人教版中考生物復(fù)習(xí)專項(xiàng)八生物技術(shù)課件

專項(xiàng)八生物技術(shù)

發(fā)酵技術(shù)1.(2024·泰安)白啤酒是利用酵母菌和乳酸菌混合發(fā)酵制成的,它既具有啤酒的風(fēng)味,又含有酵母菌和乳酸菌幫助消化,很受消費(fèi)者歡迎。請分析回答問題。(1)乳酸菌種類很多,在制作白啤酒前要進(jìn)行選擇培養(yǎng)。培養(yǎng)乳酸菌時(shí),所用的培養(yǎng)基應(yīng)首先進(jìn)行

,冷卻后將菌種涂抹到培養(yǎng)基上。涂抹菌種到培養(yǎng)基上的操作屬于培養(yǎng)細(xì)菌步驟中的

。高溫滅菌接種(2)圖1是制作白啤酒時(shí)發(fā)酵液中酵母菌相對濃度、乳酸菌相對濃度及pH值隨時(shí)間變化的曲線,圖2是發(fā)酵液中pH值、總糖量、酒精濃度隨時(shí)間變化的曲線。①分析圖1可知,發(fā)酵時(shí)間0～24小時(shí)期間發(fā)酵液的pH值迅速減小,是由于

快速繁殖,在無氧條件下產(chǎn)生

。②分析圖1、圖2可知,發(fā)酵時(shí)間24小時(shí)以后酒精含量迅速增加,是由于

大量生長繁殖將糖類轉(zhuǎn)化為酒精。兩種菌類相比,

更適宜生活在pH值較低的環(huán)境中。乳酸菌乳酸酵母菌酵母菌(3)白啤酒與普通啤酒一樣,酵母菌發(fā)酵過程中能產(chǎn)生

氣體,利于形成豐富泡沫,增加口感,白啤酒還具有酯香味和微酸口味,能滿足消費(fèi)者多樣化需求。二氧化碳

現(xiàn)代生物技術(shù)2.(2024·遂寧)航天員葉光富在“天宮課堂”的太空細(xì)胞學(xué)實(shí)驗(yàn)中,刺激導(dǎo)入了熒光蛋白基因的心肌細(xì)胞,發(fā)現(xiàn)它會(huì)收縮并發(fā)熒光。下列關(guān)于該心肌細(xì)胞的說法,正確的是()A.它的出現(xiàn)主要運(yùn)用了克隆技術(shù) B.它的出現(xiàn)主要運(yùn)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù) C.它是傳統(tǒng)生物技術(shù)運(yùn)用的產(chǎn)物 D.它在受刺激時(shí)收縮是反射過程B3.(2024·安徽)生物技術(shù)被廣泛應(yīng)用于食品、工農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域,深刻影響著人類社會(huì)的發(fā)展。(1)生活中,人們常常利用繁殖速度

、種類繁多的微生物進(jìn)行發(fā)酵來制作食品,如利用酵母菌在

(選填“有氧”或“無氧”)條件下發(fā)酵產(chǎn)生酒精來釀酒。制作酸奶時(shí),應(yīng)選用

菌進(jìn)行發(fā)酵。(2)生產(chǎn)上,人們利用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)各種各樣的產(chǎn)品,如利用無性生殖原理,把幼嫩菊花莖段接種到適宜的培養(yǎng)基上培養(yǎng),快速繁殖出大量菊花幼苗的

技術(shù)。快無氧乳酸組織培養(yǎng)(3)醫(yī)療上,生物技術(shù)有廣闊的應(yīng)用前景,如對于需要器官移植的病人,可利用