.00

橙花Neroli埃及148.00

橙葉Petitgrain埃及15.00

香蜂草Melissa進(jìn)口60.00杜松Juniper尼泊爾98.00

中文名英文名原產(chǎn)地10ml(出廠價(jià))藍(lán)甘菊GermanChamomile德國(guó)198.00玫瑰

Rose國(guó)產(chǎn)40.00國(guó)產(chǎn)148.00

摩洛哥298.00

保加利亞990.00茉莉Jasmine國(guó)產(chǎn)150.00羅馬洋甘菊Roman意大利88.00Chamomile檀香Sandalwood國(guó)產(chǎn)42.00

印度145.00關(guān)于芳香油植物的小知識(shí)公認(rèn)品質(zhì)較好的植物精油的產(chǎn)地:阿爾及利亞：天竺葵；埃及：茉莉；澳洲：茶樹(shù)、尤加利；巴拉圭：回青橙；巴西：葡萄柚；保加利亞：玫瑰；德國(guó)：洋甘菊；法國(guó)：薰衣草、茉莉、玫瑰、迷迭香、百里香；菲律賓：依蘭；

紫丁香綠花白千層廣藿香

安息香樹(shù)白芷橙花

尤加利葡白珠羅馬洋甘菊芝麻薰衣草香草六、天然香料產(chǎn)品的種類(lèi)

天然香料是從香料植物制得，精油是天然香料的代表性產(chǎn)品，具體種類(lèi)如下：1、粗制原油和精制油2、濃縮油、無(wú)萜油和無(wú)倍半萜油3、酊劑和浸劑4、香樹(shù)脂5、浸膏與凈油6、油樹(shù)脂7、香膏8、香脂和花水七、天然香料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)用研究1、在香料、香精中的運(yùn)用2、在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用3、在食品行業(yè)的應(yīng)用4、在殺蟲(chóng)劑中的應(yīng)用5、在飼料中的應(yīng)用6、在園藝和旅游中的應(yīng)用7、在牙膏、洗滌劑、橡膠、塑料、衛(wèi)生用品、文具、紙張等行業(yè)中的應(yīng)用國(guó)際上芳香油植物的研究狀況

芳香蔬菜的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究芳香植物的抗氧化性及抗菌性機(jī)理的研究：芳香植物在抗癌性、抗炎癥、強(qiáng)壯作用、味覺(jué)刺激的生理作用和心理作用等臨床醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用研究：精油提取技術(shù)和香氣成分特征及評(píng)價(jià)方法的研究：

我國(guó)的芳香植物種類(lèi)很多，在種子植物中有60多個(gè)科170余屬植物含有芳香油，最重要的有20余科。如：松科、柏科、樟科、蕓香科、唇形科、桃金娘科、傘形科、木蘭科、薔薇科、百合科、檀香科、堇菜科、金粟蘭科、菊科、金縷梅科、木犀科、禾本科等。六、幾種重要的芳香油資源植物介紹幾種重要的芳香油資源植物桃金娘科：檸檬桉樟科：樟番荔枝科：依蘭木蘭科：白蘭花檀香科：檀香蕓香科：花椒金粟蘭科：金粟蘭唇形科：薰衣草百合科：鈴蘭禾本科：香茅檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)桃金娘科、桉屬

形態(tài)特征：常綠大喬木，樹(shù)皮灰白色或淡紅灰色，片狀剝落。葉互生。幼苗及萌枝上的幼葉卵狀披針形，葉及幼枝被棕色紅腺毛；成葉狹披針形或卵狀披針形，鐮狀，具濃厚檸檬香氣?；ㄝ^小，3~5朵小傘形花序，再集生成復(fù)傘形花序，花期12~5月及7~8月。蒴果卵狀壺形或壇狀，果緣薄，果瓣深藏。

檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)桃金娘科、桉屬

分布與生境：原產(chǎn)澳大利亞。是我國(guó)最早引入的桉樹(shù)之一。福建南部、廣東南部、廣西中部，尤以百色和柳州地區(qū)栽培較多。喜暖熱氣候及深厚、肥沃、濕潤(rùn)的土壤，不耐寒，易受霜害。

檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)桃金娘科、桉屬

采收與加工：修枝采葉或萌蘗采葉，每年可采收2~3次，結(jié)合其他用材林的撫育間伐，主伐更新時(shí)，大量收集枝葉。加工可采用水蒸氣蒸餾法。

資源開(kāi)發(fā)：檸檬桉枝葉含芳香油，是香料工業(yè)中重要原料之一，需求量大，可用于香皂、香水、化妝品香精，并可供藥用,配制十滴水、清涼油、防蚊油等。也是優(yōu)良的園林綠化樹(shù)種。樟（Cinnamomum

camphora(L.)presl)樟科、樟屬

形態(tài)特征：常綠喬木，樹(shù)皮幼時(shí)綠色平滑，老時(shí)黃褐色，縱裂。葉互生，薄革質(zhì)，卵形或橢圓狀卵形，先端急尖或近尾狀，羽狀脈，葉具離基三出脈，葉背微被白粉，脈腋有腺體。圓催花序腋生，花淡黃綠色；花期4~6月。果9~10月。

樟（Cinnamomum

camphora(L.)presl)樟科、樟屬

分布與生境：原產(chǎn)于我國(guó)東南及西南沙地。主要分布在我國(guó)的臺(tái)灣、福建、江西、廣東、廣西、湖南、湖北、浙扛、四川、貴州和云南等地的低山平原地區(qū)。喜陽(yáng)，不耐干旱、瘠薄，土壤要求酸性至中性、土層深厚、肥沃的沙質(zhì)壤土，以溫暖濕潤(rùn)氣候最適宜生長(zhǎng)。樟（Cinnamomum

camphora(L.)presl)樟科、樟屬

采收與加工：秋冬季節(jié)樟葉含油高。采后把枝葉攤在地上陰干3~5天，待柔軟再分別加工。此外樟樹(shù)的伐樁、樹(shù)根以及的邊角廢料、木屑等均可利用。加工用水蒸氣蒸餾法制取樟油，再用分餾法從樟油中制取樟腦、白樟油、紅樟油和藍(lán)樟油等。

資源開(kāi)發(fā)：芳香植物又屬油脂植物，亦是重要木材植物。樟樹(shù)根、樹(shù)干、樹(shù)皮和葉均含精油，樟油及其提取物可用于醫(yī)藥、香料、膠片、塑料、人造象牙、橡膠、無(wú)煙火藥、爆炸穩(wěn)劑等。也可用地園林綠化。

形態(tài)特征：常綠喬木，葉大互生，卯狀長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)橢圓形，先端尖，基部圓形，葉緣微波狀。花腋生，一朵或數(shù)朵叢生，似鷹爪形，花大，下垂，兩性，開(kāi)時(shí)香氣濃郁持久，花初開(kāi)時(shí)青綠色，盛開(kāi)時(shí)淡黃色，末期黃色；漿果，橄欖形至橢圓形。

依蘭(Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms)

番荔枝科、依蘭屬依蘭(Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms)

番荔枝科、依蘭屬分布與生境：原產(chǎn)于印尼、非律賓等地，現(xiàn)廣植于東南亞和熱帶非洲。我國(guó)云南西雙版納地區(qū)、福建、廣東、廣西等地有成片種植。喜光照、高溫、高濕和土壤肥沃疏松的環(huán)境。土壤要求深厚、肥沃、疏松，偏酸性含有大量礦物質(zhì)的風(fēng)化火山質(zhì)壤土最為適宜。

采收與加工：盛開(kāi)初期的花朵，得油率最高。采花時(shí)間以上午9時(shí)為佳，盛花期每隔5天采花一次。加式工采用常壓回流式的水中蒸餾法。

資源開(kāi)發(fā)：依蘭花油香氣濃郁、持久，廣泛用于調(diào)配各種化妝品香精，特別適用于茉莉、白蘭、水仙、風(fēng)信子、梔子、晚香玉、橙花、紫丁香、紫羅蘭、鈴蘭等花香型香精。我國(guó)年需要精油10噸，全靠進(jìn)口，是香料工業(yè)急需發(fā)展的香料植物。另外還是重要的綠化苗木。依蘭(Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms)

番荔枝科、依蘭屬白蘭花(MicheliaalbaDC):木蘭科、含笑屬

形態(tài)特征：常綠喬木，樹(shù)皮灰褐色，分枝甚多。新枝及芽密被淡黃色絹毛，1年生老枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，卵狀橢圓形或披針形，先端漸尖，基部楔形，兩面無(wú)毛，幼面稀被茸毛，托葉痕延至葉柄中部以下：花期兩季，5~6月及，8~9月，白色，具濃郁芳香，花瓣披針形，10片以上，通常不結(jié)實(shí)。

分布與生境：原產(chǎn)喜馬拉雅山，現(xiàn)東南亞、我國(guó)長(zhǎng)江流域以南廣泛栽培。利用價(jià)值白蘭花株形直立有分枝，落落大方。在南方可露地庭院栽培，是南方園林中的骨干樹(shù)種。北方盆栽，可布置庭院、廳堂、會(huì)議室。中小型植株可陳設(shè)于客廳、書(shū)房。因其懼怕煙熏，應(yīng)放在空氣流通處。除了可以花葉齊觀，作為一種香料植物，白蘭花還可以兼做香料和藥用。白蘭花含有芳香性揮發(fā)油、抗氧化劑和殺菌素等物質(zhì)，可以美化環(huán)境、凈化空氣、香化居室；而且從中提取出的香精油與干燥香料物質(zhì)，還能夠用于美容、沐浴、飲食及醫(yī)療。不僅白蘭花提取物能夠藥用，整個(gè)花也可以直接入藥，據(jù)說(shuō)對(duì)于慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎等效果極佳。白蘭花(MicheliaalbaDC):木蘭科、含笑屬

采收與加工：早晨6~9時(shí)采收微開(kāi)的花朵，花朵采收后必須薄層放置，避免發(fā)熱變質(zhì)。葉在植株生長(zhǎng)旺季時(shí)進(jìn)行采摘。采用低溫浸提法制取浸膏和精油，葉也可用常壓直接蒸餾法提取白蘭葉油。

資源開(kāi)發(fā)：白蘭花的花、花蕊、葉都含有芳香油，主要用于化妝品，香皂用香精。白蘭花可熏制茶葉，花、根皮可供藥用。是南方重要的園林觀賞樹(shù)種，北方常作溫室觀賞。

檀香(SantalumalbumLinn):檀香科、檀香屬

形態(tài)特征：半寄生性常綠小喬木，單葉對(duì)生，橢圓形至卯狀披針形，根具吸盤(pán)，附著于寄主根上?；ㄆ?~11月，圓錐花序頂生或腋生；核果肉質(zhì)球形、黑色。

檀香(SantalumalbumLinn):檀香科、檀香屬分布與生境：原產(chǎn)印度，1962年引入我國(guó)廣東。適宜生長(zhǎng)在炎熱、潮濕、強(qiáng)光照的環(huán)境里。不能獨(dú)立生活，生長(zhǎng)需要適宜的寄主植物，若無(wú)寄主植物，在短期內(nèi)就會(huì)停止生長(zhǎng)，直至死亡。原產(chǎn)地可供寄生的不下200多種，如鬧莢合歡、木麻黃等。我國(guó)以長(zhǎng)春花、南洋楹、黃鐘花、毛羊角等為寄主。利用價(jià)值紫檀：化學(xué)成分：紫檀含紫檀素、高紫檀素、安哥拉紫檀素。同屬植物PterocarpussantalinusL.f.心材含紫檀紅、去氧紫檀紅、山托耳、紫檀芪、紫檀素、高紫檀素、紫檀醇。藥理作用：同屬植物PterocarpussantalinusL.f.的水提取液對(duì)小鼠艾氏腹水癌有抑制作用，可使腹水生成減少，生存時(shí)間延長(zhǎng)，死亡率有所降低。性味歸經(jīng)：辛，溫，入脾，胃經(jīng)。功用主治：消腫，止血，定痛。治腫毒，金瘡出血。

檀香(SantalumalbumLinn):檀香科、檀香屬

資源開(kāi)發(fā)：檀香油香味持久，獨(dú)具東方香韻，是良好的定香劑，是配制高級(jí)檀香型香精不可缺少的原料，廣泛用于化妝品，香皂之中。醫(yī)藥上用其干燥心木，有理氣，溫中，和胃，止痛的作用。也可作園林觀賞。

采收與加工：樹(shù)齡在30年以上方可砍伐利用。砍伐后要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的自然干燥，然后切成薄片或粉碎。加工時(shí)采用水中蒸餾法提取精油。

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim)蕓香科、花椒屬

形態(tài)特征：落葉小喬木或灌木。枝具寬扁而尖銳的皮刺或瘤狀突起。小葉5~9,卵形至卵狀橢圓形,先端尖,基部近圓形或?qū)捫?細(xì)鋸齒,有透明腺點(diǎn),葉軸具窄翅。圓錐花序頂生，果球形。

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim)蕓香科、花椒屬

分布與生境：除東北和內(nèi)蒙古少數(shù)地區(qū)外，各地廣為栽培，主要集中于陜西、河北、河南、山東和四川等省。喜溫暖氣候，不耐嚴(yán)寒。喜較干泠氣候及肥厚濕潤(rùn)的鈣質(zhì)壤土，在酸性、中性土上也能生長(zhǎng)。

采收與加工：選晴朗天氣進(jìn)行采摘，采后果實(shí)要攤開(kāi)晾曬，曬干后裝袋保存。加工時(shí)用水蒸氣蒸餾法提取精油。

資源開(kāi)發(fā)：花椒既是重要的調(diào)味香料，又是油料經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。果實(shí)、鮮葉可用做食品調(diào)味香料；種子可提取脂肪油，用于制肥皂和油漆；果實(shí)和根還可供藥用；其精油是調(diào)制熏衣草型香料的原料；還可用于宅旁綠化

形態(tài)特征：常綠亞灌木，莖叢生，綠色，有隆起的節(jié)。單葉對(duì)生，革質(zhì)，橢圓形，先端漸尖，基部楔形，葉緣具純齒，齒尖有腺體。穗狀花序排成圓錐花序狀生莖頂，花黃綠色，芳香。金粟蘭（Chloranthusspicatus(Thunb.)

Makino)

金粟蘭科、金粟蘭屬分布與生境：原產(chǎn)蘇南各地，現(xiàn)我國(guó)南方各省區(qū)華東各省均有分布。生在陰濕草叢中或林下。喜溫暖濕潤(rùn)遮蔭的環(huán)境，喜肥怕寒泠。

采收與加工：采收在盛花期進(jìn)行，采后隨既加工。加工采用浸提法。

資源開(kāi)發(fā)：花極芳香，可熏制茶葉，稱(chēng)珠蘭茶?；ê透鶢钋o可提取芳香油，是高級(jí)化妝品及皂用香料的重要原料，還可用于配制茶葉香精；根狀莖還可入；另外在園林中也有很好應(yīng)用。金粟蘭(Chloranthus

spicatus

(Thunb.)

Makino）

金粟蘭科、金粟蘭屬薰衣草(LavandulaangustifoliaMill)唇形科、薰衣草屬

形態(tài)特征：亞灌木，老枝灰色，常條狀剝落，小枝密被星狀毛和絨毛。葉對(duì)生，線形或披針形，全緣，先端圓鈍，無(wú)柄，中脈隆起，表面被星狀毛?；ǘ?，淡紫色至深紫色，稀粉紅色或白色；輪傘花序；花期6~7月，9~10月。堅(jiān)果扁橢圓形，深褐色，有光澤。

薰衣草(LavandulaangustifoliaMill)

唇形科、薰衣草屬

分布與生境：原產(chǎn)地中海沿岸阿爾卑斯山南麓。我國(guó)自20世紀(jì)50年代開(kāi)始引種，目前在新疆伊犁地區(qū)、陜西、河南、河、浙江等地進(jìn)行栽培。喜溫暖氣候，耐寒、耐旱、喜光、怕澇；長(zhǎng)日照植物，光照對(duì)發(fā)育和精油的形成有重要作用。

利用價(jià)值薰衣草茶不帶副作用，并具有鎮(zhèn)靜、松弛消化道痙攣、清涼爽快、消除腸胃脹氣、助消化、預(yù)防惡心暈眩、緩和焦慮及神經(jīng)性偏頭痛、預(yù)防感冒等眾多益處，沙啞失聲時(shí)飲用也有助于恢復(fù)。薰衣草精油能緩解神經(jīng)，怡情養(yǎng)性，具有安神促睡眠的神奇功效。如果是輕度失眠患者，服用薰衣草茶不失為較好的輔助治療。薰衣草(LavandulaangustifoliaMill)

唇形科、薰衣草屬

采收與加工：盛花期至末花期采收最為適宜，采后隨即加工，或置陰涼外，經(jīng)常翻動(dòng)。加工采用水上蒸餾或直接水蒸餾。

資源開(kāi)發(fā)：薰衣草花中含的芳香油清鮮而芳香宜人，是調(diào)制化妝品、皂用香精，花露水香精的重要原料，也是調(diào)香中不可缺少的品種。陶瓷工業(yè)也有應(yīng)用。薰衣草也是很好的密源植物，其花叢艷麗，也可用于園林綠化。鈴蘭（ConvallariamajalisL.）:百合科、鈴蘭屬

形態(tài)特征：多年生草本，具匍匐地下根莖，節(jié)上生須根。葉多2枚，橢圓形或披針形，基部楔形，具長(zhǎng)葉柄?；ㄝ阌慎[片腋伸出，頂部外彎；總狀花序偏向一側(cè)，花8~12朵下長(zhǎng)垂，乳白色；漿果球形，熟后紅色。

分布與生境：產(chǎn)北半球溫帶地區(qū)，我國(guó)分布于山東、河北、河南、山西、陜西、黑龍江、吉林、遼寧等省。喜潮濕，不耐干旱。多生于稀喬灌木中或林邊草叢中。利用價(jià)值北方盆栽，可布置庭院、廳堂、會(huì)議室。中小型植株可陳設(shè)于客廳、書(shū)房。因其懼怕煙熏，應(yīng)放在空氣流通處。除了可以花葉齊觀，作為一種香料植物，白蘭花還可以兼做香料和藥用。白蘭花含有芳香性揮發(fā)油、抗氧化劑和殺菌素等物質(zhì)，可以美化環(huán)境、凈化空氣、香化居室；而且從中提取出的香精油與干燥香料物質(zhì)，還能夠用于美容、沐浴、飲食及醫(yī)療。不僅白蘭花提取物能夠藥用，整個(gè)花也可以直接入藥，據(jù)說(shuō)對(duì)于慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎等效果極佳。藥用價(jià)值鈴蘭全草入藥。夏季果實(shí)成熟后，采收全草，除去泥土，曬干。鈴蘭不僅能凈化空氣，而且能抑制結(jié)核菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌的生長(zhǎng)繁殖。鈴蘭（ConvallariamajalisL.）:百合科、鈴蘭屬

采收與加工：自始花逐日上午進(jìn)行采摘，當(dāng)天采摘的花，置陰涼通風(fēng)處，集中運(yùn)往加工處地點(diǎn)。用石油醚浸提鮮花，提取鈴蘭浸膏。

資源開(kāi)發(fā)：鈴蘭浸膏，在國(guó)際上列為上等名貴香料，用途很廣，可調(diào)制各種花香型香精，用于化妝品及香皂等。全草及根可入藥。鈴蘭又可用于園林綠化。香茅（Cymbopogoncitratus）：禾本科、香茅屬

形態(tài)特征：多年生有香氣草本，簇生成大叢。葉片帶狀，基部長(zhǎng)狹楔形，先端狹細(xì)，向下彎眷，正面青綠色，背面粉綠；中脈寬，上面白色，背面綠色；葉鞘青紅色，短于節(jié)間，圓柱形，革質(zhì)，光滑，有圓形葉；葉舌卵形，粗糙，邊緣被睫毛。圓錐花序延伸，緊縮或疏散；佛焰苞革質(zhì)，無(wú)毛，狹披針形，先端漸尖；小穗成對(duì)，無(wú)芒；香茅（Cymbopogoncitratus)：禾本科、香茅屬

分布與生境：原產(chǎn)亞熱帶和熱帶地區(qū)。我國(guó)廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等地均有栽培。喜溫暖濕潤(rùn)氣候。通常栽培于通氣良好、土層深厚、肥沃的沙質(zhì)壤土上。

采收與加工：香茅收割次數(shù)與收割時(shí)間隨植齡與各地氣候條件而異。當(dāng)年定植，過(guò)4~5個(gè)月后，即可采收。春植，當(dāng)年可收割2次；夏秋種植，當(dāng)年可收割1次。2~4年生香茅，每年可收割4~6次。夏秋季植株生長(zhǎng)快，每隔兩月可收割1次。冬季生長(zhǎng)饅，可3個(gè)月收割1次，但以冬季收割者含油量高。多采用水蒸氣蒸餾。

資源開(kāi)發(fā)：香茅油是我國(guó)天然香料的骨干種類(lèi)，香茅油用途廣泛，是調(diào)和各種化妝品及皂用香精的重要原料，特別是調(diào)制玫瑰型香精不可缺少的物質(zhì)，有香料之母的美稱(chēng)。也是很好的園林地被植物。八角茴香(Illiciumverum)木蘭科八角屬形態(tài)特征:葉不整齊互生，在頂端3-6片近輪生或松散簇生，革質(zhì)，厚革質(zhì)，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形，先端驟尖或短漸尖，基部漸狹或楔形；在陽(yáng)光下可見(jiàn)密布透明油點(diǎn)；中脈在葉上面稍凹下，在下面隆起；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生，常具不明顯的半透明腺點(diǎn)，最大的花被片寬橢圓形到寬卵圓形，藥隔截形，藥室稍為突起，花柱鉆形，長(zhǎng)度比子房長(zhǎng)。聚合果，飽滿平直，先端鈍或鈍尖。正糙果3-5月開(kāi)花，9-10月果熟，春糙果8-10月開(kāi)花，翌年3-4月果熟八角茴香(Illiciumverum)木蘭科八角屬分布與生境主要分布在我國(guó)廣西、廣東、云南等省。八角為南亞熱帶樹(shù)種，喜冬暖夏涼的山地氣候,適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃濕潤(rùn)，偏酸性的沙質(zhì)壤土或壤土上生長(zhǎng)良好；在干燥瘠薄或低洼積水地段生長(zhǎng)不良。[利用價(jià)值食用價(jià)值主要用于燒、鹵、燉、煨等動(dòng)物性原料。有時(shí)也用于素菜。如燉蘿卜、鹵豆干等。八角是五香粉中的主要調(diào)料。也是鹵水中的最主要的香料。藥用價(jià)值藥用部位：成熟果實(shí)1、抑菌作用2、刺激作用，揮發(fā)油中的茴香醚具有刺激作用，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可緩解腹部疼痛；對(duì)呼吸道分泌細(xì)胞有刺激作用而促進(jìn)分泌。可用于祛痰。4、具雌激素活性該品所含茴香腦具有雌激素活性，其活性為50小鼠M.U./ml或100大鼠單位(R.U./ml)。其他用途因?yàn)榘私呛透什莸奶鹞督咏?，可以用?lái)在食物中替代甘草。所含的莽草酸是制造抗病毒藥物奧司他韋的合成原料之一。采收加工八角又叫八角茴香，大茴香，是木蘭科植物八角茴香的成熟果實(shí)。它分為春果和秋果兩種。春果通常只占年產(chǎn)量的20%，秋果占80%。春果每年3-4月成熟，秋果在9-10月成熟。當(dāng)果實(shí)由青色變黃色時(shí)便可采收。采收方法有兩種：一種是八角果實(shí)充分成熟，自行落到地面后撿收，多適于春果采收；另一種是上樹(shù)采收，即果實(shí)轉(zhuǎn)黃色時(shí)人爬上樹(shù)采收。采收果實(shí)應(yīng)選擇晴天進(jìn)行。采回的果實(shí)宜立即加工，方法是：一、殺青：將采回的八角鮮果用竹蘿裝好，放入預(yù)燒好的開(kāi)水鍋內(nèi)，用竹、木棒不斷攪拌，待果實(shí)全變?yōu)辄S色(時(shí)間約10分鐘)，即取出瀝干水。二、曬干：經(jīng)殺青的八角瀝干水后，攤放在太陽(yáng)下曝曬，經(jīng)常翻動(dòng)，在強(qiáng)光下曬5-6天，可加工成棕紅色、鮮艷有光澤的大紅八角商品。若遇上陰雨連綿的天氣，則用火烘。在室內(nèi)用磚砌一個(gè)高1.2米、長(zhǎng)2米、寬1.5米的烘爐，爐內(nèi)離地面1米處用直徑3-4厘米的木條或粗鋼筋，每隔20厘米橫架1條，薄荷(MenthahaplocalyxBriq.）唇形科薄荷屬植物形態(tài)：多年生草本，全株有香氣。根莖匍匐。莖直立，方形，有分枝，具倒生柔毛。葉對(duì)生，披針形、卵形或長(zhǎng)圓形，先端銳尖或漸尖，基部楔形，邊緣有細(xì)鋸齒，兩面疏生短柔毛及腺鱗。輪傘花序腋生；苞片披針形或線狀披針形，有緣毛；花萼鐘形，外被柔毛和腺鱗，花冠青紫色、淡紅色或白色，花期8～10月，果期9～11月。薄荷(MenthahaplocalyxBriq.）唇形科薄荷屬分布范圍主要產(chǎn)地為美國(guó)、西班牙、意大利、法國(guó)、英國(guó)、巴爾干半島等，而中國(guó)大部分地方如四川、云南、江蘇、浙江、江西等都有出產(chǎn)。薄荷適應(yīng)性很強(qiáng)，能生長(zhǎng)在海拔2100米以下的地區(qū)，陽(yáng)光充足，海拔在300～1000米的地區(qū)均有栽培。光照不充足、連陰雨天，薄荷油和薄荷腦含量低。喜溫和濕潤(rùn)環(huán)境，地上部能耐30℃以上溫度，適宜生長(zhǎng)溫度為20～30℃，根比較耐寒，－30℃仍能越冬，生長(zhǎng)初期和中期需要雨量充沛，現(xiàn)蕾期、花期需要陽(yáng)光充足，干旱的天氣，日照時(shí)間長(zhǎng)對(duì)薄荷油、薄荷腦的形成積累含量高。栽培薄荷的土壤以疏松肥沃、排水良好的吵質(zhì)土為好。薄荷(MenthahaplocalyxBriq.）唇形科薄荷屬主要價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.每100克干薄荷中，含水分9。6克、蛋白質(zhì)6。8克和纖維31。1克，能提供870。7千焦的熱量藥用價(jià)值.于風(fēng)熱感冒，溫病初起,頭痛目赤，咽喉腫痛,麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢,肝郁氣滯，胸悶脅痛食療價(jià)值,主要食用部位為莖和葉工業(yè)價(jià)值,食品添加劑,煙草矯味劑,日化加香殺菌劑玫瑰Rosarugosa薔薇科落葉灌木，枝桿多針刺，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉5～9片，橢圓形，有邊刺?；ò甑孤研危匕曛涟胫匕?，花有紫紅色、白色，果期8-9月，扁球形。生境分布玫瑰喜陽(yáng)光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或輕壤土，在粘壤土中生長(zhǎng)不良，開(kāi)花不佳.宜栽植在通風(fēng)良好、離墻壁較遠(yuǎn)的地方，以防日光反射，灼傷花苞，影響開(kāi)花.分布于中國(guó)北京、江西省、四川省、云南省、青海省、陜西省、湖北省、新疆維吾爾自治區(qū)、湖南省、河北省、山東省、廣東省、遼寧省、江蘇省、甘肅省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、河南省、山西省、寧夏回族自治區(qū)。采收：1.藥用玫瑰花采收在4月下旬至5月下旬，分期分批采收花蕾已充分膨大而未開(kāi)放的花。2.精油用花采收鮮花的采摘時(shí)間和花朵開(kāi)放程度與含油率的高低有直接的關(guān)系。采摘地點(diǎn)離加工地點(diǎn)較遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)搭起臨時(shí)蔭棚，把花攤開(kāi)存放，切忌成堆，以防發(fā)熱。實(shí)用價(jià)值藥用價(jià)值，疏氣活血，柔肝醒胃，舒氣活血，美容養(yǎng)顏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多種微量元素，維生素C含量高，豐富的氨基酸化工價(jià)值，玫瑰為香料植物，從玫瑰花中提取的香料——玫瑰油，高檔化妝品黃色染料。食用。玫瑰酒、玫瑰糖紫羅蘭十字花科紫羅蘭屬全株有灰白色星狀柔毛。莖直立，多分枝。葉互生，矩圓形或倒披針形?？偁罨ㄐ蝽斏蛞干瑑蓚?cè)薯片基垂囊狀，花梗粗壯，瓣鋪張為十字形?；ㄓ凶霞t、淡紅、淡黃、白色等，微香。花期依品種而不同，有春紫羅蘭，四、五月開(kāi)花；夏紫羅蘭，六至八月開(kāi)花；秋紫羅蘭，七至九月開(kāi)花。生長(zhǎng)習(xí)性分布喜冷涼的氣候，忌燥熱。喜通風(fēng)良好的環(huán)境，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但在排水良好、中性偏堿的土壤中生長(zhǎng)較好，忌酸性土壤。要求肥沃濕潤(rùn)及深厚之壤土；喜陽(yáng)光充足紫羅蘭，原產(chǎn)地中海沿岸。目前我國(guó)南部地區(qū)廣泛栽培。采收與貯藏當(dāng)花枝上1/2-2/3小花開(kāi)放時(shí)采收。采收時(shí)間以早晨或傍晚為好。此時(shí)植株體內(nèi)的細(xì)胞含水量較多，能使鮮花保鮮時(shí)間延長(zhǎng)。從莖基部采剪，使花枝更長(zhǎng)。每束10-20支，綁扎好后基部放入容器中充分吸水，再用包裝紙或塑料薄膜包裹后，冷藏或裝箱上市。切花花枝在4℃溫度下可保持3-4天，3-4天后就應(yīng)回到室溫環(huán)境中。園林價(jià)值，作為春季花壇的主要花卉膳食價(jià)值。能夠清熱解毒，美白祛斑，滋潤(rùn)皮膚，除皺消斑，清除口腔異味，增強(qiáng)光澤，防紫外線照射，紫羅蘭對(duì)呼吸道的幫助很大，對(duì)支氣管炎也有調(diào)理之效。可以潤(rùn)喉，以及解決因蛀牙引起的口腔異味?！幱脙r(jià)值。用紫羅蘭可以做祛痘面膜還可治愈頑固性的青春痘是最有效。桂花Osmanthusfragrans木犀科木犀屬形態(tài)特征：桂花是常綠喬木或灌木，樹(shù)皮灰褐色。小枝黃褐色，無(wú)毛。葉片革質(zhì)，橢圓形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀披針形。花期9～10月上旬，果期翌年3月。有生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、枝干粗壯、葉形較大、葉表粗糙、葉色墨綠、花色橙紅的丹桂；有長(zhǎng)勢(shì)中等、葉表光滑、葉緣具鋸齒、花呈乳白色的銀桂，且花朵茂密、香味甜郁；生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、葉表光滑、葉緣稀疏鋸齒或全緣、花呈淡黃色、花朵稀疏、淡香，分布與生境桂花喜溫暖，抗逆性強(qiáng)，既耐高溫，也較耐寒。因此在中國(guó)秦嶺、淮河以南的地區(qū)均可露地越冬。生長(zhǎng)地區(qū)水熱條件好，降水量適宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類(lèi)型為主。形成了安徽六安、湖北咸寧、湖南桃源、江蘇蘇州、廣西桂林、湖北武漢、浙江杭州和四川成都幾大全國(guó)有名的桂花商品生產(chǎn)基地。采收與加工桂花花期比較短，前后僅有4-5天。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，要適時(shí)采收。為了保證花的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)在花期后3-4天內(nèi)采摘完畢。采摘方法：先折枝，后摘花。折去下垂枝，折枝兼顧摘花，先折后摘花，由外向內(nèi)，由下向上采摘。摘的花和枝，堆放樹(shù)蔭下涼處。桂花采摘的方式?jīng)Q定著頭花的數(shù)量。食鹽、明礬保存法：把食鹽或明礬研成細(xì)末，洗凈容器晾干。鮮花加鹽比例放缸、壇、木桶里，一層花，一層鹽，壓緊，裝滿為止。稻草洗凈蓋上，蓋上蓋密封。上述二種方法，適用于大量生產(chǎn)，不壞，能保存花的色、香、味，3年不變。隨時(shí)取出加工，制成各種產(chǎn)品。把桂花用明礬水溶液洗凈，洗去多余水分，按桂花重量的2倍加入砂糖，加少許鹽密封。用清水洗凈桂花，5份花加一份鹽，攪拌均勻，拌入0.6-0.75份的明礬，密封保存。加工：取桂花梅醬擠去鹵汁，放清水中漂洗，洗掉咸味，曬成半干。按2-3倍伴入白糖，制成二糖一桂，或三糖一桂。取梅醬桂花放蘿筐內(nèi)，濾去鹵汁，之后放缸內(nèi)，55kg梅醬桂花加45kg梅醬，加200kg砂糖，混合攪拌均勻，糖溶解后，即成糖醬桂花資源開(kāi)發(fā)園林綠化。常年濃綠、風(fēng)姿闊綽、香沁飄逸而獨(dú)具魅力，能較好地滿足人們的需求，已成為集綠化、美化、香化于一身，兼?zhèn)溆^賞、實(shí)用功能的名貴園林樹(shù)種，工業(yè)原料。桂花作為食品工業(yè)原料，已開(kāi)發(fā)出桂花糕、桂花醬、桂花酒等系列產(chǎn)品。制作高檔家具和雕刻的優(yōu)質(zhì)材料。堅(jiān)實(shí)如犀，材質(zhì)細(xì)密，紋理美觀，有光澤，不破裂，不變形，以其制成的家具及雕刻的木器經(jīng)久耐用，且長(zhǎng)久散發(fā)桂花清香藥用。入藥有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。采摘新鮮的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等。使用價(jià)值利用部分：花，果實(shí)，根，枝干藥用?；ǎ荷⒑平Y(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。食用。糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細(xì)圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥園林用途。桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開(kāi)花，芳香四溢，可謂“獨(dú)占三秋壓群芳”，常作園景樹(shù)茉莉花Jasminumsambac(Linn.)Aiton木犀科素馨屬枝條細(xì)長(zhǎng)，略呈藤本狀。葉對(duì)生，光亮，卵形。聚傘花序，頂生或腋生，有花3-9朵，花冠白色，極芳香。大多數(shù)品種的花期6-10月，由初夏至晚秋開(kāi)花不絕茉莉花Jasminumsambac(Linn.)Aiton木犀科素馨屬分布范圍茉莉花原產(chǎn)于中國(guó)江南地區(qū)以及西部地區(qū)；印度、阿拉伯一帶，中心產(chǎn)區(qū)在波斯灣附近，現(xiàn)廣泛植栽于亞熱帶地區(qū)。茉莉花的采收與貯運(yùn)1.鮮花采收的標(biāo)準(zhǔn)：花蕾成熟，能在當(dāng)天晚上開(kāi)放吐香（含包待放），具體要求是：花蕾朵朵