無公害食品 遂川金桔

ICSFORMTEXT點擊此處添加ICS號FORMTEXT點擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號FORMTEXTDBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT代替?DB36/T461-2005FORMTEXT無公害食品遂川金桔FORMTEXT點擊此處添加標(biāo)準(zhǔn)英文譯名FORMTEXT點擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識FORMDROPDOWNFORMTEXTFORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB36/XXXXX—XXXX無公害食品遂川金桔范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品遂川金桔鮮果的定義、要求、分級、試驗方法、試驗規(guī)則、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品遂川金柑鮮果的生產(chǎn)、加工以及銷售部門對遂川金柑鮮果的收購。2、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款，通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及列要砷的測定GB/T5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的的測定GB/T5009.145植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T5009.147植物性食品中除蟲脲殘留量的測定GB/T8210出口柑橘鮮果的檢驗方法NY/T1189柑桔儲藏GB/T13607蘋果、柑桔包裝3、術(shù)語和定義下列術(shù)語定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1腐爛果遭受病原菌的侵染，細(xì)胞的中膠層被病菌分沁的酶所分解，導(dǎo)致細(xì)胞分離，組織崩潰，部分或全部喪失食用價值的果實。3.2缺陷果存在影響感官質(zhì)量或品質(zhì)缺陷的果實。3.3缺陷果容許度缺陷果允許存在的最大限度，用缺陷果實個數(shù)占果實總個數(shù)的百分比表示。4、要求DB36/T461－20054.1、感官要求4.1.1果形具有該品種特征，果形整齊，果蒂完整平齊，果實無萎蔫現(xiàn)象。4.1.2色澤果形自然差色，色澤均勻，具有該品種成熟果實特征色澤。4.1.3果面果面新鮮光潔，無日灼、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷、裂口、病斑及腐爛現(xiàn)象。4.1.4果肉具有該品種果肉質(zhì)地和色澤特性。4.1.5風(fēng)味具有該品種特殊風(fēng)味，無異味。4.1.6缺陷容許度同批中腐爛果不超過1%，缺陷不超過3%。4.2理化要求應(yīng)符合表1規(guī)定表1理化要求項目特級一級二級三級水份%73－8673－8673－86 73－86維Cmg/100g≥45≥40<40<40可溶性固形物%≥16.0≥14≥12<12總糖%≥13≥11<11<11檸檬酸%≤0.7≤1.0>1.0>1.0可食率%≥90 ≥89 ≥86<86 4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2安全衛(wèi)生指標(biāo)單位：mg/kg名稱 指標(biāo)名稱 指標(biāo)砷（以As計）≤0.5氰戊菊酯≤0.2鉛（以Pb計）≤0.1敵敵畏≤0.2汞（以Hg計）≤0.01樂果≤2.0隔（以Cd計）≤0.03喹硫磷≤0.5毒死蜱≤1.0除蟲脲≤1.0殺撲磷≤0.05辛硫磷≤0.05氯氟氰菊酯≤0.2抗蚜威≤0.5氯氰菊酯≤1.0甲基硫菌靈≤5.0溴氰菊酯≤0.05注：根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》劇毒農(nóng)藥不得在果品生產(chǎn)中使用。5、分級根據(jù)金柑外觀指標(biāo)分為：特級、一級、二級、三級、外觀指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3金柑果實分級標(biāo)準(zhǔn)項目特級一級二級三級果粒數(shù)個/kg≤4546－6061－70>71橫徑cm≥3.0≥2.7≥2.4<2.4單果重g≥18≥16≥12<12色澤金黃金黃金黃橙黃果形長卵圓形或球形6、試驗方法6.1感官檢驗將樣品置于自然光照度下，進(jìn)行感官檢驗，對不符合的基本要求的樣品做各項記錄。如果一個樣品同時出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個缺陷計。不合格品的百分率按式（1）計算，結(jié)果保留一位小數(shù)。X（%）=M1/M2×100………（1）式中：X——單項不合格百分率，單位為百分率（%）；M1——單項不俁格品的質(zhì)量，單位為千克（kg）；M2——檢驗樣本的質(zhì)量，單位為千克（kg）。各單項不俁格品百分率之和即為總不合格百分率6.2可溶性固形物含量的檢驗按GB/T8210－1987規(guī)定執(zhí)行。6.3可滴定酸含量的檢驗按GB/T8210－1987規(guī)定執(zhí)行。6.4固酸比計算固酸比按式（2）計算。X=S/A…………（2）式中：X——固酸比（計算結(jié)果值保留小數(shù)點后一位）；S——可溶性固形物含量，單位為百分率（%）；A——可滴定酸含量，單位為百分率（%）。6.5可食率檢驗按GB/T8210－1987規(guī)定執(zhí)行。6.6果實橫徑測量按GB／T8210－1987規(guī)定執(zhí)行。6.7砷的測定按GB/T5009.11－2003規(guī)定執(zhí)行。6.8鉛的測定按GB/T5009.12－2003規(guī)定執(zhí)行。6.9汞的測定按GB/T5009.17－2003規(guī)定執(zhí)行。6.10甲基硫菌靈的測定按GB/T5009.38－2003規(guī)定執(zhí)行。6.11毒死蜱、殺撲磷的測定DB36/T461－2005按GB/T5009.145－2003規(guī)定執(zhí)行。6.12氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的測定按GB/T5009.20－2003規(guī)定執(zhí)行。6.13敵敵畏、樂果、喹硫磷的測定按GB/T5009.20－2003規(guī)定執(zhí)行。6.14除蟲脲的測定按GB/T5009.147－2003規(guī)定執(zhí)行。6.15辛硫磷的測定按GB/T5009.102－2003規(guī)定執(zhí)行。6.16抗蚜威的測定按GB/T5009.104－2003規(guī)定執(zhí)行。7、檢驗規(guī)則7.1組批規(guī)則同一生產(chǎn)單位、同品種、同等級、同一包裝日期的遂川金柑作為一個檢驗批次。7.2抽樣方法按GB/T8855－1988規(guī)定執(zhí)行。7.3型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）進(jìn)行檢驗。有下列情形之一應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)申請無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志或無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量年度抽查檢驗；b）前后兩次抽樣檢驗，結(jié)果差異較大；c）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；d）國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。7.4交收檢驗7.4.1每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗，其內(nèi)容包括感官、凈含量、包裝、標(biāo)志的檢驗，檢驗合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。7.4.2檢驗大小差異：特級果容許混有的串級果不得超過總個數(shù)的5%，一、二級果容光煥發(fā)許混有串級不得超過總個數(shù)的10%。7.4.3腐爛果：腐爛果起支點不允許有，到達(dá)目的的地不超過3%，重傷不超過1%。7.4.4果面缺陷：病蟲、傷痕，傷跡等附著物果實，按重要一級不超過本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1%，二、三級不超過3%。7.5判定規(guī)則7.5.1感官要求的總不合格品百分率不超過7%，理化指標(biāo)不合格項不超過二項，且安全生產(chǎn)指標(biāo)均為合格，則該批產(chǎn)品判為合格。7.5.2感官要求的總不合格品的超過7%，或理化指標(biāo)不合格項超過二項，或安全衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格，或標(biāo)志不俁格，則該批產(chǎn)呂判為不合格。7.5.3衛(wèi)生安全指標(biāo)出現(xiàn)不合格時，允許另取一份樣品復(fù)檢，若仍不合格，則判該項指標(biāo)不合格；若復(fù)檢合格，則需再取一份樣品作第二次復(fù)檢，以第二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。7.5.4對包裝、缺陷果容許度檢驗不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請復(fù)檢。8標(biāo)志8.1無公害食品遂川金柑的銷售和運輸包裝應(yīng)標(biāo)注無公害食品標(biāo)志。8.2無公害食品遂川金柑的包裝上應(yīng)注無公害儀器產(chǎn)品名稱、凈含量、規(guī)格、產(chǎn)地、采收日期、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號及產(chǎn)品商標(biāo)內(nèi)容。9、包裝、運輸9.1包裝特、1、2級產(chǎn)品用水果專用紙板箱包裝，凈重25kg，負(fù)偏差1%；3級以下果品用竹簍包裝或散裝供加工用。小包裝可分0.5kg、1kg、5kg等。9.1.1柑桔包裝廠或包裝場地應(yīng)通風(fēng)、防潮、防曬、防雨，溫度3℃~25℃，相對濕度60%~90%，干凈整潔，無污染物，不能存放有毒、有異味物品。9.1.2可采用單果包裝，但包果材料應(yīng)清潔，質(zhì)地細(xì)致柔軟，無污染。9.1.3果品裝箱應(yīng)排列整齊，內(nèi)可內(nèi)清潔、無毒的柔韌襯墊。果箱用瓦楞紙箱，結(jié)構(gòu)應(yīng)牢寄存適用，且干燥，無霉變、蟲蛀、污染。9.1.4每批次包裝箱規(guī)格應(yīng)做到一致，其規(guī)格可按照GB/T13607－1992規(guī)定執(zhí)行，且每箱凈重不超過20kg?；驊?yīng)客戶要求包裝。9.2運輸9.2.1運輸應(yīng)做到快裝、快運、快卸。嚴(yán)禁日曬雨淋，裝卸、搬運時要輕重輕放，輕裝輕卸，嚴(yán)禁亂丟