2024年二零二四餐飲企業(yè)內(nèi)部食品安全控制合同3篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2024年二零二四餐飲企業(yè)內(nèi)部食品安全控制合同本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1.企業(yè)名稱及法定代表人1.2.聯(lián)系地址及聯(lián)系方式1.3.法定代表人身份證明文件2.合同簽訂目的與依據(jù)2.1.食品安全控制目標(biāo)2.2.食品安全法律法規(guī)依據(jù)3.食品安全管理組織架構(gòu)3.1.食品安全管理部門設(shè)置3.2.管理人員職責(zé)分工3.3.內(nèi)部監(jiān)督與審計機(jī)制4.食品原料采購與驗收4.1.供應(yīng)商資質(zhì)審查4.2.原料采購標(biāo)準(zhǔn)4.3.驗收流程及標(biāo)準(zhǔn)5.食品加工與制作5.1.加工操作規(guī)范5.2.菜品制作流程5.3.菜品留樣及保存6.食品儲存與運(yùn)輸6.1.儲存條件及設(shè)施要求6.2.運(yùn)輸工具及包裝要求6.3.儲運(yùn)過程溫度控制7.食品安全檢測與監(jiān)控7.1.檢測項目及頻率7.2.檢測機(jī)構(gòu)選擇與資質(zhì)7.3.不合格食品處理流程8.食品安全事故處理8.1.事故報告與通知8.2.事故調(diào)查與處理8.3.事故責(zé)任追究9.食品安全教育與培訓(xùn)9.1.員工培訓(xùn)內(nèi)容9.2.培訓(xùn)計劃與實施9.3.培訓(xùn)效果評估10.合同履行與監(jiān)督10.1.合同履行期限10.2.履行情況報告10.3.監(jiān)督檢查機(jī)制11.違約責(zé)任11.1.違約行為認(rèn)定11.2.違約責(zé)任承擔(dān)11.3.違約糾紛解決12.合同解除與終止12.1.解除合同條件12.2.終止合同程序12.3.解除或終止后的處理13.合同生效與爭議解決13.1.合同生效條件13.2.爭議解決方式13.3.爭議解決地點(diǎn)14.其他約定事項14.1.通知與送達(dá)14.2.合同附件14.3.合同份數(shù)與保管第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1.企業(yè)名稱：餐飲有限公司1.2.法定代表人：1.3.聯(lián)系地址：省市區(qū)路號1.4.聯(lián)系電話：02156781.5.法定代表人身份證明文件：中華人民共和國居民身份證號碼：052.合同簽訂目的與依據(jù)2.1.食品安全控制目標(biāo)：確保餐飲企業(yè)提供的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者健康。2.2.食品安全法律法規(guī)依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等。3.食品安全管理組織架構(gòu)3.1.食品安全管理部門設(shè)置：設(shè)立食品安全管理部，負(fù)責(zé)食品安全工作的組織、實施和監(jiān)督。3.2.管理人員職責(zé)分工：食品安全管理部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)全面管理，各崗位人員按照職責(zé)分工執(zhí)行食品安全管理任務(wù)。3.3.內(nèi)部監(jiān)督與審計機(jī)制：定期進(jìn)行內(nèi)部審計，確保食品安全管理制度得到有效執(zhí)行。4.食品原料采購與驗收4.1.供應(yīng)商資質(zhì)審查：審查供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告等資質(zhì)文件。4.2.原料采購標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購原料，確保原料質(zhì)量符合要求。4.3.驗收流程及標(biāo)準(zhǔn)：對原料進(jìn)行感官、理化、微生物等項目檢驗，確保原料合格。5.食品加工與制作5.1.加工操作規(guī)范：制定食品加工操作規(guī)程，確保加工過程符合食品安全要求。5.2.菜品制作流程：明確菜品的制作步驟、時間、溫度等要求，確保菜品質(zhì)量。5.3.菜品留樣及保存：對每道菜品進(jìn)行留樣，保存48小時，以備查驗。6.食品儲存與運(yùn)輸6.1.儲存條件及設(shè)施要求：食品儲存區(qū)域應(yīng)通風(fēng)、干燥、防鼠、防蟲，溫度控制在規(guī)定范圍內(nèi)。6.2.運(yùn)輸工具及包裝要求：運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，食品包裝應(yīng)完好無損，防止污染。6.3.儲運(yùn)過程溫度控制：對儲運(yùn)過程中的食品進(jìn)行溫度監(jiān)控，確保食品質(zhì)量。7.食品安全檢測與監(jiān)控7.1.檢測項目及頻率：定期對食品進(jìn)行微生物、理化、污染物等檢測，檢測項目及頻率符合國家標(biāo)準(zhǔn)。7.2.檢測機(jī)構(gòu)選擇與資質(zhì)：選擇具有相應(yīng)資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品檢測，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。7.3.不合格食品處理流程：發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即停止使用，并進(jìn)行無害化處理或銷毀。8.食品安全事故處理8.1.事故報告與通知：發(fā)生食品安全事故時，立即向相關(guān)部門報告，并通知消費(fèi)者。8.2.事故調(diào)查與處理：組織事故調(diào)查組，查明事故原因，制定整改措施，并對責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。8.3.事故責(zé)任追究：根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對直接責(zé)任人、間接責(zé)任人和管理責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。9.食品安全教育與培訓(xùn)9.1.員工培訓(xùn)內(nèi)容：包括食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)程、應(yīng)急處置等。9.2.培訓(xùn)計劃與實施：制定年度培訓(xùn)計劃，組織員工參加培訓(xùn)，確保培訓(xùn)效果。9.3.培訓(xùn)效果評估：通過考試、實操等方式評估培訓(xùn)效果，持續(xù)改進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容。10.合同履行與監(jiān)督10.1.合同履行期限：自合同簽訂之日起至2025年12月31日止。10.2.履行情況報告：每季度向?qū)Ψ教峤灰淮问称钒踩芾砉ぷ鲌蟾妗?0.3.監(jiān)督檢查機(jī)制：雙方定期對食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。11.違約責(zé)任11.1.違約行為認(rèn)定：包括未履行食品安全管理職責(zé)、提供虛假報告、未按約定提供原料等。11.2.違約責(zé)任承擔(dān)：違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。11.3.違約糾紛解決：通過協(xié)商、調(diào)解或訴訟等方式解決違約糾紛。12.合同解除與終止12.1.解除合同條件：因不可抗力、合同目的無法實現(xiàn)等情形，可協(xié)商解除合同。12.2.終止合同程序：合同解除前，雙方應(yīng)就終止事宜進(jìn)行協(xié)商，達(dá)成一致意見。13.合同生效與爭議解決13.1.合同生效條件：本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。13.2.爭議解決方式：發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，提交仲裁委員會仲裁。13.3.爭議解決地點(diǎn)：仲裁地點(diǎn)為。14.其他約定事項14.1.通知與送達(dá)：雙方通知應(yīng)以書面形式進(jìn)行，自送達(dá)對方之日起生效。14.2.合同附件：本合同附件包括食品安全管理制度、操作規(guī)程、培訓(xùn)計劃等。14.3.合同份數(shù)與保管：本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入概述15.1.第三方定義：本合同中“第三方”指除甲乙雙方外的任何個人、法人或其他組織，包括但不限于中介方、咨詢服務(wù)提供方、檢測機(jī)構(gòu)、審計機(jī)構(gòu)等。15.2.第三方介入目的：為提高食品安全管理效率，確保合同目標(biāo)的實現(xiàn)，甲乙雙方同意在必要時引入第三方提供專業(yè)服務(wù)。16.第三方介入程序16.1.第三方選擇：甲乙雙方共同決定引入的第三方，并確保第三方具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力。16.2.第三方委托：甲乙雙方簽訂委托協(xié)議，明確第三方的服務(wù)內(nèi)容、費(fèi)用、期限等。16.3.第三方介入時間：第三方介入時間應(yīng)提前通知甲乙雙方，并取得雙方同意。17.第三方責(zé)任與權(quán)利17.1.第三方責(zé)任：第三方應(yīng)按照委托協(xié)議履行職責(zé)，確保服務(wù)質(zhì)量，對因自身原因造成的損失承擔(dān)賠償責(zé)任。17.2.第三方權(quán)利：第三方有權(quán)根據(jù)委托協(xié)議要求甲乙雙方提供必要的信息和配合。17.3.第三方保密義務(wù)：第三方應(yīng)對在履行職責(zé)過程中知悉的甲乙雙方商業(yè)秘密和隱私保密。18.第三方責(zé)任限額18.1.責(zé)任限額定義：本合同中“責(zé)任限額”指第三方在履行職責(zé)過程中因自身原因造成的損失，甲乙雙方約定的最高賠償金額。18.2.責(zé)任限額約定：甲乙雙方在委托協(xié)議中約定第三方的責(zé)任限額，并明確責(zé)任限額的計算方式和適用范圍。18.3.超額賠償：第三方在履行職責(zé)過程中因自身原因造成的損失超過責(zé)任限額的，由第三方自行承擔(dān)。19.第三方與其他各方的關(guān)系19.1.第三方與甲方關(guān)系：第三方應(yīng)服從甲方的管理，接受甲方的監(jiān)督，確保服務(wù)質(zhì)量。19.2.第三方與乙方關(guān)系：第三方應(yīng)尊重乙方的權(quán)益，積極配合乙方的監(jiān)督檢查，共同維護(hù)食品安全。19.3.第三方與其他第三方關(guān)系：第三方與其他第三方之間應(yīng)相互尊重，獨(dú)立履行各自的職責(zé)，避免相互干擾。20.第三方介入后的合同變更20.1.合同變更程序：第三方介入后，如需變更合同內(nèi)容，甲乙雙方應(yīng)協(xié)商一致，簽訂補(bǔ)充協(xié)議。20.2.合同變更生效：補(bǔ)充協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字（或蓋章）后生效，作為本合同的組成部分。20.3.合同變更通知：甲乙雙方應(yīng)及時將合同變更通知對方，并確保對方知悉變更內(nèi)容。21.第三方介入后的合同終止21.1.合同終止條件：委托協(xié)議約定的服務(wù)期限屆滿，或因其他原因?qū)е挛袇f(xié)議解除。21.2.合同終止程序：甲乙雙方應(yīng)提前通知第三方終止合同，并辦理相關(guān)手續(xù)。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.食品安全管理制度詳細(xì)要求：包含食品安全管理體系、操作規(guī)程、責(zé)任分配、培訓(xùn)計劃等。說明：本附件是合同執(zhí)行的基礎(chǔ)，用于指導(dǎo)甲乙雙方的食品安全管理工作。2.食品原料采購標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)要求：明確各類食品原料的采購標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)商資質(zhì)要求、驗收流程等。說明：本附件用于規(guī)范原料采購過程，確保食品原料的質(zhì)量安全。3.食品加工操作規(guī)程詳細(xì)要求：詳細(xì)描述食品加工過程中的各個環(huán)節(jié)，包括加工步驟、溫度控制、時間要求等。說明：本附件用于指導(dǎo)員工進(jìn)行食品加工操作，確保食品安全。4.食品儲存與運(yùn)輸規(guī)范詳細(xì)要求：規(guī)定食品儲存條件、運(yùn)輸工具、包裝要求、溫度控制等。說明：本附件用于確保食品在儲存和運(yùn)輸過程中的安全。5.食品安全檢測報告詳細(xì)要求：提供定期檢測的食品安全檢測報告，包括檢測項目、結(jié)果、分析等。說明：本附件用于證明食品安全檢測工作的執(zhí)行情況。6.食品安全事故報告詳細(xì)要求：包括事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、原因、處理措施等。說明：本附件用于記錄和報告食品安全事故，以便及時處理和預(yù)防。7.員工培訓(xùn)記錄詳細(xì)要求：記錄員工參加食品安全培訓(xùn)的時間、內(nèi)容、考核結(jié)果等。說明：本附件用于證明員工培訓(xùn)的執(zhí)行情況，確保員工具備必要的食品安全知識。8.第三方委托協(xié)議詳細(xì)要求：明確第三方介入的服務(wù)內(nèi)容、費(fèi)用、期限、責(zé)任等。說明：本附件用于規(guī)范第三方介入的過程，確保第三方服務(wù)質(zhì)量。9.合同補(bǔ)充協(xié)議詳細(xì)要求：記錄合同變更、終止等情況。說明：本附件用于記錄合同執(zhí)行過程中的變更和終止情況。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為詳細(xì)要求：包括未履行食品安全管理職責(zé)、提供虛假報告、未按約定提供原料等。說明：本條款列舉了可能發(fā)生的違約行為，以便甲乙雙方識別和處理。2.違約責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)要求：根據(jù)違約行為的嚴(yán)重程度、影響范圍、損失大小等因素，確定違約責(zé)任。說明：本條款用于指導(dǎo)甲乙雙方如何認(rèn)定違約責(zé)任。3.違約責(zé)任示例示例一：甲方未按合同約定提供符合標(biāo)準(zhǔn)的原料，導(dǎo)致乙方生產(chǎn)出的食品不合格。責(zé)任認(rèn)定：甲方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，賠償乙方因此遭受的損失。示例二：乙方未按規(guī)定進(jìn)行食品安全檢測，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生。責(zé)任認(rèn)定：乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，賠償由此產(chǎn)生的損失，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。4.違約糾紛解決詳細(xì)要求：通過協(xié)商、調(diào)解或訴訟等方式解決違約糾紛。說明：本條款規(guī)定了違約糾紛的解決方式，以確保雙方的合法權(quán)益。全文完。2024年二零二四餐飲企業(yè)內(nèi)部食品安全控制合同1本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.2合同雙方地址1.3合同雙方聯(lián)系方式2.合同目的及適用范圍3.食品安全管理制度3.1食品采購與驗收3.2食品儲存與保管3.3食品加工與制作3.4食品銷售與服務(wù)3.5食品安全教育與培訓(xùn)4.食品安全責(zé)任與義務(wù)4.1食品安全責(zé)任主體4.2食品安全責(zé)任義務(wù)5.食品安全監(jiān)督與檢查5.1食品安全監(jiān)督檢查主體5.2食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容5.3食品安全監(jiān)督檢查頻率6.食品安全事故處理6.1食品安全事故報告6.2食品安全事故調(diào)查6.3食品安全事故處理7.合同期限8.合同解除與終止8.1合同解除條件8.2合同終止條件9.違約責(zé)任9.1違約責(zé)任承擔(dān)方式9.2違約責(zé)任賠償標(biāo)準(zhǔn)10.爭議解決10.1爭議解決方式10.2爭議解決機(jī)構(gòu)11.合同生效與解除12.合同附件13.合同修改與補(bǔ)充14.其他約定第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱（1）甲方：餐飲企業(yè)（2）乙方：食品安全管理公司1.2合同雙方地址（1）甲方地址：省市區(qū)街道號（2）乙方地址：省市區(qū)街道號1.3合同雙方聯(lián)系方式（1）甲方聯(lián)系人：（2）甲方聯(lián)系電話：138xxxx5678（3）乙方聯(lián)系人：（4）乙方聯(lián)系電話：139xxxx56782.合同目的及適用范圍本合同旨在明確甲乙雙方在2024年內(nèi)就餐飲企業(yè)內(nèi)部食品安全控制方面的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，確保食品安全，保障消費(fèi)者健康。3.食品安全管理制度3.1食品采購與驗收（1）甲方應(yīng)按照國家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對采購的食品進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保食品安全。（2）乙方負(fù)責(zé)對甲方采購的食品進(jìn)行驗收，驗收內(nèi)容包括食品的來源、質(zhì)量、包裝、標(biāo)簽等。3.2食品儲存與保管（1）甲方應(yīng)設(shè)置符合食品安全要求的儲存設(shè)施，對食品進(jìn)行分類存放，防止交叉污染。（2）乙方負(fù)責(zé)監(jiān)督甲方的食品儲存與保管工作，確保食品在儲存過程中的安全。3.3食品加工與制作（1）甲方應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行食品加工與制作，確保食品衛(wèi)生。（2）乙方負(fù)責(zé)對甲方的食品加工與制作過程進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保食品安全。3.4食品銷售與服務(wù)（1）甲方應(yīng)確保銷售食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，向消費(fèi)者提供真實、準(zhǔn)確的食品信息。（2）乙方負(fù)責(zé)對甲方的食品銷售與服務(wù)過程進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保食品安全。3.5食品安全教育與培訓(xùn)（1）甲方應(yīng)定期組織員工進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識。（2）乙方負(fù)責(zé)為甲方提供食品安全教育和培訓(xùn)服務(wù)，確保員工具備必要的食品安全知識。4.食品安全責(zé)任與義務(wù)4.1食品安全責(zé)任主體甲方為本餐飲企業(yè)的食品安全責(zé)任主體，對食品安全負(fù)總責(zé)。4.2食品安全責(zé)任義務(wù)（1）甲方應(yīng)確保食品安全，防止食品污染，保障消費(fèi)者健康。（2）甲方應(yīng)積極配合乙方的監(jiān)督檢查工作，及時整改存在的問題。5.食品安全監(jiān)督與檢查5.1食品安全監(jiān)督檢查主體乙方為本合同的食品安全監(jiān)督檢查主體。5.2食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容（1）食品采購、儲存、加工、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)的食品安全情況。（2）食品安全管理制度和操作規(guī)程的執(zhí)行情況。5.3食品安全監(jiān)督檢查頻率乙方每月對甲方進(jìn)行一次全面監(jiān)督檢查，如遇特殊情況可增加檢查頻率。6.食品安全事故處理6.1食品安全事故報告（1）甲方應(yīng)在發(fā)現(xiàn)食品安全事故后立即向乙方報告。（2）乙方應(yīng)在接到報告后第一時間進(jìn)行調(diào)查處理。6.2食品安全事故調(diào)查乙方負(fù)責(zé)對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因，并提出整改措施。6.3食品安全事故處理（1）甲方應(yīng)按照乙方提出的整改措施進(jìn)行整改。（2）乙方負(fù)責(zé)對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改到位。8.合同期限8.1合同期限自2024年1月1日起至2024年12月31日止，為期一年。8.2合同期滿后，如雙方無異議，可協(xié)商續(xù)簽。9.合同解除與終止9.1合同解除條件（1）任何一方違反合同約定，經(jīng)另一方書面通知后，在合理期限內(nèi)仍未改正的；（2）由于不可抗力導(dǎo)致合同無法繼續(xù)履行；（3）雙方協(xié)商一致決定解除合同。9.2合同終止條件（1）合同期限屆滿；（2）合同解除；（3）雙方達(dá)成一致協(xié)議終止合同。10.違約責(zé)任10.1違約責(zé)任承擔(dān)方式（1）違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于支付違約金、賠償損失等；（2）違約金的具體數(shù)額由雙方根據(jù)實際情況協(xié)商確定；10.2違約責(zé)任賠償標(biāo)準(zhǔn)（1）因違約造成的損失，按實際損失計算；（2）如因違約導(dǎo)致第三方權(quán)益受損，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。11.爭議解決11.1爭議解決方式（1）雙方應(yīng)友好協(xié)商解決合同爭議；（2）如協(xié)商不成，任何一方可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。11.2爭議解決機(jī)構(gòu)（1）雙方同意將爭議提交至合同簽訂地人民法院；（2）雙方可協(xié)商選擇仲裁機(jī)構(gòu)解決爭議。12.合同生效與解除12.1合同生效本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。12.2合同解除（1）合同解除按本合同第九條約定執(zhí)行；（2）合同解除后，雙方應(yīng)立即終止履行合同項下的義務(wù)。13.合同附件（1）食品安全管理制度；（2）食品安全操作規(guī)程；（3）食品安全檢查記錄；（4）其他與本合同履行相關(guān)的文件。14.其他約定14.1通知（1）本合同項下的通知，除非另有約定，均應(yīng)以書面形式發(fā)送；（2）通知送達(dá)時間為送達(dá)之日起或郵寄后的第二個工作日。14.2合同變更（1）本合同的任何變更，必須以書面形式經(jīng)雙方簽字（或蓋章）確認(rèn)；（2）未經(jīng)雙方書面同意的任何變更，均無效。14.3法律適用與管轄本合同適用中華人民共和國法律，并受中華人民共和國法律管轄。第二部分：第三方介入后的修正1.第三方概念界定1.1本合同中所稱第三方，是指除甲乙雙方以外的，根據(jù)合同約定或雙方協(xié)商一致，介入本合同履行過程中的任何自然人、法人或其他組織。2.第三方介入的依據(jù)（1）甲乙雙方共同委托第三方進(jìn)行食品安全管理；（2）甲乙雙方因特殊情況需要第三方提供專業(yè)服務(wù)；（3）法律法規(guī)或政策要求第三方介入。3.第三方責(zé)權(quán)利3.1第三方在合同中的權(quán)利：（1）根據(jù)合同約定，獲取相應(yīng)的報酬；（2）在履行職責(zé)過程中，有權(quán)獲取必要的信息和數(shù)據(jù)；（3）對甲乙雙方的違約行為，有權(quán)提出書面意見和建議。3.2第三方在合同中的義務(wù)：（1）嚴(yán)格按照合同約定履行職責(zé)，確保食品安全；（2）對履行職責(zé)過程中知悉的商業(yè)秘密和保密信息，負(fù)有保密義務(wù)；（3）遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。4.第三方與其他各方的劃分說明4.1第三方與甲方的劃分：（1）甲方負(fù)責(zé)提供第三方履行職責(zé)所需的工作條件、資料和設(shè)備；（2）甲方對第三方的服務(wù)質(zhì)量和履約情況進(jìn)行監(jiān)督；（3）第三方對甲方提供的信息和數(shù)據(jù)真實性負(fù)責(zé)。4.2第三方與乙方的劃分：（1）乙方負(fù)責(zé)對第三方的履約情況進(jìn)行監(jiān)督，確保其符合合同約定；（2）乙方對第三方的服務(wù)質(zhì)量和履約情況進(jìn)行評估；（3）第三方對乙方提供的信息和數(shù)據(jù)真實性負(fù)責(zé)。5.第三方責(zé)任限額5.1第三方在履行職責(zé)過程中，因自身原因?qū)е率称钒踩鹿?，?yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。5.2第三方的責(zé)任限額如下：（1）第三方在履行職責(zé)過程中，因違約行為造成甲方或乙方的損失，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任；（2）第三方因違約行為造成食品安全事故，按照國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；（3）第三方在履行職責(zé)過程中，因不可抗力導(dǎo)致食品安全事故，免除其賠償責(zé)任。6.第三方介入的程序6.1第三方介入前，甲乙雙方應(yīng)就第三方的職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)進(jìn)行充分協(xié)商，并簽訂補(bǔ)充協(xié)議；6.2第三方介入后，甲乙雙方應(yīng)就第三方的履約情況進(jìn)行定期溝通和評估；6.3第三方介入期間，如發(fā)現(xiàn)第三方違約，甲乙雙方應(yīng)及時采取措施，要求第三方改正。7.第三方介入的變更與解除7.1第三方介入的變更：（1）甲乙雙方可協(xié)商一致，變更第三方的職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)；（2）第三方介入的變更，需以書面形式通知甲乙雙方，并經(jīng)雙方簽字（或蓋章）確認(rèn)。7.2第三方介入的解除：（1）如第三方違約，甲乙雙方有權(quán)解除與第三方的合作關(guān)系；（2）第三方介入的解除，需以書面形式通知第三方，并說明解除原因；（3）第三方介入解除后，甲乙雙方應(yīng)就第三方的職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)進(jìn)行清算。8.第三方介入的保密8.1第三方在履行職責(zé)過程中，對甲乙雙方提供的信息和數(shù)據(jù)負(fù)有保密義務(wù)；8.2第三方不得泄露任何甲乙雙方的商業(yè)秘密和保密信息。9.第三方介入的法律適用與管轄9.1第三方介入的法律適用第三方介入的法律適用，按照本合同約定的法律適用原則執(zhí)行。9.2第三方介入的管轄第三方介入的管轄，按照本合同約定的管轄原則執(zhí)行。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.食品安全管理制度要求：詳細(xì)列出食品安全管理制度的具體內(nèi)容，包括采購、儲存、加工、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程。說明：此附件用于指導(dǎo)甲乙雙方在食品安全方面的具體操作。2.食品安全操作規(guī)程要求：詳細(xì)描述食品加工、制作、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的具體操作步驟和注意事項。說明：此附件用于確保食品安全操作的一致性和規(guī)范性。3.食品安全檢查記錄要求：記錄定期進(jìn)行的食品安全檢查情況，包括檢查時間、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果等。說明：此附件用于監(jiān)督食品安全檢查工作的執(zhí)行情況。4.食品安全事故報告表要求：制定食品安全事故報告表格，包括事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、原因、處理措施等。說明：此附件用于及時報告和處理食品安全事故。5.第三方合作協(xié)議要求：詳細(xì)列出第三方在合同中的職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)，以及雙方的合作條款。說明：此附件用于明確第三方在合同中的角色和責(zé)任。6.合同補(bǔ)充協(xié)議要求：記錄甲乙雙方就合同內(nèi)容達(dá)成的一致變更或補(bǔ)充條款。說明：此附件用于確保合同的完整性和可執(zhí)行性。7.爭議解決協(xié)議要求：明確爭議解決的方式、機(jī)構(gòu)、程序等。說明：此附件用于指導(dǎo)爭議解決的流程。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為（1）甲方未按照合同約定提供食品采購、儲存、加工、銷售等相關(guān)資料和信息；（2）乙方未按照合同約定進(jìn)行食品安全管理；（3）第三方未按照合同約定履行職責(zé)；（4）任何一方未按照合同約定支付費(fèi)用；（5）任何一方泄露商業(yè)秘密或保密信息；（6）任何一方違反合同約定的其他條款。2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方未提供資料和信息，導(dǎo)致食品安全問題，甲方承擔(dān)主要責(zé)任；（2）乙方未進(jìn)行有效管理，導(dǎo)致食品安全問題，乙方承擔(dān)主要責(zé)任；（3）第三方未履行職責(zé)，導(dǎo)致食品安全問題，第三方承擔(dān)主要責(zé)任；（4）任何一方未支付費(fèi)用，應(yīng)按合同約定的違約金標(biāo)準(zhǔn)支付；（5）任何一方泄露商業(yè)秘密或保密信息，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；（6）任何一方違反合同約定，應(yīng)根據(jù)違約行為的嚴(yán)重程度，承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。3.違約責(zé)任示例（1）甲方未提供采購資料，導(dǎo)致采購的食品不符合標(biāo)準(zhǔn)，甲方需承擔(dān)更換食品的費(fèi)用和相應(yīng)的違約金；（2）乙方未進(jìn)行食品安全檢查，導(dǎo)致食品被污染，乙方需承擔(dān)食品安全事故的處理費(fèi)用和相應(yīng)的違約金；（3）第三方未按照合同約定進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，導(dǎo)致員工食品安全意識不足，第三方需承擔(dān)培訓(xùn)費(fèi)用和相應(yīng)的違約金。全文完。2024年二零二四餐飲企業(yè)內(nèi)部食品安全控制合同2本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1.合同雙方名稱及全稱1.2.合同雙方法定代表人或授權(quán)代表姓名及聯(lián)系方式1.3.合同雙方注冊地址及經(jīng)營場所地址2.合同目的與依據(jù)2.1.合同目的概述2.2.合同依據(jù)法律法規(guī)2.3.合同依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范3.食品安全管理制度3.1.食品安全管理制度概述3.2.食品安全管理體系建立與實施3.3.食品安全管理制度文件的編制與發(fā)布4.食品采購與驗收4.1.食品采購原則4.2.食品供應(yīng)商選擇與管理4.3.食品驗收流程與標(biāo)準(zhǔn)4.4.食品溯源制度5.食品加工與儲存5.1.食品加工操作規(guī)程5.2.食品儲存條件與要求5.3.食品溫濕度控制5.4.食品保質(zhì)期管理6.食品銷售與供應(yīng)6.1.食品銷售區(qū)域與范圍6.2.食品供應(yīng)方式與流程6.3.食品配送與運(yùn)輸要求7.食品安全教育與培訓(xùn)7.1.食品安全教育培訓(xùn)計劃7.2.食品安全教育培訓(xùn)內(nèi)容7.3.培訓(xùn)效果評估與反饋8.食品安全事故處理8.1.食品安全事故報告流程8.2.食品安全事故調(diào)查與處理8.3.食品安全事故責(zé)任追究9.合同期限與生效9.1.合同期限9.2.合同生效條件9.3.合同終止與解除10.違約責(zé)任10.1.違約情形及違約責(zé)任10.2.違約責(zé)任的承擔(dān)方式10.3.違約責(zé)任的免除與減輕11.爭議解決11.1.爭議解決方式11.2.爭議解決程序11.3.爭議解決地點(diǎn)12.合同附件12.1.合同附件清單12.2.合同附件內(nèi)容13.合同簽署與備案13.1.合同簽署13.2.合同備案14.其他約定事項第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱及全稱甲方：[甲方全稱]乙方：[乙方全稱]1.2合同雙方法定代表人或授權(quán)代表姓名及聯(lián)系方式甲方法定代表人/授權(quán)代表：[姓名]聯(lián)系電話：[聯(lián)系電話]乙方法定代表人/授權(quán)代表：[姓名]聯(lián)系電話：[聯(lián)系電話]1.3合同雙方注冊地址及經(jīng)營場所地址甲方注冊地址：[甲方注冊地址]經(jīng)營場所地址：[甲方經(jīng)營場所地址]乙方注冊地址：[乙方注冊地址]經(jīng)營場所地址：[乙方經(jīng)營場所地址]2.合同目的與依據(jù)2.1合同目的概述本合同旨在明確甲乙雙方在餐飲企業(yè)內(nèi)部食品安全控制方面的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，確保食品安全，保障消費(fèi)者健康。2.2合同依據(jù)法律法規(guī)本合同依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)制定。2.3合同依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范本合同依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范執(zhí)行。3.食品安全管理制度3.1食品安全管理制度概述甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，確保食品從采購到消費(fèi)的每個環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。3.2食品安全管理體系建立與實施甲方應(yīng)按照GB/T220002006《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》建立食品安全管理體系，并確保其有效實施。3.3食品安全管理制度文件的編制與發(fā)布甲方應(yīng)編制食品安全管理制度文件，包括但不限于食品安全操作規(guī)程、食品安全管理制度、食品安全事故處理程序等，并及時發(fā)布。4.食品采購與驗收4.1食品采購原則甲方采購食品應(yīng)遵循安全、健康、合格、可追溯的原則。4.2食品供應(yīng)商選擇與管理甲方應(yīng)建立食品供應(yīng)商管理制度，對供應(yīng)商進(jìn)行審查和評估，確保其具備食品安全管理能力。4.3食品驗收流程與標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)建立食品驗收流程，對采購的食品進(jìn)行嚴(yán)格驗收，確保食品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。4.4食品溯源制度甲方應(yīng)建立食品溯源制度，確保食品從源頭到餐桌的全程可追溯。5.食品加工與儲存5.1食品加工操作規(guī)程甲方應(yīng)制定食品加工操作規(guī)程，規(guī)范食品加工過程中的衛(wèi)生要求，確保食品加工安全。5.2食品儲存條件與要求甲方應(yīng)確保食品儲存環(huán)境符合衛(wèi)生要求，對食品進(jìn)行分類存放，避免交叉污染。5.3食品溫濕度控制甲方應(yīng)使用溫濕度記錄儀對食品儲存環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控，確保食品在適宜的溫度和濕度條件下儲存。5.4食品保質(zhì)期管理甲方應(yīng)建立食品保質(zhì)期管理制度，對食品進(jìn)行定期檢查，及時處理過期食品。6.食品銷售與供應(yīng)6.1食品銷售區(qū)域與范圍甲方應(yīng)在規(guī)定的銷售區(qū)域與范圍內(nèi)進(jìn)行食品銷售。6.2食品供應(yīng)方式與流程甲方應(yīng)建立食品供應(yīng)方式與流程，確保食品供應(yīng)及時、安全。6.3食品配送與運(yùn)輸要求甲方應(yīng)確保食品在配送與運(yùn)輸過程中的安全，采取必要的防護(hù)措施，防止食品污染和變質(zhì)。8.食品安全事故處理8.1食品安全事故報告流程發(fā)生食品安全事故時，甲方應(yīng)在第一時間向乙方報告，乙方應(yīng)在接到報告后[時間]小時內(nèi)向上級主管部門報告。8.2食品安全事故調(diào)查與處理乙方應(yīng)在接到事故報告后[時間]小時內(nèi)啟動調(diào)查，甲方應(yīng)積極配合調(diào)查，提供相關(guān)資料和信息。8.3食品安全事故責(zé)任追究根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對造成食品安全事故的直接責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究，包括但不限于行政處分、經(jīng)濟(jì)賠償?shù)取?.合同期限與生效9.1合同期限本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為[年]年。9.2合同生效條件本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，自生效之日起至合同期滿或雙方協(xié)商一致解除前，本合同對雙方具有法律約束力。9.3合同終止與解除合同期滿自動終止；如一方違反合同約定，另一方有權(quán)解除合同。10.違約責(zé)任10.1違約情形及違約責(zé)任一方違反本合同約定，導(dǎo)致食品安全事故或其他違約情形的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。10.2違約責(zé)任的承擔(dān)方式違約責(zé)任的承擔(dān)方式包括但不限于賠償損失、支付違約金、恢復(fù)原狀、采取補(bǔ)救措施等。10.3違約責(zé)任的免除與減輕因不可抗力導(dǎo)致違約的，可以免除或減輕違約責(zé)任，但應(yīng)提供相關(guān)證明材料。11.爭議解決11.1爭議解決方式本合同爭議應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，提交[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]仲裁。11.2爭議解決程序仲裁程序按照[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]的仲裁規(guī)則執(zhí)行。11.3爭議解決地點(diǎn)仲裁地點(diǎn)為[仲裁機(jī)構(gòu)所在地]。12.合同附件12.1合同附件清單甲方食品安全管理制度乙方食品安全管理制度食品安全操作規(guī)程供應(yīng)商管理文件食品安全事故處理預(yù)案12.2合同附件內(nèi)容合同附件內(nèi)容應(yīng)與本合同內(nèi)容相符，作為本合同的組成部分。13.合同簽署與備案13.1合同簽署本合同經(jīng)雙方代表簽字蓋章后生效。13.2合同備案本合同自生效之日起，雙方應(yīng)向相關(guān)主管部門備案。14.其他約定事項14.1通知本合同項下的通知應(yīng)以書面形式發(fā)送，通過信函、電報、傳真或電子郵件等方式發(fā)送至對方指定的地址。14.2不可抗力本合同所稱不可抗力是指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭、政府行為等。14.3合同解釋本合同的解釋應(yīng)以中文為準(zhǔn)，如存在歧義，應(yīng)以有利于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的原則進(jìn)行解釋。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入的概述15.1第三方定義在本合同中，第三方是指獨(dú)立于甲乙雙方，為履行本合同提供中介、咨詢、檢測、評估或其他服務(wù)的企業(yè)、機(jī)構(gòu)或個人。15.2第三方介入的目的第三方介入的目的是為了確保食品安全、提高服務(wù)質(zhì)量、解決爭議、提供專業(yè)意見等。15.3第三方介入的類型第三方介入的類型包括但不限于：1.食品安全檢測機(jī)構(gòu)；2.食品安全咨詢公司；3.法律服務(wù)機(jī)構(gòu)；4.爭議解決機(jī)構(gòu)；5.其他專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。16.第三方介入的程序16.1第三方選擇甲乙雙方應(yīng)共同選擇第三方，并確保第三方具備履行職責(zé)的能力和資質(zhì)。16.2第三方協(xié)議簽訂甲乙雙方與第三方應(yīng)簽訂單獨(dú)的服務(wù)協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。16.3第三方介入的實施第三方應(yīng)根據(jù)服務(wù)協(xié)議的規(guī)定，獨(dú)立、客觀、公正地履行職責(zé)。17.第三方責(zé)任與義務(wù)17.1第三方責(zé)任第三方在履行職責(zé)過程中，因自身原因造成食品安全事故或其他損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。17.2第三方義務(wù)第三方應(yīng)遵守國家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)協(xié)議的約定，確保服務(wù)質(zhì)量。18.第三方責(zé)任限額18.1責(zé)任限額定義本合同中，第三方責(zé)任限額是指第三方在履行職責(zé)過程中，因自身原因造成食品安全事故或其他損失，對甲乙雙方承擔(dān)的最高賠償責(zé)任。18.2責(zé)任限額約定甲乙雙方在與第三方簽訂的服務(wù)協(xié)議中，應(yīng)明確約定第三方責(zé)任限額，該限額不應(yīng)低于本合同約定的甲方責(zé)任限額。19.第三方變更與替換19.1第三方變更如需變更第三方，甲乙雙方應(yīng)協(xié)商一致，并與新的第三方簽訂新的服務(wù)協(xié)議。19.2第三方替換如原第三方無法繼續(xù)履行職責(zé)，甲乙雙方應(yīng)協(xié)商替換新的第三方，并簽訂新的服務(wù)協(xié)議。20.第三方介入的費(fèi)用承擔(dān)20.1費(fèi)用承擔(dān)原則第三方介入的費(fèi)用由甲乙雙方根據(jù)服務(wù)協(xié)議的約定承擔(dān)。20.2費(fèi)用支付方式第三方介入的費(fèi)用支付方式應(yīng)按照服務(wù)協(xié)議的約定執(zhí)行。21.第三方介入的爭議解決21.1爭議解決方式第三方介入過程中產(chǎn)生的爭議，應(yīng)通過協(xié)商、調(diào)解或仲裁等方式解決。21.2爭議解決程序爭議解決程序應(yīng)按照服務(wù)協(xié)議的約定執(zhí)行。22.第三方介入的保密義務(wù)22.1保密義務(wù)第三方在履行職責(zé)過程中，對甲乙雙方提供的信息負(fù)有保密義務(wù)。22.2保密期限保密期限應(yīng)按照服務(wù)協(xié)議的約定執(zhí)行。23.第三方介入的獨(dú)立性23.1獨(dú)立性第三方在