5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第五章細胞的能量供應(yīng)和利用學(xué)習(xí)目標(biāo)1.探究酶在代謝中的作用2.學(xué)習(xí)設(shè)計對照實驗。3.探索酶的本質(zhì)自學(xué)指導(dǎo)閱讀課本76-78頁完成同步導(dǎo)練79頁基礎(chǔ)知識限時5min問題探討斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用1.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼做了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時間后，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。其實是胃里的胃蛋白酶發(fā)揮的作用一、細胞代謝1.定義：需要酶的參與2.主要場所：3.條件：細胞質(zhì)基質(zhì)細胞中每時每刻都在進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。4.意義：細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)在細胞代謝的過程中，通常會產(chǎn)生有害物質(zhì)，如過氧化氫，幸而細胞里有能夠及時將他分解的物質(zhì)---過氧化氫酶比較過氧化氫在不同條件下的分解-探究酶在細胞代謝中的作用1.實驗原理2H2O+O22H2O2不同條件（1）新鮮肝臟研磨液中有較多的過氧化氫酶（2）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。2.實驗?zāi)康耐ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下的分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。1、常溫2、加熱3、加FeCl34、加過氧化氫酶產(chǎn)生量①新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液②質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液③新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液比較過氧化氫在不同條件下的分解3.實驗材料“研磨液”---增加H2O2酶與反應(yīng)物的接觸面“新鮮的肝臟”---H2O2酶數(shù)量多、活性強特別注意：比較過氧化氫在不同條件下的分解12344.實驗步驟取4支試管分別編上序號1、2、3、4，每支試管分別加入2mL過氧化氫溶液90℃水浴加熱2滴3.5%

FeCl3溶液2滴20%肝臟研磨液常溫檢測指標(biāo)：氣泡冒出情況；衛(wèi)生香的復(fù)燃情況比較過氧化氫在不同條件下的分解5.實驗現(xiàn)象（1）觀察氣泡冒出的情況，并做比較比較過氧化氫在不同條件下的分解5.實驗現(xiàn)象（2）觀察衛(wèi)生香的燃燒情況（1）與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)了什么不同的現(xiàn)象？這個現(xiàn)象說明什么呢？加熱能使過氧化氫的分解速率加快比較過氧化氫在不同條件下的分解6.實驗分析1234（2）3號和4號試管未經(jīng)加熱就有大量的氣泡產(chǎn)生，這說明什么？無機催化劑Fe3+與肝臟研磨液中的過氧化氫酶都能顯著催化過氧化氫的分解，且催化反應(yīng)的能力遠高于加熱條件（3）3號試管與4號試管相比，哪支試管的反應(yīng)速率更快？這說明什么？4號試管中氣泡產(chǎn)生的更快更多，同時通過衛(wèi)生香的更加明顯劇烈的復(fù)燃，也能確定4號試管中的氧氣更多酶催化過氧化氫分解的能力遠高于Fe3+常態(tài)終態(tài)活躍狀態(tài)活化能1、活化能：分子從常態(tài)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量成為活化能二、酶在細胞代謝中的作用量能反應(yīng)物生成物E1活化能加熱反應(yīng)過程Fe3+催化E2酶催化E3酶降低了反應(yīng)的活化能加熱為化學(xué)反應(yīng)的提供能量二、酶在細胞代謝中的作用使用酶作為催化劑時，酶所降低化學(xué)反應(yīng)的活化能應(yīng)該怎樣表示？E1-E32、與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。1、變量：實驗過程中的變化因素①自變量：人為控制的對實驗對象進行處理的因素②因變量：因自變量改變而變化變量注：實驗需控制變量和設(shè)計對照實驗試驗編號1234實驗處理無90℃水浴加熱2滴FeCl3溶液2滴肝臟研磨液H2O2溶液(3%)2ml2ml2ml2ml檢測指標(biāo)1.氣泡冒出情況2.衛(wèi)生香的復(fù)燃情況③無關(guān)變量：實驗過程中還存在其他一些對實驗結(jié)果造成影響的可變因素?zé)o關(guān)變量如：H2O2溶液的濃度、H2O2溶液的用量、室內(nèi)溫度等。注：實驗需控制變量和設(shè)計對照實驗實驗處理無90℃水浴加熱2滴FeCl3溶液2滴肝臟研磨液H2O2溶液(3%)2ml2ml2ml2ml檢測指標(biāo)1.氣泡冒出情況2.衛(wèi)生香的復(fù)燃情況2、對照實驗：除作為自變量的因素外，其余無關(guān)變量都保持一致，并將結(jié)果進行比較的實驗試驗編號1234對照實驗一般要設(shè)置對照組和實驗組對照組實驗組空白對照實驗需控制變量和設(shè)計對照實驗單一變量原則對照原則等量原則平行重復(fù)原則巴斯德之前發(fā)酵是純

，與

無關(guān)巴斯德發(fā)酵與

有關(guān)發(fā)酵與

有關(guān)畢希納薩姆納(1946)李比希細胞中物質(zhì)（

）起作用，與細胞死活

。酶是

切赫、奧爾特曼少數(shù)

也具有生物催化功能化學(xué)反應(yīng)生命活動活細胞死細胞中的物質(zhì)有關(guān)釀酶蛋白質(zhì)RNA無關(guān)三、酶的本質(zhì)實驗探究酶的定義：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，

其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。1.酶的本質(zhì)：2.合成原料：3.合成場所：4.來源：5.功能：6.作用機理：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA。氨基酸或核糖核苷酸核糖體或細胞核活細胞產(chǎn)生具有催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能三、酶的本質(zhì)酶在細胞內(nèi)產(chǎn)生，可以在細胞外發(fā)揮催化作用。(

)酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)，酶的催化作用既可發(fā)生在細胞內(nèi)，也可以發(fā)生在細胞外。（

）3.下圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗。有關(guān)分析合理的是（）A.本實驗的因變量是不同的催化劑B.1號與3號、1號與4號可分別構(gòu)成對照實驗C.本實驗的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等D.分析1號、2號試管的實驗結(jié)果可知，加熱能降低反應(yīng)的活化能隨堂練習(xí)√×B3.

如圖所示，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有催化劑的反應(yīng)曲線，下列圖中的E可以表示酶所降低的活化能的是（）B