新教材2024-2025學(xué)年高中化學(xué)第2章官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng)烴的衍生物第3節(jié)醛和酮糖類(lèi)和核酸第2課時(shí)糖類(lèi)和核酸分層作業(yè)魯科版選擇性必修3

第2章分層作業(yè)14糖類(lèi)和核酸A級(jí)必備學(xué)問(wèn)基礎(chǔ)練1.飴糖的主要成分是一種二糖,1mol該二糖完全水解可生成2mol葡萄糖。飴糖的主要成分是A.淀粉 B.纖維素C.果糖 D.麥芽糖2.化學(xué)與生產(chǎn)、生活親密相關(guān),下列說(shuō)法正確的有()①核酸的基本單位是核糖②利用糧食釀酒經(jīng)過(guò)了淀粉葡萄糖乙醇的化學(xué)改變過(guò)程③糖尿病患者不能吃任何糖類(lèi)物質(zhì)④將地溝油回收加工成燃料,可提高資源的利用率⑤糖類(lèi)、纖維素和淀粉都屬于自然高分子化合物A.一個(gè) B.兩個(gè)C.三個(gè) D.四個(gè)3.用來(lái)證明棉花和淀粉都是多糖的試驗(yàn)方法是()A.放入氧氣中燃燒,檢驗(yàn)燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2OB.放入銀氨溶液中微熱,都不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.加入濃硫酸后微熱,都脫水而變黑D.分別放入稀酸后煮沸幾分鐘,用NaOH溶液中和反應(yīng)后的溶液,再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱,都生成紅色沉淀4.《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”。以上食物中富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂等養(yǎng)分物質(zhì)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖B.支鏈淀粉含量很高的一些谷物,食用時(shí)有比較黏的口感C.甜味劑都屬于糖類(lèi)D.與傳統(tǒng)的以淀粉為原料生產(chǎn)燃料乙醇相比,以纖維素為原料具有原料成本低、來(lái)源廣泛等優(yōu)點(diǎn)5.檢驗(yàn)淀粉水解程度的試驗(yàn)如下:步驟1:向淀粉溶液中加入稀硫酸,加熱幾分鐘,冷卻后取少量水解液于一支試管中,向試管中加入碘水,溶液顯藍(lán)色。步驟2:另取少量水解液于試管中,加入NaOH溶液至堿性,再加入新制Cu(OH)2懸濁液加熱至沸騰,有磚紅色沉淀生成。下列說(shuō)法正確的是()A.步驟1假如不加入稀硫酸,淀粉就不會(huì)發(fā)生水解B.步驟1中的試驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明淀粉沒(méi)有發(fā)生水解C.步驟2中的試驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明淀粉的水解產(chǎn)物具有氧化性D.步驟1和步驟2的試驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明淀粉部分發(fā)生水解6.隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展,能源問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越引起人們的重視。科學(xué)家預(yù)言,將來(lái)最志向的燃料是綠色植物,即將植物的秸稈(主要成分是纖維素)用適當(dāng)?shù)拇呋瘎┳饔盟獬善咸烟?再將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇用作燃料。(1)寫(xiě)出綠色植物的秸稈轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)方程式:①;

②。

(2)乙醇除用作燃料外,還可以用它合成其他有機(jī)化合物。以乙醇為起始原料的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖如下:CH3CH2OHABC分子式為C4H4O4的環(huán)狀酯請(qǐng)?jiān)诜娇蛑刑钌舷鄳?yīng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。A;B;C。

(3)寫(xiě)出上面轉(zhuǎn)化關(guān)系圖中由CH2OHCH2OH+物質(zhì)CC4H4O4的化學(xué)方程式(有機(jī)化合物用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示):。

B級(jí)關(guān)鍵實(shí)力提升練以下選擇題有1~2個(gè)選項(xiàng)符合題意。7.蔗糖是重要的甜味調(diào)味品。檢驗(yàn)蔗糖在稀硫酸催化下得到的水解液中的葡萄糖,下列未涉及的操作是()8.下列試驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的是()A.用新制Cu(OH)2懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖B.用銀鏡反應(yīng)可證明淀粉是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖,但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C.濃硫酸可使蔗糖變黑,證明濃硫酸具有脫水性D.向蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸,水浴加熱幾分鐘,加入銀氨溶液中,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),證明蔗糖沒(méi)有水解9.[2024廣東高考]我國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了如圖所示的碳循環(huán)探討。下列說(shuō)法正確的是()A.淀粉是多糖,在肯定條件下能水解成葡萄糖B.葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體,都屬于烴類(lèi)C.1molCO中含有6.02×1024個(gè)電子D.22.4LCO2被還原生成1molCO10.某有機(jī)化合物在酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)時(shí),生成兩種不同有機(jī)化合物,且這兩種有機(jī)化合物相對(duì)分子質(zhì)量相等。則水解前的這種有機(jī)化合物是()A.甲酸甲酯 B.乙酸異丙酯C.麥芽糖 D.蔗糖11.依據(jù)轉(zhuǎn)化關(guān)系推斷下列說(shuō)法正確的是()(C6H10O5)n葡萄糖乙醇乙酸乙酯A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素,二者均屬于多糖,互為同分異構(gòu)體B.可以利用銀鏡反應(yīng)證明反應(yīng)①的最終產(chǎn)物為葡萄糖C.酸性高錳酸鉀可將乙醇氧化為乙酸,將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸D.在反應(yīng)②得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯12.糖尿病是由人體內(nèi)胰島素分泌紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征,以高血糖為主要標(biāo)記。長(zhǎng)期攝入高熱量的食品和缺乏運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是(填字母)。

A.葡萄糖屬于碳水化合物,可表示為C6(H2O)6,每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2O分子B.糖尿病患者的尿中糖含量很高,可用新制氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)患者尿液中的葡萄糖C.葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是果糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑,糖尿病患者食用后血糖不會(huì)上升。①木糖醇與葡萄糖(填“互為”或“不互為”)同系物。

②請(qǐng)預(yù)料木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì):。

C級(jí)學(xué)科素養(yǎng)創(chuàng)新練13.某市擬投資建設(shè)一個(gè)酒精廠(chǎng),目的是用酒精與汽油混合制成“乙醇汽油”,以節(jié)約石油資源。已知制酒精的方法有三種:①在催化劑作用下乙烯與水反應(yīng);②CH3CH2Br+H2OCH3CH2OH+HBr;③(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖),C6H12O62C2H5OH+2CO2↑。(1)寫(xiě)出方法①的化學(xué)反應(yīng)方程式:

。

(2)方法②的化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型是。

(3)為緩解石油短缺帶來(lái)的能源危機(jī),你認(rèn)為該市應(yīng)選用哪一種方法生產(chǎn)工業(yè)酒精?。請(qǐng)簡(jiǎn)述理由:

。

(4)假如從綠色化學(xué)(“原子利用率”最大化)的角度看,制酒精最好的一組方法是(填字母)。

A.僅有① B.僅有③C.僅有①③ D.①②③(5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有機(jī)化合物叫乙硫醇,其性質(zhì)與乙醇相像,但乙硫醇有酸性,它能與NaOH等強(qiáng)堿溶液反應(yīng)生成無(wú)色溶液。石油中因含乙硫醇(無(wú)色液體,微溶于水)使汽油有臭味且其燃燒產(chǎn)生的二氧化硫會(huì)污染環(huán)境,因此要把它除去。①用化學(xué)方法除去石油樣品中的乙硫醇,請(qǐng)寫(xiě)出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式:

。

②乙硫醇與乙酸在肯定條件下可發(fā)生酯化反應(yīng),寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式:

。

參考答案分層作業(yè)14糖類(lèi)和核酸1.D解析1mol麥芽糖完全水解可生成2mol葡萄糖,飴糖的主要成分是麥芽糖。2.B3.D解析棉花和淀粉放入氧氣中燃燒,檢驗(yàn)燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2O,不能證明棉花和淀粉都是多糖,A錯(cuò)誤;棉花和淀粉中沒(méi)有醛基,放入銀氨溶液中微熱,都不發(fā)生銀鏡反應(yīng),不能證明棉花和淀粉都是多糖,B錯(cuò)誤;棉花和淀粉加入濃硫酸后微熱,都脫水而變黑,不能證明棉花和淀粉都是多糖,C錯(cuò)誤;多糖在H2SO4存在下水解生成單糖(葡萄糖),再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱時(shí)生成Cu2O沉淀,該操作可以證明棉花和淀粉都是多糖,D正確。4.C解析淀粉水解生成一系列產(chǎn)物,最終生成葡萄糖,故A正確;支鏈淀粉含量很高的一些谷物,如糯米、糯玉米等,在食用時(shí)有比較黏的口感,故B正確;阿斯巴甜、糖精鈉均是甜味劑,但前者含有C、H、O、N元素,后者含有C、H、O、N、S、Na元素,二者均不屬于糖類(lèi),故C錯(cuò)誤;利用秸稈生產(chǎn)燃料乙醇,主要包括原料預(yù)處理、纖維素水解、糖類(lèi)發(fā)酵和蒸餾脫水等過(guò)程,與傳統(tǒng)的以淀粉為原料生產(chǎn)燃料乙醇相比,以纖維素為原料具有原料成本低、來(lái)源廣泛等優(yōu)點(diǎn),故D正確。5.D解析硫酸是淀粉溶液水解的催化劑,所以步驟1加入稀硫酸,目的是加快淀粉的水解速率,并不是不加入稀硫酸淀粉就不會(huì)發(fā)生水解,A錯(cuò)誤;淀粉水解生成葡萄糖,加入碘水溶液變藍(lán),可能是因?yàn)榈矸鄄糠职l(fā)生水解,則步驟1中的試驗(yàn)現(xiàn)象不能說(shuō)明淀粉沒(méi)有發(fā)生水解,B錯(cuò)誤;氫氧化銅變?yōu)榇u紅色氧化亞銅沉淀,即銅元素被還原,所以步驟2中的試驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性,C錯(cuò)誤;淀粉水解生成葡萄糖,且葡萄糖能和氫氧化銅作用生成磚紅色沉淀,淀粉遇碘變藍(lán),所以步驟1和步驟2的試驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明淀粉部分發(fā)生水解,D正確。6.答案(1)①(C6H10O5)n纖維素+nH2OnC6H12O6葡萄糖(2)CH2CH2OHCCHOHOOCCOOH(3)++2H2O解析(1)纖維素在催化劑、加熱條件下能水解生成葡萄糖,葡萄糖在催化劑條件下能分解生成乙醇和二氧化碳。(2)乙醇在濃硫酸、加熱條件下能發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯和水;乙二醇在肯定條件下能被氧化成乙二醛,乙二醛在肯定條件下能被氧化成乙二酸。(3)乙二醇和乙二酸反應(yīng)生成乙二酸乙二酯和水。7.A解析該圖為蒸發(fā)裝置,檢驗(yàn)水解液中的葡萄糖無(wú)需蒸發(fā),故A符合題意;滴加氫氧化鈉溶液可供應(yīng)堿性環(huán)境,檢驗(yàn)水解液中的葡萄糖涉及該過(guò)程,故B不符合題意;滴加新制氫氧化銅懸濁液,使葡萄糖與其反應(yīng),進(jìn)而檢驗(yàn)水解液中的葡萄糖,故C不符合題意;蔗糖在水解過(guò)程中須要加熱,加入新制氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖也須要加熱,故D不符合題意。8.D9.A解析淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖,在肯定條件下水解可得到葡萄糖,A正確;葡萄糖與果糖的分子式均為C6H12O6,結(jié)構(gòu)不同,二者互為同分異構(gòu)體,但含有O元素,不是烴類(lèi),屬于烴的衍生物,B錯(cuò)誤;一個(gè)CO分子含有14個(gè)電子,則1molCO中含有14×6.02×1023=8.428×1024個(gè)電子,C錯(cuò)誤;未指明氣體所處的條件,不能用標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氣體摩爾體積計(jì)算其物質(zhì)的量,D錯(cuò)誤。10.BD解析甲酸甲酯水解生成甲酸和甲醇,相對(duì)分子質(zhì)量不同,A錯(cuò)誤;乙酸異丙酯水解生成乙酸和異丙醇,相對(duì)分子質(zhì)量相等,B正確;麥芽糖水解生成2分子葡萄糖,C錯(cuò)誤;蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,二者的分子式相同,相對(duì)分子質(zhì)量相同,D正確。11.B解析淀粉和纖維素的分子式均為(C6H10O5)n,但二者分子中的n值不同,故它們不互為同分異構(gòu)體,A項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖中含有醛基,可以通過(guò)銀鏡反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn),B項(xiàng)正確;燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中得到的是乙醛,而不是乙酸,C項(xiàng)錯(cuò)誤;乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中發(fā)生水解反應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。12.答案(1)BC(2)①不互為②與Na反應(yīng)放出H2,與O2在Cu作催化劑、加熱條件下反應(yīng),被酸性KMnO4溶液氧化,與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(任寫(xiě)一種即可)解析(1)葡萄糖屬于碳水化合物,可表示為C6(H2O)6,但糖類(lèi)中不含水,只是為了表達(dá)便利拆寫(xiě)成碳水化合物的形式,故A錯(cuò)誤;糖尿病患者的尿中糖含量很高,葡萄糖在新制氫氧化銅懸濁液中加熱時(shí)產(chǎn)生磚紅色沉淀,因此可用新制氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)患者尿液中的葡萄糖,故B正確;葡萄糖可與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng),因此葡萄糖可用于制鏡工業(yè),故C正確;淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖,故D錯(cuò)誤。(2)①木糖醇中含有的官能團(tuán)與葡