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文檔簡介
分類延遲符號
脂類是脂肪和類脂的總稱，不溶于水而溶于有機溶劑。脂類脂肪又稱三酯酰甘油或甘油三酯
(triglyceride,TG)類脂膽固醇(cholesterol,Ch)膽固醇酯(cholesterylester,CE)磷脂(phospholipid,PL)糖脂(glycolipid,GL)概述脂類的分布
脂肪
主要分布于腹腔、皮下及肌纖維間。成年男性的脂肪含量約占體重的10%～20%。含量受營養(yǎng)狀況和集體活動等因素的影響，又稱可變脂類脂
生物膜的基本成分
約占體重的5%
含量不受營養(yǎng)狀況和集體活動等因素的影響，又稱固定脂或基本脂生理功能延遲符號1.供能儲能
1g脂肪在體內徹底氧化供能約38KJ，而1g葡萄糖徹底氧化僅供能16.7KJ。（一）脂肪的主要功能合理飲食脂肪氧化供能占15～25%空腹脂肪氧化供能占50%以上禁食1-3天脂肪氧化供能占85%飽食、少動脂肪堆積，發(fā)胖
主要是作為生物膜結構的基本原料，約占膜重量的一半左右或更多，磷脂占膜重量的50%～70%，膽固醇占20%～30%。（二）類脂的功能2.保溫御寒3.保護內臟4.促進脂溶性維生素的吸收5.提供必需脂肪酸必需脂肪酸：是指機體需要，但自身不能合成
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