【MOOC】神秘的大紅袍-武夷學院 中國大學慕課MOOC答案

【MOOC】神秘的大紅袍-武夷學院中國大學慕課MOOC答案1.5章節(jié)測驗1、【單選題】1972年，美國總統(tǒng)尼克松訪問中國時，當時的中國領導人毛澤東贈送他_兩的大紅袍母株茶葉。本題答案：【4】2、【單選題】2007年7月，最后一次采摘自350年母樹的20克大紅袍茶葉被中國_珍藏，這也是現(xiàn)代茶葉第一次被藏入國博。本題答案：【國家博物館】3、【單選題】九龍窠石壁摩崖石刻“大紅袍”三字系民國第33任崇安縣長____任上所題?？箲?zhàn)勝利后(他時年18歲)，由馬頭石匠黃華友所刻。本題答案：【吳石仙】4、【單選題】第一盒商品大紅袍小包裝于_年由武夷山茶葉研究所推上市場。本題答案：【1985】5、【單選題】____年，武夷巖茶（大紅袍）入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。本題答案：【2006】6、【判斷題】2006年初，一部反映晉商創(chuàng)業(yè)歷程的電視劇《喬家大院》作為央視開春大戲熱播大江南北，劇中主人公“到武夷山販茶去”。本題答案：【正確】7、【判斷題】武夷巖茶制作技藝最早有關文字記錄，是清初僧人釋超全（1627——1712，福建南安人）的《茶經(jīng)》。本題答案：【錯誤】8、【判斷題】1949年前，大紅袍母樹系天心寺廟產(chǎn)。本題答案：【正確】9、【判斷題】大紅袍是優(yōu)秀武夷巖茶的代表。本題答案：【正確】10、【判斷題】武夷山古村落下梅，是晉商在武夷山販茶的第一碼頭，是晉商萬里茶路的重要起點。本題答案：【正確】11、【判斷題】大紅袍母樹與母樹扦插繁育的后代特性相似，其所制茶葉品質(zhì)特征也相似。本題答案：【正確】測驗1、【判斷題】正巖產(chǎn)區(qū)以著名的“三坑兩澗——慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗”為代表。本題答案：【正確】2.3章節(jié)測驗1、【單選題】武夷山大紅袍產(chǎn)地，位于福建省西北部，東鄰_縣，南接_區(qū)，西與_縣毗鄰，北與江西省_縣交界。本題答案：【浦城縣，建陽區(qū)，光澤縣，鉛山縣。】2、【多選題】2002年，武夷巖茶被列入國家地理標志保護產(chǎn)品?！段湟膸r茶》標準（GB/T18745-2002）將武夷巖茶產(chǎn)區(qū)劃分為_區(qū)和_區(qū)。2006年新版標準則不再劃分區(qū)域，凡武夷山市行政轄區(qū)內(nèi)所產(chǎn)巖茶統(tǒng)稱為“武夷巖茶”。本題答案：【名巖區(qū)#丹巖區(qū)】3、【多選題】武夷山采取措施做大做強茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)“三個轉(zhuǎn)變”是什么？本題答案：【由茶業(yè)傳統(tǒng)生產(chǎn)為主向傳統(tǒng)與現(xiàn)代兼容轉(zhuǎn)變#由單一茶葉營銷向茶文化、茶旅游觀光綜合營銷轉(zhuǎn)變#由單一茶葉產(chǎn)品加工向多元產(chǎn)品精細深加工提高附加值轉(zhuǎn)變】4、【多選題】到2017年，有規(guī)模茶葉企業(yè)5千多家，通過SC認證企業(yè)567家，茶葉合作社308家，著名企業(yè)有_、_、_、_、永生等。本題答案：【正山堂#武夷星#香江#駿德】5、【判斷題】歷史上的武夷巖茶，按茶葉生長的環(huán)境不同（山谷、溪壑邊）將產(chǎn)區(qū)劃分為正巖、半巖和洲茶。本題答案：【正確】6、【判斷題】武夷山核心景區(qū)生產(chǎn)茶園屬于盆景式茶園。本題答案：【正確】7、【判斷題】武夷山地質(zhì)特點有三十六峰、七十二洞、九十九巖。本題答案：【正確】8、【判斷題】2006年新版《武夷巖茶》標準（GB/T18745-2006）將武夷山市行政轄區(qū)內(nèi)所產(chǎn)巖茶統(tǒng)稱為“武夷巖茶”，不再劃分產(chǎn)區(qū)。本題答案：【正確】武夷山茶樹多種植于溪邊、峽谷，與懸崖削壁之側1、【判斷題】武夷山茶樹多種植于溪邊、峽谷，與懸崖削壁之側。本題答案：【正確】3.3章節(jié)測驗1、【單選題】武夷山______茶園土壤含砂礫量少，土壤通透性能好，土層好，鉀錳含量高，酸度適中，制出的茶巖韻顯。本題答案：【正巖】2、【單選題】武夷山______茶園主要是厚層巖紅土，土層較薄，鋁含量高，鉀含量特少，酸度較高，質(zhì)地較黏重，制出的茶巖韻微顯。本題答案：【半巖】3、【單選題】武夷耕作法中，茶園深耕時，“挖山”一般在__季進行。本題答案：【夏】4、【單選題】《茶經(jīng)》云：“上者生____?！北绢}答案：【爛石】5、【判斷題】茶樹的生長環(huán)境是決定茶葉品質(zhì)優(yōu)良與否的重要因素。本題答案：【正確】6、【判斷題】大紅袍的品質(zhì)只與其生長的土壤環(huán)境有關，與其他因素關系不大。本題答案：【錯誤】7、【判斷題】《茶經(jīng)》云：“上者生爛石“，所謂“爛石”，指風化比較完整、養(yǎng)分齊全、結構良好的土壤。本題答案：【正確】8、【判斷題】武夷山氣溫日夜溫差大，早晚涼，中午熱，不利于大紅袍品質(zhì)的形成。本題答案：【錯誤】9、【判斷題】生長在巖谷之間的茶樹，茶園終年無直射光照，茶葉中各種內(nèi)含物，尤其是芳香物質(zhì)的種類和數(shù)量與其他產(chǎn)區(qū)有明顯的差異。本題答案：【正確】10、【判斷題】“巖韻主要受到生長環(huán)境、茶樹品種與制茶工藝影響。其中生長環(huán)境又起到重要作用，這也是”巖韻“不可復制的原因。本題答案：【正確】4.5章節(jié)測驗1、【單選題】黃觀音是以____為母本，黃棪為父本雜交選育而成。本題答案：【鐵觀音】2、【單選題】___別名雪梨，原產(chǎn)安溪。葉多為卵圓形，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉質(zhì)厚軟。本題答案：【佛手】3、【單選題】肉桂是從武夷歷史名叢中選育，它于1985年福建省農(nóng)作物品種審定委員會認定為______品種。本題答案：【省級】4、【單選題】大紅袍品種是從武夷歷史名叢中選育，它于2012年被福建省農(nóng)作物品種審定委員會認定為______品種。本題答案：【省級】5、【多選題】由福建省農(nóng)科院選育的茶樹品種有（），現(xiàn)今在武夷山皆有引種種植。本題答案：【黃觀音#金觀音#金牡丹#黃玫瑰】6、【判斷題】“醇不過水仙，香不過肉桂”，點出水仙與肉桂的主要品質(zhì)特點。水仙與肉桂都是武夷山主栽品種，它們都原產(chǎn)于福建省武夷山。本題答案：【錯誤】7、【判斷題】矮腳烏龍又名小葉烏龍,原產(chǎn)福建建甌東峰一帶,是福建省地方品種。本題答案：【正確】8、【判斷題】丹桂是從肉桂自然雜交后代中采用單株育種法育成的新品種。本題答案：【正確】9、【判斷題】品種大紅袍又名奇丹，是從母樹大紅袍進行剪枝扦插繁育的后代，具有與母本大紅袍相同的植物性狀。本題答案：【正確】10、【判斷題】現(xiàn)今，武夷山已經(jīng)形成以水仙、肉桂、大紅袍為主栽品種，同時搭配其他茶樹品種與武夷名叢的栽培體系，從而保證了武夷山茶樹品種資源的豐富性與茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。本題答案：【正確】5.3章節(jié)測驗1、【單選題】茶葉在足干的基礎上，再進行文火慢燉，俗稱“”。此工序是大紅袍傳統(tǒng)制法的獨特工藝，亦是精制的重要工序。本題答案：【燉火】2、【單選題】“____”是為了彌補搖動時互撞力量的不足，促進葉緣細胞破壞。本題答案：【做手】3、【單選題】大紅袍機械制法初制由六道工序組成，即采摘、、干燥。本題答案：【萎凋、做青、殺青、揉捻】4、【單選題】在大紅袍制作過程中，萎凋以傳統(tǒng)茶葉品質(zhì)為最佳。本題答案：【日光萎凋】5、【單選題】武夷巖茶（大紅袍）手工制作工藝于（）被評為國家首屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這是對巖茶制作技藝的充分肯定。本題答案：【2006年】6、【判斷題】殺青的目的是利用高溫，破壞酶的活性，固定做青時形成的品質(zhì)。本題答案：【正確】7、【判斷題】大紅袍傳統(tǒng)的手工制作技藝，使其優(yōu)異品質(zhì)得以充分展示。本題答案：【正確】8、【判斷題】青葉經(jīng)雙炒雙揉后，然后進入烘房烘焙，俗稱“走水焙”。本題答案：【正確】9、【判斷題】大紅袍特殊品質(zhì)形成的關鍵在于萎凋。本題答案：【錯誤】10、【判斷題】揚簸、晾索、團包是大紅袍機械制法中特有的工序。本題答案：【錯誤】11、【判斷題】人們常說的“搖青”實際指代“做青”步驟，做青分為“搖青”與“靜置”（也稱晾青），兩者交替進行，直到茶葉青氣漸消，香氣漸出。本題答案：【正確】12、【判斷題】做青與焙火是武夷巖茶（大紅袍）區(qū)別于其他茶類的獨特工藝，也是形成大紅袍獨特品質(zhì)的重要工序。本題答案：【正確】13、【判斷題】優(yōu)良的制作工藝，有利于大紅袍“巖韻”的激發(fā)與感知。本題答案：【正確】巖韻品鑒6.4章節(jié)測驗1、【單選題】武夷巖茶的獨特品質(zhì)表現(xiàn)為（）。本題答案：【巖韻】2、【單選題】“蛤蟆背”常用在形容（）的干茶外形。本題答案：【大紅袍】3、【單選題】“雨前雖好但嫌新,火氣難除莫近唇。藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年陳?！笔敲枋觯ǎ╆惒璧脑娋?。本題答案：【武夷巖茶】4、【單選題】陳年巖茶上品者，條索烏褐緊結，飲之有木香或_____。本題答案：【陳香】5、【多選題】武夷巖茶的“巖韻”品質(zhì)表現(xiàn)主要受到制作工藝中（）因素的影響。本題答案：【生態(tài)環(huán)境#茶樹品種#制作工藝】6、【判斷題】武夷巖茶歷史上按茶樹生長環(huán)境的土壤和微氣候可劃分為正巖、半巖、洲茶。本題答案：【正確】7、【判斷題】大紅袍，即是歷史名叢名、茶樹品種名、茶葉商品名，也是茶葉品牌名。本題答案：【正確】8、【判斷題】選購大紅袍時，只需要考慮茶葉品質(zhì)就可以。本題答案：【錯誤】9、【判斷題】2006年新版《武夷巖茶》國家標準(GB/T18745-2006)中將武夷巖茶劃分為大紅袍、水仙、肉桂。本題答案：【錯誤】10、【判斷題】大紅袍是不是越陳越好。本題答案：【錯誤】7.4章節(jié)測試1、【單選題】1．原始社會茶具的特點是()。本題答案：【B、一器多用】2、【單選題】景瓷宜陶是()茶具的代表。本題答案：【C、明代】3、【單選題】“()”特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。本題答案：【B、曼生壺】4、【單選題】中國()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。本題答案：【A、工夫茶藝】5、【單選題】茶具這一概念最早出現(xiàn)于()王褒《僮約》中“武陽買茶，烹茶盡具”。本題答案：【A、西漢時期】6、【單選題】宋徽宗趙佶《大觀茶論》里說道：“盞色貴青黑，玉毫條達者上。”指的是（）本題答案：【C、建盞】7、【判斷題】元代茶具的代表是青花瓷茶具。本題答案：【正確】8、【判斷題】江西景德鎮(zhèn)瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。本題答案：【正確】9、【判斷題】宋代斗茶的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。本題答案：【正確】10、【判斷題】建盞的斑紋主要有：兔毫、油滴、烏金釉、柿紅釉、鐵銹斑、鷓鴣斑、曜變等。本題答案：【正確】11、【判斷題】2009年，建窯建盞燒制技藝被列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2011年，被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。本題答案：【正確】8.4章節(jié)測驗1、【單選題】茶百戲是在（）的基礎上發(fā)展而來，是宋代主要的斗茶方式。本題答案：【點茶法】2、【單選題】宋徽宗所述茶書（）記載了分茶。本題答案：【《大觀茶論》】3、【單選題】詩句“驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊?！敝械摹鞍自啤泵枥L的是（）。本題答案：【茶湯】4、【單選題】大紅袍沖泡的茶水比最常見為（）。本題答案：【1：15】5、【判斷題】大紅袍適合用100℃的沸水沖泡。本題答案：【正確】6、【判斷題】品飲大紅袍，宜茶湯較涼時，風味最佳。本題答案：【錯誤】7、【判斷題】茶百戲是一種古茶藝。本題答案：【正確】8、【判斷題】《荈茗錄》是最早記載有“茶百戲”這一詞條的書。本題答案：【正確】9、【判斷題】茶藝是在茶道基本精神指導下的茶事實踐，是泡茶的技能與品茶的藝術。本題答案：【正確】10、【判斷題】茶藝要求精茶、真水、妙器、湛技，四美薈萃，相得益彰。本題答案：【正確】9.4章節(jié)測驗1、【單選題】傳統(tǒng)民俗中所說的“茶壽”，指的是活到____歲。本題答案：【108】2、【單選題】維生素____是茶葉最重要的維生素之一，幾乎能全部溶于茶湯，被人體所吸收。本題答案：【C】3、【單選題】大紅袍中______、鉀、鎂元素的含量明顯高于其他茶類，是使得大紅袍茶巖韻明顯的因素之一。本題答案：【鐵】4、【判斷題】茶樹鮮葉中約含有四分之三的干物質(zhì)和四分之一的水分。本題答案：【錯誤】5、【判斷題】兒茶素具有澀味，是決定茶湯滋味的主要成分，與茶葉色澤的形成無關。本題答案：【錯誤】6、【判斷題】咖啡堿有苦味，是構成茶湯苦味的主要物質(zhì)。本題答案：【正確】7、【判斷題】茶黃素、茶紅素、茶褐素等水溶性色素，對茶湯的色澤起到重要的作用。本題答案：【正確】8、【判斷題】茶多酚與單細胞的細菌結合，能凝固蛋白質(zhì)，殺死細菌。本題答案：【正確】9、【判斷題】茶葉中的茶多酚、茶多糖等具有很強的抗氧化活性，是人體自由基的清除劑。本題答案：【正確】10、【判斷題】茶葉中的芳香物質(zhì)，起幫助消化和消除口中腥膻的作用，而且芳香物質(zhì)還能給人以興奮和愉快的感覺。本題答案：【正確】10.3章節(jié)測驗1、【判斷題】1972年，毛澤東主席以4兩大紅袍贈送美國尼克松總統(tǒng)。本題答案：【正確】2、【判斷題】1984年，第一盒商品大紅袍小包裝由武夷山茶葉研究所推出。本題答案：【錯誤】3、【判斷題】武夷山大紅袍古樹被錄入世界自然遺產(chǎn)。本題答案：【正確】4、【判斷題】大紅袍2001年獲國家地理標志保護產(chǎn)品。本題答案：【錯誤】5、【判斷題】大紅袍2010年被認定為中國馳名商標。本題答案：【正確】6、【判斷題】企業(yè)的無序競爭必然導致價格混亂，嚴重的阻礙了大紅袍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本題答案：【正確】7、【判斷題】大紅袍市場消費興起的契機是從武夷山市1999年成功申請世界自然與文化雙遺產(chǎn)開始的本題答案：【正確】客觀題1、【單選題】大紅袍母樹位于九龍窠高巖峭壁上，有_株古樸蒼勁的茶樹。本題答案：【6】2、【單選題】1972年，尼克松訪問中國時，當時的中國領導人毛澤東贈送他____兩的大紅袍母株茶葉。本題答案：【4】3、【單選題】2007年7月，最后一次采摘自350年母樹的20克大紅袍茶葉被中國____珍藏，這也是現(xiàn)代茶葉第一次被藏入國博。本題答案：【國家博物館】4、【單選題】九龍窠石壁摩崖石刻“大紅袍”三字系民國第33任崇安縣長____任上所題?？箲?zhàn)勝利后(他時年18歲)，由馬頭石匠黃華友所刻。本題答案：【任石仙】5、【單選題】第一盒商品大紅袍小包裝于____年由武夷山茶葉研究所推上市場。本題答案：【1945】6、【單選題】____年，武夷巖茶（大紅袍）入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。本題答案：【2006】7、【單選題】武夷山大紅袍產(chǎn)地，位于福建省西北部，東鄰_縣，南接_區(qū)，西與_縣毗鄰，北與江西省_縣交界。本題答案：【浦城縣，建陽區(qū)，光澤縣，鉛山縣?！?、【單選題】州茶產(chǎn)地中，獅子口的土壤什么元素含量高？本題答案：【鈣】9、【單選題】武夷茶區(qū)茶苗移栽，哪一品種最為特別？本題答案：【水仙】10、【單選題】武夷山______茶園土壤含砂礫量少，土壤通透性能好，土層好，鉀錳含量高，酸度適中，制出的茶巖韻顯。本題答案：【正巖】11、【單選題】武夷山______茶園主要是厚層巖紅土，土層較薄，鋁含量高，鉀含量特少，酸度較高，質(zhì)地較黏重，制出的茶巖韻微顯。本題答案：【半巖】12、【單選題】武夷耕作法中，茶園深耕時，“挖山”一般在__季進行。本題答案：【夏】13、【單選題】《茶經(jīng)》云：“上者生____?！北绢}答案：【爛石】14、【單選題】黃觀音是以____為母本，黃棪為父本雜交選育而成。本題答案：【鐵觀音】15、【單選題】___別名雪梨，原產(chǎn)安溪。葉多為卵圓形，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉質(zhì)厚軟。本題答案：【佛手】16、【單選題】茶葉在足干的基礎上，再進行文火慢燉，俗稱“（）”。此工序是大紅袍傳統(tǒng)制法的獨特工藝。本題答案：【燉火】17、【單選題】“____”是為了彌補搖動時互撞力量的不足，促進葉緣細胞破壞。本題答案：【做手】18、【單選題】武夷巖茶的獨特品質(zhì)表現(xiàn)為（）。本題答案：【巖韻】19、【單選題】“蛤蟆背”常用在形容（）的干茶外形。本題答案：【大紅袍】20、【單選題】原始社會茶具的特點是()。本題答案：【一器多用】21、【單選題】瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。本題答案：【白瓷、青瓷和黑瓷】22、【單選題】景瓷宜陶是()茶具的代表。本題答案：【明】23、【單選題】()瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。本題答案：【B、江西景德鎮(zhèn)】24、【單選題】()擅長制作瓜果壺，傳世款式有“梅干壺”、“梨皮方壺”、“南瓜壺”等。本題答案：【陳鳴遠】25、【單選題】明代的董翰、趙梁、元錫、時朋號稱制壺“()”。?本題答案：【四名家】26、【單選題】古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯品質(zhì)()。本題答案：【鮮爽味減弱】27、【單選題】()泡茶，湯色明亮，香味俱佳。本題答案：【雪水】28、【單選題】茶百戲，又名分茶、()，是一種能在茶湯表面上寫字做畫，從而使茶湯紋脈形成物象圖案的古茶藝，其特點就是僅用茶和水不用其他的原料能在茶湯中顯現(xiàn)出文字和圖案。本題答案：【水丹青】29、【單選題】宋徽宗所述茶書（）記載了分茶。本題答案：【《大觀茶論》】30、【單選題】詩句“驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊。”中的“白云”描繪的是（）。本題答案：【茶湯】31、【單選題】茶百戲是在（）的基礎上發(fā)展而來，是宋代主要的斗茶方式。本題答案：【點茶法】32、【單選題】“杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味?！笔乔宕抛樱ǎ┯涊d的武夷山一帶的飲茶方式，也是工夫茶的最早雛形。本題答案：【袁枚】33、【單選題】“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁?！笔牵ǎξ湟牟璧馁澴u。本題答案：【乾隆】34、【單選題】“武夷巖茶，制作技術獨一無二，為全世界最先進的技術?！笔遣鑼W專家（）教授對武夷巖茶制作工藝的贊譽。本題答案：【陳椽】35、【單選題】_______寫了《冬夜烹茶》，提及武夷巖茶。本題答案：【乾隆】36、【單選題】《制茶民謠》：“人說糧如銀，_______。武夷巖茶興，全靠制茶經(jīng)。一采二倒青，三搖四圍水，五炒六揉金，七烘八撿梗，九復十篩分，道道工夫精?！?本題答案：【我道茶似金】37、【單選題】“茶不移本，植必子生。古人結婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也?！背鲎訽__________一書。本題答案：【《茶疏》】38、【單選題】“茶不移本，植必子生。古人結婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也?！背鲎允裁闯１绢}答案：【明代】39、【單選題】______是構成茶湯苦味的主要物質(zhì)。本題答案：【咖啡堿】40、【單選題】.大紅袍中______、鉀、鎂元素的含量明顯高于其他茶類，是使得大紅袍茶巖韻明顯的因素之一。本題答案：【鐵】41、【單選題】維生素____是茶葉最重要的維生素之一，幾乎能全部溶于茶湯，被人體所吸收。本題答案：【C】42、【單選題】傳統(tǒng)民俗中所說的“茶壽”，指的是活到____歲。本題答案：【108】43、【單選題】武夷山核心正巖茶稱“三坑兩澗”,是大坑口、慧苑坑、()和流香澗、悟源澗等地。本題答案：【牛欄坑】44、【單選題】“雨前雖好但嫌新,火氣難除莫近唇。藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年陳?！笔敲枋鯻____陳茶的詩句。本題答案：【大紅袍】45、【單選題】陳年大紅袍的湯色多呈_____？本題答案：【深紅】46、【單選題】茶葉中的______、茶多糖等具有很強的抗氧化活性，是人體自由基的清除劑。本題答案：【茶多酚】47、【單選題】茶葉深加工與綜合利用的主要目的是解決什么的重要途徑？本題答案：【以上都是】48、【單選題】大紅袍______年被認定為中國馳名商標。本題答案：【2010】49、【單選題】從供給側改革視角看大紅袍市場營銷趨勢？本題答案：【以上都是】50、【單選題】詩句“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺,十目視而十手指?！泵枥L的是歷史上______一帶的斗茶場景。本題答案：【建州】51、【多選題】到2017年，有規(guī)模茶葉企業(yè)5千多家，茶葉合作社308家，著名企業(yè)有?本題答案：【香江茶企#駿德#武夷星#正山堂】52、【多選題】半巖茶又稱小巖茶。產(chǎn)于三大坑以下_、_獅子口以及九曲溪一帶，略遜于正巖。本題答案：【青獅巖#碧石巖】53、【多選題】洲茶產(chǎn)于_、_，黃壤土茶地及河洲、溪畔沖積土茶地等。本題答案：【崇陽溪#黃柏溪】54、【多選題】武夷山地質(zhì)特點有？本題答案：【三十六峰#九十九巖#七十二洞】55、【多選題】大紅袍是什么？本題答案：【茶葉商品名#茶樹品種名#茶葉品牌名】56、【多選題】武夷巖茶的“巖韻”受哪些因素影響？本題答案：【生態(tài)環(huán)境#茶樹品種#制作工藝】57、【多選題】什么是決定巖茶品質(zhì)的重要工藝？本題答案：【做青#焙火】58、【多選題】臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”形容的是巖茶________(又稱______)與品質(zhì)的關系。本題答案：【山場#茶樹生長環(huán)境】59、【多選題】“巖韻”的顯著特征表現(xiàn)為？本題答案：【香#清#甘#活】60、【多選題】江西景德鎮(zhèn)瓷器素有什么樣的美譽？本題答案：【薄如紙#白如玉#明如鏡#聲如磬】61、【多選題】宋代斗茶的主要內(nèi)容是看？本題答案：【湯色#湯花】62、【多選題】目前燒制建盞的方式有_____、______和______三種。本題答案：【柴燒#電燒#氣燒】63、【多選題】茶藝要求四美薈萃，相得益彰，請問以下哪些屬于四美？本題答案：【精茶#真水#妙器#湛技】64、【多選題】大紅袍沖泡最適選擇_作為茶器。本題答案：【紫砂壺#白瓷蓋碗】65、【多選題】茶百戲，又名？本題答案：【分茶#水丹青】66、【多選題】茶樹花已被衛(wèi)生部批準為新資源食品，含有豐富的_______、______、_______、______等多種有益成分和活性物質(zhì)。本題答案：【茶多酚#蛋白質(zhì)#茶多糖#氨基酸】67、【多選題】古人認為______和_______是品武夷巖茶最佳的器具搭配。本題答案：【孟臣壺#若深甌】68、【多選題】《茶經(jīng)》云：“上者生爛石“，所謂“爛石”，指_______、_________、________的土壤。本題答案：【風化比較完整#養(yǎng)分齊全#結構良好】69、【多選題】大紅袍沖泡講究高沖低斟，其原因是什么?本題答案：【高沖可以更好地激發(fā)茶湯香氣#低斟是為了最大地保留茶湯風味物質(zhì)】70、【多選題】“速溶茶”特點及作用？本題答案：【沖水即溶#直接飲用#調(diào)配液體茶飲料】71、【判斷題】陸延燦寫了《續(xù)茶經(jīng)》。本題答案：【正確】72、【判斷題】北斗不是大紅袍，奇丹是大紅袍。本題答案：【正確】73、【判斷題】2006年初，一部反映晉商創(chuàng)業(yè)歷程的電視劇《喬家大院》作為央視開春大戲熱播大江南北，劇中主人公“到武夷山販茶去”。本題答案：【正確】74、【判斷題】武夷巖茶制作技藝最早有關文字記錄，是清初僧人釋超全（1627——1712，福建南安人）的《茶經(jīng)》。本題答案：【錯誤】75、【判斷題】1949年前，大紅袍母樹系天心寺廟產(chǎn)。本題答案：【正確】76、【判斷題】大紅袍是紅茶類中武夷巖茶的名叢極品。本題答案：【正確】77、【判斷題】武夷山古村落下梅，是晉