保健食品市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析考核試卷

保健食品市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察學(xué)生對(duì)保健食品市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)的掌握程度，檢驗(yàn)其對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)、政策法規(guī)、市場(chǎng)分析等方面的理解與運(yùn)用能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品的法定分類？（）

A.功能性食品

B.補(bǔ)充性食品

C.特殊營(yíng)養(yǎng)食品

D.健康食品

2.保健食品注冊(cè)和備案制度中，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）

A.注冊(cè)產(chǎn)品需提供產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等資料

B.備案產(chǎn)品需提供產(chǎn)品配方、標(biāo)簽等資料

C.注冊(cè)和備案產(chǎn)品均需經(jīng)過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門審核

D.注冊(cè)和備案產(chǎn)品的有效期均為5年

3.以下哪項(xiàng)不是保健食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注的內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品名稱

B.凈含量

C.生產(chǎn)日期

D.生產(chǎn)商地址

4.以下哪項(xiàng)不屬于保健食品的非法添加物？（）

A.激素

B.抗生素

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

5.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要監(jiān)管機(jī)構(gòu)？（）

A.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

B.國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

C.工業(yè)和信息化部

D.質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

6.以下哪項(xiàng)不是保健食品市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體？（）

A.老年人

B.兒童

C.工作壓力大的人群

D.運(yùn)動(dòng)員

7.以下哪項(xiàng)不是影響保健食品市場(chǎng)發(fā)展的因素？（）

A.政策法規(guī)

B.消費(fèi)觀念

C.科技水平

D.天氣變化

8.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)策略？（）

A.產(chǎn)品創(chuàng)新

B.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

C.服務(wù)提升

D.品牌建設(shè)

9.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)？（）

A.市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大

B.產(chǎn)品種類日益豐富

C.市場(chǎng)集中度提高

D.市場(chǎng)監(jiān)管趨于寬松

10.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要銷售渠道？（）

A.專賣店

B.超市

C.網(wǎng)絡(luò)銷售

D.藥店

11.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要監(jiān)管措施？（）

A.產(chǎn)品注冊(cè)和備案

B.標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)管理

C.廣告審查

D.市場(chǎng)抽檢

12.以下哪項(xiàng)不是保健食品廣告應(yīng)當(dāng)遵守的原則？（）

A.實(shí)事求是

B.科學(xué)準(zhǔn)確

C.通俗易懂

D.虛假夸大

13.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)者？（）

A.國(guó)產(chǎn)品牌

B.外資品牌

C.地方品牌

D.民營(yíng)企業(yè)

14.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇？（）

A.人口老齡化

B.消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變

C.科技創(chuàng)新

D.政策扶持

15.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展挑戰(zhàn)？（）

A.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

B.監(jiān)管力度加強(qiáng)

C.消費(fèi)者認(rèn)知度低

D.產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊

16.以下哪項(xiàng)不是保健食品的功效成分？（）

A.維生素

B.礦物質(zhì)

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

17.以下哪項(xiàng)不是保健食品的適用人群？（）

A.營(yíng)養(yǎng)不良者

B.健康人群

C.疾病患者

D.老年人

18.以下哪項(xiàng)不是保健食品的禁忌人群？（）

A.兒童及孕婦

B.老年人

C.病人

D.健康人群

19.以下哪項(xiàng)不是保健食品的質(zhì)量控制要點(diǎn)？（）

A.原料質(zhì)量

B.生產(chǎn)工藝

C.包裝材料

D.儲(chǔ)存條件

20.以下哪項(xiàng)不是保健食品的營(yíng)銷策略？（）

A.產(chǎn)品定位

B.價(jià)格策略

C.渠道策略

D.促銷策略

21.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管重點(diǎn)？（）

A.產(chǎn)品安全

B.廣告宣傳

C.市場(chǎng)秩序

D.消費(fèi)者權(quán)益

22.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展方向？（）

A.科技創(chuàng)新

B.品牌建設(shè)

C.市場(chǎng)拓展

D.消費(fèi)者教育

23.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管難點(diǎn)？（）

A.產(chǎn)品監(jiān)管

B.市場(chǎng)監(jiān)管

C.消費(fèi)者保護(hù)

D.政策法規(guī)

24.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管目標(biāo)？（）

A.保障公眾健康

B.維護(hù)市場(chǎng)秩序

C.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

D.提高企業(yè)效益

25.以下哪項(xiàng)不是保健食品的常見(jiàn)劑型？（）

A.片劑

B.膠囊

C.針劑

D.液體

26.以下哪項(xiàng)不是保健食品的儲(chǔ)存要求？（）

A.避光

B.防潮

C.防熱

D.防塵

27.以下哪項(xiàng)不是保健食品的合理食用量？（）

A.按照標(biāo)簽說(shuō)明

B.根據(jù)個(gè)人需求

C.適量食用

D.長(zhǎng)期大量服用

28.以下哪項(xiàng)不是保健食品的購(gòu)買注意事項(xiàng)？（）

A.查看生產(chǎn)日期

B.識(shí)別真?zhèn)?/p>

C.關(guān)注廣告宣傳

D.選擇知名品牌

29.以下哪項(xiàng)不是保健食品的食用禁忌？（）

A.與藥物同服

B.與茶水同飲

C.適量食用

D.注意個(gè)人體質(zhì)

30.以下哪項(xiàng)不是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展前景？（）

A.市場(chǎng)潛力巨大

B.發(fā)展空間廣闊

C.監(jiān)管環(huán)境良好

D.消費(fèi)者認(rèn)知度低

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.保健食品的定義包括以下哪些要素？（）

A.具有特定保健功能

B.適用于特定人群

C.不以治療疾病為目的

D.需要經(jīng)過(guò)國(guó)家審批

2.保健食品的注冊(cè)和備案流程中，以下哪些步驟是必要的？（）

A.產(chǎn)品配方審核

B.生產(chǎn)工藝審查

C.標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)審核

D.營(yíng)養(yǎng)成分分析

3.以下哪些是保健食品的常見(jiàn)功效成分？（）

A.維生素

B.礦物質(zhì)

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

4.以下哪些因素會(huì)影響保健食品的市場(chǎng)銷售？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.價(jià)格水平

C.消費(fèi)者認(rèn)知

D.媒體宣傳

5.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管主體？（）

A.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

B.地方食品藥品監(jiān)督管理局

C.工商管理部門

D.質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門

6.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)策略？（）

A.產(chǎn)品創(chuàng)新

B.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

C.服務(wù)提升

D.品牌建設(shè)

7.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)？（）

A.市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大

B.產(chǎn)品種類豐富

C.市場(chǎng)集中度提高

D.監(jiān)管環(huán)境寬松

8.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要銷售渠道？（）

A.專賣店

B.超市

C.網(wǎng)絡(luò)銷售

D.藥店

9.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管措施？（）

A.產(chǎn)品注冊(cè)和備案

B.標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)管理

C.廣告審查

D.市場(chǎng)抽檢

10.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇？（）

A.人口老齡化

B.消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變

C.科技創(chuàng)新

D.政策扶持

11.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展挑戰(zhàn)？（）

A.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

B.監(jiān)管力度加強(qiáng)

C.消費(fèi)者認(rèn)知度低

D.產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊

12.以下哪些是保健食品的適用人群？（）

A.營(yíng)養(yǎng)不良者

B.健康人群

C.疾病患者

D.老年人

13.以下哪些是保健食品的禁忌人群？（）

A.兒童及孕婦

B.老年人

C.病人

D.健康人群

14.以下哪些是保健食品的質(zhì)量控制要點(diǎn)？（）

A.原料質(zhì)量

B.生產(chǎn)工藝

C.包裝材料

D.儲(chǔ)存條件

15.以下哪些是保健食品的營(yíng)銷策略？（）

A.產(chǎn)品定位

B.價(jià)格策略

C.渠道策略

D.促銷策略

16.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管重點(diǎn)？（）

A.產(chǎn)品安全

B.廣告宣傳

C.市場(chǎng)秩序

D.消費(fèi)者權(quán)益

17.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展方向？（）

A.科技創(chuàng)新

B.品牌建設(shè)

C.市場(chǎng)拓展

D.消費(fèi)者教育

18.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管難點(diǎn)？（）

A.產(chǎn)品監(jiān)管

B.市場(chǎng)監(jiān)管

C.消費(fèi)者保護(hù)

D.政策法規(guī)

19.以下哪些是我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管目標(biāo)？（）

A.保障公眾健康

B.維護(hù)市場(chǎng)秩序

C.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

D.提高企業(yè)效益

20.以下哪些是保健食品的儲(chǔ)存要求？（）

A.避光

B.防潮

C.防熱

D.防塵

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.保健食品是指聲稱具有______功能或補(bǔ)充______的食品。

2.我國(guó)保健食品的法定分類包括______、______和______。

3.保健食品的注冊(cè)和備案制度中，______是注冊(cè)產(chǎn)品的必要條件。

4.保健食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注______、______和______等信息。

5.保健食品的非法添加物包括______、______等。

6.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要監(jiān)管機(jī)構(gòu)是______。

7.保健食品市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體包括______、______等。

8.影響保健食品市場(chǎng)發(fā)展的因素有______、______等。

9.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)策略有______、______等。

10.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)包括______、______等。

11.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要銷售渠道有______、______等。

12.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管措施包括______、______等。

13.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇有______、______等。

14.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展挑戰(zhàn)有______、______等。

15.保健食品的功效成分包括______、______等。

16.保健食品的適用人群包括______、______等。

17.保健食品的禁忌人群包括______、______等。

18.保健食品的質(zhì)量控制要點(diǎn)包括______、______等。

19.保健食品的營(yíng)銷策略包括______、______等。

20.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管重點(diǎn)包括______、______等。

21.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展方向包括______、______等。

22.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管難點(diǎn)包括______、______等。

23.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管目標(biāo)包括______、______等。

24.保健食品的儲(chǔ)存要求包括______、______等。

25.保健食品的合理食用量應(yīng)______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.保健食品可以替代藥物用于治療疾病。（）

2.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注生產(chǎn)日期和有效期。（）

3.任何未經(jīng)國(guó)家審批的保健食品都可以上市銷售。（）

4.保健食品的非法添加物只會(huì)影響產(chǎn)品的口感和顏色。（）

5.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)者只有國(guó)內(nèi)品牌。（）

6.保健食品的市場(chǎng)銷售主要依賴于廣告宣傳。（）

7.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)是市場(chǎng)規(guī)模逐漸縮小。（）

8.保健食品的適用人群和禁忌人群是相同的。（）

9.保健食品的質(zhì)量控制重點(diǎn)是原料的采購(gòu)和檢驗(yàn)。（）

10.保健食品的營(yíng)銷策略中，價(jià)格策略是最重要的。（）

11.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管重點(diǎn)是產(chǎn)品質(zhì)量和廣告宣傳。（）

12.保健食品的發(fā)展機(jī)遇主要來(lái)自于技術(shù)創(chuàng)新和消費(fèi)者需求。（）

13.保健食品的儲(chǔ)存條件可以隨意改變，不影響產(chǎn)品質(zhì)量。（）

14.保健食品的合理食用量可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。（）

15.保健食品的禁忌人群包括所有年齡段的人群。（）

16.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注所有功效成分的含量。（）

17.我國(guó)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管目標(biāo)是促進(jìn)企業(yè)效益最大化。（）

18.保健食品的儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼。（）

19.保健食品的營(yíng)銷策略中，品牌建設(shè)是最有效的手段。（）

20.保健食品的注冊(cè)和備案制度是為了保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.分析當(dāng)前我國(guó)保健食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀，并簡(jiǎn)要說(shuō)明其特點(diǎn)。

2.結(jié)合當(dāng)前政策法規(guī)和市場(chǎng)需求，探討我國(guó)保健食品市場(chǎng)未來(lái)可能的發(fā)展趨勢(shì)。

3.針對(duì)保健食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)的監(jiān)管措施和建議。

4.從消費(fèi)者角度出發(fā)，闡述如何選擇適合自己的保健食品，并提高對(duì)保健食品市場(chǎng)的認(rèn)知。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例一：某企業(yè)生產(chǎn)的保健食品因含有違禁成分被查處，引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)該企業(yè)產(chǎn)品的信任危機(jī)。請(qǐng)分析該事件對(duì)保健食品市場(chǎng)可能產(chǎn)生的影響，并提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。

2.案例二：某品牌保健食品因廣告宣傳涉嫌夸大產(chǎn)品功效，被監(jiān)管部門責(zé)令整改。請(qǐng)討論該事件暴露出的保健食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題，以及如何加強(qiáng)廣告監(jiān)管，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.D

3.D

4.C

5.D

6.B

7.D

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.B

15.A

16.A

17.B

18.A

19.A

20.A

21.A

22.B

23.A

24.A

25.D

26.A

27.C

28.A

29.B

30.A

二、多選題

1.ABCD

2.ABD

3.AB

4.ABCD

5.ABC

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.特定保健功能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

2.功能性食品、補(bǔ)充性食品、特殊營(yíng)養(yǎng)食品

3.產(chǎn)品配方

4.產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期

5.激素、抗生素

6.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

7.老年人、工作壓力大的人群

8.政策法規(guī)、消費(fèi)觀念

9.產(chǎn)品創(chuàng)新、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)提升、品牌建設(shè)

10.市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)品種類豐富、市場(chǎng)集中度提高

11.專賣店、超市、網(wǎng)絡(luò)銷售、藥店

12.產(chǎn)品注冊(cè)和備案、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)管理、廣告審查、市場(chǎng)抽檢

13.人口老齡化、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變、科技創(chuàng)新、政策扶持

14.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、監(jiān)管力度加強(qiáng)、消費(fèi)者認(rèn)知度低、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊

15.維生素、礦物質(zhì)

16.營(yíng)養(yǎng)不良者、健康人群

17.兒童及孕婦、病人

18.