DB32T-蛋雞養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)規(guī)范（報批稿）編制說明

第第頁《蛋雞養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)規(guī)范》編制說明一、目的意義1.江蘇省蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀分析江蘇是我國蛋雞主產(chǎn)區(qū)之一，蛋雞產(chǎn)業(yè)在帶動農(nóng)業(yè)增效、促進農(nóng)民增收、保障“菜籃子”供應(yīng)等方面發(fā)揮了重要作用。受經(jīng)濟發(fā)展水平、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及環(huán)境綜合治理等因素影響，全省蛋雞區(qū)域養(yǎng)殖特色明顯。蛋雞主要集中在鹽城、南通、徐州、泰州等4個市，其存欄量占全省蛋雞存欄總數(shù)的80%。近年來，江蘇蛋雞生產(chǎn)和管理水平現(xiàn)狀、蛋雞生產(chǎn)性能，如成活率、產(chǎn)蛋率、入舍雞產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋期、飼料轉(zhuǎn)化率等方面均有不同程度提高。根據(jù)2019年江蘇省蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對海安市、東臺市的28個蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場31個批次的京紅1號、京粉2號、海蘭褐、羅曼褐、羅曼粉的調(diào)查，育雛育成期平均成活率98.9%，平均飼養(yǎng)到516日齡淘汰，產(chǎn)蛋期成活率95.2%、只均產(chǎn)蛋20.2千克、90%以上產(chǎn)蛋率維持29周、最高日產(chǎn)蛋率95.9%、平均每枚蛋重61克、產(chǎn)蛋期只均耗料117.4克。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐日益加快，江蘇省蛋雞行業(yè)的整合將會持續(xù)深入,行業(yè)集中度將不斷提高。近年來江蘇省蛋雞養(yǎng)殖場及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)的數(shù)量呈不斷下降趨勢，市場集中度不斷提升。根據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年與5年前的2016年相比，蛋雞養(yǎng)殖場戶數(shù)從196644戶減少到108474戶，下降了44.84%；存欄數(shù)從18238.58萬只下降到16236.49萬只，下降了10.98%。其中10000只以上的省級蛋雞養(yǎng)殖場戶數(shù)4089戶沒有增減，存欄數(shù)從9662.25萬只上升到11339.12萬只，提高了17.35%；2000-9999只的市級蛋雞養(yǎng)殖場戶數(shù)從14473戶減少到8209戶，下降了43.28%，存欄數(shù)從7017.56萬只減少到4338.56萬只，下降了38.18%；存欄500-1999只的縣級蛋雞養(yǎng)殖場戶數(shù)從7487戶減少到2447戶，下降了67.32%，存欄數(shù)從1042.16萬只減少到338.37萬只，下降了67.53%。隨著蛋雞養(yǎng)殖散戶的退出及規(guī)?；B(yǎng)殖進程的加快，蛋雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度將不斷提升。蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化水平越來越高，新設(shè)施、新裝備的應(yīng)用(如全封閉雞舍、層疊式籠養(yǎng)、縱向負壓通風(fēng)等)提高了養(yǎng)殖場的生產(chǎn)效率、土地利用率，降低了養(yǎng)殖成本，節(jié)約了勞動力。根據(jù)儲新生、蔣林晨等2021年9月海安市城東鎮(zhèn)的192個蛋雞養(yǎng)殖場進行的全面調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包括存欄的蛋雞品種數(shù)量，雞場飼料加工、飼喂設(shè)備，糞便收集設(shè)備，糞污處理設(shè)備，環(huán)境控制設(shè)備，集蛋設(shè)備，消殺防疫設(shè)備和尸體無害化處理設(shè)備等，結(jié)果表明，共有養(yǎng)殖機械設(shè)備2005臺套，機械設(shè)備總功率7762.9千瓦，平均每萬羽蛋雞有養(yǎng)殖機械設(shè)備5.83臺套、機械設(shè)備功率22.58千瓦。員工總數(shù)496人，其中飼養(yǎng)人員441人，平均每萬羽蛋雞使用員工1.44人，其中飼養(yǎng)員1.28人。采用全自動層疊式雞籠養(yǎng)殖場4個，存欄蛋雞193.9萬羽，占總存欄的56.40%，總用工135人，其中飼養(yǎng)員93人，設(shè)備342臺套，機械設(shè)備總功率3391千瓦；平均每萬羽用工0.70人、飼養(yǎng)員0.48人、設(shè)備1.76臺套、功率17.49千瓦；采用半自動層疊式或階梯式雞籠、自動喂料、自動控光的養(yǎng)殖場64個，存欄蛋雞111.54萬羽，占總存欄的32.45%；采用階梯式籠養(yǎng)、半開放雞舍飼養(yǎng)蛋雞的養(yǎng)殖場124個，存欄蛋雞38.338萬羽，占總存欄的11.15%。采用人工集蛋的188場戶，存欄蛋雞149.878萬羽，總用工356人，其中飼養(yǎng)員343人，設(shè)備1641臺套，機械設(shè)備總功率4323.5千瓦；平均每萬羽用工2.38人、飼養(yǎng)員2.29人、設(shè)備10.95臺套、功率28.85千瓦。使用自動集蛋的每飼養(yǎng)萬羽蛋雞比人工集蛋的減少用工1.68人、減少飼養(yǎng)員1.81人、減少設(shè)備9.19臺套、設(shè)備功率減少11.36千瓦，是人工集蛋的29.41%、20.96%、16.07%和60.62%。雞舍利用效率。層疊式全自動養(yǎng)殖設(shè)備8層雞籠的，平均每平方米雞舍可飼養(yǎng)蛋雞73只（115000/105*15），層疊式全自動養(yǎng)殖設(shè)備,4層雞籠的，平均每平方米雞舍可飼養(yǎng)蛋雞38只（60000/105*15），階梯式3層雞籠的，平均每平方米雞舍可飼養(yǎng)蛋雞12只（115000/60*10.5）。8層層疊式雞舍利用效率是3層階梯式的6.08倍，4層層疊式雞舍利用效率是3層階梯式的3.17倍。新設(shè)施裝備的應(yīng)用具有明顯的規(guī)模差異，即規(guī)模越大養(yǎng)殖場，設(shè)施裝備越先進，對人工依賴程度越低；而小規(guī)模養(yǎng)殖場戶往往設(shè)施裝備陳舊，自動化程度較低，對人工依賴程度更強。且隨著飼料產(chǎn)業(yè)及雞蛋市場競爭的進一步加劇，產(chǎn)業(yè)鏈融合將會進一步加深。目前，蛋雞養(yǎng)殖場應(yīng)對市場風(fēng)險的能力還較弱，其生產(chǎn)和管理能力還需要全面提升。2.蛋雞養(yǎng)殖中存在的問題現(xiàn)階段蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但蛋雞養(yǎng)殖場生產(chǎn)方式標(biāo)準(zhǔn)化、智能化程度欠缺，養(yǎng)殖模式創(chuàng)新不夠。近年來，雖然經(jīng)過畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，由過去的小農(nóng)戶、散養(yǎng)為主向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式發(fā)展，但由于蛋雞養(yǎng)殖主要以農(nóng)戶個體投資創(chuàng)辦經(jīng)營，在資金、技術(shù)等基礎(chǔ)設(shè)施投入過程中思維理念普遍存在一定的局限性，片面追求短期、快速效益，機械化、智能化投入較少。規(guī)模養(yǎng)殖場管理能力與現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備不配套，缺少系統(tǒng)的管理制度或制度不健全。養(yǎng)殖設(shè)施布局不夠合理，科學(xué)化程度不高，部分蛋雞養(yǎng)殖場設(shè)計不夠合理，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)隔離不徹底，消毒通道建設(shè)不規(guī)范，養(yǎng)殖場內(nèi)疫病防控風(fēng)險較大。部分養(yǎng)殖場擴建后種養(yǎng)脫節(jié)、糞污消納土地不足。部分養(yǎng)殖戶環(huán)保意識不強，資金投入不足，設(shè)備、技術(shù)落后，蛋雞排泄物利用、處理方式、方法單一，主要依靠鮮銷外運及當(dāng)作有機肥等方式進行處理。糞污處理區(qū)預(yù)留空間不足，處理方式方法較落后，與周邊住戶和諧度不夠、投訴事件時有發(fā)生。主要原因是糞污處理技術(shù)模式不成熟、不完備。養(yǎng)殖場整體人員素質(zhì)不高、生產(chǎn)水平不高、經(jīng)營能力有限。特別是在當(dāng)前農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新要求下，資源制約、環(huán)保壓力提出了新挑戰(zhàn)，消費需求、市場競爭提出了新任務(wù)，亟需推動蛋雞養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、產(chǎn)業(yè)化等高質(zhì)量發(fā)展的健康養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。3.制定養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)規(guī)范的必要性蛋雞健康養(yǎng)殖是一種新型養(yǎng)殖理念，通過改善養(yǎng)殖條件和管理手段，達到提高雞群抵抗能力和免疫水平，降低傳染性疾病發(fā)生率，減少各種化學(xué)藥物使用量，提高雞群產(chǎn)蛋量的目的。蛋雞健康養(yǎng)殖能最大限度地為雞群健康生長發(fā)育提供一個舒適的生長環(huán)境，充分發(fā)揮蛋雞遺傳特性，保證蛋雞能生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)雞蛋，提高蛋雞利用效率，增加養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益。蛋雞健康需要嚴(yán)格按照相關(guān)健康養(yǎng)殖的管理手段和要求，針對現(xiàn)階段養(yǎng)殖存在的諸多問題，科學(xué)建造雞舍，并做好雞群不同生長發(fā)育階段的養(yǎng)殖管理工作，提高防疫水平，控制傳染性疾病的發(fā)生，確保蛋雞健康生長發(fā)育，提高雞群產(chǎn)蛋率和養(yǎng)殖場整體效益。蛋雞養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)通過推廣標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場建設(shè)、投入品的使用管理、疫病的防控和糞肥的綜合利用等技術(shù)，提升蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益，實現(xiàn)蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。通過技術(shù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)，有助于新建養(yǎng)殖場、改擴建場達到生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，以便生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的放心食品，滿足新形勢、新市場的需求。新的養(yǎng)殖模式必須有新標(biāo)準(zhǔn)作為指導(dǎo)，新標(biāo)準(zhǔn)新理念的貫徹實施有助于阻斷人畜共患病的傳播，蛋雞養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)管理有助于提升抗市場風(fēng)險能力，達到用地節(jié)約化、用工節(jié)約化、生態(tài)優(yōu)化的目的，達到人與自然的和諧相處。4.蛋雞養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)的社會效益分析通過加快蛋雞養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)管理規(guī)范的推廣，能轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖理念，有利于實現(xiàn)蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，在促進養(yǎng)殖效益提升的同時，還能有效減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖不當(dāng)所造成的風(fēng)險。加大對養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)管理規(guī)范的推廣，改善養(yǎng)殖環(huán)境是解決目前養(yǎng)殖困境的必由之路。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)加大蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場的建設(shè)力度，按照質(zhì)量優(yōu)先，分段養(yǎng)殖，積極引導(dǎo)廣大蛋雞養(yǎng)殖戶發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖。大力推進蛋雞規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，全面推廣應(yīng)用自動溫控、自動裝蛋、自動喂料、自動飲水、自動清糞等現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施，提高蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平。在設(shè)施工藝的科學(xué)化和經(jīng)營管理的精細化方面持續(xù)下功夫，提升蛋雞養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)管理水平。合理的選址與布局為家畜和管理人員創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境。推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)蛋雞新品種，加速蛋雞良種化進程；加強基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備升級改造，提高智能化管理水平；強化科技創(chuàng)新和推廣力度，實行精準(zhǔn)化養(yǎng)殖；完善疫病防控技術(shù)，建立蛋雞場疫病風(fēng)險評估體系；研究投入品使用和監(jiān)測控制方法，健全質(zhì)量安全管理體系；加強蛋品保鮮與深加工技術(shù)研究與開發(fā)應(yīng)用，提高產(chǎn)業(yè)附加值；創(chuàng)新糞便處理的經(jīng)濟有效途徑，探索資源合理利用方法。面對資源環(huán)保的制約、消費需求的升級、市場競爭的挑戰(zhàn)，需要進一步強化政策扶持引導(dǎo)和市場信息反饋，并且積極依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，創(chuàng)新研究與集成應(yīng)用一批規(guī)?；半u養(yǎng)殖場健康高效生產(chǎn)技術(shù)，通過典型示范、觀摩交流、技術(shù)培訓(xùn)等多渠道、多形式科技服務(wù)工作，促進江蘇省蛋雞產(chǎn)業(yè)加快實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級和綠色發(fā)展，全面提升綜合效益和競爭力，有效保障江蘇省蛋雞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。蛋雞養(yǎng)殖場的健康生產(chǎn)管理理念的推廣實施符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。標(biāo)準(zhǔn)的制定將推動江蘇省蛋雞養(yǎng)殖走上規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化的道路。運用新技術(shù)、新方法、新模式，提升雞蛋品質(zhì)和經(jīng)濟效益，從而促進江蘇省蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和助力脫貧攻堅，實現(xiàn)農(nóng)民增收，有利于提高我省蛋雞養(yǎng)殖的技術(shù)水平和競爭能力，尋找畜牧業(yè)新的經(jīng)濟增長點，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的同時將產(chǎn)生較大的社會效益。二、任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)編制任務(wù)由江蘇省市場監(jiān)督管理局下達，任務(wù)下達文件《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達年度第一批江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)項目計劃的通知》（蘇市監(jiān)標(biāo)[2020]190號）。標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)單位為南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司。南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司是華東地區(qū)最大、全國前五蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)，占地面積1000畝，總投資3.5億元，2016年入選農(nóng)業(yè)部蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場?，F(xiàn)有規(guī)模為15萬套父母代種雞、250萬羽商品蛋雞現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場和年生產(chǎn)3.5萬噸有機復(fù)合肥加工廠，每年可向市場提供1500萬羽優(yōu)質(zhì)商品雞苗及3.2萬噸鮮雞蛋，2014年被大連商品交易所認定為指定雞蛋交割庫。公司堅持科技創(chuàng)新理念，與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)共建天成家禽技術(shù)產(chǎn)業(yè)研究院，與揚州大學(xué)合作設(shè)立劉秀梵院士工作站,開展蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)集成與創(chuàng)新工作以及人才培養(yǎng)工作。公司先后榮獲“江蘇省家禽業(yè)協(xié)會會長單位”以及“國家家禽工程技術(shù)研究中心蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)基地”，國內(nèi)首家通過SQF認證的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)、出口食品養(yǎng)殖基地備案、出口食品加工企業(yè)備案。三、編制過程本項內(nèi)容已在前期養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中對相關(guān)技術(shù)環(huán)節(jié)和要求指標(biāo)進行深入和系統(tǒng)的研究、試驗，最終確定關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，形成本規(guī)范。第一階段為準(zhǔn)備階段。組建了起草小組，明確制標(biāo)原則，商討制標(biāo)內(nèi)容，查閱國內(nèi)外相關(guān)資料，并逐項分工、責(zé)任到人。第二階段為原始數(shù)據(jù)收集階段。確定制標(biāo)內(nèi)容后，起草小組重點對南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、如東縣雙港蛋雞專業(yè)合作社、海安婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、泰州田園養(yǎng)殖有限公司、泰州市鑫鼎畜牧業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)的養(yǎng)殖生產(chǎn)過程進行考察及對養(yǎng)殖技術(shù)的相關(guān)指標(biāo)進行收集和統(tǒng)計。第三階段為數(shù)據(jù)處理和征求意見起草階段。為保證參數(shù)可靠、準(zhǔn)確，起草小組對所獲資料和數(shù)據(jù)進行審核和統(tǒng)計分析，并參照相關(guān)參考文獻，按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求，形成蛋雞規(guī)模場健康生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范初稿，經(jīng)反復(fù)修改，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)系、海安市畜牧獸醫(yī)站、海安市市場監(jiān)督管理局等相關(guān)專家對標(biāo)準(zhǔn)初稿進行初評，經(jīng)專家逐條質(zhì)疑、修改形成征求意見稿。四、主要內(nèi)容技術(shù)指標(biāo)確定依據(jù)海安市是國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“全國‘一縣一業(yè)’蛋雞產(chǎn)業(yè)示范樣板縣（市）”，江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推廣示范基地。國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系依據(jù)海安地區(qū)輝煌的蛋雞發(fā)展歷史，充分發(fā)揮其產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢和地域優(yōu)勢，匯聚體系專家團隊合力，以推動海安蛋雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，貢獻體系力量，始終堅持產(chǎn)業(yè)科技自立自強，加快蛋雞產(chǎn)業(yè)智能化改造和數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐，打好關(guān)鍵核心技術(shù)攻堅戰(zhàn)、實用新型技術(shù)推廣戰(zhàn)，助力海安蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級為核心驅(qū)動力，輻射帶動長三角地區(qū)蛋雞產(chǎn)業(yè)的技術(shù)迭代和科技進步，打造蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展模式，進一步推動海安及長三角地區(qū)蛋雞產(chǎn)業(yè)邁向價值中高端，完成既定目標(biāo)任務(wù)——培育一個種類，壯大一個產(chǎn)業(yè)，服務(wù)一方經(jīng)濟，致富一方百姓。成立了國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海安市成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化中心，成立海安市蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)協(xié)同推廣聯(lián)盟，由26家蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)、種雞養(yǎng)殖企業(yè)、蛋品加工企業(yè)、飼料生產(chǎn)加工企業(yè)、養(yǎng)殖設(shè)備加工企業(yè)、有機肥生產(chǎn)企業(yè)參加。江蘇天成科技集團有限公司于2019年申請實施了江蘇省標(biāo)準(zhǔn)化試點項目：蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點，目前項目已通過驗收，公司通過標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展實施，取得了良好的經(jīng)濟社會效益，公司管理運行效率得到顯著提高，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性得到顯著增強。2020年8月成立了南通市蛋雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，江蘇天成科技集團有限公司為聯(lián)盟牽頭單位。江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海安推廣示范基地近年來開展了“蛋雞飼料中蛋白質(zhì)水平調(diào)控技術(shù)試驗和低蛋白飼料推廣”、“新型生物飼料在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究及示范推廣”、“蛋雞飼料加工技術(shù)集成與示范應(yīng)用”、“特色蛋雞與高產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖效益評價”、“大型蛋雞企業(yè)生產(chǎn)管理制度體系建設(shè)與示范應(yīng)用”、“控制玉米赤霉烯酮對蛋雞后備雞質(zhì)量影響的飼料技術(shù)研究與示范應(yīng)用”、“海安市蛋雞生產(chǎn)廢棄物處理利用情況調(diào)研”、“蛋雞熱應(yīng)激的飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)熟化與示范應(yīng)用”、“雞糞罐式發(fā)酵處理與肥料化生產(chǎn)技術(shù)集成及應(yīng)用示范”、“不同復(fù)合涂膜劑對雞蛋保存品質(zhì)的影響”等新技術(shù)新模式的研究和推廣，取得成果6項：“海蘭良種蛋雞與高產(chǎn)集成技術(shù)推廣”、“蛋雞低蛋白飼料的研究與推廣”、“規(guī)模雞場免疫新程序的研究與推廣”、“雞傳染性鼻炎的流行病學(xué)調(diào)查與防控技術(shù)推廣”、“生物飼料在蛋雞生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用”、“飼料中石粉粒度對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響”等，獲得南通市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)一等獎1項、二等獎1項、三等獎4項。養(yǎng)殖規(guī)模不低于4萬只的制定依據(jù)。從投資、設(shè)備和管理的經(jīng)濟性角度考慮，選擇養(yǎng)殖規(guī)模不低于4萬只較為合適。4萬只適用4層4列以上的雞舍，雞舍長度90米，最小單體規(guī)模4萬只，使用節(jié)約化籠養(yǎng)設(shè)備，固定費用，性價比較高。從飼養(yǎng)管理的角度衡量，一個家庭可以完成，不需要雇傭勞力，經(jīng)濟成本較為合適。家庭養(yǎng)殖規(guī)模在4萬只雞就能滿足農(nóng)村夫妻二人勞動就業(yè)的需求，這樣的飼養(yǎng)規(guī)模下能帶來可觀的收入。從養(yǎng)殖成本角度看,農(nóng)戶蛋雞養(yǎng)殖的成本效率與養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)倒U型分布,即隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴大,成本效率呈現(xiàn)上升趨勢,但當(dāng)養(yǎng)殖規(guī)模超過1.7萬只時,成本效率開始下降。有學(xué)者從效率角度出發(fā)，計算蛋雞養(yǎng)殖適度規(guī)模，研究發(fā)現(xiàn)，5萬只左右的專業(yè)化養(yǎng)殖規(guī)模是規(guī)模效率和勞動生產(chǎn)率較高的最優(yōu)規(guī)模。此外，散戶和小規(guī)模養(yǎng)殖存在的問題是占地面積較多，飼養(yǎng)密度低，勞動強度高，疫病傳播風(fēng)險高，疾病預(yù)防和控制能力差，雞舍布局不合理，消毒設(shè)施不完備，防疫體系不健全等等。隨著城市化進程加快，土地資源日益緊缺，人力成本逐步增高，環(huán)境保護標(biāo)準(zhǔn)提升也迫使蛋雞養(yǎng)殖必須向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展。規(guī)模化養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率較高，經(jīng)濟效益優(yōu)勢明顯，在飼料消耗、環(huán)境保護、糞便資源化利用、自動化生產(chǎn)、有效控制疫病發(fā)生等方面都具有非常顯著的優(yōu)勢。且規(guī)模化養(yǎng)殖容易實現(xiàn)規(guī)范管理，供應(yīng)量穩(wěn)定，質(zhì)量有保障，附加值更高，效益好，比普通小規(guī)模養(yǎng)殖場利潤更高。規(guī)?；B(yǎng)殖能有效推動蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)步入良性轉(zhuǎn)型發(fā)展軌道。隨著政策和市場經(jīng)濟的發(fā)展，規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式將會逐步占據(jù)主導(dǎo)地位。目前國內(nèi)已建立并頒布的蛋雞養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)有GB/T32148、NY/T2664、NY/T2969、GB/T20014.10-2013、NY/T5038等。本標(biāo)準(zhǔn)的制定內(nèi)容主要參考了國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、江蘇省蛋雞產(chǎn)業(yè)的技術(shù)推廣經(jīng)驗，結(jié)合南通市蛋雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位的生產(chǎn)實踐中所采用的一些方法及參數(shù)，本標(biāo)準(zhǔn)主要制定了蛋雞養(yǎng)殖場健康生產(chǎn)的養(yǎng)殖場建設(shè)、設(shè)備配備、苗雞引進、投入品管理、飼養(yǎng)管理、疫病防控、蛋品管理、廢棄物管理和其他日常管理等各環(huán)節(jié)準(zhǔn)則。1養(yǎng)殖場建設(shè)該部分規(guī)定了養(yǎng)殖場建設(shè)的內(nèi)容要求，包括場址與場區(qū)(選址原則、場區(qū)布局及廠區(qū)配置)、生產(chǎn)區(qū)(雞舍、道路、雞蛋收集區(qū)及無害化處理區(qū))的建設(shè)要求。1.1場址與場區(qū)該部分內(nèi)容主要依據(jù)是參照GB/T32148中“4.1廠址選擇”、“4.2規(guī)劃布局”和NY/T2664中“4選址與布局”的內(nèi)容，并結(jié)合《江蘇省畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)指南》中“選址布局科學(xué)”的要求進行制定。1.1.1選址原則“建設(shè)前應(yīng)進行環(huán)境評價，符合HJ568要求”，該要求符合GB/T32148中“4.1廠址選擇”中“4.11項目建設(shè)前應(yīng)經(jīng)環(huán)境評估，符合HJ568要求”的要求?！暗貏莞咴?、通風(fēng)良好，場區(qū)內(nèi)有電力供應(yīng)及符合GB5749的飲用水源”，該要求符合NY/T2664中“4選址與布局”中“4.1養(yǎng)雞場地勢高燥，通風(fēng)良好”及“4.2場區(qū)內(nèi)有穩(wěn)定適于飲用的水源及電力供應(yīng)”的要求。相比于NY/T2664中“4選址與布局”中“4.2水質(zhì)符合NY5027的規(guī)定”，本標(biāo)準(zhǔn)要求飲用水源符合GB2749。相比于其他標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過生產(chǎn)實踐，要求養(yǎng)殖場的選址應(yīng)有兩條與外界相通的道路。1.1.2場區(qū)布局在現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上明確提出了“生產(chǎn)區(qū)(含后備雞生產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)區(qū)、雞蛋收集區(qū)、飼料加工貯存區(qū))、無害化處理區(qū)、辦公生活區(qū)應(yīng)獨立分開”的布局要求?！叭肟谔帒?yīng)設(shè)置相應(yīng)的車輛、人員消毒通道和設(shè)施”，該要求符合NY/T682的規(guī)定?！爸饕缆窇?yīng)硬化，凈道與污道應(yīng)分離，互不交叉”，該要求遵照了NY/T2664中“4.3有專用車道直通到場，場區(qū)主要路面須硬化，凈道、污道嚴(yán)格分開?！钡囊蟆！爸車鷳?yīng)有防疫隔離設(shè)施，并有明顯的防疫標(biāo)志”，該要求遵照了NY/T2664中“4.4場區(qū)周圍有防疫隔離設(shè)施，并有明顯的防疫標(biāo)志”的要求。“應(yīng)雨污分離，配有污水收集池”，該要求符合NY/T682中“4.4豎向設(shè)計”的關(guān)于雨污分流，污水集中處理的規(guī)定。1.1.3場區(qū)配置在NY/T2664中“5生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備”的基礎(chǔ)上提出了“應(yīng)配備飼料、添加劑、藥品、疫苗、設(shè)備備件等倉庫”的要求?！皯?yīng)配備獨立獸醫(yī)解剖室，可配備化驗室”，該要求符合NY/T2664中“5生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備”中“5.5設(shè)有獸醫(yī)解剖室，并具有常規(guī)的化驗檢測條件”的要求?！皯?yīng)配備成品蛋庫”，該要求符合NY/T2664中“5生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備”中“5.7設(shè)有專用的蛋庫，蛋庫整潔”的要求，此外本標(biāo)準(zhǔn)要求“成品蛋庫宜配備冷藏設(shè)施”。“應(yīng)配備與其規(guī)模相適應(yīng)的污水及廢棄物處理設(shè)施、病死動物和病害動物的產(chǎn)品無害化處理設(shè)施設(shè)備或冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備，以及清洗消毒設(shè)施設(shè)備”，該要求遵照了NY/T2664中“5生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備”、“7廢棄物處理”的要求。1.2生產(chǎn)區(qū)1.2.1雞舍“雞舍宜采用全封閉式，主體結(jié)構(gòu)選擇磚混結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，屋頂應(yīng)選擇保溫防火材料”，及“地面與內(nèi)墻表面應(yīng)光滑、平整、耐磨、不易脫落，地面排水順暢”，符合GB/T32148中“5飼養(yǎng)工藝和設(shè)施設(shè)備”和NY/T2664中“5生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備”的要求。通過對南通市蛋雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位和江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海安推廣示范基地的實踐經(jīng)驗的總結(jié)提煉，在滿足上述標(biāo)準(zhǔn)要求的基礎(chǔ)上，本標(biāo)準(zhǔn)對雞舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的某些細節(jié)之處進行了明確，要求如下：“主體結(jié)構(gòu)選擇磚混結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，排風(fēng)口宜設(shè)置除塵、除味設(shè)施；擋鼠板不低于60厘米；為了保證通風(fēng)效果，雞舍長度宜小于100米，寬度宜小于15米，舍與舍之間距離應(yīng)大于10米，雞舍排風(fēng)側(cè)端墻與廠區(qū)圍墻距離不少于5米”。從表1可以看出，相比于雞舍長度大于100米時，當(dāng)雞舍長度小于100米時，舍內(nèi)的平均溫度和尾端溫度均有所下降。表1雞舍長度、溫度和風(fēng)速生產(chǎn)區(qū)要求層數(shù)/層雞舍長度/米外界溫度/℃舍內(nèi)平均溫度/℃尾端溫度/℃平均風(fēng)速/（米/秒）一區(qū)411036.430.831.53.5二區(qū)810536.430.531.83.6三區(qū)89636.429.530.53.51.2.2道路GB/T32148、NY/T2664、NY/T5038等標(biāo)準(zhǔn)對于雞舍道路的建設(shè)要求主要是“污道與凈道分離，不相交叉”，NY/T2969中“7建設(shè)用地和規(guī)劃布局”有明確提出，“集約化養(yǎng)雞場地面宜采用混凝土地面，一般道路寬3米”?！暗缆窇?yīng)為混凝土路面，不積水”，參考了GB/T32148中“5飼養(yǎng)工藝和設(shè)施設(shè)備”規(guī)定了“舍內(nèi)地面應(yīng)進行硬化處理，滿足排水的需求”。本標(biāo)準(zhǔn)在上述要求的基礎(chǔ)上提出：“凈道設(shè)置在進風(fēng)口側(cè)，污道設(shè)置在排風(fēng)口側(cè)；道路寬度宜大于3米”。1.2.3雞蛋收集區(qū)目前蛋雞養(yǎng)殖相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)中均未明確提出蛋雞收集區(qū)域的設(shè)計建設(shè)要求，本標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合養(yǎng)殖場的實際布局特點，提出了“可設(shè)置雞蛋收集包裝車間、成品蛋庫(含常溫庫與冷藏庫)、包裝材料倉庫，各自獨立”的要求，及“成品蛋庫地面墻壁應(yīng)光滑無裂縫、易清掃消毒，門窗應(yīng)設(shè)防蟲鼠害裝置”的硬件要求。1.2.4無害化處理區(qū)“應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)常年主風(fēng)向的下風(fēng)處”，該要求參照GB/T32148中“4.2規(guī)劃布局”關(guān)于“無害化處理區(qū)應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處”的規(guī)定。“應(yīng)配備糞污收集、暫存及處理設(shè)施、病死雞處理設(shè)施或暫存設(shè)施、污水處理設(shè)施、危廢暫存設(shè)施等”，該要求參照GB/T32148中“4.2規(guī)劃布局”關(guān)于“4.2.5無害化處理區(qū)應(yīng)建有糞污儲存設(shè)施、糞污處理設(shè)施、病死禽只無害化處理設(shè)施等”及NY/T5038中“4.3布局、工藝要求及設(shè)施”中關(guān)于“4.3.2家禽場應(yīng)設(shè)有污水及廢棄物無害化處理設(shè)施”的要求，此外，本標(biāo)準(zhǔn)提出了“無害化處理區(qū)應(yīng)配備危廢暫存設(shè)施，以便對危廢物品收集交有資質(zhì)的單位進行集中處理”。2設(shè)備配備2.1飼養(yǎng)設(shè)備GB/T32148中“5飼養(yǎng)工藝和設(shè)施設(shè)備”對于飼養(yǎng)設(shè)備的選用進行了規(guī)定，即“飼養(yǎng)設(shè)備宜選用專用定型產(chǎn)品，籠具設(shè)計科學(xué)合理”。結(jié)合養(yǎng)殖場的實際情況，本標(biāo)準(zhǔn)對于飼養(yǎng)設(shè)備提出了更明確詳細的要求：“宜選擇H型層疊式或A型階梯式蛋雞飼養(yǎng)設(shè)備，主要包括籠架系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)、輸料及喂料系統(tǒng)、供水系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)、集蛋系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、噴霧消毒系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)等”。2.2照明設(shè)備GB/T32148、NY/T2664均提出了“應(yīng)設(shè)置光照設(shè)施”，本標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合養(yǎng)殖場實際情況細化要求為“應(yīng)選擇節(jié)能防水型照明設(shè)備”。NY/T2123中“4.2飼養(yǎng)管理”提出在育雛育成階段和產(chǎn)蛋階段調(diào)節(jié)光照強度和光照時間；GB/T20014.10中“4.1.4光照”對家禽的光照、時間和強度進行了規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)的要求規(guī)定照明設(shè)備應(yīng)“宜選用光照強度可調(diào)節(jié)的LED燈或LED燈帶”。2.3報警、監(jiān)控設(shè)備“宜選擇環(huán)境報警系統(tǒng)，主要用于高溫、高濕、低溫、高壓等參數(shù)報警”，本要求符合于GB/T32148中“5飼養(yǎng)工藝和設(shè)施設(shè)備”對于禽舍環(huán)境監(jiān)控設(shè)備進行了規(guī)定，即“5.6密閉式禽舍內(nèi)應(yīng)設(shè)置控制溫度、通風(fēng)、光照的設(shè)施，并設(shè)置禽舍內(nèi)發(fā)生斷電、高溫等異常情況的報警裝置”，GB/T20014.10提出了對禽舍內(nèi)的溫度和空氣質(zhì)量進行監(jiān)控。相比于GB/T32148及GB/T20014.10，本標(biāo)準(zhǔn)特別提出了“報警監(jiān)控系統(tǒng)配備不間斷電源，及在雞場關(guān)鍵地點可選擇安裝監(jiān)控設(shè)備”。2.4自備電源NY/T2664中“4選址與布局”中“4.2場區(qū)有穩(wěn)定適于飲用的水源及電力供應(yīng)”，本標(biāo)準(zhǔn)要求“應(yīng)配備與規(guī)模相適應(yīng)的自備電源”。3雞苗引進雞苗引進要求“應(yīng)從持有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》、符合該場生產(chǎn)經(jīng)營許可范圍的種禽場引進。苗雞應(yīng)以高產(chǎn)蛋雞為主，健康、無垂直傳播疾病，均勻度高。引進苗雞應(yīng)經(jīng)過檢疫，具有動物產(chǎn)地檢疫合格證明等”，本要求符合于GB/T32148中“8.1引種”對于雞苗選擇進行了規(guī)定，要求“引種應(yīng)選擇廠家有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》，且品種在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)，引進品種無垂直傳播疾病，含母源抗體均勻度高，引進家禽應(yīng)經(jīng)過檢疫，附有檢疫合格證、消毒證和非疫區(qū)證明”。NY/T2664中“6管理與防疫”對此也進行了規(guī)定，要求“雛雞應(yīng)來源于有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種雞場，并保留種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件、動物防疫合格證及車輛消毒證明”。4投入品管理4.1飼料及飼料添加劑“飼料原料使用應(yīng)符合GB/T32148的規(guī)定。飼料營養(yǎng)指標(biāo)、物理性能、衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB/T5916、GB13078及蛋雞品種推薦標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。飼料運輸車輛應(yīng)定期清洗消毒，飼料儲存設(shè)施應(yīng)定期清理”，該要求符合GB/T32148中“7.1飼料”中“所有盛裝飼料的容器和運輸飼料的卡車應(yīng)定期清洗消毒”。GB/T5916中規(guī)定“飼料的貯存應(yīng)防止日曬、雨淋，禁止與有毒有害物質(zhì)混貯”，本標(biāo)準(zhǔn)在此基礎(chǔ)上要求“袋裝飼料應(yīng)存放于干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠處”。此外，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“應(yīng)建立飼料使用記錄和留樣制度，飼料樣品應(yīng)保留3個月，及根據(jù)需求可在飼料中添加微生態(tài)制劑等以改善雞體健康”。4.2水“水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求，每年至少進行一次水質(zhì)質(zhì)量檢測，并保存檢測報告”，該要求符合GB/T20014.10中“4.6飼養(yǎng)和供水設(shè)備”中“4.6.7供應(yīng)的水應(yīng)達到GB5749要求”的規(guī)定，而該要求明顯高于GB/T32148和NY/T2664中關(guān)于飲用水應(yīng)符合NY5027的要求。4.3疫苗與獸藥“應(yīng)根據(jù)品種、日齡選擇合適的疫苗，每批疫苗應(yīng)有檢驗合格報告，運輸與保存應(yīng)符合相應(yīng)要求”，該要求符合GB/T32148中“8.6.2免疫接種”的相關(guān)要求?！皯?yīng)使用符合國家要求的獸藥，處方藥應(yīng)憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師處方單購買使用”，該要求符合GB/T32148中“7投入品使用”關(guān)于獸藥的具體要求。此外，本標(biāo)準(zhǔn)要求“非處方藥按照產(chǎn)品說明書使用”。“獸藥應(yīng)按照產(chǎn)品要求儲存，應(yīng)設(shè)專人管理并記錄使用情況，定期清理過期藥品并作無害化處理”，該要求符合GB/T32148中“7投入品使用”關(guān)于獸藥的具體要求。此外，本標(biāo)準(zhǔn)對飼料中使用的添加劑的儲存和使用也進行了規(guī)定，及要求獸藥使用應(yīng)符合GB31650的規(guī)定，該要求參考了NY/T2664中“6管理與防疫”關(guān)于獸藥、飼料藥物添加劑、消毒劑等應(yīng)符合法律法規(guī)的要求?！矮F藥使用應(yīng)符合GB31650及其他的國家規(guī)定和公告，蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)遵守國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定，嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定，防止獸藥在其他產(chǎn)品中殘留，并建立用藥記錄”，該要求符合《獸藥管理條例》的規(guī)定。4.4白油、噴碼油墨、塑料筐、塑料蛋托及紙托“白油應(yīng)符合GB1886.215的規(guī)定；噴碼油墨應(yīng)符合GB9685的規(guī)定；塑料筐、塑料蛋托應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定；紙托應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定”，本標(biāo)準(zhǔn)對于養(yǎng)殖場內(nèi)可能使用到的上述投入品進行了規(guī)定。5飼養(yǎng)管理5.1后備雞5.1.1育雛前準(zhǔn)備“育雛前應(yīng)對雞舍內(nèi)外、養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備進行徹底清洗消毒，空舍兩周以上”，該要求符合GB/T32148中“8.3消毒”要求的“所有禽舍在家禽轉(zhuǎn)入前應(yīng)徹底清洗、消毒完畢后，至少空舍2周”的規(guī)定。此外根據(jù)GB/T32148中“6.1飼喂”要求“家禽飼料應(yīng)適時適量添加，保持新鮮，雛禽開食前應(yīng)先飲水”的規(guī)定，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“育雛前檢查設(shè)備設(shè)施是否正常；準(zhǔn)備好開口飼料與飲用水；育雛前應(yīng)對育雛雞舍應(yīng)進行預(yù)加溫，使舍內(nèi)溫度達到31℃-33℃”。5.1.2飼養(yǎng)密度GB/T32148中“6.6密度”要求“按照類型、品種、飼養(yǎng)階段等合理確定家禽飼養(yǎng)密度”，GB/T20014.10中“4.1.2飼養(yǎng)密度”規(guī)定“家禽的最大飼養(yǎng)密度應(yīng)符合品種的要求”，相比于GB/T32148及GB/T20014.10，本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過試驗論證及生產(chǎn)實踐，根據(jù)后備雞的周齡對飼養(yǎng)密度做出如下要求：“在0-3周齡時，每只雞所占籠底面積不宜小于190cm2；在3-17周齡時，每只雞所占籠底面積不宜小于375cm2”。通過本標(biāo)準(zhǔn)推廣單位南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的實踐總結(jié)數(shù)據(jù)來看：后備雞的籠子籠底尺寸一般為1200cm*680cm，0-3周齡時，一個籠子里有28-30只雞，3-17周齡時，一個籠子里有14～15只雞，每只雞所占籠底面積均明顯高于本標(biāo)準(zhǔn)要求。此外，美國海蘭國際公司的飼養(yǎng)管理手冊中規(guī)定：0-3周齡時，每只雞的籠底面積為100-200cm2，3-17周齡時，每只雞的籠底面積為310cm2，5.1.3喂料和飲水空間GB/T32148中“6.1飼喂”、“6.2飲水”對飼養(yǎng)管理過程中家禽飼喂的注意事項、飲水的質(zhì)量要求、飲水器的清潔、水溫等進行了要求，GB/T20014.10中“4.6飼養(yǎng)和供水設(shè)備”對家禽的飼養(yǎng)空間和飲水設(shè)備的數(shù)量進行了粗略要求。相比于GB/T32148及GB/T20014.10，結(jié)合養(yǎng)殖場的實際養(yǎng)殖參數(shù)，本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)后備雞的品種和周齡對喂料和飲水的空間做出了規(guī)定，具體應(yīng)符合表2的要求。通過本標(biāo)準(zhǔn)推廣單位南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的實踐總結(jié)數(shù)據(jù)來看：后備雞的籠子籠底尺寸一般為1200cm*680cm，一個籠子里3個飲水器，0-3周齡時，一個籠子里有28-30只雞，每9-10只雞共用一個飲水器，每只雞使用40cm-42.86cm的喂料器長度；3-17周齡時，一個籠子里有14-15只雞，每4-5只雞共用一個飲水器，每只雞使用80cm-85.71cm的喂料器長度。此外，美國海蘭國際公司的飼養(yǎng)管理手冊中規(guī)定：0-3周齡的后備雞，每12只雞共用1個飲水器，每只雞使用5cm的喂料器長度；3-17周齡的后備雞，每8只雞共用1個飲水器，每只雞使用8cm的喂料器長度；本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的喂料和飲水空間符合該要求。表2喂料和飲水空間項目要求褐殼蛋雞粉殼蛋雞0-3周齡（周）3-17周齡（周）0-3周齡（周）3-17周齡（周）喂料器（厘米/只）≥4848飲水器（只/飲水杯）≤101016105.1.4溫度、濕度要求GB/T32148中“6.4溫度、濕度與通風(fēng)”對禽舍內(nèi)的溫濕度提出了“需滿足家禽不同生長階段的總體要求”，GB/T20014.10中“4.1.3通風(fēng)和溫度控制”提出了“禽舍內(nèi)應(yīng)有溫度調(diào)控裝置，避免冷熱應(yīng)激”，NY/T5038中“7.2溫度與濕度”要求“雛禽1d-3d時，舍內(nèi)溫度易保持在32℃以上。隨后，禽舍內(nèi)的環(huán)境溫度每周宜下降2℃-4℃，直至室溫。禽舍內(nèi)地面、墊料應(yīng)保持干燥清潔，相對濕度宜在40%-75%”。相比于上述標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)對后備雞育雛舍的溫度、濕度變化根據(jù)周齡做出了明確規(guī)定，具體應(yīng)符合表3的要求，表中列出了海蘭手冊中溫度、濕度的要求。表3溫度和濕度要求溫度要求濕度要求海蘭手冊溫度、濕度要求周齡/周溫度/℃日齡/天濕度/%RH日齡/天溫度/℃濕度/%RH131-351-1060-700-335-3660228-3111-30604-733-3560326-2831-4240-608-1431-3340-60423-2515-2129-3140-60521-2322-2826-2740-6062129-3523-2540-6036-422140-605.1.5斷喙GB/T32148中“6.7家禽標(biāo)記與斷喙”規(guī)定“根據(jù)生產(chǎn)需要確需對種禽斷喙時，應(yīng)由技術(shù)熟練的工人來完成”，GB/T20014.10中“4.10飼養(yǎng)管理”提出了“斷喙時不應(yīng)存在傷害問題，斷喙應(yīng)在10日齡內(nèi)進行”。相比于GB/T32148及GB/T20014.10，根據(jù)養(yǎng)殖場的實際操作情況，本標(biāo)準(zhǔn)對后備雞的斷喙根據(jù)日齡和斷喙方式做出了規(guī)定：“宜在1日齡對雛雞進行紅外線斷喙”。5.1.6轉(zhuǎn)群“應(yīng)預(yù)先做好雞群的禁食禁水，以及待轉(zhuǎn)雞舍的消毒通風(fēng)”，該要求符合GB/T32148中“9轉(zhuǎn)群與運輸”要求“家禽在轉(zhuǎn)群運輸前做好防疫消毒，選擇合適的運輸方式，轉(zhuǎn)運車輛經(jīng)過嚴(yán)格消毒，家禽在轉(zhuǎn)群前應(yīng)禁食12小時，禁水1小時”的規(guī)定，相比于GB/T32148，本標(biāo)準(zhǔn)提出了“后備雞轉(zhuǎn)群應(yīng)根據(jù)周齡的要求：宜在15周齡-16周齡時轉(zhuǎn)群”。5.1.7通風(fēng)應(yīng)保證舍內(nèi)空氣新鮮，空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388要求。5.1.8光照GB/T32148中“6.5光照”規(guī)定了“應(yīng)根據(jù)家禽品種和飼養(yǎng)方式制定光照計劃，光照時間增減應(yīng)逐步進行，每次最多不超過1小時，光照強度也應(yīng)漸明或漸暗”，NY/T5038中“7.3光照”要求“蛋用禽和種禽應(yīng)根據(jù)不同的生理階段調(diào)節(jié)光照時間，1d-3d雛禽舍宜采用24小時光照，育雛和育成期的蛋用禽和種禽應(yīng)根據(jù)日照長短制定恒定的光照時間”。根據(jù)上述要求，本標(biāo)準(zhǔn)要求育雛早期宜采用間歇式光照，光照時間與光照強度應(yīng)符合表4的要求，表中列出了海蘭手冊中光照時間和強度隨著日齡的變化要求。表4光照時間與光照強度褐殼蛋雞粉殼蛋雞海蘭手冊周齡/周光照時間/小時光照強度/Lux周齡/周光照時間/小時光照強度/Lux日齡/天光照時間/小時光照強度/Lux122-2430-50122-2430-500-32030-502202522015-254-72030-503182531810-158-141825416.5254165-1015-2116.5255155-155145-1022-281525613.55-156125-1029-3513.510-157125-157105-1036-421210-158105-15895-109-17105-159-1785-105.2產(chǎn)蛋雞5.2.1飼養(yǎng)密度“每只雞所占籠底面積不宜低于500cm2”，該要求符合GB/T32148中“6.6密度”要求“籠養(yǎng)蛋雞每只雞至少需要500cm2的籠底面積”的規(guī)定。通過本標(biāo)準(zhǔn)推廣單位南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的實踐總結(jié)數(shù)據(jù)來看：產(chǎn)蛋雞的籠子籠底尺寸為65cm*65cm，一只籠子養(yǎng)8只雞，因此每只雞占用籠底面積為528cm2，滿足不宜低于500cm2的要求。此外，美國海蘭國際公司的飼養(yǎng)管理手冊中規(guī)定：產(chǎn)蛋雞的籠底面積為490cm2-750cm2，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的飼養(yǎng)密度符合該要求。5.2.2喂料和飲水空間GB/T20014.10中“4.6飼養(yǎng)和供水設(shè)備”要求“鏈?zhǔn)浇o料每只雞至少4cm，乳頭式和杯式飲水器每10只-20只一個”，相比于GB/T20014.10，本標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)蛋雞喂料器和飲水器的質(zhì)量、數(shù)量等要求做出了如下規(guī)定：“喂料可采用為行車喂料或鏈?zhǔn)轿沽?，料位?cm-12cm/只雞；飲水器可采用乳頭飲水器或飲水杯，每3只-5只雞安裝1個乳頭或飲水器，每分鐘出水量不宜少于50毫升”。通過本標(biāo)準(zhǔn)推廣單位南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的實踐總結(jié)數(shù)據(jù)來看：產(chǎn)蛋雞的籠子籠底尺寸一般為65cm*65cm，一只籠子養(yǎng)8只雞，每只雞占用喂料長度8.12cm，每只籠子使用2個飲水器，即4每只雞共用1個飲水器。均滿足本標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于喂料和飲水空間的要求。此外，美國海蘭國際公司的飼養(yǎng)管理手冊中規(guī)定：產(chǎn)蛋雞，每只雞使用7-12cm的喂料器長度，每12只雞共用1個或2個飲水器。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的喂料和飲水空間符合該要求。5.2.3環(huán)境GB/T32148中“6.4溫度、濕度與通風(fēng)”對禽舍內(nèi)的溫濕度提出了“需滿足家禽不同生長階段”的總體要求，“6.5關(guān)照”提出了“應(yīng)根據(jù)家禽品種和飼養(yǎng)方式制定科學(xué)的光照計劃并實施”；GB/T20014.10中“4.1.3通風(fēng)和溫度控制”提出了“禽舍內(nèi)應(yīng)有溫度調(diào)控裝置，避免冷熱應(yīng)激”，“4.1.4光照”提出了“禽舍應(yīng)保持適宜的光照強度”。相比于GB/T32148及GB/T20014.10，本標(biāo)準(zhǔn)參考了NY/T388對舍內(nèi)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的溫濕度要求，并結(jié)合生產(chǎn)實踐所得出的經(jīng)驗，制定了產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋期的最佳溫度范圍和相對濕度范圍：“舍內(nèi)溫度宜為18℃-24℃，相對濕度宜為55%-60%。空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388”的要求。此外，本標(biāo)準(zhǔn)對光照時間和光照強度做了細化要求：“光照時間15小時-16小時/天，光照強度10Lux-30Lux”。6疫病防控疫病防控要求如下：“應(yīng)配備與養(yǎng)殖場規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)人員”，該要求參考了NY/T5339中“5.1人員防疫要求的“畜禽飼養(yǎng)場應(yīng)當(dāng)有與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)”。“應(yīng)制定并執(zhí)行免疫、用藥、生物安全等相關(guān)制度”，該要求參考了GB/T32148中“8.6.1疫病監(jiān)測”要求的“定期對家禽群體的健康管理制度進行進行評估，及時調(diào)整，及時調(diào)整飼養(yǎng)管理制度和免疫預(yù)防措施”；該要求也符合NY/T2664中“6管理與防疫”要求“制定生產(chǎn)管理、防疫消毒、獸藥和飼料使用、人員管理等制度并公示”?！皯?yīng)禁止外來人員與車輛進入生產(chǎn)區(qū)，因特殊情況需進入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)沐浴更衣消毒”，該要求參考了GB/T32148中“8.2出入管理”要求的“來訪人員、車輛不得進入生產(chǎn)區(qū)”及“進入生產(chǎn)區(qū)的人員應(yīng)用消毒水洗手、戴工作帽、穿工作服和膠靴，經(jīng)消毒通道或沐浴后進入”。GB/T25886中“5.3消毒頻次”對于雞舍內(nèi)消毒頻次做出了要求，即“1周齡-4周齡每周噴霧消毒一到兩次，4周齡以上每周消毒一到三次，發(fā)生疫情時，每日消毒一次”；本標(biāo)準(zhǔn)要求“凈道應(yīng)每周消毒1次，污道應(yīng)每周消毒2次，舍內(nèi)應(yīng)每周消毒1次-3次，如發(fā)生疫情應(yīng)每天消毒”?！皯?yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，進行預(yù)防接種”，該要求符合GB/T32148中“8.6.2免疫接種”要求的“根據(jù)當(dāng)?shù)丶膊×餍星闆r和畜禽的免疫抗體檢測結(jié)果制定免疫接種計劃并嚴(yán)格執(zhí)行”?！皯?yīng)制定重大疫病應(yīng)急預(yù)案并定期進行演練，當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞只染疫或者疑似染疫的，應(yīng)立即向所在地農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門或者動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)報告，并迅速采取相應(yīng)措施，防止疫情擴散”，該要求符合GB/T32148中“8.6.3重大疾病的應(yīng)急措施”要求的“制定重大疾病應(yīng)急預(yù)案，發(fā)現(xiàn)一類傳染病或疑似一類傳染病時，應(yīng)立即向主管部門報告”、“迅速封鎖疫區(qū)，對感染家禽及疑似感染家禽進行隔離”。本標(biāo)準(zhǔn)對藥物使用的要求符合《獸藥管理條例》?！鞍l(fā)生傳染病失去治療價值的雞只應(yīng)進行無害化處理”，該要求符合NY/T2664中“7廢棄物處理”要求的“所有病死雞采取焚燒、高壓蒸煮或深埋等方式進行無害化處理”。7蛋品管理蛋品管理要求如下：“應(yīng)每天收集雞蛋，可通過清洗、殺菌、噴油、光檢、稱重等工序進行分級處理，將破蛋、軟皮蛋、沙殼蛋等不合格蛋單獨收集處理”，該要求符合NY/T1551中“6生產(chǎn)工藝”要求清洗前應(yīng)揀出破損蛋、次劣蛋、沙殼蛋和畸形蛋；清潔蛋的加工流程具體參考GB34238中對于清潔蛋的加工要求。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)養(yǎng)殖場現(xiàn)場操作的實際情況，要求對每天產(chǎn)生的臟劣雞蛋進行歸類處理。本標(biāo)準(zhǔn)要求雞蛋質(zhì)量應(yīng)符合GB2749的要求。GB34238中對于清潔蛋的貯存提出了“根據(jù)貯存溫度差異而設(shè)置產(chǎn)品的保質(zhì)期”，本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)養(yǎng)殖場的實際貯存情況，提出了“產(chǎn)品可常溫保存或冷藏保存”的要求。GB34238中清潔蛋的運輸環(huán)節(jié)提出了“車廂應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、防污染，車廂應(yīng)具有一定的保溫功能，運輸車輛應(yīng)定期清潔維護”的要求；根據(jù)養(yǎng)殖場實際操作情況，對于運輸?shù)能囕v提出了如下要求：“運輸車輛應(yīng)定期消毒并做好記錄，保持清潔衛(wèi)生，防潮、防曬、防雨淋、防凍和防污染，運輸平穩(wěn)”。“應(yīng)建立可追溯體系，對每天收集的雞蛋隨機采樣，按照保存方式留樣保存”，該要求參考了GB34238中“8可追溯”要求的“應(yīng)在加工、運輸和銷售環(huán)節(jié)建立可追溯體系”。8廢棄物管理8.1糞便“雞糞應(yīng)及時收集清理，運輸過程中防止滴漏、灑出”，該要求符合NY/T1168中“7糞便的收集”要求“畜禽糞便收集、運輸過程中必須采取防揚散、防流失、防滲漏等環(huán)境污染防治措施”?！皯?yīng)在無害化處理區(qū)進行處理”，該要求參考了NY/T1168中“9糞便的處理”規(guī)定的畜禽固體糞便和液體糞便應(yīng)采用各種技術(shù)手段進行無害化處理的要求“禁止未經(jīng)無害化處理的畜禽糞便直接施入農(nóng)田”；“糞便處理區(qū)應(yīng)有防滲漏和防雨設(shè)施”，該要求符合GB/T27622的規(guī)定；“糞便經(jīng)無害化處理后應(yīng)資源化利用”，該要求參考了NY/T1168中“9糞便的處理”要求“無害化處理后的糞便上清液、沉淀物應(yīng)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綜合利用，防止二次污染，如上清液可用于農(nóng)田灌溉，無害化處理后的糞便可用于農(nóng)田施肥，或制作有機肥”。此外，本標(biāo)準(zhǔn)要求糞便的處理應(yīng)用應(yīng)符合GB/T36195中“8糞便