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文檔簡介
椰子
Zhy椰子概述椰子屬棕櫚科椰子屬單子葉植物,是熱帶地區(qū)主要木本油料作物,也是食品能源作物。生長在高溫多雨陽光充足的環(huán)境下。用途廣泛,綜合利用價值高,享有“寶樹”美譽。椰子是我國典型的熱帶經(jīng)濟作物,在我國的海南文昌、臺灣南部、廣東雷州半島,云南西雙版納、德宏、保山、河口等地多有種植。全球已經(jīng)有近百個國家種植椰子,主產(chǎn)國為印尼、菲律賓、泰國等國家,在東盟國家中除了老撾之外均種植椰子。其椰子產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的50%以上。椰子概述椰子在年平均溫度26-27℃,年溫差小,年降雨量1300-2300毫米且分布均勻,年光照2000小時以上,海拔50米以下的沿海地區(qū)最為適宜。椰子為熱帶喜光作物,在高溫、多雨、陽光充足和海風(fēng)吹拂的條件下生長發(fā)育良好。椰子適宜在低海拔地區(qū)生長,適宜椰子生長的土壤是海洋沖積土和河岸沖積土,其次是砂壤土,再次是礫土,粘土最差。椰子概述椰子果是椰子果實的簡稱,是椰子樹的花序受精后形成的果實。它是植物中最大核果之一。別名胥余、越王頭、椰瓢、大椰,是棕櫚科椰子屬常綠喬木椰子樹的果實,是外層為纖維殼、內(nèi)含可食厚肉質(zhì)的大堅果。椰子是我國典型的熱帶經(jīng)濟作物,在我國的海南文昌、臺灣南部、廣東雷州半島,云南西雙版納、德宏、保山、河口等地多有種植。椰子果的營養(yǎng)成分豐富,具有良好的營養(yǎng)價值;同時由于椰果“全身都是寶”,其綜合利用價值也廣受關(guān)注。椰果果椰果果肉椰子的主要產(chǎn)品是椰肉(稱固體胚乳),其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。成熟椰子果的新鮮椰肉,脂肪含量約為33%,蛋白質(zhì)約為4%,可以鮮食,也可以用于食品工業(yè),直接加工成各類美味食品,如市場上的椰子粉、椰子汁和食用椰干等。椰子汁椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水,且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮,清涼解渴。一個椰子,大約有兩玻璃杯的水,內(nèi)含兩湯匙糖,以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C是營養(yǎng)極為豐富的飲料。在炎熱的夏季,椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。此外,椰汁還有強心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。椰子開發(fā)利用椰子水:飲料、椰子納塔、椰子酒、椰子醋、靜脈注射劑、培養(yǎng)基、生物纖維面膜、保鮮劑、美容等椰肉:無色椰油、椰奶酪、椰奶粉、超濾椰蛋白、椰子粉、椰子醬、椰子蜜、脫脂椰蓉等椰衣纖維、椰殼活性炭、椰雕、建筑材料、工藝品、椰花酒等椰子雞椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉(xiāng)菜,屬于海南菜??谖断条r,椰味芬芳,湯清爽口,有益氣生津的效果。椰汁
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