信陽(yáng)師范大學(xué)《酒店管理概論》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)信陽(yáng)師范大學(xué)《酒店管理概論》

2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、有關(guān)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理，一個(gè)項(xiàng)目在執(zhí)行過(guò)程中可能面臨多種風(fēng)險(xiǎn)。以下哪種風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略適用于風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生可能性小但后果嚴(yán)重的情況？（）A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避B.風(fēng)險(xiǎn)減輕C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移D.風(fēng)險(xiǎn)接受2、一家企業(yè)想要優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，降低庫(kù)存成本同時(shí)提高交付的及時(shí)性。以下哪種供應(yīng)鏈策略是首要考慮的？（）A.供應(yīng)商管理庫(kù)存（VMI）B.準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)（JIT）C.經(jīng)濟(jì)訂貨量（EOQ）模型D.物料需求計(jì)劃（MRP）3、在運(yùn)營(yíng)管理中，一家工廠正在考慮改進(jìn)生產(chǎn)流程以提高生產(chǎn)效率。以下哪種生產(chǎn)流程改進(jìn)方法可能需要投入大量的資金和時(shí)間，但長(zhǎng)期效果顯著？（）A.工作簡(jiǎn)化B.自動(dòng)化改造C.流程重組D.標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)4、在組織沖突管理中，以下哪種沖突解決方式更注重雙方的共同利益和合作？（）A.競(jìng)爭(zhēng)B.妥協(xié)C.合作D.回避5、在人力資源管理的薪酬設(shè)計(jì)中，以下哪種薪酬體系更注重員工的工作績(jī)效和貢獻(xiàn)？（）A.職位薪酬體系B.技能薪酬體系C.績(jī)效薪酬體系D.能力薪酬體系6、對(duì)于一個(gè)面臨激烈價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)，以下哪種定價(jià)策略更能保持市場(chǎng)份額并實(shí)現(xiàn)盈利？（）A.成本加成定價(jià)B.價(jià)值定價(jià)C.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)D.撇脂定價(jià)7、某企業(yè)在制定營(yíng)銷策略時(shí)，需要分析市場(chǎng)細(xì)分的有效性。以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以用來(lái)評(píng)估市場(chǎng)細(xì)分的有效性？（）A.可衡量性B.可進(jìn)入性C.可盈利性D.以上都是8、在項(xiàng)目管理中，項(xiàng)目經(jīng)理發(fā)現(xiàn)項(xiàng)目進(jìn)度落后且預(yù)算超支，以下哪種措施對(duì)于及時(shí)糾正項(xiàng)目偏差最為關(guān)鍵？（）A.增加資源投入B.調(diào)整項(xiàng)目計(jì)劃C.優(yōu)化工作流程D.加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)溝通9、在企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷渠道沖突管理中，以下哪種沖突類型對(duì)渠道效率的影響最大？（）A.水平渠道沖突B.垂直渠道沖突C.多渠道沖突D.交叉渠道沖突10、在質(zhì)量管理中，企業(yè)需要采取一系列措施來(lái)確保產(chǎn)品或服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn)。以下哪種質(zhì)量控制方法更側(cè)重于預(yù)防質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生？（）A.事后檢驗(yàn)B.統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制C.六西格瑪管理D.全面質(zhì)量管理11、在溝通管理中，有效溝通的障礙眾多。以下哪一項(xiàng)不是常見(jiàn)的有效溝通障礙？（）A.語(yǔ)言差異B.信息過(guò)載C.及時(shí)的反饋D.情緒和態(tài)度12、在企業(yè)戰(zhàn)略管理中，SWOT分析是一種常用的工具。以下關(guān)于SWOT分析的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.SWOT分析可以幫助企業(yè)識(shí)別自身的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅B.優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)主要針對(duì)企業(yè)內(nèi)部的資源和能力C.機(jī)會(huì)和威脅主要來(lái)源于企業(yè)外部的宏觀環(huán)境D.SWOT分析一旦完成，企業(yè)的戰(zhàn)略選擇就可以直接確定，無(wú)需進(jìn)一步思考13、在供應(yīng)鏈管理中，企業(yè)需要與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，以確保原材料的穩(wěn)定供應(yīng)和成本控制。以下哪種供應(yīng)商管理策略更有利于實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期合作共贏？（）A.單一供應(yīng)商策略B.多個(gè)供應(yīng)商策略C.短期合同策略D.戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系策略14、在戰(zhàn)略管理的過(guò)程中，以下哪個(gè)步驟是確定組織長(zhǎng)期發(fā)展方向和目標(biāo)的關(guān)鍵？（）A.戰(zhàn)略分析B.戰(zhàn)略選擇C.戰(zhàn)略實(shí)施D.戰(zhàn)略評(píng)估15、在企業(yè)的創(chuàng)新管理中，以下哪種創(chuàng)新類型更側(cè)重于對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品或服務(wù)的改進(jìn)？（）A.漸進(jìn)式創(chuàng)新B.突破式創(chuàng)新C.開(kāi)放式創(chuàng)新D.封閉式創(chuàng)新二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）關(guān)于成本管理，論述作業(yè)成本法的原理和應(yīng)用，包括如何確定作業(yè)、分配成本、分析成本動(dòng)因等，以及作業(yè)成本法與傳統(tǒng)成本法的區(qū)別和優(yōu)勢(shì)。2、（本題5分）簡(jiǎn)述管理信息系統(tǒng)在企業(yè)管理中的作用和應(yīng)用，以及如何保障信息系統(tǒng)的安全和有效運(yùn)行。3、（本題5分）分析政治法律環(huán)境對(duì)企業(yè)管理的影響，探討企業(yè)如何應(yīng)對(duì)政治法律風(fēng)險(xiǎn)。4、（本題5分）分析非正式組織的特點(diǎn)和作用，探討如何管理非正式組織以發(fā)揮其積極作用。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）激勵(lì)機(jī)制中的非物質(zhì)激勵(lì)對(duì)于員工的積極性提升至關(guān)重要。請(qǐng)論述非物質(zhì)激勵(lì)的重要性、類型和實(shí)施方法。分析企業(yè)如何通過(guò)非物質(zhì)激勵(lì)來(lái)滿足員工的高層次需求，提高員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度。結(jié)合實(shí)際案例說(shuō)明非物質(zhì)激勵(lì)在企業(yè)管理中的應(yīng)用效果。2、（本題5分）企業(yè)的品牌危機(jī)管理在維護(hù)品牌聲譽(yù)和消費(fèi)者信任方面至關(guān)重要。請(qǐng)深入分析品牌危機(jī)的成因、傳播機(jī)制和應(yīng)對(duì)策略，以及如何通過(guò)危機(jī)管理重塑品牌形象。3、（本題5分）在數(shù)字化時(shí)代，企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是必然趨勢(shì)。請(qǐng)論述企業(yè)應(yīng)如何進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，包括數(shù)字化戰(zhàn)略的制定、數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用、組織變革等方面，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。4、（本題5分）探討供應(yīng)鏈管理的可持續(xù)發(fā)展。分析供應(yīng)鏈管理可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)、策略和方法，以及如何實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的綠色、高效和可持續(xù)發(fā)展。5、（本題5分）供應(yīng)鏈管理對(duì)于企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和運(yùn)營(yíng)效率具有重要意義，但構(gòu)建和優(yōu)化供應(yīng)鏈并非易事。請(qǐng)廣泛論述供應(yīng)鏈管理的概念、目標(biāo)和主要內(nèi)容，包括供應(yīng)商關(guān)系管理、物流管理和庫(kù)存管理等，分析供應(yīng)鏈管理中的風(fēng)險(xiǎn)和應(yīng)對(duì)措施。四、案例分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)想要拓展國(guó)際市場(chǎng)，但對(duì)國(guó)際貿(mào)易規(guī)則和目標(biāo)市場(chǎng)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)了解不足。請(qǐng)分析該企業(yè)應(yīng)如何做好市場(chǎng)調(diào)研和合規(guī)準(zhǔn)備？2、（本題10分）某建材企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中，過(guò)于注重價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，忽視了產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)的提升。請(qǐng)研究該企業(yè)應(yīng)如何轉(zhuǎn)變營(yíng)銷理念？3、（本題10分）一家影