DB21T 3723-2023 油桃貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程　

ICS67.680.10CCSB3121TechnicalregulationsfIDB21/T3723—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心、大連民族大學(xué)、大連千禧苗木果品專業(yè)合作本文件主要起草人：郭占俊、田密霞、李國(guó)強(qiáng)、陳晨、秦山、劉程惠、姜愛麗、鄒長(zhǎng)仁、佟曄、黃韜、陳曦、孫巖、許文博、潘文喜、曲萬波、劉洪旭、張麗娜、杜艷。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽(yáng)市和平區(qū)太原北街2號(hào)聯(lián)系電話文件起草單位通訊地址：大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心（大連市沙河口區(qū)中山路678號(hào)），聯(lián)系電話1DB21/T3723—2023油桃貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了油桃的采收、貯藏前準(zhǔn)備、貯藏、監(jiān)測(cè)、出庫(kù)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的技術(shù)內(nèi)容。本文件適用于油桃的貯運(yùn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T26904桃貯藏技術(shù)規(guī)程GB/T30768食品包裝用紙與塑料復(fù)合膜、袋GB31605食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技術(shù)要求GH/T1238—2019甜櫻桃冷鏈流通技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T3026—2016鮮食漿果類水果采后預(yù)冷保鮮技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1預(yù)冷precooling采后迅速去除田間熱，果實(shí)溫度從初始溫度快速降至適宜貯運(yùn)溫度的過程。［來源：GH/T1238—2019,3.2］。3.2自發(fā)氣調(diào)貯藏modifiedatmospherestorage在塑料薄膜帳或袋中，通過果實(shí)自身的呼吸代謝和塑料薄膜選擇性雙相調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏環(huán)境中的氧氣和二氧化碳濃度的儲(chǔ)藏方式。［來源：NY/T3026—2016,3.7］。3.3人工氣調(diào)貯藏controlledatmospherestorage在冷藏的基礎(chǔ)上，把果品放置在密閉的氣調(diào)室中，利用產(chǎn)品自身的呼吸作用，通過專用設(shè)備調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏環(huán)境中氧氣和二氧化碳濃度的儲(chǔ)藏方式。［來源：NY/T3026—2016,3.8］。4采收2DB21/T3723—2023油桃達(dá)到成熟期特征方可采收，不同品種油桃應(yīng)達(dá)到成熟時(shí)間和相應(yīng)成熟度指標(biāo)后方可采收：成熟期特征見附錄A。宜在晴天早晚時(shí)段人工采收，輕拿輕放，避免產(chǎn)生機(jī)械傷。5貯藏前準(zhǔn)備5.1庫(kù)房處理庫(kù)房消毒方法按照GB/T26904執(zhí)行，并及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。入庫(kù)前2d～3d開啟制冷機(jī)降溫，使5.2挑選操作人員應(yīng)戴軟質(zhì)手套，剔除病蟲害、軟化果、畸形果、機(jī)械損傷果及殘次果進(jìn)行包裝。場(chǎng)所溫度保持在7℃~10℃,環(huán)境清潔。5.3包裝外包裝材料和容器應(yīng)符合GB/T34343的規(guī)定，內(nèi)包裝和填充物材料應(yīng)符合GB/T30768的規(guī)定。場(chǎng)所溫度保持在7℃~10℃,環(huán)境清潔。5.4預(yù)冷預(yù)冷時(shí)包裝容器敞口，油桃分批入庫(kù)，每批入庫(kù)量為庫(kù)容量的10%～15%。庫(kù)溫控制在1℃±1℃,預(yù)冷時(shí)間為1d～3d。預(yù)冷后的油桃應(yīng)及時(shí)封箱并轉(zhuǎn)移至貯藏庫(kù)貯藏。6貯藏6.1碼垛垛的走向、排列方式應(yīng)與庫(kù)內(nèi)空氣循環(huán)方向一致，垛底加厚10cm～20cm的托盤。垛與垛間、垛與墻壁間應(yīng)留有40cm～60cm間隙。6.2冷藏6.2.1冷藏貯藏貯藏溫度為0℃~1℃,相對(duì)濕度為90%～95%，貯藏期因品種而異，一般不宜超過30d。6.2.2自發(fā)式氣調(diào)貯藏貯藏溫度為0℃~1℃,相對(duì)濕度為90%～95%，自發(fā)氣調(diào)為CO25%～10%。貯藏期因品種而異，一般不宜超過40d。6.2.3人工氣調(diào)貯藏貯藏溫度為0℃~1℃,相對(duì)濕度為90%～95%，人工氣調(diào)參數(shù)為O25%～10%、CO25%~10%，貯藏期因品種而異，一般不宜超過50d。6.3監(jiān)測(cè)測(cè)溫儀器的精度要求為±0.2℃,測(cè)濕儀器的精度要求為±5%。溫濕度傳感器或溫濕度記錄儀的放置應(yīng)符合GB31605的規(guī)定，并按計(jì)量器具管理要求定期檢定。出庫(kù)時(shí)的油桃應(yīng)保持該品種應(yīng)有的風(fēng)味和新鮮度，商品果率達(dá)到95%以上。出庫(kù)后，果實(shí)應(yīng)輕搬、輕放、輕拿、避免果實(shí)傷害。常溫運(yùn)輸若出庫(kù)果溫與外界溫差≥10℃時(shí)，則出庫(kù)后果實(shí)應(yīng)在10℃±1℃環(huán)境溫度下回溫12h再運(yùn)輸，若出庫(kù)果溫與外界溫差＜10℃時(shí)，則不需回溫直接運(yùn)輸；冷藏運(yùn)輸則不需回溫直接運(yùn)輸。3DB21/T3723—20238運(yùn)輸8.1常溫運(yùn)輸近距離運(yùn)輸(≤500km）可采用常溫運(yùn)輸，運(yùn)輸期間應(yīng)保持通風(fēng)，且做好覆蓋以防失水。8.2冷藏運(yùn)輸中、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸500km）宜選用冷藏運(yùn)輸，按照GB31605的規(guī)定執(zhí)行，運(yùn)輸環(huán)境溫度控制在0℃~4℃,運(yùn)輸期間監(jiān)測(cè)溫度、相對(duì)濕度和氣體成分變化。貨物與底板及壁板間保留不小于5cm間隙，保持運(yùn)輸環(huán)境內(nèi)溫度均勻，防止貨堆中局部積熱及四周產(chǎn)生凍害。運(yùn)輸環(huán)境干凈、衛(wèi)生，不與其他有異味