開蛋糕店成敗的原因分析

為什么有些人開的蛋糕店生意越來越好，而有些人開的店留不住客戶呢，其實開店需要花費很大的精力，在用人和管理方面都特別重要，下面小編就給大家分析一下原因。1、低下的管理許多小企業(yè)失敗是因為缺乏管理方面的知識與技能。有些創(chuàng)業(yè)者選擇創(chuàng)業(yè)，但其實并不能勝任創(chuàng)業(yè)所要承擔(dān)的工作，他們無法很好的管理一個自營企業(yè)。也許在企業(yè)規(guī)模比較小的時候，他們還可以勝任；但隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，他們將越來越感到吃力。這樣的企業(yè)給個第一印象就是整個公司和辦公室都很混亂，沒有秩序和條理，甚至沒有幾個員工明白自己的確切職責(zé)是什么，以及如何去履行這一職責(zé)。這樣的自營企業(yè)必定是要垮臺的。這種情況在目前國內(nèi)的餅店中已經(jīng)出現(xiàn)，許多老板都抱怨不缺錢、不缺技術(shù)，缺的就是不知怎樣管理。2、缺乏經(jīng)驗從零開始創(chuàng)建一個企業(yè)，時間上對創(chuàng)業(yè)者提出了巨大的挑戰(zhàn)。創(chuàng)業(yè)者往往不得不做很多不同領(lǐng)域的事情，比如銷售、記帳、設(shè)計廣告、生產(chǎn)產(chǎn)品、送貨等等?？赡軇?chuàng)業(yè)者在有些方面是有經(jīng)驗的，但在另外一些方面卻缺乏任何的經(jīng)驗。此外，作為整個企業(yè)的所有者，他可能還不習(xí)慣這種角色。一般的創(chuàng)業(yè)者在第一次創(chuàng)業(yè)時，往往沒有足夠的經(jīng)驗，這不僅不利于企業(yè)的經(jīng)營，而且有可能會使創(chuàng)業(yè)者犯一些低級錯誤，但有時這些低級的錯誤是致命的。3、缺少市場，或者對市場規(guī)模過分樂觀企業(yè)的產(chǎn)品沒有市場是企業(yè)失敗的第一原因。你如果創(chuàng)業(yè)之前錯誤的估計了市場，那么在這些方面就極可能出現(xiàn)嚴(yán)重的問題。如果自營企業(yè)的主要產(chǎn)品沒有市場，創(chuàng)業(yè)必定失敗。所以，相信總會有人購買你的產(chǎn)品是個根本錯誤的觀念。要建立自營企業(yè)必須研究目標(biāo)市場，找出有哪些競爭對手，并對他們的銷售量作出實事求是的估計。此外，還要對自身的優(yōu)勢與劣勢作出恰如其分的估計。4、低估起步階段所需時間通常在能夠形成利潤之前，必須完成大量的工作：尋找廠房、裝修門面、安裝設(shè)備、購入存貨、接待顧客。而且有可能在創(chuàng)業(yè)初期，沒有足夠的客戶來訪問你的公司。很多成功的公司經(jīng)驗都證明了，在創(chuàng)業(yè)初期可能會面對較長時間的困難，要對這個時間有足夠的心理準(zhǔn)備。5、缺乏足夠的流動資金該像創(chuàng)業(yè)時一樣，用同樣的做事方式與計劃來加以約束，任何盲目的行為都可能造成嚴(yán)重的不利局面。做任何事情都需要足夠多的耐心和認(rèn)真的態(tài)度，好的管理方式，好的經(jīng)營方式才會讓我