非物質文化遺產概論（第二版） 課件 第九章 傳統(tǒng)技藝 -項目三：景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝-任務2：景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝的工序（P20）

授課教師龐磊第九章傳統(tǒng)技藝項目三：景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝任務二：景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝的工序揉泥制瓷所用的各種礦物質和瓷泥對瓷泥反復搓揉，排除泥中空氣，使干濕均勻，便于拉坯成型。操作時用鋼絲鋸下一片跺好的瓷泥，搬上泥凳，雙腋夾緊，用力向前連續(xù)翻動，翻三個筋斗，再從中間往兩頭擠，擠成“豬婆頭、兔子嘴”，最后成條狀，又從兩頭往中間擠，搓成腰鼓形的泥鼓，供拉坯師傅使用。揉泥——傳統(tǒng)手法做坯印坯手工拉坯機壓坯做坯也叫拉坯。自五代以來，到宋代的碗、盤、瓶、缸、執(zhí)壺等均為一次性整體或分節(jié)拉坯成型。圓器做坯，轉動車盤，置泥鼓于轉盤中心，師傅必須在車盤慣性停止前熟練準確地拉坯成型，既要快又要好（坯?。?，全憑手上功夫高超。學成此藝需五年之久。灌漿坯唐、宋以來，碗、盤、杯、碟等圓器產品，拉成毛坯后，必須用模具定型規(guī)范。初坯稍干時，把坯倒扣于土制的模利上定位，先用木板拍打捏好的坯把柄（坯篤），再一邊轉動模利，一邊用雙手在坯體外側均勻拍擊，使坯體與模具整個吻合。細瓷印坯分印頭道（初?。┖吞着鳎◤陀。┒啦僮?。印坯手工印坯琢器拉坯分扯長坯和餅子坯。扯長坯為小件壺、瓶、坯、罐（摳泥之后，右手在內，左手扶外壁，雙手慢慢拉大、拉長成型）。餅子坯為大型瓶缸（先將匣質或木質餅子放在車中央，載一只或多只泥鼓，工藝與做小件品種基本相同）。有時因一人力氣有限，需配助手，默契地配合主師，或加壓，或扶外壁共同完成。拉坯要求師傅相當熟悉泥性，而且有相當強的控型能力。在考慮收縮、重力等因素的同時能拉出尺寸、造型達標的坯體實屬不易。拉坯手工拉坯機壓坯成型介于純手工成型與全工藝化生產之間,是手工成型的延伸，古時所說的模印成型。這種成形工藝古代運用很廣，只是在陶瓷生產的歷史中，漸漸被高超的手工技藝所取代而不再流行,不過今日這種工藝又一次得到發(fā)揮，并且和手工的精細相結合得到提升和發(fā)展。以一款雞缸杯為例，我們可以通過壓坯的工藝進行初成形，再以利坯的工藝進行精修。這種方式成型的坯，與手拉坯再利的坯比起來，肉眼所見，并沒有特別顯著的差別，甚至是行家，有時也難以分辨。機壓坯機壓坯灌漿坯最后一類是灌漿坯，實際上也并不新鮮，古時在青銅器上已經運用成熟。只是在陶瓷上的運用，受材料的限制，近代才得以實現。方式是先做空心的模具，中空的部分以液狀的泥漿灌入填滿，待干和脫模。灌漿坯體現出所有工藝化生產的優(yōu)點，標準，低價，快速，產量巨大。當然，和其他工業(yè)化制作一樣，變得冰冷，遠離心靈。人工灌漿坯修坯修坯技術含量很高。是將較厚的雛形毛坯，由修坯師傅按既定的器型、尺寸、重量內外修整。要求師傅準確把握坯體的泥性及厚薄，常通過手摸、眼看、敲音等方式來判斷。利薄胎采用走水驗坯法（用小毛筆蘸）水滴在坯體上不被吸入（如坯體不吸水），則已（到了）極?。ǔ潭龋?，不能再修。坯體分段粘接時最難，借口要求平整、吻合度恰當。利坯利坯是將印好的坯體進行加工，使其規(guī)整圓潤。圓器產品只修外型，細瓷利坯有打粗和修坯兩道工序。粗修時（轉動車盤，將坯件倒扣在車中央的木制利腦上，旋轉中心點與利腦中心點準確一致）先將坯篤修平，然后用坯刀進行外部旋削，削掉多余或凹凸不平部分（修坯開始動作與粗修同，精修坯胎）使批量制品外形整齊劃一、厚薄均勻。手工利坯剮坯又稱挖底、也稱挖足、削足。圓器拉坯時足部留有泥把柄（坯篤），便于后頭工序操作。坯體內外施釉完成后，坯器底部的坯篤已不再需要，須用坯刀將其切薄，然后在上面挖出凹形器底，達到“燈草壩、甑皮底”要求。此外，剮坯工還要取口堧、滾口堧、鑲包口釉。手工剮坯畫坯手工畫坯印花始于宋代。是把花紋壓印在坯胎上的裝飾方法，有戳印和模印兩種。戳印是把帶有花紋的印子直接戳在坯體內或外；模印是把坯體套裝在刻有花紋的模具上，用手拍打。在拍摸成型中，便同時印出花紋圖案。經修整后，再施釉入窯高溫燒成。燒出來的圖案凸起，富有立體感。印花印花盤子刻花一是用鐵質刀具在坯體上刻出一邊深一邊淺的線條組成圖案（俗稱半刀泥），罩上影青釉燒成后，深處呈色青綠，淺處呈色清白；二是用鐵錐狀利器在坯胎上劃卷草、枝葉等線條，或坯體在轱轆車上旋轉時，劃出圓的弦紋；三是用梳篦式刀器在坯體上劃出葉脈、波浪、云氣等排線條。三種方法有單獨使用，也有數種并用，故亦稱刻劃花。手工刻花宋瓷裝飾崇尚刻花。刻花分為三種。剎合坯（施釉）手工施釉施釉工俗稱剎合坯。施釉是給坯體表面布施一層釉汁，燒成后光滑、潤潔。施釉方法有：蘸釉，用小棍托底，一手按扶坯內，往釉漿里快速一浸，立刻提起，使外部全部粘上釉汁；蕩釉，用竹制釉筒把釉漿舀入坯內。搖蕩坯體，使釉漿在內壁均勻覆蓋，倒出余漿；促釉，坯體剮足后，給底部施釉。施釉前均要用大羊毛筆水，清刷楚坯上粉塵。燒窯它是將裝有成坯的匣缽按窯位置放在窯床上，用松柴或槎柴燒至1270--1300度，采取先氧化焰，后還原焰的方法，分溜火、緊火、凈火三個階段，用一天一夜(24小時)的時間，把匣缽內的坯胎燒成瓷胎。燒窯是成瓷的最后一道關鍵工序。景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝的歷史價值景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝靠著一輩輩匠師們無數的實踐，蘊含了非常豐富的文化底蘊，體現了傳統(tǒng)手工成型工藝的藝術價值。不同時期的瓷器展示了古人與自然結合的特性，靠人的手作成型充分體現了其特有的來源自然，貼合生活，具有深刻的人文藝術價值。

清康熙景德鎮(zhèn)窯青花果樹紋雙管瓶——上海博物館明德化窯白釉“何朝宗”款觀音像——上海博物館景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝，在中國乃至世界都具有工業(yè)文化生態(tài)的獨特性、唯一性。建立在生產協(xié)作關系之上的人文信息，承載了中華文化的精